RISOTTO DE ALGAS TREVIJANO

Este risotto es la segunda vez que lo pruebo, pero no lo había publicado todavía.
Era un poco reacia a las algas, pues las asociaba con algo que se te enreda por el cuerpo en algunas playas, pero aún así sentía curiosidad por su sabor. Gracias a TREVIJANO me atreví a probarlas.
Y ya lo creo que me gustó, bueno , mejor dicho, nos gustó su sabor. También hay que mencionar que los risottos de esta marca salen muy buenos.


INGREDIENTES: (3 ó 4 personas)

• 1 bandeja de risotto de algas TREVIJANO
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• sal o un cacito caldo Knorr
• un chorrito de vino blanco
• 25 grs. de mantequilla
• 2 cucharadas de parmesano rallado

PREPARACION:

Calentar el aceite en una cazuela, añadir el contenido de la bandeja de risotto, sofreír bien y sazonar. Verter un chorrito de vino blanco y dejar que se evapore. Se va echando poco a poco agua caliente, cuando se va consumiendo se va añadiendo (si ponemos el cacito de caldo, lo habremos disuelto en el agua y en ese cazo no es necesaria la sal).
En el momento que el arroz está meloso, pero al dente se retira del fuego y se añade la mantequilla y el parmesano. Mezclar bien y listo para comer.

ENSALADA CON PESTO

Es una ensalada muy simple, pero muy deliciosa. Tenía una pequeña cantidad de pesto en la nevera que sobró de unos espaguettis y se me ocurrió echarlo en la ensalada sin ponerle demasiadas cosas más, el resultado fue que estaba muy sabrosa.
Con ella me presento al concurso de recetas de ensaladas de RECETAS DE RECHUPETE.

INGREDIENTES ENSALADA:

• lechugas variadas
• salsa pesto
• surtido de germinados mixtos (judía, lenteja, guisante, soja, garbanzo y adzuki)

INGREDIENTES PESTO:

• 40 grs. albahaca fresca
• 50 grs. de piñones
• 1 ó 2 dientes de ajo
• 1/4 l. de aceite
• sal
• 100 grs. queso parmesano

PREPARACION PESTO:

Triturar la albahaca con los piñones, el ajo y la sal, ir añadiendo el aceite poco a poco y después el queso rallado. Si vamos a congelarla es mejor no añadir el queso hasta que no la tengamos que hacer servir.


PREPARACION ENSALADA:

Poner en una fuente o bol las lechugas, añadir los brotes variados por encima y verter la salsa.
Revolver para que quede todo bien mezclado y a chuparse los dedos.

PRODUCTOS DON SIMON

He recibido de Don Simón un buen lote de algunos de sus productos. Estoy muy contenta con ellos, desde aquí quiero agradecer a la empresa y a Juan del Real su amabilidad.
Aún no he tenido mucho tiempo a probarlos, pero anoche con la cena servimos el tinto de verano con limón bien fresquito y sinceramente nos gustó mucho, recuerda a las vacaciones que es la época en que se suelen tomar estos productos.
Hay muchos zumos, he metido algunos en la nevera para ir probándolos, pero bien fresquitos.
Os recomiendo un viaje por la web de DON SIMON, podréis ver como procesan las naranjas para hacer los zumos, ver todos los productos que tienen y ganar un lote de productos cada día por participar en una encuesta, os registráis y contestáis a unas preguntas muy fáciles. Además de la oportunidad de que os toque un viaje de fin de semana en El Rompido (Huelva).
Está haciendo hoy mucha calor, así que voy a refrescarme con un té de DON SIMON que como podéis ver tiene una gran variedad de productos.
Lo más complicado, hacer la foto que se vieran todos los productos, pero creo que se ven bastante bien.

CREMA SUAVE DE VERDURAS MEDITERRANEAS KNORR

Ayer tuve la suerte de recibir una cesta de productos Knorr. Desde aquí quiero agradecer a productos Knorr y a Raquel Cano que muy amablemente se ha encargado de tramitar el envío, este regalazo tan bien presentado.
La cesta contiene:

• 1 brick de 1 l. caldo de pescado de la abuela para paella y fideuà
• 1 brick de 2 rac. crema de verduras mediterráneas
• 1 brick de 2 rac. crema de calabacín con quesitos
• 1 brick de 2 rac. crema fina de calabaza
• 8 cacitos de caldo de pollo
• 8 cacitos de caldo de carne
• 8 cacitos de caldo vegetal

Algo así no puede esperar y como en casa nos gustan mucho las cremas de verduras para cenar probamos la Crema suave de verduras Mediterráneas, que se compone de zanahoria, apio, cebolla, brécol, tomate, nabo, col, puerro y patata. Como podéis observar es completita y da para dos buenas raciones, sin conservantes ni colorantes y sólo 90 kcal. por ración.
Es muy fácil de preparar, se agita el envase y se pasa su contenido a un cazo y se calienta.
Servir en platos hondos, le añadí un chorrito de aceite de oliva crudo y unas semillas de sésamo.
Es una crema muy fácil de comer porque es bastante líquida y su sabor nos gustó porque como su nombre indica es muy suave.

POSTRE DE MELOCOTON

Hace unos días Carmen de DULCES BOCADOS puso un postre delicioso en su blog, bueno si os pasáis por su cocina veréis que hace maravillas con los dulces, así que lo mejor es hacerle una visita.
El original lleva una mousse de melocotón por eso su nombre es: "Mousse de mascarpone con curd de melocotón". Me apunté la receta en unos papelitos y a la hora de hacerlo me olvidé de la segunda hojita y no monté las claras a punto de nieve, de ahí que yo lo he rebautizado, de todo eso me di cuenta más tarde, pero nos había gustado mucho, tanto que repetiremos.


INGREDIENTES:

• 250 grs. de mascarpone o Philadelphia
• 4 melocotones de viña
• 4 hojas de gelatina
• 4 cucharadas de azúcar
• 2 huevos (en mi caso sólo yemas)

PREPARACION:

Poner las hojas de gelatina a hidratar en con agua.
Pelar y trocear los melocotones. Ponerlos en un cazo con dos cucharadas de azúcar y cocer hasta que estén tiernos. Triturarlos.
Poner la mitad del melocotón triturado en el cazo junto a las dos yemas de huevo y una cucharada de azúcar hasta que espese. Añadir una hoja de gelatina y disolver bien.
Reservar en la nevera.
Mezclar el queso con el resto del puré y la otra cucharada de azúcar.
Escurrir las tres hojas de gelatina y ponerlas 5 segundos en el microondas. Añadirlas a la mezcla del queso, remover bien para que se disuelvan.
Poner en los vasos una capa de la mezcla del queso, otra del curd de melocotón y otra de queso.
Dejar en la nevera para que quede bien cuajado y fresquito.
Carmen añade al queso las claras a punto de nieve por eso es una mousse. Un pequeño lapsus, pero de resultado excelente.

