BIZCOCHO VEGANO DE CHOCOLATE

De nuevo otra receta del blog La Cazuela Vegana. Un bizcocho de chocolate muy rico y que nos puede servir cuando tenemos algún vegano en nuestra mesa, aunque no es un requisito obligatorio, cualquiera puede tomarlo. Queda muy esponjoso, la única pega es que se desmiga un poco al cortarlo.

Se puede usar cualquier leche vegetal, yo usé una bebida de arroz con cacao y en vez de ponerle trocitos de chocolate negro fueron de chocolate blanco.

INGREDIENTES:

• 1 yogur de soja
• 1 sobre de levadura tipo Royal
• una pizca de sal rosa del Himalaya
• ralladura de un limón
• 5 cucharadas de cacao puro en polvo
• chips de chocolate blanco o negro
• 4 medidas del yogur de harina de espelta integral
• 1 medida del yogur de azúcar
• 1 medida del yogur de bebida ecológica de arroz con cacao Amandín
• 1 medida del yogur de aceite de oliva virgen extra 

PREPARACIÓN:

En un cuenco grande mezclamos el yogur, la leche vegetal y el aceite. Añadimos la harina, el azúcar, la levadura, la ralladura de limón, la sal y el cacao puro en polvo. Mezclamos bien y vertemos en un molde de plum cake. Ponemos por encima los trocitos de chocolate blanco o negro.

Horneamos en el horno precalentado a 180º unos 40 minutos. Para asegurarnos que está bien hecho pincharemos en el centro con una brocheta y si sale seca estará listo, de lo contrario lo dejaremos unos minutos más en el horno.

Dejamos que se temple, sacamos del molde y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Buen fin de semana y no dejéis de probar este bizcocho.

SHAKSHOUKA

La Shakshouka o Shakshuka es un plato típico del Magreb y de Oriente Medio, significa "mezcla" y sus ingredientes son: tomates guisados con especias y huevo. La receta la vi en la web Cocinista, en vez de agua yo le puse caldo casero, así tiene aún más sabor.

INGREDIENTES: (2 personas)

• 7 tomates rojos medianos
• 1 cebolla pequeña
• 2 ajos
• 1/2 cucharadita de comino molido
• 1/2 cucharadita de cilantro molido
• un poco menos de dos cucharaditas de pimentón dulce 
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de azúcar
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 200 ml. de caldo casero
• 2 huevos 

PREPARACIÓN:

Pelamos la cebolla y los ajos y troceamos.

En una cazuela con aceite sofreímos la cebolla durante dos minutos, añadimos los ajos, las especias y la sal, dejamos freír un minuto.

Agregamos los tomates rallados, el azúcar y el caldo. Mezclamos, tapamos y cocinamos a fuego lento 25 minutos.

Destapamos la cazuela y ponemos encima los huevos sin la cáscara, pueden dejarse enteros o romperlos y mezclarlos, cuando cuajen apagamos el fuego y servimos.

Qué aproveche!!!

NUGGETS DE POLLO (OTRA RECETA)

Normalmente los Nuggets suelen hacerse con carne de pollo picada, en esta ocasión el pollo es en lata. Desde que probé este producto para mi ha sido un gran descubrimiento, pues no faltan nunca en mi despensa, igual sirven para una ensalada, se pueden hacer croquetas, canelones, empanadas o comerlo tal cual en cualquiera de sus cuatro variedades. En esta ocasión me han servido para hacer unos deliciosos Nuggets y a la vez aprovechar un poco de queso crema y queso rallado que estaban en la nevera. Con estas cantidades salieron 10 unidades.

INGREDIENTES: (2 ó 3 personas)

• 4 latas de pollo en aceite Casa Matachín, 58 grs. peso escurrido c/u 
• 125 grs. de queso crema
• 50 grs. mezcla de quesos rallados
• 1 huevo
• pan rallado grueso
• aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN:

Escurrimos las pechugas de su aceite, las desmigamos y ponemos en un cuenco. Las mezclamos bien con los quesos.

Tomamos porciones, damos forma de bola y las aplastamos. Si tenemos tiempo las ponemos un rato en la nevera para que queden más firmes.

Pasamos cada Nugget por huevo batido y luego por el pan rebozado.

