Si esperáis encontrar unos Donuts como los que venden ya os digo que no, más bien es una masa de brioche que también está rica, pero menos dulzona y en vez de freírse se hornean, algo interesante para ahorrar calorías, aunque no para ahorrar electricidad, vosotros elegís. Los vi en la web de Hogarmania. Salieron 14 unidades y como es una masa que se suele secar pronto nos comimos unos pocos y el resto los congelé. Al descongelarlos quedan igual de buenos.
INGREDIENTES: (14 unidades)
- 500 grs. de harina de fuerza
- 25 grs. de levadura fresca
- 150 ml. de leche
- 100 ml. de agua templada
- 50 grs. de mantequilla
- 75 grs. de azúcar
- una pizca de sal
- 1 huevo
- 1 cucharadita esencia vainilla
- glasa: 30 grs. de azúcar glass y 10 ml. de agua
PREPARACIÓN:
Disolvemos la levadura en la leche y el agua tibias.
En un cuenco mezclamos la harina, azúcar y sal. Añadimos la mantequilla troceada a temperatura ambiente, el huevo y la esencia de vainilla. Incorporamos la levadura disuelta y amasamos hasta conseguir una masa que no se pegue. Formamos una bola, ponemos en un cuenco, tapamos con film y dejamos que repose hasta que doble el tamaño, entre una hora y dos.
Estiramos la masa con el rodillo que quede de un grosor de 1,5 cms. y cortamos círculos con un cortador o aro de emplatar no muy grande. Cortamos un círculo pequeño en el centro, podemos usar un tapón de una botella. Los vamos poniendo sobre la bandeja del horno forrada con papel de hornear y separados. Tapamos y dejamos que aumente el tamaño.
Cocinamos en el horno precalentado a 180º unos 15 minutos. El tiempo depende de vuestro horno y del tamaño de los donuts, id controlando.
Dejamos enfriar sobre una rejilla.
Preparamos la glasa mezclando el azúcar glas con el agua y pintamos la superficie de los donuts.
Si los preferís fritos porque no tenéis problemas de calorías podéis freírlos en abundante aceite caliente y luego escurrir sobre papel absorbente.
Buen provecho!!