PAN DE CALATRAVA

No sé si un purista lo llamará pan de Calatrava, pero es como la paella cada casa tiene su versión.
Por aquí venden unas barras de un pan tipo brioche todas llenas de pepitas de chocolate, se las compro a mi hijo que le encantan y se las come a pellizquitos, pero esta semana sobró la barra entera y enseguida se pone seca. Como no están los tiempos para tirar nada se me ocurrió transformarla en un puding.


INGREDIENTES:

• 1 barra de pan tipo brioche con chocolate
• 3 huevos
• 1/2 litro de leche
• 8 cucharadas de azúcar
• ralladura de 1 limón
• canela en polvo
• 1 chorrito de ron
• caramelo líquido

PREPARACION:

En un molde tipo plum cake se pone en el fondo el caramelo líquido. Encima se ponen capas del pan cortado a rodajitas.
En un bol batir los huevos, la leche, el azúcar, la ralladura de limón, la canela y el chorrito de ron, cuando esté bien mezclado se echa por encima del pan.
Calentar el horno a 180º.
Meter en el horno al baño María unos 45 minutos, pero es mejor comprobarlo pinchando con una aguja y que esta salga seca.
Se come fresquito y es una delicia.
puede hacerse con magdalenas o bizcocho que estén demasiado secos para comérselos normalmente o incluso con pan normal, en este caso podéis aumentar un poco la cantidad de azúcar.
En vez de ron se puede poner anís o cualquier licor que os guste.
Si en vez de ralladura de limón le ponéis de naranja el licor puede ser Cointreau.
Espero que os guste.

CRÊPES HARIMSA CON ENSALADILLA RUSA TREVIJANO

Me quedaba por probar el preparado HARIMSA para crêpes, pero no quería hacer las típicas, sino con algo fresco, algo diferente.
Tenía la ensaladilla rusa de TREVIJANO en la despensa. Entonces pensé en hacerlo servir del relleno de las crêpes.
No había hecho crêpes antes, por lo que al principio no me acababan de salir, se me enganchaban al darles la vuelta, sabían a harina, hasta que les pillé el truco, dejar que cuajaran más antes de dar la vuelta y ayudarme con una espátula, todo con el fuego no demasiado alto. A partir de ahí me quedaron buenísimas. Y luego el relleno de la ensaladilla que la hice con anterioridad para que estuviera bien fresquita nos gustó mucho. Esta ensaladilla queda muy buena y con una buena textura, nos sorprendió su buen sabor y lo poco que abulta, es muy fácil de almacenar, a partir de ahora en vez de tener un paquete en el congelador ocupando sitio, tendré una bandeja en la despensa para cuando me apetezca comerla, salen cuatro buenas raciones.


INGREDIENTES ENSALADILLA RUSA:

• ensaladilla Rusa Trevijano
• aceitunas rellenas
• atún en aceite de oliva
• mayonesa

PREPARACION ENSALADILLA RUSA:

Cocer la ensaladilla según las instrucciones del paquete. Escurrir.
Poner en un bol añadiendo las aceitunas y el atún desmigado. Se puede poner también huevo duro y lo que se tenga costumbre. Añadir la mayonesa, en este caso se la he puesto de bote, que con estos calores da menos problemas, mezclar bien. Reservar en la nevera para que esté bien fresquito.

INGREDIENTES CRÊPES:

• Preparado Harimsa para crêpes
• agua
• aceite

PREPARACION CRÊPES:

Preparar la masa de las crêpes con el agua según indica el fabricante.
Poner aceite a calentar en una sartén a fuego no demasiado alto , una vez caliente echar un cacito de la mezcla y esperar que esté bien cuajado, en ese momento y con ayuda de una espátula se le da la vuelta y se hace por el otro lado. Ir poniendo las crêpes en un plato.
Repetir la operación hasta acabar con la masa.
Rellenar cada crêpe con la ensaladilla Rusa que tenemos en la nevera reservada y ya están listas para comer.
Espero que os gusten. Nosotros repetiremos.

GELATINA DE CUBALIBRE

Esta rica gelatina la he copiado del FUTURO BLOGUERO, creo que no es necesario que os hable de lo bien que cocina ni de sus siempre amables comentarios porque creo que no queda nadie que no lo conozca. Cuando vi esta gelatina me pareció de lo más original, un postre distinto y sin complicaciones, vamos para sorprender a quien lo probara. Eso sí, tened en cuenta que lleva alcohol, no se lo deis a los niños y cuidado si tenéis que conducir.
También quiero agradecer a Filo de MIS MEJORES COSAS porque ayer puso en su blog un premio para todo el que pasara lo recogiera, lo expongo aquí para que quien lo quiera tener se lo lleve.


INGREDIENTES GELATINA DE RON:

• 1/4 l. de ron
• 1/4 l. de agua
• 1 sobre de gelatina de limón

INGREDIENTES GELATINA DE COCA-COLA:

• 1 lata de Coca-cola
• 170 c.c. de agua
• 1 sobre de gelatina de limón

PREPARACION:

Calentar en un cazo 1/4 l. de agua hasta que empiece a hervir, añadir el sobre de gelatina y disolver bien. Añadir el ron y mezclar. Verter en una fuente rectangular y meter en la nevera.
Esperar que se enfríe y empiece a cuajar.
En otro cazo calentar la Coca-cola, apagar cuando empiece a hervir y diluir la gelatina, añadir el agua y mezclar bien. Dejar enfriar.
Cuando la gelatina de ron ya esté bastante cuajada verter encima con cuidado la de Coca-cola.
Meter en la nevera y cuando esté totalmente cuajada ya se puede comer.
Se puede servir cortada en forma de cubitos, aunque yo la puse a trozos más grandes.
Un sabor sorprendente seguro, pero cuidado con el alcohol. Comerla con moderación.