Colocamos sobre la bandeja del horno engrasada con un poco de aceite y horneamos en el horno precalentado a 200º de 10 a 15 minutos.

Podéis servirlas acompañadas de la salsa que más os guste o tal cual.

HUEVOS GRATINADOS RELLENOS DE PIMIENTO ROJO

Mi receta clásica de huevos rellenos es con atún y mayonesa, para comer en frío, pero en los días más fresquitos parece que apetece algo calentito, en este caso los he rellenado de pimiento rojo asado y luego los he gratinado con bechamel.

INGREDIENTES: (2 personas)

• 2 huevos
• 1 pimiento rojo
• aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharada de harina
• leche
• sal
• Mozzarella rallada

PREPARACIÓN:

Asamos el pimiento en el horno, lo pelamos y cortamos en trocitos pequeños. Podemos aprovechar para asar varios pimientos a la vez, se conservan bien en la nevera durante unos días y nos servirán para otras recetas o simplemente como acompañamiento de otros platos, de esta manera aprovechamos el horno.

Cocemos los huevos en agua durante 10-12 minutos, pasamos por agua fría y pelamos. Los partimos por la mitad a lo largo y les quitamos las yemas.

En un cuenco mezclamos las yemas con los pimientos, reservando un poco de pimiento para añadirlo a la bechamel. Con esta mezcla rellenamos los huecos de las claras.

Hacemos la bechamel calentando el aceite, añadimos el pimiento reservado y la harina, damos unas vueltas para que quede bien mezclado todo y vamos añadiendo la leche poco a poco hasta que la bechamel esté en su punto. Salamos.

Ponemos en una bandeja o en cazuelitas los huevos, cubrimos de bechamel y espolvoreamos con abundante Mozzarella rallada y gratinamos.

Listos para comer, buen provecho!!

RAPE CON SALSA DE NARANJA

Esta es una receta de Arguiñano, aunque he cambiado unas cuantas cosas, él la hizo con mero y la acompañó con tiras de pimiento verde salteado. En mi caso el pescado utilizado ha sido el rape y los pimientos los he cambiado por una juliana de verduras compuesta de zanahoria, chirivía, judías verdes, cebolleta y cebolla y también he añadido unas habitas baby. Ha quedado un plato muy rico.

INGREDIENTES: (2 personas)

• 4 rodajas de rape
• 200 grs. de juliana de verduras
• habitas baby
• 1 naranja de Naranjas Montagud
• 1/2 limón
• 1 ajo grande
• 1 cucharadita de Maizena
• aceite de oliva virgen extra
• sal
• pimienta negra molida
• azafrán

PREPARACIÓN:

Pelamos el ajo y lo cortamos en láminas que doramos en una cazuela con un poco de aceite. Añadimos el rape salpimentado y lo doramos. Retiramos el rape y lo reservamos.

Agregamos a la cazuela el zumo de la naranja y del limón y dejamos reducir unos minutos.

Diluimos la Maizena en un poco de agua fría y lo echamos a la cazuela, damos unas vueltas e incorporamos el rape. Dejamos hacer todo junto unos tres minutos.

En un wok con un poco de aceite salteamos las verduras y las habitas hasta que estén tiernas. Salpimentamos.

Servimos el pescado con la salsa, las verduras y las habitas.

Feliz semana!!!

CANELONES DE ATÚN, PIMIENTOS Y QUESO DE CABRA

A veces los canelones son entretenidos de hacer, estos son muy fáciles, lo que más tiempo nos llevará es asar los pimientos, pero podemos hacerlo con anterioridad. 

INGREDIENTES: (2 personas)

• 6-8 placas de canelones
• 1 lata de paté de atún
• 1/2 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 rulo de queso de cabra
• bechamel: aceite de oliva virgen extra, harina, leche y sal

PREPARACIÓN:

Asamos los pimientos en el horno, los pelamos y troceamos. Los mezclamos con el paté de atún y el queso de cabra troceado, mezclamos bien.

Cocemos las placas de los canelones siguiendo las instrucciones del fabricante. Escurrimos bien y ponemos sobre cada placa un poco del relleno, enrollamos.

Hacemos la bechamel poniendo aceite que cubra la base de un cazo, cuando esté caliente añadimos la harina, removiendo para que se mezcle bien y vamos añadiendo leche poco a poco sin parar de remover hasta que tengamos la bechamel a punto. Salamos.

