miércoles, 14 de junio de 2023

SFINCIONE PALERMITANO





La Disfrutabox con el título ¡Una Década! estaba en camino y ya sabía que entre los productos había un tarro de Tomate Natural Triturado de Helios que está elaborado con 6 tomates de la huerta de Extremadura y Andalucía. Solo tomate y un poco de sal. Tenía esta receta pendiente de hacer, está claro donde iba a ir destinado este tomate. Tal vez el nombre de Sfincione no os suene mucho, no deja de ser una pizza, es como la hacen en Sicilia y también triunfa en Norteamérica. Una base gruesa, unas anchoas, queso, una buena capa de tomate y unas migas de pan por encima. El resultado es buenísimo, os animo a probar.

La Disfrutabox cumple este mes 10 años y parece que fue ayer! Gracias a esta caja hemos podido conocer y probar productos que tal vez no habríamos comprado, hasta que los hemos probado y nos han convencido. Mil gracias por ello y espero poder celebrar más aniversarios. En sus sugerencias nos dan la receta de una tarta de vainilla que ha de estar muy rica pues se elabora con otro producto de la caja, la Mazada Pastor de Aranda de Pascual, es lo que conocemos con el nombre de buttermilk. Una buena tarta para celebrar el aniversario.

Ya os he desvelado dos de los productos, ahora os explico el resto que la caja es muy completa.

KitKat cereales de Nestlé, con este nombre no os hace falta mucha explicación, os garantizo que es un desayuno sabroso; Bifrutas Avena 100% natural con los sabores Tropical y Mediterráneo, sin azúcares añadidos, ni edulcorantes ni aditivos artificiales. Mentos Fanta con el sabor a naranja de esta famosa bebida; Fabada Asturiana receta selecta de Litoral con alubias de gran tamaño y embutidos ahumados, viene bien tener algún bote en la despensa para cuando el tiempo es escaso, pero hay apetito; San Miguel especial, cervezas tipo Pilsen para tomar bien fresquitas y con moderación; Hogar multiusos lavanda de Frosch, elimina grasa, suciedad y malos olores. Sin microplásticos, vegano y con envase reciclado y reciclable; Leotron Gummies un multivitamínico para épocas de fatiga con forma de gominola, pero no lo dejéis al alcance de los niños; Parches protectores sudor (Pack 7 pares) de Paddies, para poner en las axilas bajo la ropa y protegerla del sudor; Pro Collagen Facial Serum de Skin Research, usándolo a diario la piel de nuestro rostro estará suave, nutrida y protegida. 

Espero que os haya gustado el contenido. Si también queréis recibir cada mes en vuestra casa una caja llena de productos parecidos a estos, de alimentación, belleza e higiene y sin obligación de permanencia es fácil, os suscribís en su web. Si además os apetece un buen descuento en la primera caja poniendo el código BETULO os costará 9,99€ en vez de 15,99€. 

La receta la vi en Il Chicco di mais.


INGREDIENTES MASA: (2 personas)

  • 250 grs. de harina
  • 9 grs. de levadura fresca
  • 150 ml. de agua tibia
  • 1/2 cucharadita de azúcar
  • 1/2 cucharada rasa de sal
  • 12 grs. de aceite de oliva virgen extra

INGREDIENTES RELLENO:

  • 250 grs. de tomate triturado natural de Helios
  • 1 cebolla
  • 5 o 6 filetes de anchoa en aceite de oliva
  • 40 grs. de queso Provolone
  • orégano
  • 1 cucharada de pan rallado
  • aceite oliva virgen extra
  • pimienta negra molida

PREPARACIÓN: 

Disolvemos la levadura en el agua tibia y añadimos el azúcar.

En un cuenco ponemos la harina y en el centro la levadura disuelta, añadimos el aceite y la sal. Amasamos unos 10 minutos.

Tapamos y levamos 2 horas.

Mientras, pelamos la cebolla y la cortamos en juliana.

Calentamos un poco de aceite en una sartén grande, salteamos la cebolla y cuando empiece a coger color vertemos 1/2 vaso de agua y cocinamos a fuego medio 10 minutos cuidando que la cebolla no se queme.

Incorporamos el tomate triturado y espolvoreamos con pimienta, vertemos un buen chorro de agua, tapamos y cocemos unos 30 minutos removiendo de vez en cuando. Enfriamos. 

Rallamos el queso.

Forramos la bandeja del horno con papel de hornear, lo pintamos con aceite. Ponemos encima la masa y vamos estirando con los dedos, formando un cuadrado de unos 23 x 23 cms. aproximadamente.

Encima de la masa ponemos los filetes de anchoa, cubrimos con el queso rallado y encima la salsa de tomate.

En la misma sartén que hemos hecho la salsa de tomate añadimos unas gotas de aceite y tostamos el pan rallado, quedará como unas migas.

Echamos el pan rallado por encima del tomate y espolvoreamos con orégano.

Cocinamos en el horno precalentado a 160º unos 40 minutos aproximadamente.

Dejamos reposar entre 5 y 10 minutos.

Buen provecho y hasta la próxima receta cuando llegue la próxima caja.

Felicidades Disfrutabox!!



jueves, 8 de junio de 2023

TOSTA DE BERENJENAS Y GAMBAS



De vez en cuando apetece cenar una tosta, podemos hacerla con diversos ingredientes y apañarnos con lo que ya tenemos en casa y por supuesto que no sea complicada su elaboración. A ver qué os parece la que hoy os dejo aquí. 


