ARROZ CON VERDURAS Y MERLUZA

No me gusta tirar comida que aún sea comestible, tenía unas poquitas judías verdes en la nevera que amenazaban con no aguantar más tiempo ahí encerradas, no eran suficientes ni para un solo plato. ¿Qué podía hacer? Fácil, seguir mirando qué más tenía. Había medio pimiento rojo y caldo de pescado casero en la nevera. Después un vistazo al congelador y al ver que me quedaban dos lomos de merluza hizo decidirme a hacer esta receta. Rica no, riquísima y sana. Consejo: Mirad bien en vuestras neveras antes de salir a comprar nuevos ingredientes.

INGREDIENTES: (2 personas)

• 2 lomos de merluza Pescanova
• 1/2 pimiento rojo
• judías verdes
• 1 ajo
• 1/2 cebolla pequeña
• 150 grs. de tomates troceados o triturados
• 180 a 200 grs. de arroz de grano redondo
• 600 a 800 ml. de caldo de pescado
• guisantes congelados
• vino blanco
• aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN:

En una paella ponemos un poco de aceite en el fondo, lo calentamos y salteamos el ajo y la cebolla pelados y troceados. Cuando empiece a ablandarse añadimos el pimiento y las judías verdes limpios y troceados. 

Agregamos los guisantes y el tomate, después un poco de vino blanco, removemos constantemente durante 20 a 25 minutos para hacer el sofrito.

Echamos el arroz, damos unas vueltas y vertemos el caldo caliente. Cuando empiece a hervir ponemos los lomos de merluza encima y probamos de sal por si hace falta añadir.

Cocinamos hasta que el caldo se absorba y el arroz esté en su punto. Es mejor no poner todo el caldo de una vez, hay arroces que absorben mayor o menor cantidad. Si hemos de añadir más caldo siempre ha de estar caliente.

Dejamos reposar 5 minutos y tenemos un plato único listo para cualquier día.

Ser #Pescalover es muy sencillo, entráis en la web y encontraréis un montón de recetas e ideas para vuestros platos. Os podéis registrar para compartir las vuestras también. Y muchas cosas más.

PUDDING DE CHIA Y CEREZAS

A media tarde necesitamos reponer fuerzas, es muy fácil echar mano a la bollería industrial, que si la comemos puntualmente tampoco va a pasar nada, pero si lo que queremos es tomar algo sano y que nos sacie hemos de decantarnos por otras opciones.

En Central Lechera Asturiana saben que a partir de los 50 años nuestra masa ósea se va perdiendo a buen ritmo y toca cuidarse, pero no añadir calorías innecesarias que no convienen, por ese motivo lanzan al mercado la leche "Suprema" desnatada ultrafiltrada y sin lactosa. Cada vaso contiene un 25% de proteína, un 50% de calcio y un 100% de la vitamina D recomendada para cada día. Junto a una alimentación equilibrada y un poco de ejercicio físico ayudarán a mantener nuestros músculos y huesos sanos y fuertes.

INGREDIENTES: (2 personas)

• 250 ml. de leche Suprema Desnatada de Central Lechera Asturiana
• 3 cucharadas de semillas de chia Colecesa
• sirope de agave 
• cerezas frescas

PREPARACIÓN:

Repartimos la leche en dos vasos y en cada uno ponemos 1,5 cucharadas de semillas de chia, si lo queremos más espeso podemos poner más cantidad. Añadimos un poco de sirope de agave a nuestro gusto y removemos bien.

Reservamos en la nevera de 4 a 6 horas.

A la hora de servir lavamos y secamos unas cerezas, partimos por la mitad, quitamos los huesos y las ponemos por encima.

Y ya tenemos una merienda o un postre listo para disfrutar sin que nos pese.

BACALAO CON SALSA DE AVELLANAS

Otra receta sana, sin demasiadas calorías, para cuidarse sin perder sabor, incluso podemos servir este plato en un día de fiesta. Ingredientes sencillos y ninguna dificultad en su elaboración. No se puede pedir más. En casa somos #Pescalovers.

