martes, 31 de octubre de 2017

CROSTATA CAPPUCCINO





La crostata es una tarta italiana rellena de alguna crema, mermelada, etc. Muchas veces se presenta con un enrejado de la misma masa por encima.
El toque de capuccino en esta receta está en la masa aunque también podría ponerse en la crema. Me inspiré en una receta del blog Allacciate il grembiule! Pero yo hice la masa que suelo emplear en este tipo de preparaciones, sin huevo y con aceite de oliva, nada de mantequilla y la crema con menos azúcar, pero eso ya va a gustos.


INGREDIENTES MASA SIN HUEVO Y CON ACEITE DE OLIVA:

  • 80 ml. de aceite de oliva virgen extra
  • 80 ml. de Oporto u otro vino dulce
  • 200 grs. de harina
  • 1/2 cucharada de azúcar
  • 1 sobre de cappuccino soluble
  • una pizca de sal
  • 1 cucharadita de levadura tipo Royal


INGREDIENTES CREMA RELLENO:

  • 500 ml. de leche
  • 150 grs. de azúcar
  • 70 grs. de harina
  • 30 grs. de Maizena
  • esencia de vainilla


PREPARACIÓN:

Empezamos haciendo la masa. Mezclamos en un cuenco grande todos los ingredientes hasta que sea homogénea. Dejamos reposar en la nevera.

Calentamos la leche con la vainilla. 

Mezclamos la harina, la Maizena y el azúcar, añadimos a la leche caliente removiendo para que no se formen grumos.
Ponemos a fuego lento sin dejar de remover unos 5 minutos. 

Estiramos la masa con el rodillo y forramos la base y las paredes de un molde bajo antiadherente. Pinchamos el fondo y horneamos a 180º unos 20 a 25 minutos.

Vertemos la crema dentro de la base y seguimos horneando hasta que veamos que la masa está crujiente y la crema compacta.

Dejamos enfriar antes de comer. Se puede servir espolvoreado con cacao, o servir el cacao a parte y que cada uno se lo añada a su gusto.

Espero que os guste mi propuesta de hoy que además es ideal si tenéis algún invitado que sea alérgico al huevo.



lunes, 30 de octubre de 2017

CREMA DE APIO Y PUERRO



Casi estamos en noviembre y mucho frío no hace, al menos por aquí, unos días ponemos platos aún veraniegos en nuestra mesa y otros algo más calentito. Aunque un plato de crema siempre nos sienta bien. Sana, rica y con un bonito color, a quien le apetece un plato? En esta ocasión las alubias que he puesto son de bote, pero podéis ponerlas en remojo con agua fría la noche anterior y cocerlas también en agua fría con un chorrito de aceite y una hoja de laurel en cantidad y luego congelar en varios recipientes, os servirán para muchas recetas.


INGREDIENTES: (2 personas)

  • 1/2 puerro
  • 1 rama de apio
  • 1 patata grande para guisar
  • aceite de oliva virgen extra
  • 1 tarro pequeño de alubias ecológicas del Ganxet
  • sal
  • caldo casero o agua
  • cúrcuma


PREPARACIÓN:

Quitamos las capas exteriores del puerro y cortamos en rodajas.

Limpiamos bien el apio sacándole las hebras que tenga y troceamos.

En una cazuela con un poco de aceite sofreímos el puerro y el apio, añadimos la patata pelada, lavada y troceada, damos unas vueltas y agregamos caldo o agua que lo cubra. Dejamos cocer hasta que esté tierno. Probamos de sal por si hay que añadir y también incorporamos un poco de cúrcuma.

Trituramos. Si queda muy espeso podemos añadir un poco de caldo caliente.

Servimos con las alubias que habremos escurrido y salteado en un poco de aceite.

Feliz semana!!!



viernes, 27 de octubre de 2017

POSTRE DE CHÍA CON PLÁTANO Y HIERBABUENA





En los últimos años se ha puesto de moda la chía, esas semillitas que proceden de América Central y a las que se le atribuyen muchos beneficios para nuestra salud. No hay que olvidar que tenemos que comer variado y en su justa medida.
La receta con alguna pequeña variación es de Neocenicienta.