Ponemos una base de bechamel sobre una bandeja de horno o en cazuelitas de barro individuales, encima los canelones y cubrimos con el resto de la bechamel.

Si queremos podemos espolvorear con queso rallado.

Metemos en el horno a 200º para calentarlos y luego gratinamos hasta que empiecen a dorarse.

Feliz domingo!!!

BIZCOCHO DE ESPELTA INTEGRAL Y MANZANA

Un bizcocho que pueden comer los veganos ya que no lleva ingredientes que procedan de animales. Queda muy rico y jugoso, os recomiendo que lo probéis, lo copié del blog La Cazuela Vegana.

INGREDIENTES:

• 2 manzanas Golden
• 2 cucharadas de azúcar
• 1/2 cucharadita de canela molida
• 1/2 cucharadita de nuez moscada molida

INGREDIENTES MASA:

• 195 grs. de harina integral de espelta
• 120 grs. de azúcar
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 1 cucharadita de levadura tipo Royal
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• una pizca de sal rosa del Himalaya
• 240 ml. de agua
• 60 ml. de aceite de oliva virgen extra
• zumo de 1/2 limón

PREPARACIÓN:

Pelamos las manzanas y las cortamos en gajos no muy finos. Los ponemos en la base del molde engrasado con un poco de aceite. Espolvoreamos con el azúcar, la canela y la nuez moscada.

En un cuenco grande mezclamos la harina con el azúcar, el bicarbonato y la levadura. Añadimos la vainilla, el agua, la sal, el aceite y el zumo de limón. Mezclamos bien y vertemos sobre las manzanas. Damos unos golpecitos en la base del molde para que no queden burbujas.

Horneamos en el horno precalentado a 180º unos 40 minutos, el tiempo puede variar según el horno. La mejor manera de comprobar que está cocinado es pinchar el centro con una brocheta y si sale seca está listo.

Dejamos enfriar y desmoldamos dándole la vuelta con cuidado para que las manzanas queden en la parte superior.

Espero que os guste. Buen fin de semana!!!

ROLLITOS DE COL RELLENOS DE HUEVO Y QUESO

Los rollitos de col se suelen hacer con un relleno de carne picada, pero podemos hacer diferentes rellenos, como el que os traigo hoy, con huevo y queso, son muy sencillos y quedan muy buenos también.

INGREDIENTES: (2 personas)

• 10 hojas grandes de col
• 2 huevos
• 100 grs. de queso de cabra en rulo
• 50 grs. de queso manchego
• leche
• sal 
• aceite de oliva virgen extra
• 2 ajos
• pimentón ahumado

PREPARACIÓN:

Lavamos bien las hojas de col y las cocemos al vapor, han de quedar al dente para que las podamos enrollar sin que se rompan.

Batimos los huevos con una pizca de sal y un chorrito de leche. Los echamos en la sartén con un poco de aceite y los removemos sin parar para que queden revueltos. Apartamos del fuego y mezclamos con los quesos troceados.

Sobre cada hoja de col ponemos un montoncito del relleno y enrollamos en forma de paquetitos. Sujetamos con un palillo.

Pelamos los ajos y los cortamos en láminas. Los salteamos en un poco de aceite, añadimos los paquetitos de col y dejamos hacer todo junto unos minutos.

Servimos los rollitos espolvoreados con el pimentón y retiramos los palillos.

¡Qué aproveche!

PASTEL DE CARNE Y TORTILLA DE PATATAS

Hace bastante tiempo que hice esta receta, la he visto en muchos blogs, pero no recuerdo de cual tomé nota. Es una receta económica que no necesita más compañía que una ensalada para darle el toque fresco.

INGREDIENTES: (4-6 personas)

• 8 a 10 lonchas de bacon ahumado
• 500 grs. de ternera picada
• 1 ajo
• perejil
• 4 huevos
• 2 patatas medianas
• 3 lonchas de queso cremoso
• sal
• pimienta
• aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN:

Salpimentamos la carne picada y la mezclamos con el ajo pelado y picadito, el perejil y un huevo.

Pelamos las patatas, las lavamos y cortamos en trozos como tengamos costumbre para hacer la tortilla. Las freímos en abundante aceite caliente. Escurrimos. Mezclamos con los tres huevos restantes y salamos.