INGREDIENTES: (2 personas)

• 4 filetes de bacalao en su punto de sal ultracongelado Pescanova
• 1/2 cebolla pequeña
• 1 ajo
• 50 ml. de vino blanco
• 100 ml. de caldo de pescado
• 14 avellanas tostadas sin piel
• sal
• pimienta blanca molida
• aceite de oliva virgen extra
• setas variadas

PREPARACIÓN:

En una cazuela con un poco de aceite pasamos los filetes de bacalao vuelta y vuelta. Retiramos y reservamos.

En el mismo aceite freímos la cebolla y el ajo pelados y troceados cuando empiece a ablandarse añadimos el vino y dejamos reducir.

Vertemos el caldo e incorporamos el bacalao y las avellanas que habremos machacado antes toscamente. Salpimentamos ligeramente.

Salteamos las setas limpias y troceadas en una sartén con un poco de aceite y cuando estén listas alas añadimos a la cazuela del bacalao. Cocinamos todo junto unos minutos y servimos.

Las setas pueden ser frescas, congeladas o en conserva y si no tenéis setas variadas los champiñones también os servirán.

Buen provecho!!!

ENSALADA DE TOMATE, ALCACHOFAS Y QUESO BRIE

¿Cómo ha ido el fin de semana? Seguro que habremos comido alguna caloría de más, así que podemos empezar la semana con una rica ensalada que nos puede servir para acompañar un bistec a la plancha o incluso comerla como plato único. Ya sabéis que en las ensaladas podéis añadir o quitar algún ingrediente a vuestro gusto, esta es simplemente más que una receta, una idea.

INGREDIENTES: (2 personas)

• 1 tomate de ensalada grande
• 1 tarro de corazones de alcachofas a la romana 8-10 frutos Cynara
• queso brie
• una cucharada de aceite de oliva virgen extra Sevillenca Olis Can Català 
• pimentón dulce o picante

PREPARACIÓN:

Lavamos y secamos el tomate. Lo troceamos y ponemos en una bandeja, le añadimos las alcachofas escurridas y el queso brie cortado en cubos.

Mezclamos el aceite con el pimentón y regamos la ensalada con la mezcla.

Si preferís poner las alcachofas de bote, pero al natural, se puede añadir un poco más de aceite al aliño y también un poco de orégano.

Con estas cantidades es suficiente para dos personas si la ponéis de acompañamiento, si va a ser plato único aumentar un poco las cantidades.

Buen provecho!!

MERMELADA DE NARANJA CON JENGIBRE Y CANELA

Cuando llega el buen tiempo las fruterías empiezan a llenarse de diferentes y refrescantes frutas muy ricas, pero toca ir despidiéndose de mandarinas y naranjas. Podemos alargar un poco más estos sabores haciendo ricas mermeladas para recordarlas luego en nuestros desayunos o para rellenar tartas.

INGREDIENTES:

• 1 kg. de naranjas pesadas sin piel de Naranjas Mirador
• 250 grs. de azúcar
• 1/2 cucharadita de jengibre molido
• 1 ramita de canela
• un chorrito de licor de naranja

PREPARACIÓN:

Pelamos las naranjas y las troceamos. Ponemos en una cazuela junto a parte de su piel rallada y la ramita de canela. Poner a fuego medio removiendo constantemente, cuando se reabsorba su zumo añadimos el azúcar y el jengibre, seguimos removiendo hasta que empiece a espesar. Retiramos la canela. Trituramos y vertemos un chorrito de licor de naranja, seguimos cocinando hasta que esté en su punto, hemos de tener en cuenta que al enfriar espesa un poco más.

Ponemos en tarros de cristal esterilizados, tapamos con su tapa y ponemos boca abajo durante 24 horas para que se haga el vacío.

Podemos añadir otro licor o un vino dulce o no poner ningún licor.

En cuanto al jengibre podemos añadir más cantidad, todo depende de lo que nos guste su sabor.

Las fotos están hechas con la mermelada aún caliente.

Buen y dulce fin de semana!!

CALDERETA DE PESCADOR

Después del arroz con leche de ayer, hoy otro plato con arroz, pero esta vez un plato salado, un rico guiso con pescado. Sencillo de hacer que eso siempre se agradece. La merluza es uno de los pescados que menos me gusta congelado, sin embargo estos lomos me han convencido totalmente, no pierden el sabor y quedan jugosos. Son perfectos para tener en nuestro congelador ya que vienen envasados en forma individual. Junto con las colas de langostino y el resto de ingredientes podemos disfrutar de un buen plato.

