viernes, 29 de septiembre de 2017

MAGDALENAS DE LIMÓN





Si os apetece algo dulce para acompañar el café durante el fin de semana y no tenéis demasiado tiempo podéis hacer estas magdalenas. Tenía en mi despensa un paquete de preparado Harimsa para hacer magdalenas, salen 24, incluyen los moldes. Hice la mitad, os pongo mis cantidades. Además se me ocurrió poner 25 grs. menos de agua, en su lugar puse sirope de limón para darle un sabor extra.


INGREDIENTES: (12 magdalenas)

  • 250 grs. de preparado para magdalenas Harimsa
  • 105 ml. de aceite de oliva virgen extra
  • 90 ml. de agua tibia
  • 25 ml. de sirope de limón Opció Natural


PREPARACIÓN: 

Batimos todos los ingredientes con las varillas eléctricas durante 5 minutos. Es una masa un poco espesa.

Llenamos los moldes 2/3 partes, son de papel, pero bastante rígido por lo que no es necesario usar otros moldes.

Horneamos en el horno precalentado a 180º de 15 a 20 minutos.

Dejar enfriar sobre rejilla y ya podéis ir preparando el café.

Buen fin de semana!!



jueves, 28 de septiembre de 2017

PIES DE CERDO CON GARBANZOS PARA APROVECHAR SOBRAS DEL COCIDO



La de hoy es una receta para aprovechar las sobras de un cocido, que no acaben siempre en forma de croquetas, canelones, ropa vieja, etc. Aquí aprovechamos los pies de cerdo, los garbanzos y las verduras, no tiramos nada. También podemos añadir algún trozo de carne o pollo.


INGREDIENTES:

  • hierbas del caldo ya cocidas (apio, puerro, zanahoria, nabo y chirivía) 
  • aceite de oliva virgen extra
  • tomate frito
  • pies de cerdo ya cocidos
  • garbanzos Colecesa hechos en el cocido
  • pimentón dulce
  • pimentón picante
  • caldo de cocido


PREPARACIÓN:

Troceamos las hierbas del caldo y las sofreímos en un poco de aceite, añadimos dos o tres cucharadas de tomate frito, los dos pimentones y los pies, damos unas vueltas y añadimos un poco de caldo para que quede más jugoso y los garbanzos. Cocinamos todo junto unos minutos y servimos.

¿Fácil y rico, verdad?



miércoles, 27 de septiembre de 2017

CROQUETAS NEGRAS DE CALAMARES Y GAMBAS




Llevaba tiempo pensando en hacer estas croquetas y el otro día les llegó su turno. Pero qué ricas están, claro que las croquetas me gustan todas, pueden hacerse con tanta variedad de ingredientes que nunca cansan, si no fuera por las calorías...


INGREDIENTES: (10 unidades)

  • 1/2 cebolla pequeña
  • aceite de oliva virgen extra
  • 1 calamar mediano
  • 100 grs. de gambas pequeñas peladas
  • leche
  • 1 sobre de tinta de sepia
  • 3 cucharadas de harina de trigo ecológica Haricaman
  • 1 huevo
  • pan rallado Haricaman


PREPARACIÓN:

Limpiamos el calamar y lo troceamos en trozos pequeños. Troceamos también las gambas.

Pelamos y picamos la cebolla. La salteamos en una sartén grande con un poco de aceite,
Cuando empiece a ablandarse añadimos los calamares y las gambas, doramos todo junto unos minutos y agregamos la harina, damos unas vueltas, incorporamos la tinta y vamos vertiendo la leche poco a poco, aproximadamente un vaso, sin parar de remover hasta que empiece a espesar. Probad de sal por si necesita.

Ponemos la masa en un plato o recipiente y tapamos con film. Reservamos en la nevera unas horas para que acabe de espesar.

Formamos las croquetas, las pasamos por harina, huevo batido y pan rallado, si lo hacéis con guantes no os mancharéis las manos.

Freír en abundante aceite caliente. Escurrir sobre papel absorbente y a disfrutar de unas ricas croquetas.