Forramos la base de un molde de plum cake con las tiras de bacon, encima ponemos la carne, cubrimos con lonchas de queso y encima los huevos con las patatas,

Metemos en el horno precalentado a 200º y horneamos hasta que la carne esté cocinada.

Dejamos que se temple un poco antes de sacar del molde, le damos la vuelta y la tortilla quedará en la base.

Buen provecho!!!

ZANAHORIAS RELLENAS DE CREMA DE QUESO

Uno de mis hijos me regaló un libro, la Guía Gastronómica Neolith Jóvenes Autores Mediterráneo Uno, libro editado para la conmemoración del 25 aniversario del IES Cap d'Aljub de Santa Pola, con prólogo de Quique Dacosta y con recetas de jóvenes chefs de la zona. Ya tengo varias recetas señaladas para poder hacer. He empezado con estas zanahorias rellenas de Ángel Hernández Rodríguez. He cambiado las finas hierbas por perejil. Como veis es un aperitivo muy resultón.

INGREDIENTES: (4 personas)

• 120 grs. de zanahorias gruesas
• 80 grs. de cebolleta
• 100 grs. de nata para montar
• 200 grs. de crema de queso
• 15 grs. de arándanos
• perejil
• sal

PREPARACIÓN:

Pelamos las zanahorias y las cocemos enteras al vapor hasta que estén al dente. Cortamos en rodajas gruesas.

Con la ayuda del descorazonador quitamos el centro.

Mezclamos con un batidor manual la cebolleta cortada menuda, la nata, la crema de queso, el perejil cortado en trocitos y los arándanos triturados o cortados en trozos muy pequeños.

Salamos.

Ponemos la crema en el hueco de las zanahorias y servimos sobre una bandeja de pizarra.

Ya veis que no es una receta complicada y queda una presentación muy bonita.

PASTEL DE CALABAZA

Compré una calabaza para asarla, la partí por la mitad y la horneé a 180º hasta que quedó tierna, como sobró pensé en hacer alguna tarta y me puse a buscar recetas hasta que encontré la de Gastronomía y Cía. Es una tarta popular en Estados Unidos y Canadá, la famosa Pumpkin Pie. Suele llevar una mezcla de especias que son canela, nuez moscada, jengibre y clavo de olor, pero solo puse la canela. Mi pastel es para 8 personas y como base hice la masa que suelo hacer con aceite de oliva en vez de mantequilla. 
Resumiendo, gustó mucho a los que la probaron y en casa ya la hemos repetido.


INGREDIENTES:

• Base: 280 grs. de harina, 80 grs. de aceite de oliva virgen extra, 100 ml. de agua y una pizca de sal
• 190 grs. de calabaza asada
• 100 grs. de nata para montar
• 100 grs. de leche
• 1 cucharadita de canela molida
• 2 huevos
• 90 grs. de azúcar
• 1/2 vaina de vainilla
• una pizca de sal

PREPARACIÓN:

Mezclamos los ingredientes de la masa, formamos una bola, la estiramos bien con el rodillo.

Forramos un molde de tarta de 20 cms. de diámetro con papel de hornear que sobresalga, nos será más fácil para después sacarla del molde.

Extendemos la masa que cubra el molde y las paredes, ponemos encima una capa de garbanzos crudos y horneamos en el horno precalentado a 180º hasta que la masa esté dorada.

Cortamos la vaina de vainilla por la mitad a lo largo y raspamos con un cuchillo para extraer las semillas.

Trituramos la calabaza, la nata, la leche, la canela, los huevos, el azúcar, las semillas de la vaina de vainilla y la sal hasta obtener una masa fina. Dejaremos reposar en la nevera mientras horneamos la base.

Retiramos la base del horno, quitamos los garbanzos y vertemos la crema. 

Horneamos hasta que cuaje, lo comprobaremos pinchando en el centro con una aguja o brocheta, en cuanto salga seca el pastel estará listo.

Dejamos enfriar antes de sacar del molde.

Feliz semana!!!

FUSILLI DE MAÍZ CON CEBOLLA Y CALABACÍN

Otra receta muy, pero que muy sencilla, sana y sin gluten, ideal para esos días en los que no tenemos mucho tiempo, pero si tenemos hambre. También podéis hacer este plato con pasta de trigo que si tiene gluten.