INGREDIENTES: (2 personas)

• 1/2 cebolla
• 1 ajo
• aceite de oliva virgen extra
• 50 grs. de arroz de grano redondo
• 1 patata mediana
• 1/4 de vaso de vino blanco
• caldo de pescado 
• 2 lomos de merluza Pescanova
• 1 huevo
• 6 colas de langostino cocido pelado grande Pescanova
• perejil

PREPARACIÓN:

Cocemos el huevo en abundante agua de 10 a 12 minutos. Pasamos por agua fría y pelamos. Reservamos.

En una cazuela con un poco de aceite salteamos la cebolla y el ajo pelados y troceados hasta que empiecen a dorarse. Añadimos el arroz y lo rehogamos. Echamos la patata pelada y cortada en rodajas no muy gruesas, dejamos un par de minutos y vertemos el vino, después el caldo de pescado, si ya lleva sal no es necesario añadir más.

Cocinamos 15 minutos a fuego lento e incorporamos los lomos de merluza, tapamos y dejamos hacer unos cinco minutos, no es necesario dar la vuelta.

En una sartén con un poco de aceite salteamos las colas de langostinos, el huevo troceado y el perejil limpio y cortado en trocitos. Lo añadimos a la cazuela.

Todos a la mesa que el guiso se enfría!! Somos #Pescalovers.

ENSALADA DE FARFALLE

Cuando hace calor apetece comer ensaladas variadas, como las de pasta, pero si queremos lucirnos ante nuestros invitados hemos de elegir una pasta bonita y seguro que quedan encantados. 

INGREDIENTES: (4 personas)

• 250 grs. de Farfalle Porpora e Verdi Los Lositos 
• sal
• aceite de oliva virgen extra variedad Morruda Can Català
• 6 palitos de surimi sabor cangrejo
• 2 latas de atún en aceite de oliva
• aceitunas rellenas
• 2 filetes de anchoa
• queso Gouda
• 12 tomates cherry
• 1 cogollo de lechuga
• orégano ecológico Orballo

PREPARACIÓN: 

Cocemos la pasta en abundante agua y un poco de sal entre 6 y 7 minutos, ha de quedar al dente. Escurrimos. La ponemos en un cuenco grande y regamos con un poco de aceite.

Troceamos los palitos de surimi y los filetes de anchoa. 

Lavamos los cherry, los secamos y partimos por la mitad.

Cortamos el queso en trozos.

Lavamos el cogollo y troceamos.

Añadimos todo al cuenco donde tenemos la pasta junto al contenido de las dos latas de atún, las aceitunas y el orégano. Removemos bien y si es necesario añadimos un poco más de aceite.

Reservamos en la nevera y lo sacamos un poco antes de comer para que esté fresco, pero no frío en exceso, que podamos disfrutar de todos sus sabores.

Disfrutad de un rico plato!! 

AGUACATE CON ANCHOAS

La receta de hoy podéis servirla como aperitivo o como una ensalada diferente, Como veis queda muy vistosa y también está muy rica. También podéis variar la cantidad de los ingredientes a vuestro gusto.

INGREDIENTES: (2 personas)

• 1/2 aguacate congelado o fresco
• 3 filetes de anchoa en aceite Nassari
• 4 rábanos
• 6 aceitunas rellenas
• 6 alcaparras
• aceite de oliva virgen extra variedad Sevillenca Can Català 
• vinagre de Módena 
• zumo de limón

PREPARACIÓN:

Frotamos la pulpa del aguacate con zumo de limón y dejamos descongelar. Cortamos dando forma de bolas o dados y ponemos en un cuenco.

Añadimos los filetes de anchoa partidos por la mitad, los rábanos limpios y troceados, las aceitunas también partidas por la mitad y las alcaparras.

Mezclamos una cucharada de aceite con un chorrito de vinagre de Módena y regamos la ensalada removiendo con cuidado para que se reparta bien.

Buen provecho!!

ARROZ CON LECHE MUY CREMOSO

¿Empezamos la semana de forma dulce? No es por dar envidia, pero en algunas poblaciones hoy es fiesta, el segundo Lunes de Pascua. Ya tengo varias recetas de arroz con leche en el blog, pero esta es la versión más cremosa. La tenía anotada en una hoja, no sé su origen, lo que si sé es que os lo recomiendo totalmente.

