jueves, 30 de abril de 2020

TARTAR DE AGUACATE Y FRESONES



Un postre para el fin de semana, lleno de color para alegrar nuestras mesas y nuestro paladar que bien nos lo merecemos.


INGREDIENTES: (2 personas)

  • 1 aguacate ecológico de Procam Bio
  • 8 fresones
  • zumo de lima o limón
  • 1 plátano
  • uvas pasas
  • canela molida
  • azúcar (opcional)


PREPARACIÓN:

Pelamos el aguacate y lo cortamos en daditos. Regamos con zumo de lima o limón. Si queremos podemos añadir un poco de azúcar.

Limpiamos y troceamos también en daditos los fresones.

Pelamos el plátano y lo cortamos en rodajas.

Sobre cada plato colocamos un aro de emplatar y en la base ponemos una capa de aguacate.

Encima una capa de fresones, acabamos con unas rodajas de plátano y unas uvas pasas. Espolvoreamos con canela molida y retiramos el aro de emplatar. Servimos.

Buen provecho!!



miércoles, 29 de abril de 2020

CREMA DE CALABAZA CON SETAS AL BRANDY



Por si un día hace fresquito o bien os apetece un plato calentito os traigo esta crema de calabaza con setas, tengo otra receta en el blog, pero a esta le he dado un toque diferente al añadirle un chorrito de brandy.


INGREDIENTES: (2 personas)

  • 250 grs. de calabaza ecológica sin piel ni semillas de Procam Bio
  • 50 grs. de setas limpias (variadas, champiñones, etc.)
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • caldo de verduras, de pollo o agua
  • un chorrito de brandy
  • pipas de girasol ecológicas peladas de Rincón del Segura
  • queso Grana Padano rallado

PREPARACIÓN:

Troceamos la calabaza y la salteamos en una cazuela con un poco de aceite, añadimos las setas, vertemos un chorrito de brandy y dejamos evaporar. Añadimos el caldo o el agua hasta cubrir y cocemos tapado hasta que esté tierno. Probamos de sal y si es necesario salamos ligeramente.

Trituramos y servimos caliente con las pipas que habremos tostado previamente en una sartén con un poco de aceite. Espolvoreamos el queso.



martes, 28 de abril de 2020

TORTILLA RELLENA DE ACELGAS CON GULAS



Normalmente no tengo mucho tiempo para ver Canal Cocina, pero estos días he aprovechado para ver alguna cosilla y coger ideas y nuevas recetas como esta tortilla que fue verla, tomar nota y hacerla.


INGREDIENTES: (2 personas)

  • 1 o 2 ajos
  • 200 grs. de acelgas limpias
  • gulas
  • 2 huevos
  • pipas de girasol ecológicas peladas Rincón del Segura
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal


PREPARACIÓN:

Pelamos y troceamos los ajos, los salteamos en una sartén grande con un poco de aceite. Cuando empiecen a dorarse añadimos las acelgas cortadas en juliana. cocinar unos minutos. Salar y mezclar con las pipas.

En una sartén pequeña salteamos las gulas, la cantidad a vuestro gusto.

Separamos las yemas de las claras y batimos estas últimas a punto de nieve. Las mezclamos con cuidado a las yemas que también habremos batido. Salar. Cuajamos en una sartén con un poco de aceite a fuego no muy fuerte, no hay que darle la vuelta, cuando la parte de abajo esté cuajada ponemos las acelgas sobre la mitad de la tortilla y la doblamos con mucho cuidado para que no se rompa.

Servimos la tortilla rellena con las gulas por encima.

Qué aproveche!!



lunes, 27 de abril de 2020

SOPA FRÍA DE TOMATE Y GUACAMOLE



Los días van siendo más cálidos y casi sin darnos cuenta llegaremos al verano, época en que los platos fríos son los reyes de nuestras mesas. Gazpachos, salmorejos están muy buenos, pero qué os parece variar un poco? La receta la vi en la revista Cuina, he hecho algún pequeño cambio como sustituir el coriandro por perejil y el aceite de oliva por aceite de aguacate y ha quedado un plato muy rico.