Las he acompañado con unos deliciosos aros de cebolla rebozados que he horneado, son de Lamb Weston, distribuidos por Assolim.

Buen provecho!!!



martes, 26 de septiembre de 2017

TARTALETAS DE MORCILLA CON CHOCOLATE







En una comida festiva no suelen faltar los aperitivos y nos gusta que sean variados y con sabor. Si además son fáciles de hacer mucho mejor.
Muchas veces cuando comemos algo que entre sus ingredientes lleva morcilla luego nos repite, pero en este caso es una crema de morcilla con chocolate, con un sabor muy suave y no repite, probadlo y os convenceréis. Esto y muchos más productos típicos de la Sierra de Cazorla, Segura y Las Villas encontraréis en la tienda on line Sabores de Cazorla.


INGREDIENTES:


PREPARACIÓN:

Tostamos ligeramente las almendras en el horno o en una sartén sin aceite. Reservamos.

Pelamos la manzana y la cortamos en daditos. Salteamos en una sartén con unas gotas de aceite, cocinando durante unos minutos, pero que quede un poco crujiente.

En el fondo de cada tartaleta ponemos una capa de almendras, una de morcilla y encima otra de manzana.

Tenemos unas ricas tartaletas listas para comer.

Buen provecho!!!



lunes, 25 de septiembre de 2017

SOPA IMPERIAL





Hoy una receta típica de la región italiana de Emilia Romagna, una sopa sencilla que servirá para reconfortarnos en días fresquitos. He empleado un caldo de puchero, pero podéis hacer el plato con un caldo de carne o de pollo.
La receta es del blog Zenzero e Limone.


INGREDIENTES: (2 personas)

  • 2 huevos
  • 30 grs. de harina
  • 20 grs. de queso rallado
  • 10 grs. de mantequilla
  • nuez moscada rallada
  • sal
  • caldo natural Aneto de Puchero


PREPARACIÓN:

Batimos los huevos ligeramente y añadimos la harina, mezclamos y agregamos el queso rallado, la mantequilla fundida, un poco de nuez moscada y sal.

Volcamos sobre una bandeja engrasada, ha de quedar una altura entre 0,5 y 1 cm. Si vuestra bandeja no es antiadherente os aconsejo forrarla con papel de hornear.
Horneamos a 170º unos 15 o 20 minutos hasta que esté cuajada y la superficie un poco dorada.

Cuando se enfríe desmoldamos y cortamos en dados de 1 cm. o 1,5 cms. Reservamos.

Calentamos medio litro de caldo, añadimos los dados de la masa anterior y cuando vuelve a hervir apagamos el fuego, tapamos y dejamos reposar 5 minutos.

Feliz semana!!!



viernes, 22 de septiembre de 2017

GALLETAS DE CANELA SIN HUEVO





A veces nos apetece acompañar nuestro café con unas galletas. Si os gusta el sabor a canela hoy os traigo una receta muy rica y además son ideales para las personas que no pueden tomar huevos. Son muy fáciles de elaborar y con estas cantidades os saldrán unas 30 galletas que se conservan bien dentro de un recipiente de lata, aunque no creo que os duren demasiados días, seguro que en algún momento iréis a comer algunas y ya habrán desaparecido. La receta es del blog Zenzero e Limone.


INGREDIENTES:

  • 200 grs. de harina
  • 50 grs. de azúcar
  • 60 grs. de mantequilla
  • 50 ml. de nata líquida
  • 1 cucharadita de levadura tipo Royal
  • unas gotas de esencia de vainilla
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo


PREPARACIÓN:

Mezclar todos los ingredientes y amasar hasta obtener una masa homogénea.

Formamos una bola, la tapamos con film y dejamos en la nevera al menos 1 hora.

Ponemos la masa entre dos hojas de papel del horno y estiramos con la ayuda del rodillo hasta obtener un grosor de medio centímetro.

Cortamos las galletas con los cortadores que más nos gusten, o de diversas formas.

Las vamos colocando sobre la bandeja del horno forrada con papel de hornear y horneamos en el horno precalentado a 180º entre 13 y 15 minutos.