INGREDIENTES: (6 personas)

• 1 ½ de leche
• 200 grs. de arroz de grano redondo
• 80 a 100 grs. de azúcar
• 1 rama de canela
• piel de limón
• 1 cucharada de mantequilla
• canela molida ecológica Orballo

PREPARACIÓN:

En una cazuela amplia ponemos a hervir medio litro de agua. Añadimos el arroz y lo cocinamos a fuego medio 18 a 20 minutos. Escurrimos.

En una cazuela que no se pegue el fondo hervimos la leche con la mantequilla, el azúcar, la rama de canela y la piel de limón. Al hervir retiramos la mitad de la leche y la reservamos, que no se enfríe.

Añadimos el arroz ya cocido en la cazuela con la leche removiendo constantemente y vamos incorporando la leche que tenemos reservada, poco a poco a medida que se absorba, siempre hay que añadir la leche caliente, podemos mantenerla así puesta a fuego muy bajo o darle un toque de calor en el microondas. Hasta que se acabe toda la leche, aproximadamente nos llevará una hora hacerlo.

Repartimos en cuencos, dejamos que enfríe y reservamos en la nevera para tomarlo fresquito y espolvoreado con canela molida.

Feliz semana tengáis o no fiesta hoy!!

DORADAS CON PATATAS Y PIMIENTOS EN CAZUELA

La dorada es un pescado de carne blanca y sabor suave, aunque la mayoría de veces son de piscifactoría, no es fácil encontrarlas salvajes en el mercado. Suelo cocinarla al horno con unas patatas, pero esta vez lo he hecho en una cazuela y con fumet. Han quedado muy jugosas y sabrosas.

Otro de los productos Nassari que he probado ha sido su fumet, un caldo de pescado y marisco 100% natural y artesano al que podemos sacar mucho provecho en la cocina empleándolo como caldo para una sopa de pescado, en paellas y fideuàs, formando parte de salsas o incluso podemos sustituir parte de la leche de la bechamel para hacer croquetas por un poco de este fumet, os animáis a tener vuestro #momentonassari?

INGREDIENTES: (2 personas)

• 2 doradas
• 1/2 cebolla
• 1 pimiento verde
• 1/2 pimiento rojo
• 1 patata grande
• aceite de oliva virgen extra
• sal
• pimienta blanca molida
• brandy
• limón 
• 150 ml. de Fumet de pescado y marisco Nassari 

PREPARACIÓN:

Quitamos las escamas del pescado y las tripas. Podemos cortar la cabeza, lavamos y dejamos escurrir. Hacemos unos cortes y ponemos en ellos media rodaja de limón.

Pelamos la cebolla y la cortamos en juliana fina, salteamos con un poco de aceite en la cazuela durante unos minutos. Añadimos el pimiento verde y el rojo limpios y cortados en tiras, removemos y cocinamos unos minutos más. 

Incorporamos las patatas peladas, limpias y cortadas en rodajas no muy gruesas, regamos con un chorro de brandy y dejamos evaporar. Echamos el fumet y cocemos tapado hasta que las patatas empiecen a estar un poco tiernas. En este momento ponemos las doradas encima, tapamos y cocinamos hasta que estén en su punto, dependerá de lo grandes que sean.

Y ya tenemos un rico plato jugoso sea para la comida o la cena, un festivo o entre semana. Qué aproveche!!

PALITOS DE MANDARINA

Tenía esta receta en mi libreta, un recorte de alguna revista antigua. Originalmente eran unos palitos de limón, pero sé que a las mandarinas ya les queda poco esta temporada y las que tengo en mi frutero están muy dulces, hay que aprovecharlas. Son unos palitos sanos, no demasiado dulces y por si esto fuera poco, los he horneado en vez de freírlos. 

Cuando estuve en Bio Cultura pude probar distintas bebidas ecológicas, entre ellas esta de arroz y cúrcuma de Amandín, CurcuRice, sin lactosa y baja en grasas. Si os gusta la cúrcuma os gustará tomar un vaso bien fresquito junto a estos palitos.