INGREDIENTES: (2 personas)

• 150 grs. de fusilli de maíz 
• 1/2 cebolla pequeña
• 1/2 calabacín
• aceite de oliva virgen extra
• sal

PREPARACIÓN:

Pelar la cebolla y cortarla en juliana.

Lavar el calabacín, secarlo y cortarlo en rodajas muy finas.

Saltear la cebolla en un poco de aceite y añadir el calabacín, salar y seguir salteando hasta que esté tierno.

Cocer la pasta en agua caliente con sal el tiempo que indique el fabricante. Escurrir.

Servir la pasta con la cebolla y el calabacín por encima.

Feliz domingo!!!

OREJA DE CERDO AL HORNO CON PATATAS

Esta es una receta, bueno más que receta es una idea para presentar la oreja de cerdo, queda muy sabrosa, ya hace algún tiempo que la hice, pero aún no la había subido al blog.

INGREDIENTES: (2 personas)

• 1 paquete de oreja de cerdo cocida Casa Pucharcós
• 12 patatas pequeñitas
• aceite de oliva virgen extra
• sal
• pimentón dulce

PREPARACIÓN:

Lavamos las patatas y las horneamos a 180-200º hasta que estén tiernas.

Calentamos la oreja de cerdo en el horno y la servimos con las patatas partidas por la mitad regadas con un poco de aceite y espolvoreadas con pimentón.

Un plato para disfrutar del Carnaval. Buen fin de semana!!!

COUS-COUS INTEGRAL CON VERDURAS

Hoy toca un plato sano con cous-cous integral, sin dejar de ser sabroso y colorido, seguro que con mirarlo ya os apetece. Vi esta receta en el blog La Cazuela Vegana.

INGREDIENTES: (2 personas)

• 125 grs. de cous-cous integral
• 1/2 cebolla
• 1/2 pimiento rojo
• 100 grs. de judías verdes
• 1/2 lata de maíz
• sal
• pimienta negra molida
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• salsa Tabasco ahumada (opcional)

PREPARACIÓN:

Pelamos la cebolla y la cortamos en juliana.

Lavamos y secamos el pimiento rojo. Lo cortamos en tiras.

Lavamos las judías verdes y las cortamos en trozos.

En un wok calentamos el aceite y salteamos las verduras durante 5 minutos, añadimos el maíz, el Tabasco y salpimentamos, cocinamos hasta que la verdura esté hecha, debe quedar crujiente.

Preparamos el cous-cous siguiendo las instrucciones del fabricante y lo servimos junto a las verduras.

Si os gusta que las judías queden más hechas podéis darles un hervor de unos minutos antes de saltearlas.

Buen provecho!!!

LOMO CON SALSA ROOIBOS DE VAINILLA

Cuando hace unas semanas recibí unas muestras de Soloinfusiones lo primero que hice fue apartar el sobrecito que contenía Rooibos con vainilla, con ese sabor lo fácil era hacer algo dulce, pero últimamente ya he puesto diferentes tartas y postres en el blog, así que pensé con que combinarlo y una de las carnes que mejor queda con los sabores dulces es la de cerdo, estaba claro que haría una salsa. Como podéis ver es una receta muy fácil, que se hace rápido y además queda muy rica. Os animo a probarla!

INGREDIENTES: (2 personas)

• 4 filetes de lomo
• aceite de oliva virgen extra
• sal
• pimienta molida
• 150 ml. de nata para montar
• 1 cucharada de Rooibos con vainilla Soloinfusiones

PREPARACIÓN:

Calentamos la nata y dejamos el rooibos infusionando 5 minutos. Colad la nata.

Salpimentamos los filetes de lomo y los hacemos en una sartén con unas gotas de aceite, vuelta y vuelta. Añadimos la nata con el rooibos y cocinamos hasta que espese. Ya tenemos nuestro lomo listo para ser degustado.

TAPA DULCE DE CHAMPIÑONES CON QUESO

Seguro que alguna vez habréis rellenado los champiñones con bacon y queso, pero estos tienen una particularidad, se cuecen en almíbar con piel de limón y de naranja, lo que les da un sabor diferente.

