ROLLO DE PATATAS CON SORPRESA DE PIQUILLOS RELLENOS

Ya sabéis que cada mes recibo la caja sorpresa de Disfrutabox en casa y este mes venía bien cargada de productos ya que la mayoría de ellos eran de tamaño grande.

Mi primera idea cuando vi el Preparado para brownie de Dr. Oetker era hacerlo, rellenarlo y cubrir con una capa, pero claro en la caja indica que salen 16 raciones, ese fin de semana éramos solo 2 personas en casa y las calorías hay que repartirlas con más personas, así que lo he guardado para otra ocasión.

Luego pensé en hacer unas bolas de puré de patatas rellenas con los piquillos, pero iban a ser muy grandes y complicadas de manejar, Al final la idea fue este rollo de patatas, comida fresquita que la primavera se acerca. Acierto, muy rico. Usé el puré de patata Original de Mousline (antes Maggi), contiene 4 sobres para 4 raciones cada uno y también los Pimientos del piquillo rellenos de carne de Don Molinico, hay diferentes rellenos.

Y os sigo contando los productos de esta caja: Bebida de almendras barista de Alpro para vuestro café con leche, pero sola también está rica; Starbucks Blonde Espresso Roast 100% arábica, contiene 36 cápsulas; Nestlé Jungly negro con trozos crujientes de galleta; KitKat avellana como decía el anuncio en momentos de agobio "haz un KitKat; Salda Cheddar Cero de Prima, sin azúcares, para acompañar muchos platos; Sriracha Kétchup de Go-Tan ideal para hamburguesas, patatas fritas o lo que se os ocurra; después de comer toca poner el lavavajillas y para que todo quede limpísimo Mistol tabletas all in one, 50 unidades; y si se nos ha manchado la ropa Asevi bands active fresh, detergente concentrado para la lavadora en tiras, para 30 lavados y que tengo muchas ganas de probar; no podemos olvidarnos de nuestra piel, de vez en cuando necesita una exfoliación para quedar limpia y radiante, Exfoliante de ácido salicílico con café, nuez y vitamina E de Dr. Botanicals.

¿Qué tal, os ha gustado el contenido? Pues vosotros también podéis tener en vuestra casa cada mes una caja sorpresa llena de productos parecidos a estos y sin obligación de permanencia, pero a los suscriptores que llevan más tiempo, de vez en cuando les llega un producto sorpresa extra. Podéis suscribiros y si os apetece un descuento en la primera caja poniendo el código BETULO os costará 9,99€ en vez de 15,99€.

INGREDIENTES: (2 a 4 personas)

• 1 sobre (115 grs.) puré de patatas natural 
• 275 ml. de leche
• 275 ml. de agua
• 4 pimientos piquillo rellenos de carne
• sal
• mayonesa
• salsa picante
• aceitunas
• lechuga
• aceite de oliva virgen extra
• pimienta negra molida

PREPARACIÓN:

En un cazo calentamos la leche, el agua y una pizca de sal. Llevamos a ebullición. Apagamos el fuego. Echamos los copos de puré y mezclamos. Dejamos reposar un par de minutos y removemos. Enfriar.

Ponemos el puré entre dos trozos de film y aplanamos con el rodillo dándole forma rectangular, quitamos el film de la parte superior y colocamos los pimientos en fila. Con la ayuda de la parte inferior del film enrollamos. Reservamos en la nevera para que quede más firme. Podéis hacer el puré más espeso añadiendo menos cantidad de agua y leche para que sea más fácil de manejar.

Sacamos de la nevera, ponemos sobre una bandeja y le quitamos el film con cuidado para que no se deshaga. Si se deforma un poco lo podemos enderezar con la ayuda de una espátula.

Mezclamos la mayonesa con salsa picante a vuestro gusto y cubrimos toda la superficie. Adornamos con unas aceitunas.

Lavamos, secamos y cortamos en juliana la lechuga. Aliñamos con aceite y pimienta negra. Acompañamos el rollo con la lechuga y servimos.

Buen provecho!

ALMADROC

Almadroc es el nombre que se le da en Catalunya a una salsa muy poco conocida y en el resto de España se le conoce como Almodrote, su nombre proviene del árabe Al-Matrúq que significa picado o machacado y es original de la cocina sefardí, sus ingredientes básicos son ajos asados, aceite y queso, con el tiempo se ha añadido algún ingrediente más. En la isla canaria de La Gomera tienen una receta muy parecida llamada Almogrote. La receta la vi en el Facebook de La Gourmeteria. 

INGREDIENTES: (2 personas)

• 125 grs. de queso curado de oveja
• 1 yema de huevo cocido
• 2 ajos asados
• 3 bolitas de pimienta negra
• 1 cayena pequeña
• 100 ml. de aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN:

Podemos aprovechar para asar los ajos cuando tengamos otra preparación en el horno.

Se puede hacer en un mortero, pero con un triturador ahorraremos trabajo.

Trituramos el queso troceado, la cayena, la pimienta, la yema de huevo cocido (la clara la podemos trocear y añadirla a una ensalada, sopa, etc.) y los ajos asados pelados.

Vamos añadiendo el aceite poco a poco hasta que tenga una textura como de mayonesa.

Puede servir para acompañar verduras, carnes, pescados. Yo la acompañé con una berenjena cortada en laminas no muy finas horneadas y lo que me sobró se lo añadí a un plato de pasta cocida. Buenísima de todas las maneras.

Esta receta no necesita sal, el queso ya la lleva y tiene un sabor potente.

Indicaban que se conserva una semana en la nevera, no he podido comprobarlo.

Buen provecho!

PASTEL FRÍO COLESLAW

Tenía unas rebanadas de pan de molde a las que había que darle salida, mi idea era hacer el relleno con lechuga, atún, etc., pero no tenía lechuga, en cambio en la nevera tenía una col por eso se me ocurrió hacer este pastel frío al que he llamado Coleslaw por llevar col y zanahoria, el resto nada tiene que ver con esa ensalada. También me quedaba un frasco de salsa Romesco abierto con poca cantidad. Mejor os explico la receta por si os sirve de idea. 

INGREDIENTES: (2 personas)

• 6 rebanadas de pan de molde
• 4 barritas de surimi
• 4 hojas de col
• 1 zanahoria
• mayonesa
• 1 cucharada de salsa Romesco
• un chorrito de salsa Sriracha
• aceitunas negras de Aragón para adornar

PREPARACIÓN:

Lavamos, secamos y cortamos en juliana fina la col.

Pelamos la zanahoria y la cortamos en juliana.

En un cuenco mezclamos la col, la zanahoria, las barritas de surimi troceadas, la mayonesa, la salsa Romesco y la Sriracha.

Forramos un molde de plum cake con film y en el fondo ponemos dos rebanadas de pan de molde, encima la mitad del relleno, dos rebanadas más de pan de molde, el resto del relleno y acabamos con las dos rebanadas restantes, apretamos para que quede un compacto y tapamos. Reservamos en la nevera hasta el momento de servir, podemos poner un poco de peso encima.

Sacamos del molde, colocamos en una bandeja y cubrimos con mayonesa. Lo adornamos a nuestro gusto, en esta ocasión con unas aceitunas negras de Aragón. 

Espero que la idea os guste.