INGREDIENTES SOPA DE TOMATE: (2 personas)


INGREDIENTES GUACAMOLE:

  • 1/2 aguacate ecológico de Procam Bio
  • 1/4 de cebolla
  • sal
  • pimienta negra molida
  • zumo de naranja
  • 1 cucharadita de salsa Perrins
  • unas gotas de Tabasco

INGREDIENTES ALIÑO:

  • 1 cucharada de perejil
  • 1 tomate maduro ecológico de Procam Bio Gazpacho Pack
  • zumo de lima
  • 20 ml. de aceite de aguacate ecológico de Procam Bio
  • 1 cucharadita de vinagre de vino blanco
  • 4 langostinos cocidos para decorar

PREPARACIÓN:

Empezamos haciendo la SOPA para ello trituramos los tomates lavados, pasamos por el colador, añadimos un chorrito de aceite de aguacate y salpimentamos. Reservamos en la nevera.

Para hacer el GUACAMOLE  cortamos en daditos el aguacate (podemos frotarlo antes con un poco de zumo de lima o de limón), regamos con zumo de naranja, la cebolla troceada y mezclamos con el resto de ingredientes. Reservamos en la nevera.

Para el ALIÑO mezclamos el perejil limpio y troceado, el tomate lavado y cortado en daditos, zumo de lima, el aceite de aguacate y el vinagre. Reservamos.

En el momento de servir damos forma de quenelle o croqueta al guacamole con la ayuda de dos cucharas y ponemos en el centro del plato, regamos con el aliño y alrededor servimos la sopa de tomate con unos langostinos cocidos y pelados por encima.

Son diferentes pasos, pero es un plato muy sencillo que podemos dejar preparado en la nevera y montar en el momento de servir.

Buen provecho!!



jueves, 23 de abril de 2020

PATATAS RELLENAS DE CALABACÍN, SOBRASADA Y QUESO





Si tenéis los ingredientes en casa os recomiendo estas patatas rellenas y si no los tenéis podéis rellenarlas con otros ricos ingredientes. El chorizo puede sustituir perfectamente a la sobrasada, también podría ser jamón, lo que tengáis en este momento. La receta la vi en la revista Cuina.


INGREDIENTES: (4 personas)


  • 4 patatas grandes
  • 1 cebolla
  • 1 calabacín ecológico Procam Bio    
  • 50 grs. de sobrasada
  • 100 grs. de queso crema
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal

PREPARACIÓN:


Lavamos bien las patatas y las cocinamos en el horno hasta que estén tiernas.

Las partimos por la mitad a lo largo y vaciamos la pulpa dejando la piel entera para rellenar.

Pelamos y troceamos la cebolla, la sofreímos en un poco de aceite durante 5 minutos y añadimos el calabacín lavado y cortado en daditos. Cocinamos hasta que esté al dente.

Mezclamos la pulpa chafada de las patatas con el queso crema y la sobrasada, añadimos el calabacín con la cebolla.

Con la mezcla rellenamos las pieles de las patatas.

Calentamos en el horno o en el microondas.

Buen provecho!!!



miércoles, 22 de abril de 2020

MOLLETES CON MATALAHÚVA SIN AMASAR







Como ya habréis comprobado hacer pan es un vicio, cuando se empieza ya cuesta de parar, a veces no queda otra, por falta de tiempo. En estos últimos días también se ha convertido en una necesidad, para comer pan rico sin tener que salir a la calle a comprar. Los molletes son unos panecillos muy típicos en Andalucía que suelen tomarse en el desayuno partidos por la mitad, tostados y regados con un buen aceite de oliva.
La receta es de Ibán Yarza uno de mis panaderos de referencia, con él es muy fácil hacer pan porque no solo lo explica muy claro, si no porque además te da alternativas y te anima a que arriesgues, pues a veces la mejor manera de aprender es equivocarse y practicar. Con estas cantidades me salieron 7 panecillos. Se pueden congelar.


INGREDIENTES FERMENTO: 

  • 50 grs. de harina panificable W180
  • 30 grs. de agua
  • 0,1 grs. de levadura fresca (tamaño de una lenteja)


PREPARACIÓN FERMENTO:

Lo preparamos la noche anterior. La harina usada es de media fuerza, si no tenéis podéis mezclar harina de fuerza con normal.

Mezclamos los ingredientes y los dejamos reposar tapados a temperatura de 20 a 25º unas 12 horas.