INGREDIENTES: (2 personas)

  • 1 cucharada semillas de chía Rosgui Colecesa
  • 2 plátanos maduros
  • 100 ml. de leche de arroz
  • 3 cucharadas de muesly con frutas
  • Coulis de hierbabuena (100 ml. de agua, 10-12 hojas de hierbabuena, 2 cucharaditas sirope agave)


PREPARACIÓN:

Preparamos el sirope calentando el agua, cuando rompa a hervir se apaga el fuego y añadimos la hierbabuena. Tapamos y dejamos infusionar 1 hora. Agregamos el sirope de agave, removemos y trituramos. Incorporamos las semillas de chía, mezclamos y dejamos reposar entre 4 y 6 horas para que gelatinice.

Pelamos y chafamos los plátanos, los ponemos en el fondo de unas copas o vasos, encima colocamos la chía y después el muesly con frutas, vertemos la leche de arroz poco a poco, nos quedará por debajo del muesly.

Y ya tenemos el postre del fin de semana listo.



jueves, 26 de octubre de 2017

LOMO DE CERDO CON ALCAPARRAS Y LIMÓN



Reconozco que a mi las alcaparras no me convencen mucho, pero unas pocas tampoco me molesta comer y el sabor que dan a una salsa es muy rico. Por eso cuando vi esta receta en el blog Zenzero e Limone quise probarla. Si os gustan mucho las alcaparras vosotros podéis añadir más cantidad, lo dejo a vuestra elección.


INGREDIENTES: (4 personas)

  • 12 filetes de lomo de cerdo
  • 2 cucharaditas de alcaparras
  • zumo de medio limón
  • 1/2 cebolla
  • 1 vasito vino blanco
  • harina
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta negra molida


PREPARACIÓN:

Enharinamos ligeramente los filetes de lomo.

Pelamos y picamos finamente la cebolla, la salteamos en una sartén grande con un poco de aceite, añadimos el lomo y lo freímos por las dos caras, cuando esté dorado vertemos el vino, el zumo de limón y las alcaparras. Salpimentamos.

Dejamos cocer todo junto unos minutos.

Buen provecho!!!



miércoles, 25 de octubre de 2017

DIP DE BERENJENAS Y NUECES



Hace algún tiempo vi esta receta en el blog de Bego de La Cocina de Samira, sabía que iba a gustarme y no tardé en hacerla, si que he tardado en subirla al blog, pero hoy la comparto con vosotros para que podáis probarla también. Puede servirnos como aperitivo o formar parte de una cena. Uno de los ingredientes de Bego era la sidra natural, como en ese momento yo no tenía puse un vino blanco seco. Podéis servir este dip con unos nachos, unas tostaditas o como yo, aplanando con un rodillo las rebanadas de Sándwich Thins  100% integral y horneándolas a 200º para que queden crujientes.


INGREDIENTES:

  • 1 berenjena
  • 50 grs. de nueces
  • 1 cucharadita de salsa Worcestershire 
  • 1 ajo
  • cayena molida
  • sal
  • pimienta negra molida
  • 1/2 cucharadita de Ras el Hanout
  • 1 cucharada de vino blanco
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra


PREPARACIÓN:

Asamos la berenjena y el ajo. Quitamos la piel de ambas cosas y trituramos junto al resto de ingredientes menos el aceite que iremos añadiéndolo poco a poco hasta conseguir una textura de paté más o menos espeso según nuestros gustos.

Reservamos en la nevera hasta el momento de servirlo.

Otra idea que os puede servir para los próximas navidades.



martes, 24 de octubre de 2017

FARFALLE AGLIO, OLIO E PEPERONCINO



Hoy toca pasta, seguro que no habrá malas caras en la mesa pues suele gustar a casi todo el mundo y si además es bonita y colorida no nos van a decir que no quieren. ¿Os parece atrayente? Pues aún tiene otra ventaja, vamos a tardar muy poco tiempo en tener el plato listo en la mesa. El secreto está en la calidad de los ingredientes.


INGREDIENTES:

  • farfalle arancione e marron verdi (tomate y albahaca) Los Lositos 
  • aglio, olio e peperoncino (ajo, aceite y chile) Inasa Import
  • Mozzarella rallada Finca Son Tema 
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • olivas negras de Aragón 


PREPARACIÓN:

No he puesto cantidades. La cantidad de pasta es de 75 a 80 grs. por persona, el resto de ingredientes un poco a ojo según nuestros gustos.