Dejamos enfriar sobre una rejilla.

Buen y dulce fin de semana!!



jueves, 21 de septiembre de 2017

TOSTAS DE SARDINAS Y CALABACÍN CON PAN CASERO SIN AMASAR







Hoy la entrada es doble, por una parte el pan y por otro las tostas hechas con este pan. La receta del pan la vi en la web Umami Madrid. Es muy fácil, solo necesita tiempo.


INGREDIENTES PAN CASERO SIN AMASAR:

  • 100 grs. de harina de espelta ecológica Haricaman
  • 300 grs. de harina de fuerza Haricaman
  • 2 grs. de levadura fresca
  • 7 grs. de sal
  • 260 grs. de agua


PREPARACIÓN PAN CASERO SIN AMASAR:

Mezclamos la levadura con el agua tibia.
En un cuenco mezclamos la harina con la sal, hacemos un hueco en el centro y ponemos el agua con la levadura, integramos bien todos los ingredientes y tapamos el cuenco. Lo dejamos durante 12 horas a una temperatura de 20º a 25º.

Pasado este tiempo sacamos del cuenco y doblamos la masa un par de veces. Le damos forma redonda.

Enharinamos toda la superficie de la masa y hacemos un par de cortes en la parte de arriba.

Precalentamos el horno a 250º con una olla vacía no muy grande en su interior. Cuando alcance la temperatura adecuada ponemos la masa en el interior de la olla y tapamos.
A los 30 minutos quitamos la tapa (con guantes para no quemarnos) y dejamos cocer 20 minutos más. 

Sacamos de la olla y dejamos dentro del horno apagado unos minutos. Estará bien hecho si al golpear la parte inferior con los nudillos suena a hueco.

Enfriamos sobre rejilla.


INGREDIENTES TOSTAS DE SARDINAS Y CALABACÍN:

  • Rebanadas de pan casero sin amasar
  • tomate de ensalada
  • calabacín
  • sardinillas en aceite de oliva Calvo
  • perlas de tomate Cataliment 
  • perlas pescado Cataliment


PREPARACIÓN TOSTAS DE SARDINAS Y CALABACÍN:

Lavamos el calabacín y lo cortamos en rodajas que haremos a la plancha.

Lavamos, secamos y cortamos el tomate en rodajas.

Podemos tostar ligeramente el pan y ponemos una capa de tomate, una de calabacín y las sardinillas, encima unas perlas de tomate y de caviar.

Listas para disfrutar!!



miércoles, 20 de septiembre de 2017

MACARRONES A LA CREMA DE PIMIENTO



La pasta es un ingrediente que da para muchas recetas, con carne, pescado, verduras, etc. El plato de hoy lo he elaborado con macarrones, aunque podéis elegir otro tipo de pasta, a vuestro gusto. La receta la vi en Allacciate il grembiule! 


INGREDIENTES: (2 personas)

  • 160 grs. de macarrones
  • 1 pimiento rojo
  • 10 tomates cherry
  • 1 ajo
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta negra molida
  • perejil


PREPARACIÓN:

Lavamos y secamos el pimiento y los cherrys. Cortar a daditos.

En una sartén con un poco de aceite salteamos el ajo pelado y troceado, añadimos el pimiento y los cherrys. Cocinamos de 10 a 15 minutos. Salpimentamos y trituramos. Si la crema queda demasiado espesa puede añadirse un poco de agua de cocer la pasta.

Cocemos los macarrones en agua y sal, al dente. Escurrimos.

Mezclamos la pasta con la crema, cocinando todo junto un par de minutos.

Servimos espolvoreando el perejil limpio y troceado.

Otra receta fácil que espero que os guste.



martes, 19 de septiembre de 2017

ENSALADA DE ALUBIAS DE TOLOSA




Esta ensalada la hice este verano, tal vez ahora ya no apetecen tanto los platos fríos, pero podemos comerla tibia que seguramente también estará rica. Las ensaladas nos sirven para hacer platos muy completos con lo que tengamos en casa en ese momento.