PAN INTEGRAL DE ESPELTA CON CEBOLLA

La ventaja de hacer el pan en casa es que puedes elegir y variar cuanto quieras. Hace pocos días vi este pan integral en el blog COCINANDO CON KISA, os recomiendo un paseo por su cocina.
Lo he adaptado para hacerlo manualmente y he añadido cebolla y ha quedado muy bueno.
Este pan se lo quiero dedicar a unas personas encantadoras a las que aprecio y sé que también les gusta probar diferentes tipos de pan, son Joan i Sara de CAN JOAN I SARA, ellos tienen en su blog una receta de pan parecida a esta.
Cuando vi que la masa no era manejable con las manos me acordé del preparado de pan del IKEA y lo puse en molde, pero un poco a la expectativa de cómo iba a quedar, no quería añadir más harina pues seguramente habría sido demasiado denso. Queda perfecto.


INGREDIENTES:

• 200 c.c. de agua
• 20 c.c. de aceite de oliva
• 5 grs. de sal
• 22 grs. de leche en polvo
• 300 grs. de harina integral de espelta
• 5 grs. de levadura seca de panadería
• semillas de sésamo
• cebolla frita del IKEA

PREPARACION:

En un bol ponemos la harina mezclada con la sal, añadimos la leche en polvo y las semillas de sésamo, hacemos un hueco en el centro y ponemos el agua y el aceite, mezclamos ligeramente y echamos la levadura y la cebolla, mezclar bien con una cuchara de madera hasta que esté todo bien unido, queda una masa pegajosa que dejaremos levar tapada alrededor de 1 hora.
Pasamos la masa a un molde untado con aceite, repartiéndola bien para que quede igualada y saque un poco el aire.
Meter en el horno precalentado a 200º hasta que esté hecho.
Desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.
Ya tenemos un buen pan, rico y sano que espero que os guste.
Buen fin de semana.

EMPANADILLAS DE PATE DE PIQUILLOS Y BERENJENA / PREMIOS

Vi en Canal Cocina como hacían un paté de piquillos y berenjena y pensé que como relleno de unas empanadillas iba a quedar muy bien. Como me sobraron unos piquillos y tenía unas gulas congeladas también hice piquillos rellenos.
Neus de COCINANDO CON NEUS me convenció con su receta de mermelada de pimientos, yo no la había hecho nunca y ella muy amablemente me respondió a todas mis dudas. Nos ha gustado mucho y he aprovechado para completar la receta con unas mini tartaletas rellenas.
La simpática Carilu de RINCONCITO DE RECETAS me ha concedido con mucho cariño el premio Princesa que yo recojo con emoción y quiero repartir con tod@s vosotr@s, quien lo desee se lo puede llevar a su blog, va acompañado de unas preguntas "autor favorito, el que detestas, qué te emociona y qué odias", cómo no quiero extenderme más os voy a dejar con la duda, jejeje.
También recojo de su blog el premio Angelito de la Guarda.
Gracias Carilu y gracias Neus.

INGREDIENTES PATÉ DE PIQUILLOS Y BERENJENA Y EMPANADILLAS:

• 1 berenjena
• 6 pimientos del piquillo
• aceite de oliva
• obleas empanadillas

PREPARACIÓN PATÉ Y EMPANADILLAS:

Pelar la berenjena, cortarla por la mitad, hacer unos cortes transversales, regarla con unas gotas de aceite y asarla al microondas hasta que esté tierna.
Triturarla junto con los pimientos y un poco de aceite.
Extender el paté encima de obleas para empanadilla La Cocinera, cerrarlas, pintarlas con aceite y cocerlas al horno.


INGREDIENTES PIQUILLOS RELLENOS:

• 4 pimientos del piquillo
• gulas
• aceite de oliva
• 2 ajos
• 1/2 guindilla

PREPARACION:

Cortar los ajos en láminas y freírlos en aceite junto con 1/2 guindilla, añadir las gulas y mezclar bien durante dos o tres minutos.
Rellenar los pimientos con las gulas y en el momento de servirlos poner un minuto al microondas.


MINI TARTALETAS DE MERMELADA PIMIENTOS:

• 400 grs. de pimientos rojos
• 200 grs. de azúcar
• 100 c.c. de vinagre de manzana
• 50 c.c. de agua
• mini tartaletas
• queso de cabra en rulo

PREPARACION:

Lavar los pimientos y cortarlos en trozos pequeñitos. Ponerlos en un cazo junto con el azúcar, el vinagre y el agua, cocer revolviendo el contenido a menudo hasta que esté bien tierno-
Poner en cada mini tartaleta un trozo de queso de cabra y encima mermelada de pimientos.
Calentar brevemente en el horno para que se funda el queso.

GAZPACHO DE SANDIA

He visto últimamente muchos gazpachos de sandía y de otras frutas, como el único que había probado hasta ahora era el tradicional me decidí a probar. Lo he hecho de sandía y nos ha parecido delicioso, en vez de pepino he puesto sandía, pero en bastante cantidad, no hace falta añadir agua y tampoco he puesto miga de pan, con lo cual es un gazpacho ligero para calmar estos calores sin añadir demasiadas calorías.
Ayer conocí a Joan de CAN JOAN I SARA una persona muy simpática, su blog ya sabéis que es magnífico por esas recetas que tiene tan familiares. Sara no pudo venir, pero aprovecho para mandarle un beso muy fuerte y a Joan también, claro. Encantada de poder conocerlos.


INGREDIENTES: (4 personas)

• 875 grs. de sandía sin piel ni pepitas (sólo la parte roja)
• 5 tomates maduros grandes
• 1/2 cebolla
• 1 ajo
• 1/2 pimiento verde
• 1 chorro de aceite de oliva
• 1 chorrito de vinagre de manzana o Jerez
• 1 pellizco de sal (no se la puse)

PREPARACION:

Triturar todo bien triturado hasta obtener una textura fina. Meter en la nevera y servir bien frío en vasos altos. Lo he adornado con un surtido de germinados.
Fácil y refrescante.

LASAÑA FRESQUITA

Un plato ideal para dejar preparado y tenerlo fresquito a la hora de comer. Es una manera de comer lasaña diferente, pero muy apetecible.
La idea la he cogido de un recetario de Gallina blanca que comercializa la Lasaña El Pavo.


INGREDIENTES: (2 personas)

• 8 láminas de lasaña
• 6 palitos de cangrejo
• 2 huevos duros
• 100 grs. de jamón york
• 6 langostinos cocidos
• salsa rosa (mayonesa + ketchup)

PREPARACION:

Cocer las láminas de lasaña según las instrucciones del fabricante que vienen indicadas en el paquete.
Poner en el plato o en una bandeja una capa de lasaña, encima los palitos de cangrejo desmenuzados mezclados con la salsa rosa.
Tapar con otra capa de lasaña y encima los huevos duros picaditos.
Otra capa de lasaña con el jamón york cortado a trocitos o tiritas, se tapa con otra capa de lasaña y se cubre todo con salsa rosa, adornar con los langostinos cocidos.
Dejar en la nevera hasta el momento de comer.
Qué aproveche!