INGREDIENTES MASA: 

  • 80 grs. de fermento
  • 250 grs. de harina panificable W180
  • 190 grs. de agua
  • 5 grs. de sal
  • 1 grs. de levadura fresca
  • 1 cucharadita de matalahúva (anís en grano)


PREPARACIÓN MASA:

Mezclamos todos los ingredientes incluido el fermento, queda una masa húmeda y pegajosa, pero no caigais en la tentación de añadir más harina porque no os quedarían unos panecillos esponjosos.

Dejamos reposar entre 10 y 15 minutos.

Con la mano mojada hacemos unos estiramientos y plegados de la masa. Dejamos reposar de 20 a 25 minutos.

Repetimos los estiramientos y plegados 4 o 5 veces más, con sus reposos correspondientes.

Dejamos fermentar la masa tapada entre 3 y 3'30 horas.

Ibán recomienda coger las porciones de masa con una tacita mojada en agua a modo de pala, pero yo lo hice con las manos mojadas en agua, cogiendo porciones y poniéndolas en un recipiente o sobre el mármol donde habremos puesto una buena capa de harina, darles una forma redondeada y colocarlas separadas entre sí. 

Espolvoreamos harina por encima de los molletes, tapamos con un paño de cocina limpio y dejamos fermentar entre 1,30 y 2 horas.

Con la rasqueta de panadero mojada en agua traspasamos los molletes a la bandeja del horno forrada con papel de hornear, dejando separación entre ellos. Aplastamos ligeramente y cocinamos sin vapor en el horno precalentado a 250º de 8 a 10 minutos, hasta que veamos que empiezan a coger color, pero poco.

Enfriar sobre rejilla.

Los serví con una hamburguesa casera, tomate cortado en rodajas, lechuga, cebolla caramelizada y una loncha de queso.

Buen provecho!!



martes, 21 de abril de 2020

CREMA DE QUINOA



Ayer plato frío, hoy crema calentita, una crema distinta, al menos yo no la había comido, pero tenía en la despensa un paquete de harina de quinoa y no me atrevía a probar haciendo un pan por si la textura no quedaba adecuada, después de darle muchas vueltas al paquete se me ocurrió hacer esta crema, que no sabía cómo iba a quedar, después de probarla ya os confirmo que queda rica. Como la quinoa no tiene un sabor muy pronunciado en vez de hacerla con agua la he cocinado con caldo de verduras casero y acompañada de unas rodajas de puerro salteadas para darle más sabor.


INGREDIENTES: (2 personas)

  • 300 ml. caldo de verduras
  • 35 grs. de harina de quinoa Harimsa
  • sal
  • pimienta blanca molida
  • 1/2 puerro
  • escamas de pimentón 
  • aceite de oliva virgen extra


PREPARACIÓN:

Quitamos las hojas externas del puerro y lo cortamos en rodajas. Salteamos en un poco de aceite. Salpimentamos.

Calentamos el caldo de verduras, desleímos la harina de quinoa y cocemos sin dejar de remover hasta que espese. Salpimentamos.

Servimos la crema de quinoa adornando con las rodajas de puerro salteadas y espolvoreando con escamas de pimentón.

Fácil y rápida, verdad?



lunes, 20 de abril de 2020

GAZPACHO CON PIMIENTO AMARILLO Y CHUPITO GIN GAZPACHO









La Primavera es una estación un poco loca, un día nos apetece un plato fresquito y al día siguiente preferimos algo más calentito. Es normal. Hoy doble receta para días más calurosos, por un lado un gazpacho, pero esta vez no he puesto pimiento verde, ni rojo tampoco, el de hoy es amarillo. Lo he hecho para comer con cuchara, como plato principal. Y con la misma base he aprovechado para hacer unos chupitos de gin gazpacho, un aperitivo distinto y refrescante con una pizquita de alcohol, no apto para niños ni para personas que no puedan tomar alcohol.

Conocemos las cestas ecológicas de Procam Bio, pero a veces tanta cantidad de frutas y verduras es excesivo, ahora lanza al mercado los "Mini Pack", en este caso "Gazpacho Pack"cajitas de 2 kilos para que todo el mundo pueda comprar según sus necesidades, sin que luego tengamos tanta verdura que acabe echándose a perder. Pasad por su web y veis toda la variedad. Ah, el aceite de aguacate que tienen es ideal para guacamole y otras ensaladas.


