PUERROS RELLENOS

Con estas temperaturas, a quién le apetece pasarse horas en la cocina? Para estos días tan calurosos esta receta os vendrá de maravilla, en cuanto al picante podéis omitirlo si no os gusta. Una receta fresca, con pocos ingredientes y muy sabrosa.

Entre los ingredientes de la caja Disfrutabox con el título "Llévame al huerto" había un tarro de Puerros al natural de Helios, cultivados en Castilla y León y enseguida pensé que ellos serían los protagonistas de mi receta, se pueden hacer flanes, cremas, tartas saladas, etc. Pero se me ocurrió que podía rellenarlos ya que son de buen tamaño y en poco rato tenemos un rico plato en la mesa. Si sobra algo del relleno lo podemos tomar como un dip acompañado de Hojas de pan de Panadería Obando, unas regañás finas y muy crujientes que también venían en esta caja.

Y qué más contenía la caja? Os lo explico: Vivesoy avena sin azúcar, 100% de cultivo local, fresquita se apetece mucho; Nat cereales Crunchy miel o Delice Flakes para empezar bien el día; Fabs Origin, unas finas y riquísimas galletas bañadas en chocolate, hay tres variedades con cacao de Tanzania, Vietnam o México; Viwa vitaminwater, bebida funcional vegana, sin lactosa, sin gluten y sin azúcar, nos ayudará a calmar la sed y nos mantendrá hidratados; Salsa  de tomate, receta artesana de Solís con aceite de oliva y tomates de cultivo local y sostenible; Solución para frutas y verduras Amukina; Antical Vinagre de Frambuesa de Frosch sin microplásticos; Ampollas Booster bifásicas de Body Natur, un tratamiento antiedad para la piel del rostro; Barra de limpieza natural de aguacate y pepino de Dr. Botanicals un exfoliante para toda nuestra piel.

También vosotros podéis tener cada mes en vuestra casa una caja parecida a esta con productos de alimentación, limpieza y belleza. Sin obligación de permanencia y en la primera caja podéis tener un descuento, poniendo el código BETULO en vez de 15,99€ os costará 9,99€. A qué esperáis?

INGREDIENTES: (2 personas)

• 1 tarro de puerros primera al natural de Helios
• 1 lata de mejillones en escabeche
• 2 o 3 cucharadas de mayonesa
• salsa picante (opcional)
• 3 o 4 varitas de surimi
• lechuga

PREPARACIÓN:

Escurrimos los puerros y los abrimos por la mitad a lo largo sin acabar de cortar.

Trituramos los mejillones con un poco de su escabeche, el surimi, la mayonesa y la salsa picante.

Con esta mezcla rellenamos los puerros, los reservamos en la nevera para que estén fresquitos y los servimos con lechuga limpia y troceada regada con un poco del escabeche de los mejillones.

Buen provecho!!

REDONDO DE TERNERA CON SALSA DE PISTACHOS

Para que no se me olvide cómo se publica una receta interrumpo mi descanso y aquí estoy para enseñaros un plato delicioso, ideal cuando nos juntamos varias personas a la mesa y además podemos hacerlo con anticipación. He elaborado muchas salsas con almendras, incluso con avellanas, en esta ocasión el fruto seco elegido es el pistacho. Me inspiré en una receta de Non solo le torte di Anna.  

Carnicería Víctor Salvo tienen una parada en el Mercado Gran Vía de Zaragoza, pero como no todos vivimos en esa bonita ciudad han abierto recientemente su tienda on line para servirnos a cualquier lugar de la Península y Baleares. En 24 horas recibiréis en casa vuestro pedido refrigerado y con unos productos de calidad. La elección de los productos va a ser complicada pues tienen tal variedad que los comprarías todos. Pizzas, hamburguesas y cachopos que apetece probarlos todos; carnes de las mejores razas Angus, Frisona, Rubia Gallega, Wagyu; Simmental, etc.; cerdo, conejo, aves y por supuesto el rico ternasco de Aragón. Os lo cortarán según vuestras preferencias. Os podría contar más cosas, pero es mejor que lo veáis con vuestros ojos dando un paseo por la web y luego comprando. Ah, este redondo de ternera es más que tierno, tiernísimo.