PANECILLOS DE ALBAHACA CON TOMATE Y QUESO DE CABRA

Hoy toca pan, unos panecillos que no necesitan nada más, se comen solos. Desde que los vi estaban esperando su oportunidad y ya les ha llegado. Me gustaría que os animarais porque están muy buenos. La receta se la vi a Silvia de Y SIGO EN LA COCINA, ella es toda simpatía y buen hacer en la cocina. Os pongo las cantidades que ella hizo, pero yo sólo hice la mitad y me salieron cuatro panecillos.

INGREDIENTES:

• 500 grs. de harina de fuerza
• 10 grs. de sal
• 300 c.c. de agua
• 10 grs. de levadura fresca
• 1 cucharada de albahaca fresca picada
• queso de cabra de rulo
• tomates secos
• aceite

PREPARACION:

Los tomates secos se rehidratan con agua unos 10 minutos, lo hice días atrás y luego los guardé en un tarro con aceite de oliva, este aceite luego sirve para aliñar ensaladas.
En un bol se mezcla la harina con la sal y la albahaca, en el centro vertemos el agua tibia con la levadura disuelta y vamos mezclando, primero con una cuchara de madera y luego pasamos a amasar con las manos hasta obtener una masa manejable que no se nos pegue en las manos.
La dejamos levar tapada con un trapo durante una hora.
Dividir la masa en porciones, con la mitad de cantidades me salieron cuatro, así que con estas deben salir ocho. Dar forma de panecillos redondos y se colocan separados en la bandeja del horno, siempre la engraso ligeramente con aceite. Tapar y dejar levar durante otra hora.
Hacer un corte en la parte superior y se coloca una rodaja de queso de cabra y un tomate pinchados con un palillo.
Meter en el horno precalentado a 250º con vapor. Bajar la temperatura a 210º y cocer hasta que estén tostaditos.
Sacar del horno, pintar los panecillos con aceite y dejar enfriar sobre una rejilla.
A disfrutarlos! Crujientes por fuera, tiernos por dentro.

ARROZ CON GAMBAS Y GUISANTES

Os traigo un rico arroz que aunque por el título os pueda parecer de lo más normal, lleva también manzana y curry que es lo que lo hace diferente. Aunque creo que me quedé un poco corta con el curry porque no tomó mucho color como el de Juan de COCINA POR AFICION que es de donde copié la receta, un blog maravilloso que aunque Juan diga que es una cocina sencilla prefiero sus recetas que la de algunos cocineros famosos. Si tuviera que elegir entre comer en casa de Juan o en un restaurante de esos de plato grande con ración mini, pero mucho adorno, no lo dudaría, comería en casa de Juan que además es una persona que siempre tiene comentarios amables.


INGREDIENTES: (4 personas)

• 320 grs. de arroz (2 vasos)
• caldo cocer cabezas gambas (5 vasos)
• 150 grs. guisantes
• 250 grs. gambas (12 langostinos grandes)
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 manzana
• aceite
• 1 cucharada de curry
• sal
• pimienta

PREPARACION:

Pelar las gambas (langostinos) y cocer las pieles y cabezas con agua y cebolla unos 20 minutos.
Sofreír la cebolla y los ajos cortaditos, cuando empiecen a coger color añadir la manzana pelada y cortada en trozos grandes, espolvorear con el curry, añadir el arroz y los guisantes, mezclar bien.
Verter el caldo colado y caliente. Salpimentar.
Cocer a fuego vivo durante 10 minutos, incorporar las gambas y acabar de cocer a fuego suave durante unos 7 minutos. Dejar reposar 5 minutos.
En caso de que se evaporara todo el caldo y aún no estuviera cocido, añadir más caldo, siempre caliente.
Espero que os guste. Feliz domingo a tod@s.

HELADO BOMBON BLANCO FRUTAS DEL BOSQUE LA SIRENA

Hoy no voy a cocinar, os voy a dejar este helado para que os podáis refrescar que falta hace con estos calores.
Participé en una promoción de Bloguzz y La Sirena en la que he sido seleccionada para probar este helado. Me lo trajeron ayer a casa, una caja con tres helados, una bolsa para congelados y un libro con sus recetas.
No era cuestión de esperar, había que probarlo, así que duraron poco.
Es un helado muy cremoso en su interior con un toque refrescante de frutas del bosque. Lo que más le gustó a mi hijo fue la capa externa, o sea el chocolate porque llevaba crujiente.
Tanto mi marido como yo pensamos que con un chocolate de los negros habría más contraste de sabor, un chocolate con un alto porcentaje de cacao. Pero repetiremos, tengo una tienda de La Sirena cerca de casa a la que voy a menudo, con lo cual, la tentación vive cerca.
Una petición que le hago a la empresa La Sirena es que es necesario que abra tiendas en otros puntos de España para que tod@s podáis probar sus productos.
Buen fin de semana.

PAN RUSTICO CON ESPELTA

Cuando vi este pan me gustaron varias cosas, primero la curiosa forma que tiene, segundo que lleva entre sus ingredientes las harina de espelta que finalmente localicé en un Carrefour y la tenía en espera de una receta. La receta se la he cogido a Hilmar de MIS RECETAS FAVORITAS una experta en buenos panes. Después de tres días aún conserva la miga tierna.


INGREDIENTES:

• 320 grs. de harina de fuerza
• 100 grs. de harina de espelta
• 7 grs. de sal
• 20 grs. de levadura fresca
• 230 c.c. de agua

PREPARACION:

Disolver la levadura en el agua tibia.
Mezclar las harinas con la sal, añadir el agua con la levadura disuelta y amasar bien. Formar una bola y poner en un molde engrasado y tapado, dejando levar de hora y media a dos horas, aunque con este calor sube mucho más rápido.
Amasar sacando el aire y dividir la masa en dos partes, una de ellas del doble de tamaño que la otra, volver a tapar y dejar reposar 30 minutos.
Poner en una bandeja de horno la parte mayor de la masa dándole forma redonda, aplastándola sin sacar el aire, hacer en la parte superior un corte en forma de cruz. Pulverizar con agua.
Poner la bola pequeña de masa encima aplastándola también ligeramente.
Hacer unos cortes alrededor del pan (en los dos círculos).
Untar un palito de madera de aceite y clavarlo en el centro de las dos masas, atravesándolas. Tapar y dejar reposar 20 minutos más.
Sacar el palito y hornear en el horno precalentado a 220º, creando vapor con un recipiente con agua en la parte de abajo, hasta que veáis que el pan está tostado y si golpeamos en la parte de abajo suena a hueco.
Y ya tenéis un pan muy rico con la corteza crujiente y la miga esponjosa.
Buen fin de semana.