INGREDIENTES:

  • 4 o 5 tomates redondos ecológicos de Procam Bio Gazpacho Pack
  • 1 pepino ecológico holandés Procam Bio Gazpacho Pack
  • 1 pimiento amarillo ecológico Procam Bio
  • 1/2 cebolla grande
  • 1 ajo
  • miga de pan (opcional)
  • aceite de oliva virgen extra
  • vinagre de Jerez o de vino blanco
  • sal
  • pimienta negra molida
  • PARA LOS CHUPITOS: un chorrito de ginebra

PREPARACIÓN:

Lavamos, pelamos y troceamos los tomates.
Pelamos el pepino, troceamos la mitad y reservamos la otra mitad.
Lavamos y troceamos la mitad del pimiento amarillo y reservamos la otra parte.
Pelamos la cebolla, troceamos la mitad y reservamos la otra mitad.
Pelamos el ajo.

Trituramos los tomates, el ajo y las mitades del pepino, el pimiento y la cebolla. Si elegimos añadir miga de pan la añadimos remojada en vinagre, si no echamos un chorrito de vinagre directamente, un buen chorro de aceite, sal y pimienta y acabamos de triturar. Si os gusta más fino podéis pasarlo por un colador y añadir un poco de agua.

Reservamos en la nevera y servimos con unos tropezones que habremos hecho cortando en daditos las mitades reservadas del pepino, pimiento y cebolla. Queda muy rico también con unos dados de pan frito, pero también suma calorías.

CHUPITOS: Apartamos un poco del gazpacho que hemos hecho, añadimos agua y unas gotitas de ginebra, batimos para que se mezcle bien y servimos fresquito en pequeños vasos espolvoreando con un poco de pimienta negra molida.

Espero que os guste tanto el gazpacho como el aperitivo. 



jueves, 16 de abril de 2020

TARTA DE CHOCOLATE Y FRESONES






Hoy toca receta dulce y es que si lo tomamos con moderación tampoco es tan malo, verdad? Tenía esta receta anotada hace mucho tiempo y días atrás cuando repasaba mis apuntes y la vi aproveché que tenía los ingredientes para hacerla, claro que yo la he hecho en tamaño pequeño, cuatro raciones y así no caer en la tentación más de la cuenta. La receta es de Pilar del blog Y a la luna se le ve el ombligo.


INGREDIENTES:

  • 1 lámina de hojaldre
  • 90 grs. de chocolate para fundir
  • 100 grs. de nata para montar
  • 6 fresones
  • almíbar: azúcar y agua


PREPARACIÓN:

Forramos el molde con el papel que lleva el hojaldre. Mi molde es de tarta, cuadrado de 14 cms. de lado. Ponemos el hojaldre y recortamos los sobrantes, que podemos juntar, estirar con el rodillo y hacer unas palmeritas u otras preparaciones.

Pinchamos con un tenedor toda la superficie del hojaldre y cocinamos en el horno precalentado a 200º hasta que esté dorado.

Sacamos del horno y dejamos enfríar antes de sacar del molde.

Ponemos la nata en un cazo al fuego y cuando empiece a hervir apagamos y añadimos el chocolate. Removemos hasta que quede totalmente fundido. Dejamos que se temple.

Vertemos el chocolate sobre el hojaldre y reservamos en la nevera para que cuaje.

Hacemos un almíbar con una cucharada de azúcar y dos de agua calentando hasta que el azúcar esté disuelto. Dejamos enfriar. 

Lavamos los fresones, cortamos la parte verde y los partimos en dos a lo largo. Los bañamos en el almíbar y vamos poniéndolos sobre la capa de chocolate.

Ya tenemos nuestra tarta lista para disfrutar de ella.



miércoles, 15 de abril de 2020

PAN DE TRIGO INTEGRAL





Al principio del confinamiento tenía harina, pero encontrar levadura en el supermercado era toda una hazaña, cuando la conseguí lo complicado era encontrar harina de cualquier clase, de este modo hacer pan era una superación de obstáculos pues había que adaptar las recetas a lo que había. 

Esta receta es de Ibán Yarza, originalmente es con harina de Kamut, al hacerla con harina integral de trigo tuve que adaptar la cantidad de agua, os pongo la cantidad original, aunque le puse más, ya que si la masa queda muy seca no nos va a quedar un pan esponjoso, más bien quedará un pedrusco e imagino que no es lo que queremos comer.