INGREDIENTES: (2 personas)

  • 2 o 4 rebanadas de pan (depende de su tamaño)
  • 1 berenjena
  • 125 grs. de gambas peladas
  • 2 ajos
  • 1 cayena
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • quesos: Provolone y Gouda

PREPARACIÓN:

Lavamos bien la berenjena y la cortamos en rodajas. Cocinamos a la plancha con unas gotas de aceite y salamos.

En una sartén calentamos un poco de aceite, salteamos los ajos pelados y troceados junto a la cayena, cuando empiece a dorarse incorporamos las gambas y cocinamos unos minutos.

Tostamos las rebanadas de pan.

Encima de cada rebanada colocamos una capa de berenjena y encima unas gambas. Cubrimos con los quesos. Podéis poner otros quesos, los que os gusten o tengáis en casa.

Gratinamos unos minutos para que se funda el queso y servimos recién hecha.

A partir de ahora y hasta setiembre solo publicaré alguna receta esporádica, cuesta ponerse delante del ordenador después de muchas horas de trabajo y tanta calor. Pero cualquier pregunta que me hagáis os la contestaré lo más pronto posible.

Buen provecho y buen verano.



miércoles, 7 de junio de 2023

ENSALADA DE ARROZ CON ATÚN Y HUEVO



Os preguntaréis qué tiene de especial esta ensalada si los ingredientes son muy comunes en nuestra cocina. La respuesta es obvia, que es muy sencilla de hacer con lo que ya tenemos y por supuesto que el sabor es muy rico. La vi en Ricette del cuore y lo que más llamó mi atención es que el huevo cocido lo ponía desmenuzado, yo suelo ponerlo cortado. 


INGREDIENTES: (2 personas)

  • 140 grs. de arroz
  • 65 grs. de atún en aceite (escurrido)
  • 2 huevos 
  • mayonesa
  • sal
  • perejil

PREPARACIÓN:

Cocemos el arroz en agua hirviendo y sal hasta que esté al dente. Escurrimos y pasamos por agua fría.

Cocemos los huevos 10 minutos en abundante agua. Enfriamos y pelamos.

Desmenuzamos el atún.

Ponemos el arroz en un cuenco grande, añadimos el atún y el huevo que también desmenuzaremos.

Agregamos 2 o 3 cucharadas de mayonesa. Mezclamos. 

Reservamos en la nevera y lo sacamos un rato antes de servirlo para que no esté frío en exceso.

Servimos con un poco de perejil limpio y troceado.

Con estas cantidades salen 2 buenas raciones, como plato único, si ponemos segundo plato mejor rebajar la cantidad de arroz a menos que seáis muy comilones.

Buen provecho!



martes, 6 de junio de 2023

PATATAS AL ORÉGANO



Una receta muy, pero que muy sencilla, la vi en Allacciate il grembiule. Es un acompañamiento perfecto para platos tanto de carne como de pescado. Podéis cambiar de hierba aromática e incluso añadir alguna especia de vuestro gusto, lo seguro es que con estas patatas siempre quedaréis bien.


INGREDIENTES: (2 personas)

  • 1 patata grande
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta negra molida
  • orégano

PREPARACIÓN:

Lavamos muy bien la piel de la patata y la cortamos en rodajas de 1/2 cm. aproximadamente. Ponemos estas rodajas en un cuenco bien cubiertas de agua fría. Dejamos unos 20 minutos. Después escurrimos y secamos con papel absorbente.

En un cuenco mezclamos un buen chorro de aceite, una pizca de sal, pimienta negra molida y orégano. Incorporamos las patatas que se impregnen bien por todos los lados. Podemos dejar que reposen un poco en la mezcla.

Colocamos las rodajas de patata sobre la bandeja del horno y cocinamos en el horno precalentado a 200º unos 30 minutos, pero el tiempo va a depender mucho del grosor y de la clase de patata que uséis. Pinchad con un pincho y si traspasa sin problema alguno, está cocida.

Buen provecho!!



jueves, 1 de junio de 2023

PATÉ DE ALCACHOFAS, ALMENDRAS Y QUESO



Llamadle paté, untable, dip o como creáis más oportuno. Estas preparaciones son ideales cuando tenemos invitados, pero con las cantidades que hoy pongo podéis comer dos personas. Se acompañan con unas tostadas, unos nachos o unos crackers. Y aunque no lo he probado creo que si lo diluís en un poco de leche os puede servir perfectamente como salsa para un plato de pasta. La receta la vi en Studenti ai fornelli. Casi no haría falta poner la receta, he nombrado prácticamente todos los ingredientes en el título. 


INGREDIENTES: (2 personas)

  • 100 grs. de corazones de alcachofa en conserva
  • 15 grs. de queso Parmesano rallado
  • 15 grs. de almendras crudas peladas
  • 30 grs. de queso crema
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal

PREPARACIÓN:

Escurrimos las alcachofas y las trituramos junto al Parmesano y las almendras junto a un poco de aceite.

Añadimos el queso crema y mezclamos bien. Probamos de sal por si necesita, pero las alcachofas y el Parmesano ya llevan sal. También se puede añadir un poco más de aceite.

Ya tenemos nuestro paté listo para disfrutarlo como nos apetezca. Si no lo vamos a consumir inmediatamente lo reservaremos en la nevera hasta el momento de comerlo.

Qué aproveche!