Cocemos la pasta en agua y sal hasta que esté al dente. Escurrimos.

En una sartén con un poco de aceite salteamos la mezcla de ajo, aceite y chile durante un minuto a fuego bajo.

Añadimos la pasta ya cocida a la sartén y mezclamos para que se reparta bien. Agregamos la Mozzarella rallada y las olivas negras. Listo para comer.

Buen provecho!!



lunes, 23 de octubre de 2017

GARBANZOS CON ROLLITOS DE PIMIENTO



Ya sé que estamos en otoño y que a veces apetecen platos más calentitos, pero todavía el frío no aprieta, es más, a veces hace calor, para estos días os traigo una ensalada para comer legumbres, en este caso garbanzos. Si hacéis como yo que cocino garbanzos en cantidad en la olla a presión y los congelo, no tardaréis mucho tiempo en tener listo el plato. Cuando no hay tiempo hay que buscar soluciones para seguir comiendo bien.


INGREDIENTES:

  • garbanzos Colecesa
  • pimiento rojo asado Campo Rico
  • aceitunas sin hueso Aceitunas López
  • atún en aceite de oliva ligero Calvo
  • cebolla frita crujiente
  • aceite de oliva virgen extra
  • tomates de ensalada
  • sal


PREPARACIÓN:

No os indico cantidades, depende de cuantos van a comer y del hambre que tengan.

La noche anterior ponemos los garbanzos en remojo en agua caliente con un poco de sal. 
Por la mañana los ponemos a cocer en agua caliente en la olla a presión, en la mía tardan entre 10 y 15 minutos. Escurrir. Salar.

Cortamos los pimientos asados en tiras gruesas.

Mezclamos el atún con las aceitunas troceadas y la cebolla frita crujiente. Ponemos porciones de esta mezcla sobre las tiras de pimiento y enrollamos.

Servimos los garbanzos con los tomates lavados y troceados, ponemos los pimientos por encima y regamos con un chorrito de aceite.

Si preferís una ensalada tibia, pasad los garbanzos por una sartén con un poco de aceite.

Una buena manera de empezar la semana, sin olvidarnos de lo necesarias que son las legumbres en nuestra dieta.



viernes, 20 de octubre de 2017

FINGERS DE POLLO SIN GLUTEN CON SALSA DE PIMIENTOS ASADOS









Otra receta más para cuando nos falta tiempo, pero no apetito y a pesar de las apariencias, sin exceso de calorías ya que los fingers los horneamos (pueden también freírse) y la salsa aunque lleva algo de mayonesa, la mayor parte de sus ingredientes son yogur y pimientos asados. Sale una buena cantidad de salsa que podéis guardar en la nevera y al día siguiente calentarla un poco y servir con unos macarrones cocidos.


INGREDIENTES: (2 personas)

  • 1 bolsa de Fingers de Pollo sin gluten de Maheso (9 a 10 unid.)
  • 1 yogur natural
  • 100 grs. de pimientos rojos asados Campo Rico
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • 6 aceitunas rellenas


PREPARACIÓN:

Trituramos los pimientos escurridos con el yogur, la mayonesa y las aceitunas.

Horneamos los fingers siguiendo las instrucciones de la bolsa, unos 8 a 10 minutos y los servimos junto a la salsa.

Al hacer la salsa comprobad que ninguno de sus ingredientes contenga gluten.

Y para el desayuno o la merienda, unas porras de Maheso que también se hornean. Con una taza de chocolate, un café o lo que os apetezca, estas si contienen gluten. Quedan muy crujientes.

Nada complicado de hacer, verdad? Buen fin de semana!!!



jueves, 19 de octubre de 2017

FRICANDO DE TERNERA DE CASA LEOPOLDO



Seguramente la mayoría sabéis que el fricandó es un guiso de ternera con su salsa y que también lleva setas entre sus ingredientes, es una receta tradicional de la cocina catalana que se suele servir en días festivos y está mejor de un día para otro. Como todas las recetas típicas cada cocinera le da su toque.
La receta de hoy la vi por Internet en un vídeo de Oscar Manresa, uno de los chefs del Restaurante Casa Leopoldo.