INGREDIENTES: (2 personas)



PREPARACIÓN:

La noche anterior ponemos las alubias en remojo con agua fría.

Las cocemos en agua con un chorrito de aceite, un poco de sal y una hoja de laurel. En mi olla a presión con 10 minutos quedan bien. Escurrimos.

Cocemos el huevo en abundante agua durante 10 o 12 minutos. Pasamos por agua fría y lo pelamos.

En un cuenco ponemos las alubias cocidas, el huevo troceado, las zanahorias aliñadas y las aceitunas. Regamos con un poco de aceite y dejamos enfriar o la tomamos tal cual.

Buen provecho!!



lunes, 18 de septiembre de 2017

MINESTRA DE PATATAS Y ARROZ



Hoy un plato de la cocina italiana. Para nosotros una menestra es un guiso de diversas verduras y hortalizas, en cambio la minestra italiana es una especie de sopa con más o menos caldo que se creó en las cocinas pobres para acabar siendo un plato apreciado tanto por ricos como por pobres. Vi esta receta en la web Giallo Zafferano.


INGREDIENTES: (2 personas)

  • 1 patata mediana Blanca Oro de Patatas Guti
  • 100 grs. de arroz
  • 750 ml. de caldo natural de verduras Aneto
  • 1 cucharada de tomate frito
  • 1/2 cebolla pequeña
  • 20 grs. de queso Emmental rallado
  • tomillo
  • romero
  • sal
  • pimienta negra molida


PREPARACIÓN:

Pelar, lavar, secar y cortar la patata en dados de 1 cm. 
Pelamos y cortamos en trozos pequeños la cebolla.

En una cazuela con un poco de aceite salteamos la cebolla durante 10 minutos añadiéndole un poco de caldo de verduras.

Añadimos las patatas, el tomillo y el romero, cubrimos con caldo caliente y cocinamos unos 15 minutos. Agregamos el arroz y vamos añadiendo más caldo caliente poco a poco, durante 20 minutos. 

Un poco antes de terminar la cocción echamos el queso rallado y removemos bien.

Listo para comer sin perder tiempo.

Feliz semana!!



viernes, 15 de septiembre de 2017

SOLOMILLO DE CERDO CON SALSA DE VERMUT BLANCO



Id preparando un buen pan que este es un plato para mojar, da igual si hace frío o calor, apetece siempre. El toque del vermut le da un sabor extra a la salsa.


INGREDIENTES: (3 personas)

  • 1 solomillo ibérico de unos 400 grs. 
  • 1/2 pimiento verde
  • 1 zanahoria
  • 1/2 cebolla
  • aceite de oliva virgen extra
  • 1 vaso de vermut blanco Cisa
  • sal
  • pimienta
  • una bandeja de patatas a lo pobre Campo Rico

PREPARACIÓN:

Doramos el solomillo entero en una cazuela con un poco de aceite. Salpimentar.

Pelamos la cebolla y la cortamos en juliana.
Pelamos la zanahoria y la cortamos en rodajas finas.
Lavamos, secamos y cortamos en trocitos el pimiento.

Añadimos a la cazuela con el solomillo la cebolla, la zanahoria y el pimiento, cuando se dore vertemos el vermut. Dejamos reducir, agregamos un poco de agua y cocinamos tapado a fuego lento hasta que la carne esté hecha.

Apartamos el solomillo y lo cortamos en rodajas. Trituramos la salsa. Ponemos de nuevo todo en la cazuela y dejamos cocer unos minutos.

Servimos junto a las patatas a lo pobre que calentaremos en el microondas.

Buen provecho y buen fin de semana!!



jueves, 14 de septiembre de 2017

PASTELITOS DE SALMÓN CON AGUACATE Y HUEVO





Una receta veraniega o no, porque a mí me parece ideal de cara a las próximas fiestas de Navidad, que no nos damos cuenta y en nada estamos celebrándolas.
Esta receta la vi en el Facebook de Chef Club y como uno de los productos que no suelen faltar en mi congelador son los aguacates, pelados y partidos por la mitad de La Sirena, me puse manos a la obra y os lo muestro hoy para que os animéis.


