APERITIVO DE APIO CON QUESO Y ACEITUNAS

Si buscáis un aperitivo sano, id tomando nota porque no solo es sano y sencillo, es que además está muy rico. Lo he llamado aperitivo, pero os puede servir de ensalada también. La idea es de Pintxo en Directo al Paladar. No os lo perdáis.

El apio forma parte de la cesta de frutas y verduras ecológicas de Doctor Veg, empresa de Girona que cultiva las frutas y verduras sin utilizar productos químicos como fertilizantes o pesticidas, obteniendo así productos totalmente naturales y más sanos para nosotros. Del campo a la mesa, reparten en las provincias de Barcelona, Girona y Madrid, en cajas de 5, 8 ó 12 kilos, pueden ser de verduras, de frutas o mixtas y también se pueden personalizar para que sean totalmente a nuestro gusto.

INGREDIENTES: (2 personas)

• 3 tallos de apio Doctor Veg
• 125 grs. de queso crema light
• 10 aceitunas verdes sin hueso
• 1 ó 2 pimientos del piquillo 
• 20 grs. de cebolla Doctor Veg
• perejil picado
• unas gotas de Tabasco original (el rojo)

PREPARACIÓN:

Limpiar el apio quitando los hilos que tenga, lavarlo, secarlo y cortarlo en trozos de unos 10 cms.

Batimos el queso crema y le añadimos las aceitunas, los pimientos y la cebolla picaditos. Mezclamos bien. Incorporamos el perejil picado y un poco de Tabasco.

Ponemos dentro de una manga pastelera y llenamos con la crema los huecos del apio.

Podemos hacerlo con anticipación y reservar en la nevera para comerlo fresquito.

Feliz semana!!!

BROWNIES CON OREOS Y FRUTOS DEL BOSQUE

Hoy entrada dulce, un brownie que sé que a muchos os gusta, con Oreos , en esta ocasión es gracias al preparado de Royal que venía en la última caja @Degustabox y al que yo le he dado mi toque personal al añadirle el sabor de los frutos del bosque y aunque acompañado de un helado de vainilla es una delicia, para no sumar tantas calorías he mezclado yogur y coco rallado que le da un toque muy refrescante.

Recordad que si queréis recibir cada mes en vuestra casa y sin compromiso de permanencia las cajas sorpresa @Degustabox podéis hacerlo pasando por su web, Facebook o Twitter y para beneficiaros de un descuento en la primera tenéis que poner este código: OPUS50 y en vez de los 14,99€ habituales os costará 9,99€.

El sabor a frutos rojos es gracias a Bebidas Bolero, son bebidas instantáneas con sabor a frutas, hay más de 30 variedades, vienen en sobres de 9 grs. que hay que mezclar con 1,5 litros de agua para obtener un rico refresco bajo en calorías, sin azúcar, sin gluten y rico en vitamina C, pero como veis tiene otras utilidades, le dio muy buen sabor al brownie.

INGREDIENTES: (10 raciones)

• 1 paquete Brownie con Oreo Royal @Degustabox (contiene 350 grs. de mezcla, 25 grs. de Oreos troceadas y el molde)
• 1 huevo
• 100 grs. de mantequilla
• 25 ml. de agua
• 1 sobre de 9 grs. frutos del bosque Bolero
• 1 yogur griego natural
• coco rallado

PREPARACIÓN:

Fundir la mantequilla sin que se nos queme.

Montar el molde según las indicaciones del paquete, es muy fácil hacerlo.

Precalentar el horno a 140º  poniendo la bandeja en la parte baja.

En un bol mezclar el preparado de brownie, el huevo, el agua, la mantequilla templada y el contenido del sobre de frutos del bosque.

Una vez bien mezclado poner en el molde que hemos montado, alisar la superficie y poner encima los trozos de las Oreo, apretando un poco con la mano para que no queden sueltas.

Hornear de 40 a 45 minutos aproximadamente.

Dejar enfriar 1 hora dentro del molde y luego ya se puede desmoldar para cortar en porciones en cuanto esté frío.

Si nos gusta tibio podemos darle de 15 a 30 segundos de microondas antes de consumirlo.

Acompañamos el brownie con el yogur mezclado con coco rallado a nuestro gusto, usaremos medio yogur por ración.

Y para beber Illy issimo, el Cappuccino que también venía en la caja @Degustabox.

Feliz domingo!!!

ENSALADA DE NARANJA Y CEBOLLA MORADA

Hoy os lo pongo fácil, casi no es necesario poner la receta, pero queda tan bonita en la mesa que hasta da pena comérsela. Es una ensalada llena de color para cargarnos de vitamina C con las exquisitas naranjas que tan dulces están. La Lane Late es una naranja tardía que se recoge entre los meses de febrero y mayo y podemos comprarlas cómodamente desde casa a través de la web de Knaranja y las tendremos del árbol a la mesa en 24 horas si la meteorología lo permite. Recién recolectadas sin tratamientos químicos antifúngicos, totalmente sanas y con gran sabor.

Desde Cebollas Aparici me enviaron unas cebollas moradas para hacer recetas con ellas, con ese color tan bonito quedan perfectas en una ensalada colorida.si os gusta un sabor más suave podéis ponerla en remojo un rato una vez pelada y cortada y luego escurrir bien.

También recibí su nuevo producto, un tarro de cebolla caramelizada 100% natural, ideal para muchas recetas,acompañamientos, canapés, salsas, etc. de suave y rico sabor.

INGREDIENTES: (2 personas)

• 1 ó 2 naranjas Lane Late Knaranja
• 1/2 cebolla morada Aparici
• pimienta negra molida
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• sal
• olivas negras de Aragón
• hojas de menta

PREPARACIÓN:

Pelamos bien las naranjas que no quede nada de piel blanca, lo hacemos encima de un cuenco para recoger el zumo que irá cayendo, no puede desaprovecharse.

Las cortamos en trozos y ponemos en una ensaladera.

Pelamos la cebolla y la cortamos en juliana. La añadimos a la naranja.

En un bote pequeño de cristal o plástico con tapa ponemos el aceite, la sal, la pimienta y el zumo que han soltado las naranjas al pelarlas y cortarlas. Cerramos y agitamos bien para emulsionar. Regamos con ello nuestra ensalada y agregamos las olivas y hojas de menta limpias y troceadas.

¿Quien la va a probar?

Buen fin de semana!!!