PAVO AL HORNO CON CACITOS KNORR Y PREMIO

Sigo probando los cacitos de caldo de pollo Knorr. Esta vez con un asado muy gustoso, claro que no todo el mérito va a ser de los cacitos, que cada ingrediente aporta su granito de arena. La ventaja es que si en un momento no tienes un tuper con caldo en el congelador no importa, lo sustituyes por un cacito y ya está.
También quiero agradecer a María de COCINANDO CON MAMA que se haya acordado de mí al conceder el premio Dardos, que aunque lo haya recibido otras veces siempre es de agradecer y por ese motivo lo expongo junto a la entrada de hoy. Gracias María!


INGREDIENTES: (4 personas)

• 4 osobuccos de pavo (pueden ser muslos)
• 2 patatas
• 1 pimiento rojo mediano
• 1 pimiento verde mediano
• 1 cebolla mediana
• 1 zanahoria mediana
• aceite
• 1 cacito caldo pollo Knorr
• 1/2 vaso Pedro Ximénez

PREPARACION:

En una bandeja que pueda ir al horno se pone un poco de aceite y encima se ponen las patatas peladas y cortadas en forma de gajos, la cebolla en juliana, la zanahoria a rodajas y los pimientos en tiras. Encima colocamos el pavo y regamos con un chorrito de aceite. Meter en el horno a 200º hasta que esté dorado.
Calentar ligeramente sin hervir el P.X. y desleír el cacito de caldo. Echar por encima del pavo y terminar de hacer.
Queda un aroma por toda la cocina estupendo y cuando lo comes está muy sabroso.
Si lo servís con una ensalada tenéis un menú completo.

CRUJIENTES DE QUESO

Ya os he hablado en otras ocasiones del blog de Filo MIS MEJORES COSAS, esas recetas tan sencillas y caseras no se pueden dejar escapar y no sólo tiene buena mano en la cocina, tenéis que ver sus manualidades, es una artista. Ayer hizo unos crujientes de queso que en cuanto los vi me dije estos caen y como tenía todos los ingredientes cayeron anoche, el cambio es que en vez de fritos los hice al horno, por aquello de las calorías y las digestiones pesadas por la noche. Espero que también os animéis y los probéis.


INGREDIENTES:

• obleas de empanadillas La Cocinera (las grandes)
• pimientos del piquillo
• queso cremoso en lonchas
• aceite

PREPARACION:

Encima de cada oblea se pone una loncha de queso cremoso y un pimiento del piquillo (si fueran demasiado grandes, poner la mitad para poder cerrar bien. En vez de cerrar la oblea como la típica empanadilla, mejor coger un lado, plegarlo hacia el centro y luego el otro lado por encima, en la foto lo veréis mejor.
Ponerlos encima de la bandeja del horno untada de aceite y pintarlos con aceite.
Encender el horno a 200º y esperar que se dores.
Como a mi hijo no le gustan los pimientos los suyos los hice con la loncha de queso, jamón york y huevo duro picadito.

SOPA CAMPESINA TREVIJANO CON CACITOS KNORR

A pesar de las altas temperaturas que tenemos anoche nos apetecía un plato de sopa, hay que reconocer que la comimos muy a gusto, pero con el aire acondicionado puesto.
Era lunes, mal día para comprar productos frescos, pero tengo mis bandejitas de verduras deshidratadas de Trevijano que son unos productos que cuentan con nuestra total confianza por calidad y por su práctico envasado. Aproveché la ocasión para probar los cacitos de caldo de pollo Knorr que recibí la semana pasada.
Un caldo casero siempre va a ocupar el primer puesto de mis preferencias, pero a veces no tenemos hecho y lo que necesitamos es enriquecer un plato, estos cacitos son ideales, además tienen menos sal. Van en unos prácticos envases, aunque me costó un poquito su apertura, quizás con la práctica logre hacerlo mejor.


INGREDIENTES: (2 personas)

• 1 litro de agua
• 4 cucharadas sopa campesina Trevijano
• 1 chorrito de aceite
• 1 cacito caldo Knorr de pollo
• fideos

PREPARACION:

Poner en una olla el agua a cocer, añadir las verduras, el aceite y el cacito de caldo. Cocer unos 30 minutos y añadir los fideos hasta que estén hechos.
Fácil, no? Os recomiendo que tengáis estos productos en casa pues sin pasarse demasiado tiempo en la cocina podéis comer bien.
He localizado alguno de los productos Trevijano en un super DIA cerca de casa.

PIZZA DE CALABACÍN Y LACÓN Y PREMIOS

Esta es la pizza que hice para la cena, antes del partido de España que como era previsible fue de infarto, pero al final España ya es campeona del mundial, se lo mereció y lo consiguió, gracias al pulpo, a los futbolistas? Lo que es seguro es que no fue gracias al árbitro.
Filo, en su blog MIS MEJORES COSAS, un blog que seguro ya conocéis con sus recetas casera y la calidez de sus comentarios expuso un premio que le habían otorgado, un bonito cuadro e indicaba que si nos gustaba lo podíamos recoger y eso es lo que he hecho e igualmente digo que quien quiera lo puede poner en su blog. Gracias Filo.
Afri & Loli del blog MI ALACENA, dos simpáticas amigas con un blog estupendo me concedieron el premio Dardos que yo ofrezco a quien lo quiera. Gracias Afri y gracias Loli.


INGREDIENTES:

• Preparado Harimsa para pizzas
• tomate frito con albahaca
• 1 calabacín
• lacón cocido
• aceitunas rellenas
• mozzarella rallada

PREPARACION:

Leer y seguir las indicaciones de Harimsa para hacer la masa de la pizza (hice un paquete entero y congelo en porciones lo que sobra para otras ocasiones, tengo un hijo muy pizzero).
En una bandeja de horno untada con un poco de aceite extender la masa, se puede hacer una grande o varias individuales. Hacerla finita pues al cocer siempre sube un poco.
Extender por toda la superficie el tomate frito con albahaca.
Encima se ponen las rodajas de calabacín que previamente habremos pasado ligeramente por la plancha.
Poner el lacón troceado por encima y las aceitunas, cubrir con la mozzarella rallada y meter al horno precalentado entre 200 a 220º y dejar hasta que empiece a tomar color.

