ARROZ MELOSO DE COSTILLAS Y AJOS TIERNOS

Un arroz con ingredientes sencillos que queda delicioso, es una receta de Minué en Directo al Paladar. 

En la última caja de verdura de Frescamp había un manojo de ajos tiernos, también llamados ajetes, que me vinieron perfectos para la receta. En tortilla o revuelto también quedan muy buenos los ajetes.

INGREDIENTES: (2 personas)

• 1 litro de caldo de pollo casero
• 150 grs. de arroz bomba La Perla
• 200 grs. de costilla de cerdo troceada
• 1/2 manojo de ajos tiernos Frescamp
• 1/2 cebolla tierna
• 1 ajo
• sal
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• azafrán

PREPARACIÓN:

Pelamos los ajos tiernos y los cortamos en trozos largos.

Pelamos la cebolla tierna y el ajo y los troceamos.

En una cazuela con un poco de aceite sofreímos el ajo y la cebolla tierna, añadimos los ajos tiernos y rehogamos. Agregamos las costillas y dejamos que se doren por todos los lados. Espolvoreamos con el pimentón y echamos el arroz y el azafrán. Removemos y vertemos el caldo caliente. Cocinamos unos 17 minutos. Probamos y rectificamos de sal. 

Tapamos con un paño de cocina limpio o con papel de cocina y dejamos reposar 5 minutos.

Listo para comer!!

Feliz semana!!

SABAYÓN DE LICOR DE LECHE CON FRUTOS ROJOS

Si aún no tenéis postre para hoy, a ver qué os parece este Sabayón, postre italiano que se hace con yemas de huevo, azúcar y vino dulce, pero yo lo he sustituido por un Licor de Leche Güela Manuela que venía en la última caja de Disfrutabox. Junto a este licor también había Bálsamo Corporal Hidratación Profunda Cara y Cuerpo de Neutrogena; Té Indian Chai de Pompadour; Mini Gofres caramelo de Mary Lee; Cervezas Quilmes; Jugoso a la Sartén Tomate Provenzal y Jugoso al Horno Pollo con patatas a la Campesina de Maggi; Patatas Premium Aperitivo de Frit Ravich, con sabor a salsa de aperitivo; Cápsulas Café Fortaleza Despertar y de Café con aroma Toffee; Lindt Hello Strawberry Cheescake y Caramel Brownie y Rosas de jabón, obsequio Disfrutabox, podemos usar sus pétalos en la bañera o para lavarnos las manos. Y si os gusta recibir cada mes en vuestra casa una caja similar llena de cosas ricas y útiles y además tener un importante descuento en la primera, poned el código BETULO y esta os costará 9,99€ en vez de 15,91€.

INGREDIENTES: (2 personas)

• 2 yemas de huevo
• 40 grs. de azúcar
• 50 ml. de licor de leche Güela Manuela
• frutos rojos

PREPARACIÓN:

En un cazo mezclamos las yemas con el azúcar y el licor. Ponemos a fuego lento u removemos sin parar con un batidor manual hasta que espese. No debe hervir.

Si vuestra cocina no es de inducción haced la crema al baño María.

Poned la crema en cuencos pequeños, dejad que enfríe y reservad en la nevera.

En el momento de servir ponemos encima unos frutos rojos. Si son congelados los descongelamos previamente sobre un colador.

Feliz domingo!!!

BIZCOCHO VEGANO DE CHOCOLATE

De nuevo otra receta del blog La Cazuela Vegana. Un bizcocho de chocolate muy rico y que nos puede servir cuando tenemos algún vegano en nuestra mesa, aunque no es un requisito obligatorio, cualquiera puede tomarlo. Queda muy esponjoso, la única pega es que se desmiga un poco al cortarlo.

Se puede usar cualquier leche vegetal, yo usé una bebida de arroz con cacao y en vez de ponerle trocitos de chocolate negro fueron de chocolate blanco.

INGREDIENTES:

• 1 yogur de soja
• 1 sobre de levadura tipo Royal
• una pizca de sal rosa del Himalaya
• ralladura de un limón
• 5 cucharadas de cacao puro en polvo
• chips de chocolate blanco o negro
• 4 medidas del yogur de harina de espelta integral
• 1 medida del yogur de azúcar
• 1 medida del yogur de bebida ecológica de arroz con cacao Amandín
• 1 medida del yogur de aceite de oliva virgen extra 

PREPARACIÓN:

En un cuenco grande mezclamos el yogur, la leche vegetal y el aceite. Añadimos la harina, el azúcar, la levadura, la ralladura de limón, la sal y el cacao puro en polvo. Mezclamos bien y vertemos en un molde de plum cake. Ponemos por encima los trocitos de chocolate blanco o negro.

Horneamos en el horno precalentado a 180º unos 40 minutos. Para asegurarnos que está bien hecho pincharemos en el centro con una brocheta y si sale seca estará listo, de lo contrario lo dejaremos unos minutos más en el horno.

Dejamos que se temple, sacamos del molde y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Buen fin de semana y no dejéis de probar este bizcocho.