INGREDIENTES BIGA: 

  • 140 grs. de harina integral de trigo ecológica Rincón del Segura
  • 65 grs. de agua (algo más)
  • 2 grs. de levadura fresca


INGREDIENTES MASA:

  • 207 grs. de biga
  • 360 grs. de harina integral de trigo ecológica Rincón del Segura
  • 280 grs. de agua (más cantidad)
  • 10 grs. de sal
  • 2 grs. de levadura fresca


PREPARACIÓN:

El día antes haremos la biga, puede hacerse con antelación de 1 a 3 días. Se mezclan los ingredientes y se amasan durante un par de minutos, obtendremos una bola de masa que guardaremos tapada en la nevera.

Al día siguiente mezclamos todos los ingredientes menos la sal, la biga podemos desmenuzarla para que sea más fácil de integrar, dejamos reposar de 20 a 25 minutos.

Después de este reposo incorporamos la sal y amasamos sobre el mármol haciendo plegados y rodando la masa, dejamos reposar 5 minutos y volvemos a hacer pequeñas tandas de amasado y reposo hasta que la masa esté satinada.

Dejamos que fermente dentro de un bol tapado unas dos horas.

Pasamos la masa al mármol enharinado ligeramente y formamos un hatillo, damos la vuelta y colocamos en una parte del mármol que no esté enharinado, dejamos que repose 15 minutos.

Damos la vuelta a la masa, la aplastamos ligeramente y plegamos un tercio de la masa sellándola con la mano, rodando para formar una barra, afinando los extremos.

Dejamos fermentar de nuevo con el pliegue hacia arriba sobre una tela enharinada, ponemos unos topes en los lados para que mantenga la forma. En una hora y media o menos, depende de la temperatura ambiente estará listo para hornear.

Ponemos sobre papel de hornear procurando que el pliegue que hemos hecho quede en la parte de abajo y hacemos un corte longitudinal.

Precalentamos el horno a 250º, podemos poner una bandeja con agua en la parte inferior del horno para crear vapor, o pulverizar el pan y las paredes del horno en el momento de meter el pan. A los 15 minutos sacamos la bandeja del agua, bajamos la temperatura a 200º y seguimos horneando entre 30 y 40 minutos más. Está listo cuando al golpear con los nudillos la parte inferior del pan suena a hueco.

Enfriar sobre una rejilla y ya está listo para acompañar vuestros menús.



martes, 14 de abril de 2020

PASTEL DE ESPÁRRAGOS CON MAYONESA DE PIQUILLOS





Ya estamos de vuelta de esta Semana Santa tan atípica, donde el lugar de vacaciones ha sido la cocina, tampoco está tan mal, verdad? Lo más importante es conservar la salud y a ser posible con este confinamiento no añadir demasiadas calorías, pero es importante que nuestra alimentación sea lo más variada posible. Hacer nuevas recetas nos mantiene con la mente ocupada.

Hace unos años al llegar esta época el Consejo Regulador de la I.G.P. Espárrago de Huétor Tájar me envía unas muestras de sus ricos espárragos verde-morado para que haga alguna receta. Es un espárrago triguero carnoso, con un punto más amargo que otros espárragos que nos llegan de tierras lejanas, pero también tiene un punto de dulzor que los hace muy sabrosos. Por supuesto que a la plancha están muy ricos y aportan pocas calorías. También en tortilla son una delicia, se podría decir que este pastel que os traigo es como una tortilla con algo más y que os recomiendo probar.


INGREDIENTES: (2 personas)

  • 1 huevo
  • 100 ml. de leche
  • 300 grs. de espárragos trigueros Huétor Tájar
  • 40 grs. de queso Emmental rallado
  • 2 pimientos del piquillo (de bote o lata)
  • sal
  • pimienta blanca molida
  • 1 zanahoria
  • aceite de oliva virgen extra
  • mayonesa


PREPARACIÓN:

Quitamos la parte más leñosa de los espárragos, los lavamos y partimos en trozos de unos 2 cms. Los salteamos en una sartén con un poco de aceite. Salamos. 

Batimos el huevo, salpimentamos, añadimos la leche, el queso rallado y uno de los pimientos del piquillo troceado. Incorporamos los espárragos dejando algunas puntas a parte para adornar.

Engrasamos un molde apto para microondas con un poco de aceite, si lo ponemos en flaneras quedará más alto. Vertemos la mezcla y cocinamos en el microondas a 800w unos 4 minutos, depende del molde utilizado necesitará mayor o menor tiempo. Dejamos que se temple antes de sacar del molde.