INGREDIENTES: (2 personas)

  • salmón ahumado en láminas de La Sirena
  • 2 huevos
  • 2 mitades de aguacate congelado de La Sirena
  • 2 cucharadas de queso crema
  • zumo de limón
  • 2 rebanadas de pan de molde
  • aceite de oliva virgen extra
  • aceitunas de año de Aceitunas López
  • perlas de pescado de Cataliment


PREPARACIÓN:

Forramos con film el interior de un cuenco no muy grande (1 por persona). Cubrimos las paredes y el fondo con las láminas de salmón ahumado.

Forramos una tacita con film, pintamos con un poco de aceite y ponemos en su interior un huevo sin la cáscara, cerramos los extremos del film y cocemos durante 4 minutos en agua hirviendo.

Rociamos los aguacates con un poco de zumo de limón y los chafamos con un tenedor junto al queso crema.

Cortamos círculos del pan de molde de la medida de la boca del cuenco. Los tostamos.

En los cuencos con el salmón ponemos una parte de aguacate y crema de queso, el huevo al que habremos retirado el film y acabamos de llenar con la mezcla de aguacate y crema de queso. Tapamos con el círculo de pan de molde tostado, apretando un poco. 

A la hora de servir damos la vuelta al cuenco sobre un plato y servimos adornado con unas aceitunas y unas perlas de pescado.

¿Os gusta la receta? Ahora solo os queda probarla.


miércoles, 13 de septiembre de 2017

GALLETAS DE KIWI Y NARANJA SIN HUEVO NI MANTEQUILLA





Si hemos tenido unos días de vacaciones, tanto si hemos salido de viaje como si no, seguro que hemos roto con la rutina y desconectado un poco, lo suficiente para volver a nuestras tareas con las pilas cargadas. Por ese motivo la caja Disfrutabox de agosto tiene un nombre "Reset" y como siempre viene llena de buenos productos de alimentación y belleza. Podemos empezar el día con un delicioso desayuno. Granini nos deleita con una nueva variedad de su gama Duofrutas, una bebida de kiwi y naranja con vitamina C; Granola Fitness Avena y Miel; Flora Folic B Sin Lactosa, bebida láctea que ayuda a controlar el colesterol y es ideal para intolerantes a la lactosa; Café molido descafeinado natural de Bonka; si llegamos tarde a casa podemos cenar unas fajitas con el Relleno de pollo y verduras de Carretilla; Cervezas Cruzial de Cruzcampo elaboradas con una receta centenaria y 100% lúpulo; los más peques disfrutarán con un plato de Pasta Simpsons de Pastas Romero; KetchupKids de ChovíKids, sin conservantes, sin gluten ni lactosa, menos azúcar y más tomate; a última hora toca relajarse con Tranquini Ginger Lemongrass, una bebida premium que ayuda a controlar el estrés, puede tomarse a cualquier hora ya que no causa somnolencia; vuestros hijos disfrutarán lavándose los dientes con Gel Junior y el Colutorio Fresa de Kemphor y para nuestra belleza Lip Gloss Volumen de Ego Professional, colores brillantes y jugosos.
Tener todo esto o parecido cada mes en vuestra casa es tan fácil como entrar en la web de Disfrutabox y suscribiros, sin obligación de permanencia. Si además os apetece tener un buen descuento en la primera caja, poniendo el código BETULO os costará 9,99€ en vez de 15,91€.

Con la bebida de Granini he elaborado unas galletas que no llevan mantequilla ni huevos entre sus ingredientes. La receta original es de Zenzero e Limone, eran con zumo de manzana. Otro cambio es que le he añadido un poco de naranja confitada. Recién hechas una vez frías están muy buenas, al día siguiente pierden un poco, pero siguen estando ricas.


INGREDIENTES:

  • 250 grs. de harina
  • 40 grs. de azúcar
  • 30 ml. de aceite de oliva virgen extra
  • 100 ml. de Granini kiwi-naranja 
  • una pizca de sal
  • naranja confitada


PREPARACIÓN:

En un cuenco mezclamos la harina, el azúcar, el aceite, la bebida de kiwi-naranja y una pizca de sal. Agregamos la naranja confitada cortada en trocitos, mezclamos bien y hacemos una bola que envolvemos en film y dejamos en la nevera durante una hora.

