REVUELTO DE GAMBAS CON CALABACÍN Y CEBOLLA

A los revueltos les pasa como a las lentejas, que no son demasiado fotogénicos, pero están tan ricos que no nos importa su aspecto.

De la empresa Hida conocía su tomate frito, que muchas habéis probado y sabéis lo bueno que es, pero no sabía que tenían tanta variación de productos con la misma calidad. Llevan desde el año 1954 escogiendo los mejores productos para hacer los sofritos para ayudarnos en la cocina, haciéndonos llegar unos productos en los que confiar como si estuvieran hechos por nosotros. Podéis ver en su web toda la variedad y también recetas bajo el nombre "Una Hida de olla", de donde he sacado yo la receta de hoy, con muy pequeñas variaciones. Espero que os guste tanto como a mi.

INGREDIENTES: (2 personas)

• 1 bote de calabacín y cebolla Hida
• orégano
• sal
• pimienta negra
• 16 colas de gambas 
• aceite de oliva virgen extra
• 1 ajo
• 2 huevos

PREPARACIÓN:

Pelamos el ajo, lo laminamos y sofreímos con un poco de aceite, cuando empiece a tomar color añadimos las gambas, damos unas vueltas y agregamos el bote de calabacín y cebolla, dejamos cocer durante 4 minutos, incorporamos los huevos y un poco de sal removiendo constantemente hasta que cuajen ligeramente o a vuestro gusto.

Servir con unas tostadas de pan.