Pelamos la zanahoria y la cortamos en láminas con una mandolina, freímos en abundante aceite caliente y ponemos sobre papel absorbente para que no quede aceitosa.

El otro pimiento del piquillo lo trituramos con un poco de mayonesa casera o de bote.

Servimos el pastel de espárragos adornado con las puntas de los espárragos que hemos reservado, los chips de zanahoria y la mayonesa.

Podemos comerlo tibio o frío.

Buen provecho!!



jueves, 2 de abril de 2020

LUBINA CON PATATAS Y ALMENDRAS



Estos días con más tiempo he visto algunas recetas de Canal Cocina, entre ellas esta, era con besugo, pero ya sabéis, estos días hay que aprovechar lo que tenemos porque estoy segura que nuestras despensas, neveras y congeladores no están precisamente vacíos. Realmente nos encantó el resultado con la lubina. La lubina que yo tenía era grande, pero si las que tenéis son de ración, ponéis una por comensal.


INGREDIENTES: (2 personas)

  • 1 patata grande o 2 medianas
  • aceite de oliva virgen extra
  • lubina Aquanaria
  • sal
  • 2 ajos
  • perejil
  • 2 tomates rallados
  • 1 huevo cocido
  • 12 almendras tostadas peladas
  • 1 rebanadita de pan tostado o frito
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado dulce
  • una pizca de nuez moscada
  • pimienta negra molida


PREPARACIÓN:

Limpiamos y secamos la lubina.

Pelamos la patata, la lavamos, secamos y cortamos en rodajas, freímos ligeramente en una sartén con aceite y las ponemos en la base de una bandeja para horno.

En un mortero grande machacamos los ajos pelados, las almendras, el perejil, los tomates rallados, el pan, la yema del huevo cocido, sal, pimentón, pimienta y nuez moscada. Diluimos con un poco de agua.

Vertemos el majado anterior sobre las patatas y encima ponemos la lubina regando con un chorrito de aceite.

Cocinamos en el horno precalentado a 180º hasta que el pescado esté listo, el tiempo dependerá del grosor de vuestro pescado, tenéis que vigilar, que no quede crudo, pero que tampoco se pase.

Servimos la lubina y las patatas con su salsa de almendras y por encima añadimos la clara de huevo cocido troceada.

Como cada año llega Semana Santa, aunque esta va a ser muy atípica, todos en casita, pero para tener un aire de normalidad le doy unas pequeñas vacaciones al blog. Si necesitáis cualquier receta aquí encontraréis muchas y muy variadas y cualquier pregunta que me hagáis intentaré responderla lo antes posible.

Si tenéis oportunidad haced esta receta con el pescado que tengáis o más os guste, veréis que rica. Buen provecho!!



miércoles, 1 de abril de 2020

LENTEJAS ESPECIADAS CON BRÓCOLI



Como en muchas otras casas, en la mía las lentejas no suelen faltar a su cita semanal en nuestras mesas, unas veces con carne, otras con verduras, etc. En la situación que estamos viviendo actualmente lo mejor es echar un vistazo a nuestra nevera y ver qué tenemos, seguro que hay pequeños restos de verduras que nos van a venir muy bien para juntar con nuestras lentejas y si además nos ayudamos de las especias les daremos un rico toque de sabor. El Tandoori Masala es una mezcla de especias muy usado en la India y en Pakistán, pero si no las tenéis en este momento en casa no os preocupéis, podéis utilizar curry o alguna especia de vuestro agrado, una Ras el Hanout también quedará bien.


INGREDIENTES: (2 personas)

  • 100 grs. de lentejas pardinas Rincón del Segura
  • 50 gr. de brócoli limpio cortado en ramilletes
  • 1 trozo de puerro
  • 1 zanahoria pequeña
  • una pizca de comino molido
  • 1/2 cucharadita de Tandoori Masala
  • sal
  • aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN:

Quitamos la parte externa del puerro y cortamos en rodajas.
Pelamos la zanahoria y cortamos en daditos.

En una cazuela con un poco de aceite en el fondo salteamos el puerro, luego añadimos el brócoli y la zanahoria. Damos unas vueltas y agregamos las lentejas previamente lavadas y escurridas.

Cubrimos ampliamente con agua, salamos y añadimos una pizca de comino molido y el Tandoori Masala. 

Cocinamos hasta que las lentejas estén tiernas.

Buen provecho!!