Extendemos la masa con el rodillo que quede un grosor de 4 o 5 mm. y cortamos la forma que nos guste más.

Vamos poniendo sobre la bandeja de horno forrada con papel de hornear.

Horneamos en el horno precalentado a 180º unos 20 minutos, hasta que empiecen a coger color en los extremos.

Dejamos enfriar sobre una rejilla.

Buen provecho!!!



martes, 12 de septiembre de 2017

PATATAS EN TINTA DE SEPIA







Seguramente no os es desconocido el Arroz Negro, incluso la Fideuà con tinta de calamar o sepia, pero habéis probado las patatas en tinta de sepia? Hace años que tengo el libro La Cocina de Hoy en España de Mª Jesús Gil de Antuñano, Lid Editorial, colección Coolinary y no me había fijado. El otro día dando un repaso al libro la vi y aprovechando unas ricas patatas de Patatas Guti, empresa gallega que nace en 1995, pero que ya contaba con tradición familiar, distribuye patatas y cebollas de calidad en la zona de Val Miñor y Baixo Miño, en restaurantes y tiendas de alimentación, ofreciendo a la vez un excelente servicio, con frecuentes visitas y una reposición continua para asegurar un producto fresco.
Son patatas españolas, no importadas, vienen de Ourense, pero también de Cartagena, blancas y amarillas, podemos freírlas, hacerlas en forma de chips que quedan crujientes, pero también dan buen resultado en guisos.


INGREDIENTES: (2 personas)

  • 1 patata grande nueva amarilla Patatas Guti
  • 1 ajo
  • perejil
  • 360 grs. de sepias pequeñas
  • 1 sobre de tinta de sepia
  • 100 ml. de vino blanco
  • 1/2 cebolla pequeña
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta blanca molida


PREPARACIÓN:

Pelamos y troceamos las patatas. Pelamos la cebolla y la cortamos en trozos pequeños.
Cortamos las sepias en trozos.

En una cazuela calentamos un poco de aceite y doramos el ajo pelado sin trocear. Apartamos y lo machacamos en el mortero junto al perejil limpio y la tinta. Diluimos con el vino.

En la misma cazuela salteamos la sepia, cuando se absorba su agua añadimos la cebolla, cuando empiece a dorarse agregamos las patatas. Remover hasta que se doren un poco y verter la mezcla del mortero. Cubrir con agua y cocer a fuego lento removiendo de vez en cuando hasta que esté todo tierno, una media hora aproximadamente. Probamos y si es necesario añadimos un poco de sal.

Lo he servido adornado con unos mejillones al vapor sin cáscara para darle un poco de color.

¡¡Tenéis que probarlo, está riquísimo!!



lunes, 11 de septiembre de 2017

TIMBAL DE ACELGAS



Productos Lamb Weston congelados


Si estáis buscando una receta fácil para que vuestros niños o no tan niños coman acelgas no busquéis más, aquí os la traigo. El truco está en la forma de presentarlas, junto a unas patatas especiales, pero muy ricas y con unas formas atractivas, se pueden freír, pero también hornear para que sean algo más ligeras y quedan igualmente crujientes. Son de Lamb Weston, una empresa situada en los Países Bajos y que es líder mundial en productos de alta calidad hechos con patatas, también tienen unos bocaditos de queso espectaculares y aros de cebolla extra crujientes por fuera y tiernecitos por dentro. 
Assolim es una empresa de distribución de productos frescos y congelados para el canal horeca de marcas de reconocida calidad, asesorando a sus clientes personalmente. Entre sus productos están los de Lamb Weston.


INGREDIENTES: (2 personas)



PREPARACIÓN:

En una sartén con un poco de aceite salteamos el ajo pelado y troceado. Añadimos las acelgas. Cocinamos removiendo hasta que estén hechas.