Naranjas Montagud es una empresa familiar situada en Albalat de la Ribera (Valencia) que cultivan naranjas y mandarinas. Sus tierras están regadas por la Acequia Real del Júcar. Al vender su producción a los comerciantes pasaba un tiempo hasta que la fruta llegaba a nuestra mesa, unos 20 días, para acortar este tiempo y así poder disfrutar del sabor auténtico, sin necesidad de pasar por cámaras, decidieron vender su fruta on line y en 24 horas pasa del árbol a la mesa. Una fruta tan buena hay que aprovecharla, esta receta lleva la piel rallada de naranja y luego de postre nos podemos comer la fruta.

La receta es de uno de los talleres del Bon Preu impartidos por el chef Pep Nogué.

INGREDIENTES: (4 personas)

• 500 grs. de champiñones
• 200 grs. de queso azul o queso crema
• 250 ml. de agua
• 250 grs. de azúcar
• piel rallada de 1 naranja Naranjas Montagud
• piel rallada de 1 limón
• 100 grs. de bacon ahumado
• cebolla frita

PREPARACIÓN:

Limpiamos bien los champiñones y les cortamos el pie (pueden servirnos para una tortilla o un revuelto).

En un cazo ponemos el agua con el azúcar y cuando empiece a hervir añadimos la ralladura de naranja, la de limón y los champiñones. Cocemos 2 minutos, apagamos el fuego y dejamos que enfríen dentro del almíbar.

Troceamos el bacon ahumado y lo salteamos en una sartén sin aceite. Escurrimos sobre papel absorbente.

Escurrimos los champiñones y los ponemos sobre el plato de servir. Rellenamos los huecos con un poco de queso, bacon y cebolla que habremos frito en un poco de aceite.

Si os gusta el queso azul, el sabor contrasta más y queda muy rico.

La cebolla podéis poner la que venden crujiente.

Se pueden acompañar con unas rebanadas de pan tostado.

Qué aproveche!!!

CHARLOTA DE MENTA

La Charlota es una tarta de origen francés cuya característica es que su perímetro va cubierto con bizcochos de soletilla. 

A finales de Enero me llegó la caja Disfrutabox y al ver las Cookies Milano Candy Cane de Pepperidge Farm tuve muy claro que iba a hacer una Charlota con ellas. ¿Pero, cuál iba a ser el relleno? Estas galletas son con chocolate y aroma de menta. Tengo una planta con menta, por lo tanto ya tenía resuelto el relleno. Las galletas pueden encontrarse en tiendas Taste of America y tiendas gourmet.

La caja de este mes también contiene: Limpiador facial o Gel exfoliante cuerpo de té rojo y mimosa de Keims; Pasta oriental express de Maggi en sus tres variedades, pollo, curry y ternera; Chocolate negro con frutos rojos Delaviuda y Gel prendas delicadas de Jabón Chimbo para dejar nuestra ropa delicada limpia, suave y con un agradable aroma.

¿Os gusta el contenido de la caja y tenerla cada mes en vuestra casa? Además podéis tener un descuento en la primera, en vez de 15,91€ os costará 9,99€ poniendo el código BETULO.

INGREDIENTES: (4 ó 5 raciones)

• 100 ml. de leche
• 200 ml. nata para montar
• 4 hojas de gelatina
• 50 grs. de azúcar
• hojas de menta
• 10 Cookies Milano Candy Cane

PREPARACIÓN:

Calentar 75 ml. de leche con un buen puñado de hojas de menta hasta que hierva. Apagar el fuego y dejar en infusión hasta que se enfríe.

Ponemos las hojas de gelatina a hidratar en agua fría durante 5 minutos. Escurrimos. La disolvemos en 25 ml. de leche caliente.

Retiramos las hojas de menta de la infusión escurriéndolas bien y mezclamos con la gelatina disuelta.

Montamos la nata y le agregamos el azúcar, le vamos añadiendo poco a poco la infusión mezclando con suavidad.

Forramos la base y las paredes de un molde de 13 cms. con papel de hornear y cubrimos las paredes con las galletas con cuidado para que se mantengan en pie. Vertemos la crema con mucho cuidado y dejamos enfriar para que cuaje. Reservar en la nevera.

Feliz semana!!!