INGREDIENTES: (8 personas)

• 1 redondo de ternera de 2 kgs. de Carnicería Víctor Salvo
• pimienta negra molida
• 1 cebolla
• 1 ajo
• 1 rama de apio
• 1 zanahoria
• 1/2 l. de caldo de verduras o de carne
• aceite de oliva virgen extra
• romero
• salvia
• 200 ml. de vino blanco
• 90 grs. de pistachos pelados

PREPARACIÓN:

Espolvoreamos el redondo de ternera con pimienta. No lo salé ya que el caldo llevaba sal y los pistachos que yo puse también eran salados, (hemos de acostumbrarnos a comer con poca sal ya que es un ingrediente junto al azúcar de los que se tiende a abusar).

Pelamos y cortamos en trozos pequeños la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio. Los salteamos en una cazuela grande con un poco de aceite. Cuando empiecen a dorarse incorporamos la carne y la doramos por todos los lados. Espolvoreamos con romero y salvia.

Vertemos el vino y dejamos que evapore. Añadimos la mitad de los pistachos y el caldo. Tapamos y cocinamos a fuego bajo 1½ horas aproximadamente. Si es necesario podemos añadir más caldo, pero tened en cuenta que es una salsa más bien espesa.

Sacamos la carne y dejamos enfriar. Una vez fría quitamos la red que lleva el redondo y lo cortamos en rodajas.

Trituramos la salsa y la calentamos junto a las rodajas de carne.

Servimos con el resto de pistachos troceados.

Buen provecho!!

BUTIFARRA Y SETAS CON SALSA AGRIDULCE

Tal como comenté en mi última entrada hace ya bastantes días iba a publicar algo esporádico muy de vez en cuando como en esta ocasión para que la receta de la caja Disfrutabox no se quede atrasada, ya pronto tendremos otra en nuestras casas.

La caja que hoy os presento tiene como título "Flower Power" principalmente porque el verano es una época de diversión, de más vida social y llena de color y sabor, en este caso sabores de diferentes lugares. Paso a contaros su contenido: Salsa Wok Sweet & Sour  de Sharwoods que es la que he escogido para la receta de hoy, una salsa de sabor suave que podemos utilizar con distintas carnes, pescados, mariscos y verduras; para rellenos o tostaditas Delicia de pimiento de Iberitos, con un toque de manzana para darle un toque más refrescante; Kit falafel de Mezeast un kit completo para elaborar una cena con la que imaginar que estamos en el Oriente Medio; Cerveza Cobra, suave y refrescante; Tortitas Vitalday de Gullón con diferentes sabores, en formato individual que podemos llevar a cualquier lugar; Krave sabor leche de Kellogg's Krave, un buen desayuno o merienda; Decomagia rosa de Dr. Oetker, cuatro toppings diferentes con predominio del color rosa para darle un acabado muy bonito a nuestros dulces; Mix leche dorada de Just Spices, si habéis probado alguna vez la leche dorada con su rico sabor a especias os encantará y si no la habéis probado ahora tenéis la oportunidad de hacerlo; Smint tin bubble fresh, sabor a chicle con un envase muy práctico; Suavizante concentrado Flor de Algodón de Frosch para que nuestra ropa quede suave y ligeramente perfumada; Pañuelos de bolsillo o faciales de Renova suaves y resistentes; Spray manos de Amuchina, para lavarse las manos sin agua; Extreme Lash Effect Volumising máscara de Skin Research, para dar volumen a nuestras pestañas.

¿Os ha gustado la caja? Pues cada mes podéis tener una similar a esta en vuestra casa (sin obligación de permanencia), posiblemente en estos momentos la caja que recibáis ya sea otra, pero siempre os sorprenderá gratamente con lo que contiene, productos de alimentación, de higiene y de belleza, todo por solo 15,99€, pero aún hay más, si en la primera caja queréis disfrutar de un buen descuento, poniendo el código BETULO solo os costará 9,99€. No esperéis más!

INGREDIENTES: (2 personas)

• 2 butifarras frescas
• 1 zanahoria
• 200 grs. de setas variadas congeladas
• aceite de oliva virgen extra
• 75 grs. de salsa Wok Sweet & Sour

PREPARACIÓN:

Troceamos las butifarras.

Pelamos la zanahoria y cortamos en rodajas finas.

En una sartén o cazuela con un poco de aceite salteamos los trozos de butifarra y la zanahoria. Cocinamos unos 10 minutos y añadimos las setas. Dejamos que se evapore el agua. Vertemos la salsa y cocinamos un par de minutos todo junto.

Servimos y comemos. 

Buen provecho!!