INGREDIENTES: (2 personas)

  • 200 grs. de filetes de redondo de ternera Casa Gutier
  • harina
  • 1/2 pimiento rojo pequeño
  • 1/2 cebolla
  • 2 ajos
  • 2 cucharadas de tomate frito
  • un chorro de brandy
  • 1/2 vaso de vino tinto
  • 25 grs. de moixernons deshidratados (setas)
  • caldo de pollo
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta negra molida
  • 50 grs. de avellanas y almendras peladas y tostadas
  • perejil
  • 10 grs. de chocolate negro
  • 1 rebanada de pan


PREPARACIÓN:

Remojamos los moixernons en agua el tiempo que indique en la caja donde vienen, los míos fueron 6 horas. Transcurrido el tiempo escurrimos y reservamos el agua del remojo.

Salpimentamos la carne que la tendremos cortada en filetes finos y enharinamos.
La freímos en una cazuela con un poco de aceite y retiramos.

Vertemos un chorro de brandy en la cazuela y dejamos evaporar removiendo para que se mezcle con los jugos de la carne.

Añadimos la cebolla y uno de los ajos pelados y picados y el pimiento limpio y troceado. Dejamos que se dore y añadimos el vino tinto y el tomate frito. Dejamos sofreír. 

Incorporamos la carne y cubrimos con caldo y el agua del remojo de las setas.

Pelamos el otro ajo y lo machacamos en el mortero junto a las almendras, avellanas, el perejil, la rebanada de pan y el chocolate troceado. Lo agregamos a la cazuela, cocinamos unos minutos y añadimos los moixernons hidratados.

Tapamos la cazuela y cocinamos a fuego lento hasta que esté bien hecho. Y recordad que es mejor de un día para otro, aunque si tenéis prisa también está bueno recién cocinado.

No os olvidéis el pan.



miércoles, 18 de octubre de 2017

GALLETAS DE COCO SIN HUEVO



Cuando invitamos a alguien a tomar el café siempre lo servimos con algo dulce para acompañarlo. Las galletas son perfectas para estos momentos de charla tranquila, claro que hoy en día hay que tener en cuenta las diferentes intolerancias alimentarias. Las galletas de hoy son sin huevo. Pueden hacerse con leche o con agua para que también los veganos puedan comerlas. Vi la receta en Fatto in casa da Benedetta


INGREDIENTES:

  • 200 grs. de harina
  • 50 grs. de coco rallado
  • 100 grs. de azúcar de caña
  • 80 ml. de aceite de oliva virgen extra
  • 80 a 100 ml. de agua o leche
  • 1 cucharadita de levadura tipo Royal
  • esencia de vainilla


PREPARACIÓN:

Mezclamos la harina con el coco rallado y el azúcar. Agregamos el aceite, la levadura y unas gotas de esencia de vainilla.

Vamos añadiendo la leche o el agua poco a poco hasta obtener una masa homogénea.

Estiramos con el rodillo que nos quede con un grosor de 1/2 cm. aproximadamente. Cortamos con la forma que nos guste o con el cortador que tengamos.

Colocamos las galletas sobre la placa de horno forrada con papel de hornear.

Cocemos en el horno precalentado a 180º unos 20 minutos.

Enfriar sobre rejilla. Con estas cantidades me salieron 25 galletas.

¿Alguien pone el café?



martes, 17 de octubre de 2017

PASTA CON PESTO DE BRÓCOLI





¿Os gusta el brócoli? A mi sí, pero sé que hay gente a quien no le convence demasiado. Estoy segura que si se animan a probar con esta receta van a cambiar de idea y les va a encantar. Ni siquiera hace falta mucho tiempo para hacer la receta, ya que he utilizado una de las bandejas de Campo Rico, totalmente caseras y naturales, son perfectas ya que por las noches llego tarde a casa y puedo cenar rico y sano en pocos minutos.


INGREDIENTES: (2 personas)

  • 150 grs. de pasta
  • sal
  • 180 grs. de brócoli salteado Campo Rico
  • 8 a 10 almendras crudas sin piel
  • 1 ajo
  • 2 cucharadas de queso rallado
  • un chorro de aceite de oliva virgen extra


PREPARACIÓN:

Cocemos la pasta en agua y sal que quede al dente. Escurrimos, reservamos un poco de agua para añadir al pesto.