INGREDIENTES: (18 unidades)

• 1 huevo
• 2 cucharadas de leche condensada
• 1 mandarina de Naranjas Mirador
• aceite de oliva virgen extra variedad Morruda Can Català
• 1/2 cucharadita de levadura en polvo tipo Royal
• harina, la que admita

PREPARACIÓN:

En un cuenco batimos el huevo y lo mezclamos con la leche condensada. Añadimos 2 cucharadas de aceite, el zumo y la piel rallada de la mandarina.

Incorporamos la harina con la levadura, empecé con 100 grs., pero luego fui añadiendo más hasta tener una masa manejable aunque ligeramente pegajosa.

Dejamos reposar unos 15 minutos y cortamos pequeñas porciones dándoles forma de palitos que pondremos sobre la bandeja del horno forrada con papel de hornear.

Cocemos en el horno precalentado a 180º entre 15 y 20 minutos, cuando empiecen a tostarse. Dejamos enfriar y podemos guardarlos en una lata o empezar a comerlas. Quedan crujientes por fuera con un interior algo más tierno.

MEJILLONES CON SALSA DE ALMENDRAS

En Pescanova no solo encontramos productos congelados, también los hay frescos, todo de calidad. De ambos estoy disfrutando primero en mi cocina y luego en mi mesa, me declaro fan, o sea #Pescalovers de estos productos. La receta de hoy es muy cómoda de hacer, los mejillones  de las Rías Gallegas ya están limpios y cocidos, poco necesitan, pues tal cual están listos para comer, pero en esta ocasión los acompañamos con una salsa muy mediterránea, elaborada con almendras, receta de una revista del año 1983 Cocina y Hogar con alguna pequeña variación mía, como añadir a la salsa un poco del líquido de los mejillones para hacerla más fluida.

Estad atentos que en breve habrá un concurso de Pescanova, os iré informando.

INGREDIENTES: (3 o 4 personas)

• 1 bandeja 1200 grs. de mejillones al natural media concha Pescanova
• 2 ajos
• 50 grs. de almendras tostadas
• 1 huevo
• aceite de oliva virgen extra
• sal
• pimienta blanca molida
• perejil

PREPARACIÓN:

Cocemos el huevo en agua durante 12 minutos. Pasamos por agua fría y pelamos. Separamos la clara de la yema.

En un mortero machacamos los ajos pelados y las almendras, añadimos la yema de huevo y vamos vertiendo aceite poco a poco, queda una salsa espesa por eso echamos un poco del líquido de los mejillones. Mezclamos bien y salpimentamos.

Escurrimos los mejillones. Podemos darles un toque de calor en el microondas.

Los repartimos en platos poniendo en cada uno un poco de la salsa.

Troceamos el perejil limpio y la clara de huevo y lo echamos encima de los mejillones.

Y ahora toca disfrutar de una rica comida o cena. Probad esta receta que os sorprenderá gratamente.

CALAMARES A LA VINAGRETA NEGRA

Cuando tenemos un buen vinagre en nuestras manos seguro que lo primero que se nos ocurre es hacer una ensalada o incluso un escabeche, sin duda son buenas ideas, pero cuando yo leí esta receta de Arguiñano pensé que iba a ser la elegida para probar el nuevo vinagre ecológico de sidra de manzana, sin pasteurizar ni filtrar, con la madre. Es rico en potasio y enzimas, no contiene gluten y si muchas propiedades beneficiosas para nuestra salud. Es de Mayador y en su web podréis ampliar la información.

INGREDIENTES: (2 personas)

• 150 a 200 grs. de anillas de calamar congeladas
• 1/2 cebolla
• aceite de oliva virgen extra
• vinagre ecológico de sidra de manzana sin pasteurizar Mayador 
• 2 ajos
• 1 bolsita de tinta de calamar o de sepia

PREPARACIÓN:

Pelamos la cebolla y la cortamos en juliana. La salteamos en una sartén con un poco de aceite hasta que esté tierna. Incorporamos la tinta diluida en un poco de agua y cocinamos durante 5 minutos.

Descongelamos los calamares, los cortamos por la mitad y los escurrimos, si es necesario los secamos un poco con papel absorbente. Los salteamos en otra sartén con un poco de aceite hasta que estén tiernos.

