viernes, 27 de mayo de 2016

FLAN DE QUESO SEMICURADO








Siempre había hecho este tipo de flan con algún queso fresco, me apetecía probar con alguno más potente. Aprovechando la crema de queso semicurado que tenía en la nevera y el toque de la nueva Miel con Canela de Luna de Miel he hecho este flan, en muy poco tiempo ya que se hace en el microondas.

Hay que sacar más partido a este electrodoméstico que tenemos en casi todas las casas, pero usamos tan solo, la mayoría de las veces para calentar la leche y poco más. Antes de comer este postre nos podemos hacer unos Yakisoba de Maheso, unos minutos al microondas, sin necesidad de añadir agua y tendremos un plato listo para comer. Se trata de unos fideos orientales con verduras y salsa de soja, sin grasas hidrogenadas y con mucho éxito entre los más jóvenes y a cualquier edad. Y todo ello sin ensuciar la cocina y un montón de cacharros.


INGREDIENTES: (4 personas)

  • 125 grs. de crema de queso semicurado Cerrato
  • 300 ml. de leche
  • 2 huevos grandes
  • 2 cucharadas de Miel con Canela Luna de Miel


PREPARACIÓN:

Calentamos la leche y disolvemos la miel, si nos gusta más dulce se puede añadir una poca más.

Batimos los huevos junto al queso, podemos hacerlo con la batidora eléctrica.
Mezclamos con la leche y llenamos un molde que pueda ir al microondas o moldes individuales. 

Cocinamos a 600 w. unos 8 minutos, si son moldes individuales tardará menos tiempo. Aunque al sacarlos del microondas estén un poco blandos endurecerán al enfriarse.

Reservamos en la nevera unas horas o toda la noche para que cuaje totalmente y esté fresquito.

Como tiene un color pálido lo he servido acompañado de unos fresones limpios cortados en láminas.

Qué aproveche el menú de hoy y buen fin de semana!!!


jueves, 26 de mayo de 2016

SALSAS CRIOLLA Y CHIMICHURRI DE AJO PARA BARBACOA




Estamos en plena temporada de barbacoas, lo mejor es poder hacerlas al aire libre, parece que de esa manera todo sabe más rico, siempre con control y en zonas permitidas para no quemar nuestros bosques. Y para los que vivimos en grandes ciudades, en pisos, donde es más complicado hacer barbacoas podemos hacer la carne a la plancha, acompañada de ricas salsas como estas dos que os traigo hoy, una salsa criolla muy refrescante y la chimichurri de ajo con un toque picante, esta última es de la web Chimichurri.


INGREDIENTES SALSA CRIOLLA:

  • 1 cebolleta
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 pimiento verde
  • 1 tomate
  • 1 taza de aceite de oliva virgen extra
  • 1/2 taza de vinagre 
  • sal
  • cayena molida
  • pimienta negra molida
  • comino molido

INGREDIENTES SALSA CHIMICHURRI DE AJO:

  • 1 cabeza de ajos
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1/2 cucharada de pimienta negra molida
  • perejil
  • 1 cucharada de orégano
  • 1 vasito de aceite de oliva virgen extra
  • 1/2 vasito de vinagre de manzana
  • 2 hojas de laurel
  • sal
  • 1 cucharadita de cayena molida

INGREDIENTES BARBACOA: (2 personas)


PREPARACIÓN SALSA CRIOLLA:

La prepararemos unas dos o tres horas antes de comer, pero mejor la noche anterior, se conserva muy bien en la nevera.

Lavamos los pimientos y el tomate y los secamos. Partimos en trozos pequeños.
Pelamos la cebolleta y troceamos en daditos.

En un tarro de cristal hacemos la vinagreta mezclando el aceite, el vinagre y la sal. Añadimos las especias, mezclamos e incorporamos los pimientos, el tomate y la cebolleta.
Mezclamos de nuevo y reservamos tapado en la nevera.


PREPARACIÓN SALSA CHIMICHURRI DE AJO:

Lavamos y secamos el perejil.
Pelamos los ajos.

En un mortero picamos los ajos con un poco de sal y el perejil. Añadimos el resto de las especias, el aceite y el vinagre mezclando bien.

Ponemos en un tarro de cristal, tapamos y reservamos en la nevera unas horas para que tome sabor. Mejor también hacer esta salsa la noche anterior.


PREPARACIÓN BARBACOA:

Con un pincel pintamos los filetes de lomo con chimichurri y dejamos adobar un par de horas.

Lavamos las patatas, secamos y cocinamos unos minutos al microondas, necesité 4 minutos, pero depende del tamaño y la potencia del microondas necesitaréis más o menos tiempo.

Cocinamos el lomo, la panceta y el chorizo a la plancha, cuando ya estén en su punto ponemos la patata partida por la mitad en la plancha para que se caliente.

Servimos las carnes y la patata acompañados de las dos salsas.

Disfrutad de la barbacoa casera!!!


miércoles, 25 de mayo de 2016

BATIDO DE FRUTAS CON LECHE DE COCO








La fruta nos ayuda a desintoxicar nuestro organismo y para los perezosos a la hora de comerla se les puede dar algunas veces en forma de batido, pero no es necesario añadir azúcar, la fruta ya suele ser dulce.
En ocasiones no solo necesitamos desintoxicar el cuerpo, nuestro yo emocional también necesita una limpieza y es que estamos rodeados de ambientes y personas tóxicas que poco a poco minan nuestra mente y podemos acabar enfermando. No siempre es fácil desprenderse de esos tóxicos, muchas veces son personas muy cercanas a nosotros, familiares, amigos, compañeros de trabajo, jefes, etc. Silvia Olmedo doctora en Psicología ha escrito un libro sobre estas relaciones tóxicas, para poderlas reconocer y aprender a mantenerlas apartadas de nuestra vida con la finalidad de ser lo más feliz posible. Un libro editado por Editorial Planeta, de la colección Temas de Hoy en papel ecológico 100% libre de cloro y si queréis ahorrar más papel también lo podéis comprar en versión electrónica.
Ah, mucho cuidado con las Redes Sociales tan de moda y necesarias, pero debemos saber poner límites. Bueno, mejor adquirís el libro y lo leéis tranquilamente si os apetece saber más, su título es Detox Emocional.


INGREDIENTES: (2 personas)

  • 1 vaso de leche de coco
  • 1 melocotón de viña
  • 6 - 8 fresones
  • 1 plátano


PREPARACIÓN:

Lo mejor es tener con antelación la leche de coco, el melocotón y los fresones en la nevera para tomarlo recién hecho y fresquito.

Lavamos el melocotón y lo troceamos.
Lavamos los fresones y también troceamos.
Pelamos el plátano y lo cortamos en varios trozos.

Ponemos las frutas junto a la leche de coco y trituramos bien.

Lo servimos en vasos altos con una cañita y disfrutamos de una rica ración de frutas, sin conservantes, colorantes ni azúcares añadidos, totalmente natural.