Pelamos el ajo y lo trituramos junto al brócoli, las almendras y el queso rallado, añadimos un chorro de aceite y un poco de agua de cocer la pasta para que no quede demasiado espeso.

Servimos la pasta junto al pesto. Probadlo, espero vuestros comentarios explicándome si os ha gustado.



lunes, 16 de octubre de 2017

QUINOA CON CALABAZA Y GAMBITAS





La receta original del blog Piatti pronti in un attimo era con pasta larga, pero pensé que con la quinoa iba a quedar bien. Me gustó mucho y quiero compartirla con vosotros ya que muchas veces no sabemos qué hacer con la quinoa.


INGREDIENTES: (2 personas)

  • 130 grs. de quinoa blanca Rosgui de Colecesa 
  • 125 grs. de calabaza sin piel ni pepitas
  • 50 grs. de gambitas peladas 
  • 100 ml. de caldo vegetal
  • 1/2 cebolla pequeña
  • perejil
  • sal
  • pimienta negra molida
  • aceite de oliva virgen extra


PREPARACIÓN:

Ponemos la quinoa en un escurridor de malla fina y lavamos en varias aguas hasta que salga clara. Cocemos en agua y sal durante 15 minutos. Escurrimos.

En una sartén con un poco de aceite salteamos las cebolla pelada y cortada en trocitos y la calabaza troceada en daditos. Salpimentamos y vertemos el caldo. Tapamos y cocinamos unos 5 minutos. 

Trituramos y volvemos a poner en la sartén al fuego, agregamos las gambas y les damos una cocción de un par de minutos. Espolvoreamos con el perejil y mezclamos con la quinoa cocida.

En mi receta no se ve el perejil porque se lo puse triturado.

Tenemos un plato sano y delicioso. Qué aproveche!!!



viernes, 13 de octubre de 2017

HELADO DE VAINILLA CON HIGOS Y CHOCOLATE





Todavía se apetecen los helados. Podéis preparar este para el postre del fin de semana, no es nada complicado si tenemos una tarrina de buen helado de vainilla en el congelador, claro que también podéis hacerlo casero. Puede que no sea fotogénico, pero os aseguro que es una delicia.


INGREDIENTES:

  • 750 ml. de helado de vainilla
  • 1/2 bote de mermelada de higos Ecohornillo de Sabores de Cazorla
  • chocolate con leche o negro para fundir
  • un chorrito de leche
  • canela molida


PREPARACIÓN: 

Fundimos el chocolate con un chorrito de leche y un poco de canela molida.
Lo extendemos encima de papel de hornear formando láminas finas. Reservamos en la nevera para que endurezca.

Dejamos el helado unos minutos fuera del congelador en un cuenco para que esté manejable y lo mezclamos con la mermelada.

Forramos un molde tipo plum cake con film, ponemos en el fondo unas láminas de chocolate. Encima una capa de helado con mermelada, alternamos capas de chocolate con helado. Tapamos el molde y reservamos en el congelador hasta el momento de degustarlo.

A la hora de servir sacamos del molde, retiramos el film y a disfrutar de un rico postre.

Buen fin de semana!!!



jueves, 12 de octubre de 2017

POLLO AL CURRY



El pollo es otro alimento que podemos hacer de muchas formas distintas. Mi receta favorita es hacerlo en el horno con patatas y especias, pero de vez en cuando me apetece variar y como las especias nos encantan en casa cuando vi esta en el blog Zenzero e Limone tomé nota. Podéis hacerla con un pollo troceado, o solo con muslos o alitas, incluso con las pechugas deshuesadas, eso lo dejo a vuestro gusto.


INGREDIENTES: (4 personas)

  • 700 grs. de pollo troceado
  • 2 cebollas
  • 1 ajo
  • 100 ml. de vino blanco
  • 100 ml. de agua tibia
  • 40 grs. de harina
  • tomillo
  • curry
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal


PREPARACIÓN:

En un cuenco mezclamos la harina con una pizca de sal, curry y tomillo.
Rebozamos los trozos de pollo y reservamos la harina que sobre.