Servimos en el plato una capa de cebolla y encima los calamares, vertemos por encima un chorrito de vinagre.

En la misma sartén que hemos cocinado los calamares sofreímos los ajos pelados y cortados en láminas y los servimos en un lado del plato.

Buen provecho!!

CHEESCAKE SALADO EN VASITOS

Desde que en el Recetario Mañoso piden para esta temporada recetas servidas en vasitos no he parado, con este ya llevo tres, dos dulces y el de hoy salado, le he cogido gusto a esta presentación que es muy práctica ya que lo sirves tal cual sin necesidad de cortar. 

La receta la vi en el blog I Sapori de Casa. He hecho pequeños cambios, como sustituir las nueces por avellanas y añadir anchoas, el resultado nos ha encantado.

INGREDIENTES: (2 personas)

• 20 grs. de crackers
• 5 grs. de mantequilla
• 6 avellanas
• 45 grs. de requesón casero (1/2 l. de leche y zumo de medio limón)
• 30 grs. de queso crema
• 4 aceitunas sin hueso
• tomillo
• sal
• pimienta negra molida
• 4 tomates cherry 
• orégano
• aceite de oliva virgen extra
• 2 filetes anchoa selecta en aceite Nassari

PREPARACIÓN: 

Preparamos el requesón con anterioridad. Ponemos en un cazo la leche con el zumo de limón, mezclamos y dejamos reposar 1/2 hora.

Ponemos al fuego y llevamos a ebullición removiendo constantemente durante unos minutos. Dejamos reposar entre 1 y 2 horas y lo colamos con una gasa fina. Apretamos para que suelte el agua y lo reservamos tapado con la gasa en la nevera sin que quede en contacto con el agua que suelta.

Trituramos los crackers con las avellanas, mezclamos con la mantequilla que ha de estar a temperatura ambiente. No es necesario que quede una masa compacta. Ponemos de base en el fondo de los vasos.

Mezclamos el requesón con el queso crema, tomillo, pimienta, un poco de sal y las aceitunas troceadas. Colocamos encima de la base de crackers. Reservamos en la nevera.

En el momento de servir lavamos los cherrys, los secamos y troceamos, ponemos encima de la capa de los quesos, espolvoreamos con sal y orégano, regamos con un hilito de aceite y adornamos con una anchoa enrollada, es muy importante que las anchoas sean de calidad, sin espinas y sabrosas para que no arruinen nuestra receta.

Buena manera de empezar la semana, ¿no?

PICADILLO CUBANO SIN CARNE

Este picadillo sustituye la carne picada por lentejas y la verdad es que está muy rico, es un plato sano que vi en el blog Danza de Fogones. Se puede añadir pimiento rojo, pero yo no tenía en ese momento y a las 7 de la mañana era complicado encontrarlo. 

Cuando hice la ensalada de lentejas aproveché para cocer más de la cuenta y congelarlas. De esta manera la receta es más rápida de elaborar.

INGREDIENTES: (2 o 3 personas)

• 100 grs. de lentejas cocidas Colecesa
• 1 ajo
• 1/2 cebolla 
• 3 cucharadas de sofrito de tomate
• 1/2 cucharada de orégano Orballo
• 1/2 cucharada de cominos
• 1 cayena Orballo
• pimienta negra molida Orballo
• una pizca de sal
• 250 ml. de agua o caldo de verduras
• 1 patata mediana
• aceitunas verdes sin hueso o rellenas de pimiento
• alcaparras
• aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN:

Pelamos el ajo y la cebolla, los troceamos y salteamos en un wok con un poco de aceite. Añadimos el sofrito de tomate y las especias. Podemos añadir también unas pasas.

Vertemos el agua o caldo de verduras y las patatas peladas, lavadas y cortadas en dados, cocemos a fuego medio hasta que estén tiernas. Salamos.

Incorporamos las lentejas, las aceitunas y las alcaparras. Cocinamos todo junto durante 5 minutos más.

Servimos acompañado de Arroz con Boletus y Castañas, todo de agricultura ecológica de Orballo. Para hacerlo ponemos una cucharada de aceite en una cazuela, calentamos, añadimos el contenido del sobre (83% arroz redondo, 9% castañas y 8% boletus edulis, no contiene sal) y lo rehogamos 1 o 2 minutos, vamos añadiendo 800 ml. de agua fría poco a poco sin parar de remover. Dejamos reposar 2 o 3 minutos. Podemos añadir sal.