ENSALADA DE PASTA CON PULPO Y SANGRIA DE CAVA

A la ensalada de pasta de hoy le he añadido pulpo con camiseta roja encima, o lo que es lo mismo, con pimentón de la Vera y que sepa el famoso pulpo que predice, que si acierta mañana nos lo comemos a besos, pero si falla acabará como este, en una ensalada.
Para acompañar la ensalada y para brindar por "la roja" una rica sangría de cava y a disfrutar de la comida y de postre unas cerezas y unas brevas, todo rojo.

INGREDIENTES ENSALADA PASTA: (3 personas)

• pasta de colores, esta se llama Caserecci es del Alcampo
• 2 huevos duros
• 2 palitos de cangrejo
• 12 langostinos cocidos
• aceitunas rellenas
• tomatitos cherry
• pata de pulpo cocida
• pimentón de la Vera
• aceite
• sal

INGREDIENTES SANGRIA DE CAVA:

• 1 botella de cava brut
• 1 lata de Fanta de limón
• 1 vaso de mojito
• orujo de cerezas
• cerezas (las del orujo)
• 1 melocotón de viña
• 1 ó 2 peras

PREPARACION ENSALADA:

Cocer la pasta en agua y sal según las instrucciones del fabricante. Escurrir.
Poner en un bol y regar con aceite de oliva.
Cocer los huevos durante 12 minutos. Pelarlos, cortarlos a trozos y añadirlos a la pasta.
Pelar los langostinos cocidos, añadirlos al bol.
Cortar en trozos los palitos de cangrejo (surimi) y añadir también al bol.
Agregar las aceitunas rellenas y los tomatitos cherry cortados por la mitad. Regar con aceite y mezclar bien.
Poner en un plato el pulpo cocido y cortado, echar pimentón por encima y regar con un hilillo de aceite. Añadirlo al bol y reservar en la nevera hasta el momento de servirlo.


PREPARACION SANGRIA:

En una jarra se ponen el melocotón y las peras limpios y cortados en trozos. Añadir las cerezas.
Ponemos el mojito, el orujo de cerezas y la Fanta de limón, se guarda en la nevera.
Cuando vayamos a servirla se abre la botella de cava (ha de estar fría) y se añade a la jarra, mezclar con una cuchara larga y se sirve en vasos de refresco o en copas.
A disfrutar de la comida y bebida (con moderación) y ojalá que gane España.

FARTONS

Los fartons es el dulce típico que se sirve en Valencia con la horchata de chufas. Ayer tenía puestas las chufas en remojo para hacer hoy una rica horchata cuando en mi paseo por los blogs vi en uno la horchata con los fartons, así que me decidí y los he hecho para que mi horchata tenga compañía y no se sienta sola mientras nos la bebemos. El blog donde los he copiado es COCINANDO EN UN RINCON DEL MUNDO, un blog lleno de buenas recetas y Cuinera una persona muy simpática y entrañable, os recomiendo que la visitéis si no lo habéis hecho, os encantará.


INGREDIENTES:

• 500 grs. de harina de fuerza
• 100 c.c. de agua
• 125 grs. de mantequilla
• 150 grs. de azúcar
• 3 huevos medianos
• 50 grs. de levadura fresca
• 3 grs. sal

PARA PINTAR:

• 100 grs. de azúcar glas
• 20 c.c. de agua

PREPARACION:

En un bol se pone la harina con la sal y se mezcla bien, se añade la levadura frotándola entre las manos, mezclar. Hacer un hueco en el centro como si fuera un volcán y añadir el agua, azúcar, la mantequilla derretida y los huevos, mezclar bien e ir añadiendo la harina de la parte exterior, acabar amasando con las manos. Formar una bola y dejar levar durante 1 hora tapados.
Cortar trocitos de la masa y darle forma de fartons. Se ponen sobre la bandeja de horno que habremos forrado con papel para hornear, reservar tapados con un trapo hasta que aumenten de volumen.
Precalentar el horno a 200º y hornear unos 10 minutos, según cada horno. en cuanto se empiezan a tostar ya se pueden retirar.
Se mezcla el azúcar glas con el agua y se pintan.
Con la mitad de las cantidades me han salido trece unidades.
Espero que os endulce la merienda.

TOMATES RELLENOS

Tenéis calor? En este caso os dejo aquí unos ricos tomates rellenos para que refresquéis como mínimo la mirada y si os animáis a hacerlos comeréis de maravilla sin pasarse horas en la cocina.


INGREDIENTES:

• tomates grandes (estos eran de la variedad de Montserrat)
• champiñones cocidos
• palitos de cangrejo
• langostinos cocidos
• aceitunas rellenas
• atún en aceite
• mayonesa (en este caso de bote)
• queso edam

PREPARACION:

Cortar los tomates por la mitad a lo ancho, sacar las semillas y poner con un poco de sal en un plato boca abajo para que suelte todo el agua.
Cortar en trocitos los palitos de cangrejo, los champiñones también a trocitos (los puse porque tenía unos pocos en la nevera ya cocidos). Mezclad junto al atún escurrido del aceite y desmigado y añadir la mayonesa.
Rellenad con esta mezcla las mitades de tomate, adornar con aceitunas rellenas, los langostinos cocidos y pelados y taquitos de queso.
Mantener en la nevera hasta el momento de servir para que estén bien fresquitos.
Buen fin de semana.

EMPEDRAT

Hoy va a ser un día muy caluroso según comentan los meteórologos, así que os dejo un refrescante plato para ayudar a pasar este día. El empedrat es un plato típico catalán cuyos ingredientes principales son las judías secas (alubias) y el bacalao. Una rica ensalada convertida en un plato completo. Le he añadido tomate, pero hay quien le pone pimiento rojo. A partir de estos dos ingredientes cada cual puede acabar de hacerla un poco a su gusto o fondo de nevera. Otro día pondré una ensalada de judías, sin bacalao bien fresquita.