Salteamos el pollo en una cazuela con un poco de aceite durante 10 minutos, dándole la vuelta de vez en cuando. Sacamos el pollo y lo reservamos.

Si es necesario añadimos algo más de aceite a la sartén o cazuela y sofreímos la cebolla pelada y cortada en juliana y el ajo pelado y troceado. Cocinamos 5 minutos a fuego medio, agregamos un poco de la harina con las especias reservadas, salamos ligeramente.

Incorporamos el pollo y el vino, cocemos a fuego bajo 30 minutos. 

Diluimos una cucharadita de harina y un poco de curry en el agua tibia y vertemos en la sartén o cazuela. Esperamos a que espese un poco. Apagamos el fuego y dejamos reposar 10 minutos.

Listo para servir junto a un plato de arroz, pasta o simplemente una ensalada.

Buen provecho!!



miércoles, 11 de octubre de 2017

PATATAS A LA CERVEZA



Estaba mirando el Facebook cuando vi la receta "Patatas a la cerveza", entonces me pregunté, "a la cerveza, qué sabor tendrán?" No iba a quedarme con la duda porque además se veían muy fáciles de hacer y con ingredientes que solemos tener en casa. Ahora ya sé que están buenas y os traigo la receta por si tenéis la misma curiosidad que yo. La receta original es del blog Alacciate il grembiule.


INGREDIENTES: (2 personas)

  • 2 patatas nuevas de Álava de Udapa
  • 100 ml. de cerveza
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta negra molida
  • pan rallado
  • 1 bandeja de relleno para fajitas pollo y verduras Abricome
  • picos de pan rústicos Gourmet de Obando 


PREPARACIÓN:

Pelamos las patatas y las cortamos en trozos medianos. Las ponemos en un recipiente con agua y las vamos aclarando cambiándoles el agua hasta que salga transparente.

Las cocemos en agua durante 5 minutos y las escurrimos.

En un cuenco ponemos un par de cucharadas de aceite, sal y pimienta, metemos las patatas y mezclamos bien.

Las salteamos a fuego fuerte en una sartén durante 10 minutos. Vertemos la cerveza y cocinamos 10 minutos más. Agregamos el pan rallado y mezclamos durante unos minutos. Ya tenemos nuestras patatas listas para ser consumidas.

Las he acompañado con un relleno para fajitas de pollo y verduras que se calientan al microondas en un par de minutos y también unos picos de pan muy crujientes.

Si hacéis mucha cantidad de patatas podéis emplear el horno en vez de la sartén. Precalentando el horno a 200º, los mismos tiempos y al añadir pan rallado le damos 5 minutos de gratinado.

Espero que os guste!!



martes, 10 de octubre de 2017

ESPAGUETIS CON BOLOÑESA DE QUESO GRATINADOS CON ALIOLI







Si os digo Barilla, todos sabéis que os hablo de una marca de pasta y salsas italianas de calidad. Ahora a su clásica salsa Bolognese y a la Bolognese Formaggi acaban de añadir la Bolognese Riche con un 25% más de carne que va a encantar a los más carniceros.

Mi receta de hoy es con la Bolognese Formaggi junto a sus espaguetis y gratinada con una capa de alioli casero para darle mi toque personal, pero si no os gusta el sabor del ajo podéis hacer una mayonesa que seguro también os quedará un plato muy rico.


INGREDIENTES: (2 personas)

  • 150 grs. de Spaghetti Barilla 
  • 1/2 bote de salsa Bolognese Formaggi Barilla
  • 1 yema de huevo
  • 1 ajo 
  • sal
  • aceite de oliva virgen extra


PREPARACIÓN:

Hacemos el alioli machacando en el mortero el ajo pelado con un poquito de sal. Añadimos la yema de huevo y vamos mezclando mientras vertemos el aceite poco a poco hasta tener el alioli bien ligado.

Cocemos los espaguetis en abundante agua con sal hasta que estén al dente. Escurrimos.

En una bandeja para horno mezclamos los espaguetis con la salsa Bolognese Formaggi y cubrimos con el alioli.

Gratinamos hasta que empiece a dorarse.