Buen fin de semana!!

HELADO SELVA NEGRA

Inauguramos la temporada de helados con este sabor especial, Selva Negra. Con pocos ingredientes tendremos un helado muy rico y cremoso gracias a la mermelada de este nombre creada por Sun and Fruits, elaborada con cerezas, chocolate negro y kirsh. Es una empresa joven, familiar que para fabricar sus mermeladas utiliza ingredientes de temporada en su punto óptimo de maduración, hechas a mano, sin aditivos, conservantes ni colorantes, más artesanas imposible. Seguro que encontráis vuestros sabores favoritos.

INGREDIENTES:

• 250 ml. de nata para montar fría
• 75 grs. de leche condensada
• 80 grs. de mermelada Selva Negra Sun and Fruits
• pepitas o trocitos de chocolate

PREPARACIÓN:

Semimontamos la nata con las varillas, añadimos la leche condensada y batimos para mezclarla bien.

Repartimos las pepitas de chocolate y la mermelada. Vertemos en un molde con tapa y ponemos en el congelador.

A la hora lo sacamos y removemos bien, volvemos a dejar en el congelador y repetimos esta operación una o dos veces más.

Ahora toca disfrutar del helado, como postre o como merienda.

HUEVOS RELLENOS DE GUACAMOLE

Hace algunos días navegando por Facebook vi algunas recetas de huevos rellenos que me dieron la idea para hacerlos con guacamole y así variar un poco de la clásica receta con atún y mayonesa. Para acompañarlos he puesto los Totopos Bio Sabor Natural de Mexifoods que venían en mi caja Disfrutabox con el título DisfrutaFUN, para divertirnos nos propones una receta que fusiona cocina mexicana y japonesa, el Mexi-Sushi.

Paso a detallaros el resto de productos: Sazonador Burritos Mexifoods, puede servirnos tanto para carnes como para verduras o mariscos; Lay's Mediterráneas con aceites infusionados, para la hora del aperitivo que podemos acompañar con las cervezas Heineken 0,0; después de la comida podemos disfrutar de un café como Nescafé Azera Expresso Descafeinado; acompañarlo con algo dulce como unas Oreo Strawberry Cheescake (el sabor más votado por los consumidores), también una barrita de Kitkat es una opción perfecta, podemos elegir Dark 70% o White; para los más peques cuando están resfriados una Infusión Infantil de Pompadour; luego una golosina apta para todas las edades Mallow Stixx de Haribo y no puede faltar algún producto para nuestra belleza, en esta ocasión Eye & Face Primer de Ego Profesional, una prebase de maquillaje antiedad para la zona ocular. 

¿Os gusta esta caja? Pues es muy fácil tener una llena de sorpresas como estas en nuestra casa cada mes, sin obligación de permanencia y a buen precio. Además poniendo el código BETULO os podéis beneficiar de un descuento en la primera que os costará 9,99€ en vez de 15,91€.

INGREDIENTES: (2 personas)

• 4 huevos
• 1/2 aguacate
• 1 tomate maduro no demasiado grande
• perejil o cilantro
• un poco de cebolla
• zumo de limón
• aceite de oliva virgen extra
• sal
• unas gotas de Tabasco
• Totopos Bio Sabor Natural Mexifoods Disfrutabox

PREPARACIÓN:

Cocemos los huevos entre 10 y 12 minutos. Pasamos por agua fría, los pelamos y partimos por la mitad a lo largo.

Reservamos las claras para rellenarlas y chafamos las yemas con un tenedor.

A las yemas chafadas añadimos el aguacate pelado y rociado con zumo de limón. Agregamos el tomate limpio y cortado en trocitos y la cebolla pelada y troceada también. Mezclamos e incorporamos el perejil o cilantro limpio y troceado, un poco de sal, un chorro de aceite y unas gotas de Tabasco.

Con esta mezcla llenamos las claras  y servimos acompañando con los totopos. Si lo preparamos con antelación los totopos los pondremos a la hora de servir para que no se reblandezcan ya que son muy crujientes.

Buen provecho!!