miércoles, 22 de octubre de 2014

POLLO ESTILO KFC




En realidad nunca he probado el pollo de esta cadena de restauración para poder hacer comparaciones, pero esta receta me gustó y la copié cuando la vi en el blog de Marisa, Thermofan, ella a su vez la copió del blog Cocinaros.
La lista de ingredientes es larga, lleva muchas hierbas y especias, pero no es nada difícil de hacer.


INGREDIENTES: (4 personas)

  • 2 pechugas grandes de pollo sin piel ni huesos
  • 2 huevos
  • 150 grs. de agua
  • 150 grs. de leche
  • 100 grs. de harina de trigo
  • 100 grs. de harina de maíz
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de tomillo 
  • 1 cucharadita de curry
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharadita de albahaca
  • 1 cucharada de azúcar
  • aceite para freír


PREPARACIÓN:

En una bolsa de plástico o en un cuenco mezclar las harinas con las hierbas, las especias, la sal y el azúcar.

En otro cuenco batir los huevos con la leche y el agua.

Cortar el pollo en trozos de bocado y pasarlos por la mezcla de los huevos y después por la de las harinas. 

Freír en abundante aceite caliente y escurrir sobre papel absorbente.

Podemos acompañarlos con salsa barbacoa o ketchup.


martes, 21 de octubre de 2014

HUEVOS RANCHEROS




Esta es una receta tradicional mexicana y se suele tomar en el desayuno, aunque para una cena también nos vendrá bien.


INGREDIENTES: (3 personas)

  • 3 huevos
  • 6 tortillas de maíz blanco El Sarape de Despensa Mexicana
  • 50 grs. de mozzarella rallada
  • 2 tomates
  • 1/2 cebolla pequeña
  • zumo de 1/2 limón
  • 1/2 aguacate
  • aceite de oliva virgen extra
  • pimienta negra molida
  • sal


PREPARACIÓN:

Lavamos y secamos los tomates. Los cortamos a trocitos.
Pelamos y picamos la cebolla finamente.
En un cuenco ponemos los tomates y la cebolla, salpimentamos y regamos con el zumo de limón y un chorrito de aceite.

Forramos la bandeja del horno con papel de hornear y colocamos las tortillas, ligeramente superpuestas de dos en dos, las cubrimos con la mozzarella y los trocitos de tomate y cebolla. Cascamos un huevo y lo ponemos encima. Salpimentar.

Cocinar en el horno precalentado a 200º durante 5 minutos para que cuaje la clara.

Servimos en platos añadiendo el aguacate pelado y cortado en trozos que habremos regado con un poco del zumo de limón para que no ennegrezcan.

Buen provecho!!!


lunes, 20 de octubre de 2014

SALSA KETCHUP FÁCIL

Nuggets Maheso sin gluten 

Nuggets Maheso con gluten




Como ya sabéis estas últimas semanas tengo poco tiempo para entrar en la cocina y hacer platos elaborados, pero en el congelador tenía unos Nuggets de Maheso, marca en la que confío ya que personalmente he podido ver como los elaboran. Ahora también hay versión sin gluten y por si fuera poco podemos elegir entre hornearlos o freírlos.
Para comprobar la diferencia hice unos cuantos con gluten y otros sin gluten, ambos crujientes, aunque estos últimos son los que más crujen.
Tened en cuenta si vais a hacer de las dos clases es freír primero en aceite limpio los que son sin gluten y servirlos siempre aparte ya que de lo contrario podrían contaminarse con restos de ingredientes que contienen gluten, perjudicial para los intolerantes.
Quise acompañarlos con alguna salsa casera que se hiciera rápido por lo que fui directamente al blog Las Salsas de la Vida y me quede con este Ketchup que tiene un puntito picante muy rico, claro que se puede poner más o menos Tabasco según el gusto de cada casa. 


INGREDIENTES:

  • 400 grs. de tomate frito
  • 150 grs. de jarabe de arce Maple Joe
  • 1/2 cucharadita de Tabasco Original
  • 1/2 cucharadita de canela molida
  • 2 cucharaditas de nuez moscada molida
  • 2 cucharaditas de jengibre molido
  • 4 cucharaditas de vinagre de manzana
  • una pizca de sal


PREPARACIÓN:

Poner todos los ingredientes en un cazo al fuego y cocerlos removiendo con una cuchara de madera hasta que espese.
Dejar enfriar y disfrutarla con los Nuggets o con lo que os apetezca., seguro que triunfáis.
¿No diréis que os da pereza, o qué es difícil, verdad?

Feliz semana!!!