viernes, 29 de mayo de 2015

NATILLAS DE CHOCOLATE BLANCO CON GALLETA








¿Os apetece un rico postre fresquito para el fin de semana? Id preparando los ingredientes que os pongo la receta.
Actualmente podemos encontrar chocolates de diversos sabores, siempre habrá alguno adaptado a nuestros gustos, aunque lo más seguro es que nos gusten todos o casi. Ya no solo hay que elegir entre negro, con leche o blanco, ahora las posibilidades son tantas que cuesta quedarse con uno solo. Esto es lo que pasa cuando ves la variedad de Chocolates Sierra Nevada, empresa familiar que elabora sus chocolates y bombones de higo de forma artesanal con productos de la máxima calidad. Además podéis visitar la fábrica para ver el proceso de elaboración y degustar sus productos, están en la localidad de Pitres, en la Alpujarra de Granada. Si os pilla lejos tendréis que conformaros con hacer la compra on line.


INGREDIENTES: (2 personas)



PREPARACIÓN:

Separamos un poco de leche en un vaso y diluimos la Maizena.

Batimos el huevo con el azúcar y lo añadimos a la Maizena diluida.

Ponemos el resto de la leche en un cazo con la esencia de vainilla y el chocolate, removemos hasta que este se funda completamente. 
Retiramos del fuego y añadimos la mezcla de los huevos con la Maizena, mezclamos y volvemos a poner a fuego suave, removiendo constantemente hasta que empiece a espesar.

Ponemos en vasos, cuencos o copas y dejamos enfriar. Reservamos en la nevera hasta el momento de consumirlas y servimos adornadas con una chocolatina de sabor. En este caso eran de naranja y de fresa.

Buen fin de semana!!


jueves, 28 de mayo de 2015

TOMATES CHERRYS RELLENOS DE PATÉ DE ESCALIVADA



Bacalao a la riojana, Lasaña de carne, Fideuá, Pechuga rellena y Paella de pollo 


Hoy una receta muy sencilla que puede servir de acompañamiento a cualquier plato, para aportar color a la mesa y que además queda muy rico.
Hay ocasiones que nos falta tiempo para entrar en la cocina y elaborar algunas recetas y nos cuesta echar mano de platos que se comercializan ya preparados, pero hay que distinguir los que son de calidad, platos caseros, preparados como lo haríamos en casa, pero se envasan recién cocinados, enfriándolos al instante y extrayendo el oxígeno para conservar sus cualidades sin perder el sabor y sin riesgo de contener gérmenes. Así son los platos y menús de Saniisimo. Podéis adquirir los platos que más os gusten o bien el menú más adecuado para vosotros. También hay un nutricionista que responderá a cualquier duda para ayudarnos a elegir. Pasad por su web y lo veréis todo con más detalle. Y si os animáis a probar alguno de los platos, veréis que su sabor es totalmente casero.


INGREDIENTES:



PREPARACIÓN:

Lavar y secar los tomatitos. Partirlos por la mitad y vaciar el interior con cuidado. Rellenamos cada mitad con el paté. Juntar dos mitades y atravesar con una brocheta. Podéis poner dos o tres tomatitos por brocheta.

Os aconsejo poner el paté unas horas antes en la nevera para que esté más compacto a la hora de rellenar los tomatitos y sea más fácil atravesarlos con la brocheta sin que se salga todo el relleno.

La pulpa que sacamos de los tomatitos puede servirnos para añadir a algún sofrito, no hay que desperdiciar los alimentos que están en buen estado.

Más que una receta es una idea, espero que os sirva para alguno de vuestros platos.



miércoles, 27 de mayo de 2015

ALUBIAS CON ESPÁRRAGOS TRIGUEROS






No me canso de decir que las legumbres son muy importantes en nuestra alimentación y aunque decir alubias nos recuerde a platos con chorizo, tocino, etc., no tiene que ser siempre así. Hoy os traigo un rico plato sin grasas ni ingredientes de origen animal. Quedó muy bueno, os lo recomiendo. Parte de su éxito lo tiene unas buenas alubias ecológicas de Biocicer, una empresa familiar de Zamora que se dedica al cultivo de legumbres, cereales y algunos frutos secos ecológicos, respetando el medio ambiente.


INGREDIENTES: (3 personas)

  • 250 grs. de alubias blancas del riñón ecológicas de Biocicer
  • 1 tomate maduro
  • 1 hoja de laurel
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • 1/2 cebolla
  • 1 ramita de apio de Frescamp
  • 1 manojo de espárragos trigueros


PREPARACIÓN:

La noche anterior ponemos las alubias en remojo con agua fría. Escurrimos.

Ponemos un poco de aceite en el fondo de la olla a presión y sofreímos la cebolla pelada y troceada. Añadimos el tomate rallado, el apio limpio y cortado en trozos y el laurel. Dejamos que se sofría todo unos minutos y agregamos las alubias, un poco de sal y agua que las cubra sobradamente. 
Cerramos la olla y cocemos 10 minutos desde que sale el vapor.

Limpiamos y troceamos los espárragos. Los salteamos en un poco de aceite. Salamos.

Servimos las alubias con los espárragos por encima y ya tenemos un rico plato listo para comer.