HÉLICES DE PASTA CON CALABAZA

No es la primera vez que combino la pasta con la calabaza en un mismo plato, en esta ocasión vi una receta en Zenzero e Limone que me sirvió de inspiración aprovechando las hélices extrafinas de Gallo que venían en la caja Degustabox y que se cuecen en solo tres minutos. Recordad que podéis tener cada mes en vuestra casa una caja similar y en la primera un importante descuento, en vez de 14,99€ os costará 9,99€ poniendo el código P59QL. Encontraréis más información en su web, su Facebook o en su Twitter. 

INGREDIENTES: (2 personas)

• 175 grs. de hélices (pasta) extrafinas Gallo
• 1 puerro
• aceite de oliva virgen extra
• mantequilla
• 250 grs. de calabaza pelada
• 1/2 rebanada de pan
• almendras tostadas
• 25 grs. de queso rallado
• sal
• pimienta molida

PREPARACIÓN:

Cortamos la calabaza en dados.

Pelamos el puerro y los cortamos en trozos pequeños que saltearemos en un poco de aceite durante un par de minutos. Añadimos la calabaza y dejamos hacer unos 10 minutos.

Tostamos el pan y lo machacamos con las almendras, agregamos un poco de mantequilla fundida.

Cocemos la pasta con agua y sal y la escurrimos. La salteamos junto a la calabaza, añadimos la picada de almendras y pan y el queso rallado. Espolvoreamos con pimienta.

Y disfrutamos de un rico plato.

Feliz domingo!!!

TARTA DE PALOTES DE FRESA EN VASO

Hace bastante tiempo vi en el blog de Kanela y Limón una tarta de Palotes de cola que me llamó la atención y tomé nota, al final la he hecho con algunas modificaciones, el sabor no es de cola si no de fresa, he cambiado sus cantidades para servirla en vasos y para que sea algo más ligera he omitido la base de galletas y mantequilla.

He podido hacer esta tarta gracias a la última caja Degustabox que entre sus productos incluye una bolsa de Palotes Damel de diferentes sabores, hechos con fruta natural, aptos para  celíacos e intolerantes a la lactosa y también una bolsa de Palotes cuadrados, sin azúcares añadidos.

Otros productos son: Patatas fritas de cultivo ecológico, artesanas, fritas en aceite de oliva virgen ecológico y bajas en sal de Soria Natural; Hélices de Gallo, una pasta que se cuece en solo 3 minutos; Bebida láctea recuperante con sabor chocolate de Sport Life; Burguer de atún de Isabel; Refresco de lima, limón y menta 100% natural de Laimon Fresh; Palomitas chocolateadas y Rings chocolateados de Facundo; Bombones Lindor de Lindt ideales para celebrar San Valentín; Pasta oriental de Maggi de pollo, de ternera y de curry; Jugoso a la sartén para dar sabor a las pechugas de pollo y Jugoso al horno para las costillas a la barbacoa, ambos de Maggi y Chocapic choco avellana de Nestlé. 

Como podéis observar este mes la caja viene llena de ricos productos. Y si queréis tener en vuestra una caja similar cada mes, os podéis suscribir, sin obligación de permanencia entrando en su web y podéis ampliar la información también en su Facebook y en su Twitter. Si además queréis ahorraros unos euros en la primera caja y que esta os cueste 9,99€ en vez de 14,99€, sin gastos de envío tenéis que poner este código: P59QL

INGREDIENTES: (4 vasos)

• 12 Palotes sabor fresa
• 67 ml. de leche
• 1 yogur griego
• 54 grs. de queso crema
• 112 grs. de nata para montar
• 3 hojas de gelatina
• 1 sobre de gelatina de fresa

PREPARACIÓN:

Poner las hojas de gelatina en agua fría para hidratarlas 5 minutos. Escurrirlas.

Calentamos la leche con los Palotes removiendo constantemente hasta que estén disueltos. Dejamos enfriar y añadimos el yogur, el queso crema y las hojas de gelatina disueltas en un poco de leche caliente.

Montamos la nata y la incorporamos a la crema con suavidad mezclando bien. Ponemos en los vasos y dejamos en la nevera hasta que cuaje.

Preparamos la gelatina siguiendo las instrucciones del fabricante, dejamos que se temple y vertimos sobre la crema ya cuajada con suavidad. Volvemos a dejar en la nevera para que cuaje la gelatina y listos para comer un rico postre nada empalagoso.

Buen fin de semana!!!