INGREDIENTES:

• bacalao desalado en tiras
• judías secas
• tomate (puse kumato y cherrys)
• cebolla
• aceitunas arbequinas
• aceite
• sal
• vinagre

PREPARACION:

Si hemos comprado el bacalao salado lo pondremos un par de días antes en remojo con agua fría, cambiando el agua varias veces.
La noche anterior ponemos las judías en remojo con agua fría.
Cocer las judías, recordad que esta legumbre se pone a cocer con agua fría y se interrumpe la cocción (asustar) 3 veces con un chorro de agua también fría. Lo más rápido es cocerlas en la olla a presión. Si no tenéis tiempo podéis poner las que venden en tarros de cristal, lavándolas.
Quedan más sabrosas si al cocer añadimos una hoja de laurel.
Una vez cocidas y escurridas las ponemos en un bol grande.
Cortar cebolla a trozos medianos y poner en un recipiente pequeño con vinagre.
Desmigar el bacalao en trozos que se puedan comer sin necesidad de cuchillo, añadir a las judías.
Echar tomate limpio y cortado a trozos, las aceitunas y añadir la cebolla con el vinagre. Verter un buen chorro de aceite de oliva, revolver bien y probar como está de sal.
Guardar en la nevera hasta el momento de comer.
Se puede añadir huevo duro, pimiento en trozos, etc.

FIDEUÀ DE VERDURAS

Esta receta ya hace bastante que la hice, pero aún no la había subido al blog, menos mal que la foto no caduca. Nos gustó mucho y aunque la receta no es mía, creo que se merece un lugar en el blog.
La receta es de Juan CATALANFUTUT, a quien le dedico la receta como agradecimiento por haberla mostrado en su blog y como últimamente ha pasado por algún problemilla, para que se anime totalmente, pues es una persona maravillosa y como podéis ver en esta receta su cocina es fácil y sabrosa.
No os pongo las cantidades, la hice para dos personas (los niños suelen tener alergia a la palabra verdura) y lo calcule todo a ojo, un puñadito de cada cosa. Tened en cuenta que de estos ingredientes a veces tenemos pequeños restos en la nevera esperando una oportunidad.


INGREDIENTES:

• Fideos del tipo de fideuà
• judías verdes
• zanahorias
• champiñones
• guisantes
• cebolla
• ajo
• aceite
• pastilla de caldo (puse caldo casero que tenía hecho)
• pimienta
• colorante (puse azafrán, que además le da sabor)

PREPARACION:

Sofreír la cebolla cortada a trocitos y la zanahoria en rodajas, añadir el ajo y los champiñones laminados y pimienta molida. Verter agua más la pastilla de caldo o el caldo si tenéis hecho, probar de sal, pero lo normal es que no haga falta. Echar las judías verdes limpias y troceadas y los guisantes.
Dejar cocer todo junto unos minutos.
Añadir los fideos y el colorante o azafrán. Con el colorante queda más bonito, pero yo sigo prefiriendo el azafrán, tiene menos color, pero me gusta su sabor.
Suele ser un tipo de fideos que no necesita mucha agua y se cocinan rápido, por lo que es mejor no poner mucho caldo y tener en un cazo un poco de caldo caliente por si fuera necesario.
Fácil yrica, rica. Qué aproveche!

PAN SUECO DE CENTENO

Seguro que algun@s ya conoceréis este pan, se hace con el preparado que venden en IKEA.
Lo compré por probar, a ver qué tal, no es una masa para trabajar con las manos, cuando lo vi pensé que algo había hecho mal y ya veríamos que salía de ese mejunje, pero estaba equivocada, es un pan que nos ha gustado mucho y seguro que lo repetiré en más de una ocasión.


INGREDIENTES:

• 750 grs. de preparado SWEDISH RYE BREAD
• 6 dl. de agua a 45º

PREPARACION:

Untar un molde tipo plum cake de 1,5 l. con aceite.
Abrir el envase por la parte superior tal como indican las instrucciones, agitando el envase para que el preparado se distribuya bien. Añadir el agua directamente en el envase.
Cerrar bien la zona de apertura y agitar durante 45 segundos.
Verter la masa en el molde y dejar levar durante 45 minutos.
Cocer a 200º en la parte baja del horno, aproximadamente 1 hora.
Yo hice la mitad del envase, por lo que la mezcla la preparé en un bol.
Fácil y rico.

CHURROS HARIMSA Y CACITOS DE CALDO KNORR

No tienen nada que ver los churros con los cacitos de caldo, son dos cosas distintas.
Ayer probé para desayunar los churros hechos con el preparado de HARIMSA. En poco rato consigues unos churros muy aceptables, además este preparado incorpora la manga pastelera con lo cual es muy práctico a la hora de darles la forma.
Me apunté a la promoción de treemkt de los cacitos de caldo KNORR y he sido seleccionada para probarlos, repartir algunos y luego enviar los comentarios. Esta mañana he recibido la caja, en cuanto vaya haciendo recetas con ellos ya os contaré qué me parecen, son de la variedad caldo de pollo.
Ahora os pongo la receta de los churros, aunque es seguir las instrucciones del paquete, que he hecho la mitad, con lo que pueden comer 3 ó 4 personas.


INGREDIENTES:

• 250 grs. de preparado para churros HARIMSA
• 300 c.c. de agua tibia

PREPARACION:

Poner el agua tibia en un recipiente, se añade la harina poco a poco, mezclándolo con una espátula o cuchara de madera hasta que no queden grumos.
Dejar reposar durante 15 minutos.
En una sartén grande se pone abundante aceite a calentar, mientras ponemos la masa dentro de la manga y una vez que el aceite esté caliente se echa la masa dando forma de espiral. El encargado de darle la forma fue mi marido y le quedó muy bien a pesar de que él empezó por el centro y en el dibujo se echa del exterior al interior. Otra forma que se le puede dar es ir cortando tiras a medida que va cayendo la masa.
Hay que dar la vuelta, es fácil con unas pinzas acabadas en palas.
Escurrir sobre papel de cocina y servir espolvoreados de azúcar..

CUAJADA DE CEREZAS CON GELATINA DE LIMON

Con esta receta participo en el concurso LAZY BLOG-PICOTAS DEL JERTE. No he querido participar con la mermelada de cerezas que tengo publicada ya que no eran de la denominación de origen cerezas del Jerte. Quise hacer una pannacotta de cerezas, pero no cuajó demasiado, entonces hice este postre, pero aún así considero que quizás sea debido a las cerezas, la consistencia queda un poco blanda, ya que la gelatina de limón que me sobró la puse en un vaso y quedó más cuajada que normalmente. No opto al premio de plato más bonito, pero de sabor si que está muy bueno.


