jueves, 28 de octubre de 2021

DONUTS HORNEADOS (OTRA RECETA)



Si esperáis encontrar unos Donuts como los que venden ya os digo que no, más bien es una masa de brioche que también está rica, pero menos dulzona y en vez de freírse se hornean, algo interesante para ahorrar calorías, aunque no para ahorrar electricidad, vosotros elegís. Los vi en la web de Hogarmania. Salieron 14 unidades y como es una masa que se suele secar pronto nos comimos unos pocos y el resto los congelé. Al descongelarlos quedan igual de buenos.


INGREDIENTES: (14 unidades)

  • 500 grs. de harina de fuerza
  • 25 grs. de levadura fresca
  • 150 ml. de leche
  • 100 ml. de agua templada
  • 50 grs. de mantequilla
  • 75 grs. de azúcar
  • una pizca de sal
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita esencia vainilla
  • glasa: 30 grs. de azúcar glass y 10 ml. de agua

PREPARACIÓN:

Disolvemos la levadura en la leche y el agua tibias.

En un cuenco mezclamos la harina, azúcar y sal. Añadimos la mantequilla troceada a temperatura ambiente, el huevo y la esencia de vainilla. Incorporamos la levadura disuelta y amasamos hasta conseguir una masa que no se pegue. Formamos una bola, ponemos en un cuenco, tapamos con film y dejamos que repose hasta que doble el tamaño, entre una hora y dos.

Estiramos la masa con el rodillo que quede de un grosor de 1,5 cms. y cortamos círculos con un cortador o aro de emplatar no muy grande. Cortamos un círculo pequeño en el centro, podemos usar un tapón de una botella. Los vamos poniendo sobre la bandeja del horno forrada con papel de hornear y separados. Tapamos y dejamos que aumente el tamaño.

Cocinamos en el horno precalentado a 180º unos 15 minutos. El tiempo depende de vuestro horno y del tamaño de los donuts, id controlando.

Dejamos enfriar sobre una rejilla.

Preparamos la glasa mezclando el azúcar glas con el agua y pintamos la superficie de los donuts. 

Si los preferís fritos porque no tenéis problemas de calorías podéis freírlos en abundante aceite caliente y luego escurrir sobre papel absorbente.

Buen provecho!!



miércoles, 27 de octubre de 2021

COUS-COUS CON BACALAO



Seguramente pensaréis que ya ha refrescado y estos platos no apetecen tanto, pero todavía hay mediodías en los que algo fresquito y que podemos preparar con antelación nos vienen muy bien. En todo caso mi consejo es sacarlo de la nevera un buen rato antes de comerlo y así estará menos frío. 


INGREDIENTES: (2 personas)

  • 100 grs. de cous-cous
  • sal
  • aceite de oliva virgen extra
  • 100 grs. de bacalao desmigado
  • 1 tomate mediano de ensalada
  • pimiento rojo asado
  • aceitunas
  • mayonesa

PREPARACIÓN:

Ponemos en una olla o cazo 100 ml. de agua a hervir con un poco de sal y un chorrito de aceite. Al hervir apagamos el fuego y vertemos el cous-cous. Removemos y dejamos reposar 3 minutos. Removemos de nuevo para soltar los granos y lo echamos en un cuenco. Esta manera de cocinarlo puede variar según la marca, seguir las instrucciones del fabricante.

Ponemos el bacalao en un cazo con agua al fuego, cuando empieza a hervir apagamos y escurrimos.

Añadimos el bacalao al cuenco del cous-cous junto al tomate lavado y troceado, tiras de pimiento asado y unas aceitunas.

Agregamos un par de cucharadas de mayonesa y mezclamos.

Reservamos en la nevera.

Buen provecho!!



martes, 26 de octubre de 2021

ESPAGUETIS CON GAMBAS Y SALSA DE ZANAHORIA



Hace unos días vi esta receta en el blog Cuina amb la Lolines y enseguida tuve claro que iba a gustarnos, le dije que iba a hacerla y aquí está. En vez de mantequilla usé aceite de oliva. Lo importante es que nos gustó mucho.


INGREDIENTES: (2 personas)

  • 150 grs. de espaguetis
  • 125 grs. de gambas peladas
  • 2 zanahorias
  • 100 ml. de nata
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • perejil
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • pimienta negra molida

PREPARACIÓN:

Cocemos la pasta en abundante agua con un poco de sal hasta que esté al dente. Escurrimos.

Mientras hacemos la salsa. Pelamos y cocemos las zanahorias en agua. Escurrimos y chafamos con un tenedor, espolvoreamos el jengibre y mezclamos.

En una sartén con un poco de aceite salteamos las gambas, añadimos las zanahorias, la nata y pimienta, cocinamos todo junto un par de minutos.

Incorporamos a la sartén los espaguetis. Mezclamos y añadimos el perejil limpio y troceado.

Servimos y a comer enseguida.

Buen provecho!!