LENTEJAS MARROQUÍES

Vi esta receta en la web de Granalia y como en casa nos gustan las comidas especiadas ya intuía que nos iba a gustar. Por si fuera poco tenía todos los ingredientes, así que por la noche dejé los ingredientes preparados y pesados y por la mañana mi marido cocinó este plato que le quedó muy rico.

INGREDIENTES: (2 personas)

• 85 grs. de lentejas
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 2 ajos
• 1/2 cebolla
• 1 zanahoria pequeña
• 1 tomate maduro
• 1/2 cucharadita de cúrcuma
• 1/4 cucharadita de comino molido
• 1/2 cucharadita de pimentón dulce
• 1/2 cucharadita de jengibre molido
• sal
• pimienta negra molida
• 500 ml. de caldo de verduras o agua
• perejil

PREPARACIÓN:

Podéis aumentar la cantidad de lentejas si queréis un plato más lleno.

Pelamos la cebolla, los ajos y la zanahoria. Cortamos en trozos pequeños y sofreímos durante 5 minutos en una cazuela con el aceite mientras removemos.

Cuando esté dorado añadimos la cúrcuma, el comino, el pimentón dulce y el jengibre. Salpimentamos y removemos.

Agregamos el tomate limpio y troceado o rallado. Cocinamos 5 minutos.

Incorporamos las lentejas previamente lavadas.

Cubrimos con el caldo o agua y cuando hierva bajamos el fuego y tapamos, cocinamos hasta que las lentejas estén tiernas.

Servimos espolvoreadas con perejil limpio y troceado.

Buen provecho!

LOMO A LA CERVEZA

El plato de hoy es para mojar pan y chuparse los dedos, parece festivo, pero puede hacerse cualquier día. Lo vi en la web de LIDL. 

INGREDIENTES: (2 personas)

• 230 grs. de lomo o cabeza de lomo en filetes
• 150 ml. de cerveza
• 35 ml. de caldo de pollo
• 1/2 cebolla 1 ajo
• 75 grs. de champiñones
• 1 zanahoria
• perejil
• aceite de oliva virgen extra
• sal
• pimienta negra molida
• harina

PREPARACIÓN:

Pelamos y troceamos la cebolla y el ajo.

Pelamos la zanahoria y la cortamos en rodajas.

Salpimentamos los filetes de lomo y los enharinamos. Los doramos en una sartén o cazuela con un poco de aceite. Reservamos.

En la misma sartén salteamos a fuego bajo la cebolla, ajo y zanahoria. Cuando la cebolla esté transparente agregamos los champiñones limpios y laminados junto al perejil limpio y troceado. Cocinamos durante 5 minutos.

Incorporamos el lomo, vertemos la cerveza y dejamos evaporar. Añadimos el caldo y acabamos de cocinar tapado hasta que el lomo esté tierno.

Servimos y buen provecho!

FLAN DE LECHE CONDENSADA

Seguramente el flan es uno de los postres clásicos que a pesar de los años sigue triunfando y en muchos restaurantes lo tienen en la carta. El de hoy se hace con leche condensada por lo que no necesita añadirle más azúcar. Lo vi en la web Nestlé cocina solo que su receta era en el horno y la mía en el microondas y en solo 14 minutos, claro que luego hay que dejarlo enfriar, esa es la parte más complicada.

INGREDIENTES:

• 1 lata de 370 grs. de leche condensada
• 2 medidas de la lata de leche
• 3 huevos
• caramelo líquido

PREPARACIÓN:

Batimos la leche condensada con las dos medidas de leche y los huevos.

En un molde que pueda ir al microondas ponemos una base de azúcar líquido y vertemos encima la mezcla anterior.

Lo cocinamos en el microondas a 800w unos 14 minutos. Puede tardar más o menos tiempo depende del molde usado. Pinchamos el centro con una brocheta para comprobar si está hecho, si sale seca está listo, de lo contrario le damos algún minuto más.

Dejamos que enfríe y reservamos en la nevera.

Desmoldamos y listos para comer un rico postre de los de toda la vida.

Buen provecho!!