INGREDIENTES:

• 200 grs. de picotas del Jerte limpias y deshuesadas
• 250 c.c. de nata espesa
• 250 c.c. de leche
• 50 grs. de azúcar
• 2 sobres de cuajada
• 2 hojas de gelatina neutra

INGREDIENTES GELATINA DE LIMON:

• 1 sobre de gelatina de limón
• picotas del Jerte limpias y deshuesadas

PREPARACION:

Triturar las cerezas junto al azúcar y la leche (separar medio vaso para disolver la cuajada).
Poner en un cazo y añadir la nata y los sobres de cuajada disueltos en el resto de la leche.
Poner al fuego hasta que empiece a espesar.
Remojar la gelatina en agua fría y pasados unos minutos añadir a la cuajada de cerezas, desleír bien removiendo hasta que esté totalmente disueltas.
Poner en moldes individuales y enfriar en la nevera hasta el momento de servir.
Preparar la gelatina de limón según instrucciones del fabricante, pero poniendo menos cantidad de agua.
Poner media picota en el fondo de un molde de cubitos y rellenar con la gelatina. Poner a enfriar.
A la hora de servir desmoldar la cuajada y adornar con los cubitos de gelatina.
Os aconsejo que lo desmoldéis en platos individuales en vez de en una bandeja, porque cuanto menos se trastee más entero quedará.
Espero que os guste. Y ahora a ver si se me ocurre una receta salada con las picotas del Jerte.

PAN CANDEAL

Una nueva receta de pan, por si alguien quiere hacerse un bocata para poder ver el partido de hoy.
Esta receta se la he copiado a José Manuel del blog ASOPAIPAS, llevo muy poco tiempo de seguidora suya, pero en el momento que visité su blog ya me quedé allí, os recomiendo que lo visitéis si aún no lo habéis hecho que tiene muy buena mano en la cocina.
También aprovecho la entrada para mostraros la brujita y su conjuro que me ha otorgado una persona muy agradable del blog LA CUCINA DEL TOPINO, este es el conjuro:

Ojos de sapo, patas de rana, que tengas suerte toda la semana!
¡Alas de murciélago, cola de lombriz, que hoy y siempre seas muy feliz!
¡Muelas de hipopótamo, cuernos de dragón, que nunca nadie hiera tu corazón!
¡Dientes de culebra, huesos de chucho, NUNCA olvides que te quiero mucho!
¡Uñas de gato, plumas de gallina, Dios te libre de la gripe porcina!

CONJURO: Escobita, escobita, que cada año me ponga más bonita.
Sapo, sapito, que este año me vaya mejorcito.
Caldero, calderito, que me abunde el dinerito.

Si en el 2010 la buena suerte quieres gozar, a 7 brujas en tu blog has de copiar.
BRUJA BRUJITA QUE TUS CONJUROS SE HAGAN REALIDAD

Yo se lo concedo a una amiga Susanna del blog EN ROC A LA CUINA, ella ya sabrá por qué.
Quedan seis brujitas más, pero no me gustaría que nadie se ofendiera, por eso decido que seáis vosotr@s mism@s quien la cojáis para vuestros blogs.

Ahora vamos con la receta o no nos va a dar tiempo de hacernos el bocata.


INGREDIENTES:

• 250 grs. de harina de fuerza
• 250 grs. de harina floja
• 250 c.c. de agua
• 10 grs. de sal
• 10 grs. de levadura fresca

PREPARACION:

En un bol poner la harina y la levadura desmigada, mezclarla, añadir el resto de ingredientes, la sal es mejor ponerla a mitad del amasado para que no se junte con la levadura.
Amasar durante 10 minutos.
Dejar reposar 15 minutos.
Volver a amasar 10 minutos y dejar reposar otros 15 minutos.
Dividir la masa en dos partes y dar forma de barras.
Ponerlas sobre la bandeja de horno, taparlas con un paño limpio y dejar reposar 20 minutos.
Hacer unos cortes a las barras y meter al horno a 220º con un recipiente con agua en su interior para que se forme vapor, durante 15 a 20 minutos, hasta que esté doradito.
Dejar enfriar sobre una rejilla.
Ya os podéis hacer el bocata y si sobra lo tostáis en el desayuno con un poco de aceite de oliva.

HORCHATA DE CHUFAS

Sigue haciendo mucha calor y lo que más nos apetece son las cosas fresquitas. Os dejo esta rica horchata que puede servir como una nutritiva merienda que agradecerán tanto pequeños como grandes. Si podéis conseguir chufas de Valencia mucho mejor ya que son más dulces, pero no siempre es posible y nos toca comprar las que vienen de fuera, en ese caso si os gusta más dulce le agregáis más azúcar. Con las cantidades que os pongo han salido tres vasos escasos, si necesitáis más cantidad es cuestión de doblar o triplicar las cantidades.


INGREDIENTES:

• 250 grs. de chufas
• 100 grs. de azúcar
• 1 litro de agua

PREPARACION:

Poner las chufas en remojo durante 12 horas, cambiando varias veces el agua para que queden bien limpias, sin restos.
En un recipiente hondo poner las chufas, el azúcar y el agua, triturar hasta que las chufas queden bien molidas y colar con un colador muy fino.
Guardar en la nevera y servir bien frío removiendo antes.
Ideal para refrescaros, pasad un buen fin de semana.

MEJILLONES EXOTICOS AL COCO

Mi madre tenía la revista Pronto durante su estancia en el hospital, estuve echando un vistazo a las recetas que traía y me quede con estos ricos mejillones que nos han gustado mucho, una forma diferente de cocinarlos.
Filo de MIS MEJORES COSAS ha llegado a los 100 seguidores y para celebrarlo entrega un regalo a quien quiera recogerlo. Es una magnífica persona y muy sencilla, se lo quiero agradecer recogiendo y poniendo en esta entrada el simpático regalo.
Me han otorgado de nuevo el premio Dardos y quiero agradecerlo a tod@s por pensar en mí.
Gracias Juanico de COCINANDO EN CASA DE JUANICO
Gracias Belén de COCINAR PARA DOS
Gracias Mariant de LAS RECETAS DE MARIANT
Todos ellos blogs excelentes llevados por unas persona muy agradables y simpáticas, os recomiendo una visita a sus cocinas.


INGREDIENTES: (2 personas)

• 1 kg. de mejillones
• 1/2 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 6 cucharadas de coco rallado
• 2 guindillas
• 1 vaso de leche

PREPARACION:

Limpiar bien los mejillones.
Picar la cebolla, los ajos y las guindillas.
En una cazuela poner la cebolla, los ajos, la leche, las guindillas y el coco, cuando arranque a hervir añadir los mejillones para que se abran, cocer unos minutos.
Servir sacando una de las valvas con la salsa por encima.
Se pueden comprar congelados que ya van cocidos con sólo una de las valvas.
Fácil, rápido, rico y barato, se puede pedir más?