Solo queda sentarse a la mesa a comer, buen provecho!!



lunes, 9 de octubre de 2017

NUGGETS DE PAVO Y QUESO AZUL





El nombre de la última caja mensual de Disfrutabox tiene como título "Tiempo de hojear", ellos le dan a esta palabra el significado de revolcarse entre las hojas aprovechando que es en otoño cuando caen de los árboles, también podría ser pasar las hojas de un libro, aunque si las miramos, las ojeamos.
Como cada mes la caja venía repleta de ricos productos de alimentación y algo para nuestra belleza.

Tenía muy claro que iba a hacer una receta con las latas de Pechuga de pavo al natural de Matachín y lo que se me ocurrió fue elaborar unos Nuggets. Y al abrir la nevera  para coger algún queso que poner entre los ingredientes vi el queso azul y pensé que su sabor más potente iba a quedar muy bien con el pavo.

Pero habían más cosas en la caja: Granini de manzana, zanahoria y remolacha; Bizcochitos naranja y zanahoria de Granja San Francisco muy tiernos y sabrosos; Batidos de chocolate blanco de Pascual para los golosos de la casa; Nesquik con 30% menos de azúcares para que la báscula no se entere; Té blanco de Pompadour originario de las altas montañas de Fujian (China); Snack saludable de melocotón de Fruut, crujientes y sin azucares añadidos, Mini brik de avena y de arroz con cacao de Costa Kids, para niños o no tan niños. Y el producto de belleza, unas Tiras Detox Carbón para la nariz de Iroha Nature.

Si os gusta y también queréis recibir en vuestra casa cada mes una caja similar os podéis suscribir, sin obligación de permanencia. Y si queréis un buen ahorro en la primera, poniendo el código BETULO os costará 9,99€ en vez de 15,91€.


INGREDIENTES: (2 personas)

  • 2 latas de pechuga de pavo al natural Casa Matachín
  • queso azul
  • 1 cucharada colmada de cebolla caramelizada
  • pan rallado
  • aceite oliva virgen extra 


PREPARACIÓN:

Abrimos las latas y escurrimos el líquido. Desmenuzamos el pavo y lo mezclamos con el queso azul, la cantidad a vuestro gusto, según os guste más potente o menos, también podéis poner algo de queso rallado. Añadimos la cebolla caramelizada que puede ser casera o de lata.

Cogemos porciones de masa, redondeamos y aplastamos. Pasamos por abundante pan rallado y reservamos en la nevera hasta la hora de la comida o la cena.

Freímos en abundante aceite caliente y dejamos sobre papel absorbente.
Hay que tener en cuenta que en el momento de sacarlos de la sartén hay que hacerlo con cuidado pues están blanditos y podrían romperse, luego cogen más consistencia.

Podéis servirlos con una ensalada... o como más os apetezca.

Feliz semana!!!



viernes, 6 de octubre de 2017

BIZCOCHO DE CHOCOLATE CON PERAS





A la hora de la merienda o del desayuno se apetece acompañar el café con algo dulce y mucho mejor si es casero. Un bizcocho es una buena opción. El de hoy es de chocolate, pero también lleva fruta, en este caso peras, aunque podría sustituirse por manzanas o melocotones. Vi la receta en el blog Ho voglia di dolce


INGREDIENTES: (molde corona 24 cms.)

  • 270 grs. de harina
  • 40 grs. de cacao amargo
  • 150 grs. de azúcar
  • 100 ml. de aceite de oliva virgen extra
  • 1 yogur griego
  • 1 sobre de levadura tipo Royal
  • 2 peras 
  • unas gotas de zumo de limón
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • una pizca de sal


PREPARACIÓN:

Con las varillas batimos los huevos con el azúcar, añadimos el yogur, el aceite y la vainilla. Agregamos la harina en varias veces para que se mezcle bien, el cacao, la levadura y una pizca de sal.

Pelamos las peras, las rociamos con zumo de limón y cortamos una de ellas en cubitos que mezclaremos con la masa.

Vertemos la masa en el molde engrasado.

Cortamos la otra pera en láminas y las vamos colocando por encima de la masa.

Metemos en el horno precalentado a 180º y cocemos de 50 a 55 minutos.

Dejamos que enfríe y sacamos del molde.

Si os gusta más dulce podéis poner un poco más de azúcar, incluso espolvorear la superficie con azúcar.

Buen fin de semana!!!