AJOBLANCO DE HUEVO FRITO Y JAMÓN

¿Os gusta el ajoblanco? Pues probad este seguro que os encantará. Lo vi en un vídeo del Malaspulgas y tomé nota.

INGREDIENTES: (2 personas)

• 2 huevos
• 25 grs. de miga de pan
• 2 ajos
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 70 grs. de almendras peladas
• 1 cucharada de vinagre
• sal
• pimienta negra molida
• jamón ibérico

PREPARACIÓN:

Freímos los huevos y dejamos que se enfríen.

Ponemos las almendras en remojo con agua.

Trituramos los huevos con la miga de pan, las almendras, los ajos, el vinagre, sal, aceite y pimienta añadiendo el agua de remojo de las almendras poco a poco hasta que tenga la consistencia a nuestro gusto.

Si os gusta la textura muy fina podéis colarlo.

Reservamos en la nevera y servimos con el jamón cortado en trocitos y un chorrito de aceite.

Qué aproveche!!

CANELONES FRÍOS DE MORTADELA ITALIANA Y PERA

Una receta sencilla y sabrosa que no da pereza elaborarla. La vi en el Facebook del Grupo Ybarra. Hice algún cambio su receta iba con jamón cocido y la mayonesa era de trufa, en mi caso la hice con mortadela italiana y la mayonesa normal. 

INGREDIENTES: (2 personas)

• 1 cucharada colmada de mayonesa
• 50 grs. de queso crema
• 5 lonchas de mortadela italiana
• 1 pera
• 25 grs. de pistachos

PREPARACIÓN:

Mezclamos la mayonesa con el queso crema.

Pelamos la pera y la cortamos en láminas finas quitando el corazón.

Extendemos las lonchas de mortadela y las untamos con la mezcla del queso crema y mayonesa. Encima ponemos las láminas de pera y los pistachos pelados y troceados.

Enrollamos como si fueran canelones. Partimos cada rollito en dos y los servimos o guardamos en la nevera hasta el momento de servirlos.

HELADO DE CHOCOLATE

Ahora sí, ya toca volver a la rutina y aunque estemos finalizando setiembre todavía un helado de chocolate se apetece. Esta semana tocan platos de verano.

INGREDIENTES:

• 200 ml. de nata para montar
• 100 grs. de leche condensada
• 2 cucharadas colmadas de cacao en polvo sin azúcar

PREPARACIÓN:

Montamos la nata y añadimos mezclando con suavidad la leche condensada y el cacao.

Ponemos en un recipiente de plástico o de metal, lo tapamos y dejamos en el congelador unas horas hasta que tenga consistencia de helado. No hay que removerlo ya que no cristaliza.

Sacamos del congelador un rato antes de servirlo. Lo acompañamos de fruta natural.

Buen provecho!!