De nuevo unos aperitivos del libro de Arguiñano Pintxos y Tapas. Espero que os gusten. Es la primera vez que uso la pasta brick, pensé que iba a ser más complicado darle la forma de saquitos, pero creo que han quedado bastante bien. Un consejo no pongáis relleno que pese demasiado o se romperán con facilidad, estos no se rompieron, pero hice un par que rellené con una boloñesa casera y al sacarlos del horno se rompía la base.
INGREDIENTES SAQUITOS DE MORCILLA:
- 4 láminas de pasta brick
- 1 huevo
- tiras de puerro
- Morcilla de Burgos Ríos
- 1/2 cebolla
- 1 ajo
PREPARACIÓN SAQUITOS DE MORCILLA:
Pelar y cortar en trocitos la cebolla y el ajo. Sofreírlos, agregar la morcilla desmenuzada. Arguiñano la cocía antes, pero a esta morcilla no le hace falta para mi gusto.
Extendemos las láminas de pasta brick y ponemos en el centro un poco del sofrito de morcilla.
Cerramos formando saquitos y atamos cada uno con una tira fina de puerro.
Pintamos con huevo batido y ponemos en la bandeja del horno forrada con papel de hornear.
Tendremos el horno precalentado a 180º y hornearemos unos 5 minutos.
INGREDIENTES BOCADITOS DE CHISTORRA:
- pimientos del piquillo
- chistorra Olmeda Orígenes
- aceite de oliva virgen extra Olmeda Orígenes
PREPARACIÓN BOCADITOS DE CHISTORRA:
Lavamos y secamos bien los pimientos. Cortamos la parte superior y con cuidado de no romperlos les quitamos las semillas.
Los rellenamos con trocitos de chistorra, podemos ayudarnos con una brocheta, empujando la chistorra con paciencia para que ocupe todo el interior del pimiento sin que se nos rompa.
Freímos en una sartén pequeña con el aceite, es posible que alguno pierda parte del relleno.
Escurrir sobre papel absorbente y servir junto a los saquitos de morcilla.
Acordaos de que los productos Olmeda Orígenes no se pueden comprar en España. Os dejo la web donde los que viváis en Alemania podéis adquirirlos.
Marcela está a punto de celebrar el cumpleaños de su blog, imagino que todo el mundo lo conoce, ella es una chica encantadora y su blog una maravilla, quiere celebrarlo con todos sus seguidores y por ese motivo está de sorteo.
El logo es precioso, lo ha hecho su hija. A qué es muy bonito?