Precalentamos el horno a 200º y horneamos las patatas en forma de rejilla CrissCuts y los bocaditos de queso suizo hasta que veamos que están crujientes.

Ponemos un aro de emplatar encima de cada plato y en el fondo una capa de CrissCuts, encima las acelgas y tapamos con otra capa de CrissCuts.
Adornamos con los bocaditos de queso suizo.

Retiramos el aro de emplatar y listo para comer.

Feliz semana!!



viernes, 8 de septiembre de 2017

LIMONADA CON FRESA Y MENTA





Ya llega el fin de semana, apetece relajarse un poco con un refresco en la mano. Por regla general las bebidas que encontramos en el supermercado tienen muchos añadidos, conservantes, colorantes, etc., no debemos abusar de ellos.
He descubierto unos siropes totalmente naturales, se elaboran de forma artesanal con hierbas aromáticas, frutas y el mejor azúcar de caña, productos ecológicos sin nada de química; para su conservación estos productos se envasan a altas temperaturas. Una vez abierta la botella debe conservarse en la nevera. Además de elaborar bebidas refrescantes también nos pueden servir para dar sabor a nuestros postres o vinagretas. Y con mucho hielo picado podemos tener un rico granizado en un momento. Son de Opció Natural, elaborados en una masía en Tortellà, población que pertenece a la bella comarca de La Garrotxa donde también podréis disfrutar de unos días de turismo rural.


INGREDIENTES: (2 personas)

  • 100 ml. de zumo de limón
  • 100 ml. de sirope de menta y fresa Opció Natural
  • 300 ml. de agua
  • hielo picado


PREPARACIÓN:

En una jarra mezclamos el agua, el zumo de limón y el sirope.

Ponemos el hielo picado en unos vasos altos y llenamos con la mezcla anterior.

Servimos adornado con una bolita de sandía, una cereza confitada o una fresa y a relajarse.

Buen fin de semana!!



jueves, 7 de septiembre de 2017

ENSALADILLA DE MARISCO





Una variación de la típica ensaladilla que tanto apetece cuando las temperaturas suben, aunque puede comerse en cualquier época del año. En muchos bares suelen servir la ensaladilla junto a unos picos de pan y eso he hecho yo. Panadería Obando nos ofrece sus productos, artesanos y elaborados con materia prima de la máxima calidad desde 1965 para acompañar nuestros platos o simplemente como picoteo rico, son muy crujientes. Además de los picos de pan también nos ofrecen otros productos como regañás y mostachones. Podemos adquirirlos en diferentes tiendas, yo ya he encontrado donde los venden en mi barrio, o comprarlos a través de su tienda on line.


INGREDIENTES: (2 personas)

  • 2 patatas medianas
  • 1 zanahoria
  • guisantes
  • pulpo cocido
  • aceite de oliva virgen extra Aceitunas López
  • 20 gambas pequeñas peladas
  • 2 tomates de ensalada
  • 1 lata de mejillones en escabeche Calvo
  • aceitunas deshuesadas sabor anchoa Aceitunas López
  • mayonesa casera o de bote
  • pimentón
  • 4 langostinos cocidos
  • sal
  • perlas pescado Cataliment
  • picos rústicos gourmet Obando


PREPARACIÓN:

Pelamos las patatas y las zanahorias y las cortamos en daditos. Cocemos al vapor junto a los guisantes. Salamos ligeramente.

Salteamos las gambas peladas con un poco de aceite.

En un cuenco grande ponemos las patatas, las zanahorias, los guisantes, el pulpo troceado y las gambitas. Añadimos las aceitunas, los mejillones (podemos trocearlos) y la mayonesa mezclada con pimentón. Mezclamos bien y reservamos en la nevera.

Lavamos, secamos y cortamos los tomates en rodajas, colocamos en el fondo de un aro de emplatar sobre cada plato y encima ponemos la ensaladilla preparada..

Sacamos el aro y adornamos con unas perlas de pescado y los langostinos cocidos pelados.

Servimos junto a los picos rústicos de pan.

¿Os tomaríais una ración?