MACARRONES CON CREMA DE PATATAS

Un plato de pasta algo distinto a los que habitualmente hacemos, mirando por Internet se ven recetas y al final entre unas y otras y lo que a mi se me ocurre salió este plato que quedó muy rico. 

INGREDIENTES: (2 personas)

• 140 grs. de macarrones
• 1 patata mediana
• sal
• 4 o 5 cucharadas de nata líquida
• 1/2 vaso o un poco más de leche
• 1 cucharadita de Ras el Hanout
• aceite de oliva virgen extra
• queso Gouda
• almendra en granillo

PREPARACIÓN:

Pelamos, lavamos la patata y la cortamos en trozos pequeños. La cocemos en agua hirviendo con un poco de sal hasta que esté tierna.

Añadimos un chorrito de aceite y la chafamos con un tenedor.

En un cazo calentamos la nata con la leche, añadimos Ras el Hanout, incorporamos la patata y mezclamos bien.

Cocemos los macarrones en agua y sal hasta que estén al dente. Escurrimos y reservamos un poco del agua de cocción..

En una sartén sin aceite tostamos las almendras en granillo.

Mezclamos los macarrones con la crema de patata. Si queda demasiado espeso añadimos un poco del agua de cocción reservada. Calentamos.

Servimos con el queso cortado en daditos y las almendras por encima.

Buen provecho!

ARROZ CON HABICHUELAS Y ALCACHOFAS

En casa el arroz nos encanta de todas maneras, en paella, seco, caldoso, con carnes, con pescado o marisco, con verduras, pues eso, todos los arroces. 

Vi esta receta en Directo al Paladar donde indicaban que es una receta típica de la huerta murciana y en cuanto leí los ingredientes tomé nota, tenía que hacerlo y os lo recomiendo. 

Las habichuelas son las alubias o judías blancas secas, casi siempre igual que hago con los garbanzos cocino en gran cantidad y luego congelo, es una manera de ahorrar tiempo. Si no tenéis cocidas podéis utilizar las de bote o bien ponerlas en remojo la noche anterior, cocinarlas y escurrirlas. En la olla a presión se cuecen pronto.

INGREDIENTES: (2 personas)

• 160 grs. de habichuelas cocidas 
• 1 cebolla
• 2 ajos
• 1 pimiento rojo pequeño
• 50 grs. de tomate triturado
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 hoja de laurel
• 2 alcachofas grandes
• 2 puñados de arroz
• vinagre de Jerez o de manzana (opcional)
• sal
• limón

 

PREPARACIÓN:

Pelamos y troceamos la cebolla y los ajos.

Lavamos, secamos y cortamos en daditos el pimiento rojo.

En una cazuela con un poco de aceite salteamos la cebolla y los ajos, bajamos el fuego y dejamos que transparenten.

Añadimos el pimiento y salteamos unos minutos, agregamos el pimentón sin que se queme, el tomate triturado y el laurel, cocinamos a fuego mínimo hasta que el sofrito esté hecho.

Mientras pelamos las alcachofas quitando las hojas más duras, cortamos las puntas y pelamos los tallos, las troceamos en 8 trozos cada una y las remojamos en zumo de limón. Las añadimos a la cazuela. Salamos ligeramente.

Incorporamos las habichuelas, removemos y añadimos un chorrito de vinagre. Cubrimos con agua o caldo (puede ser de pollo, de carne o de verduras).

Cuando empiece a hervir añadimos el arroz y cocinamos hasta que esté tierno. En caso de necesitar más líquido podemos añadir un poco más de agua o caldo caliente.

Probad de sal y retirar el laurel. 

Feliz semana!

TARTA DE ZANAHORIA Y COCO

Hace tiempo que no subo al blog ninguna receta dulce, desde el año pasado, de vez en cuando se apetece. Esta tarta que está muy rica la vi en la web Nestlé Cocina. He modificado alguna cantidad, como el azúcar, ellos ponían más.

INGREDIENTES:

• 60 grs. de leche condensada
• 450 grs. de zanahorias
• 50 grs. coco rallado (30 grs. relleno; 20 grs. para cubrir)
• 5 huevos
• 150 grs. de harina
• 130 grs. de azúcar
• 8 grs. de Maizena

PREPARACIÓN:

Batimos los huevos con el azúcar durante un rato hasta que tripliquen su volumen. 

Mezclamos la harina con la Maizena y tamizamos. Las añadimos a los huevos batidos poco a poco, en tres veces, mezclando con movimientos suaves.

Vertemos en un molde de 20 cms. de diámetro forrado con papel de hornear y cocinamos sobre la rejilla del horno precalentado a 180º de 30 a 35 minutos, comprobamos que está hecho pinchando en el centro con una brocheta, ha de salir seca, si tiene restos de masa dejamos unos minutos más.

Dejamos que entibie un poco y sacamos del molde. Lo dejamos enfriar sobre una rejilla.

Pelamos las zanahorias, cortamos en rodajas finas y cocemos hasta que estén tiernas. Escurrimos, dejamos enfriar y trituramos.

Mezclamos 30 grs. de coco rallado con la leche condensada y las zanahorias trituradas.

Partimos el bizcocho ya frío por la mitad, rellenamos con la mitad de la crema de zanahorias, tapamos con la parte superior del bizcocho y cubrimos la parte superior y los laterales con el resto de la crema. Espolvoreamos con los 20 grs. de coco rallado.

Dejamos en la nevera unas horas.

Buen provecho!!

PULPO A LA CARTAGENERA

El año pasado tuve ocasión de visitar en diversas ocasiones la Región de Murcia, una zona que aún no conocía y quedé encantada con sus paisajes, su gastronomía y su gente. Ya he hecho algunas recetas y hoy os traigo una nueva, un rico plato con pulpo. Como podéis deducir por su nombre es típico de Cartagena, antes para San Antón, el 17 de enero ponían barras en la calle para servir este plato, actualmente se hace mucho menos. Pero merece la pena probarlo porque es sencillo y muy rico. Buscando en Internet leí que en algunos lugares lo hacen con pulpos pequeños sin cocerlos previamente, pero si se hace con pulpo de mayor tamaño hay que cocerlo con agua o comprarlo ya cocido. No pongo cantidades, pero la vinagreta es a partes iguales, yo puse 2 cucharas de vinagre de Módena, 2 de aceite y 2 de zumo de limón. 

INGREDIENTES:

• pulpo cocido
• aceite de oliva virgen extra, vinagre de Módena y zumo de limón a partes iguales
• sal Maldon 

PREPARACIÓN:

Cocinamos el pulpo ya cocido en la plancha con unas gotas de aceite y lo cortamos en rodajas.

Mientras preparamos la vinagreta mezclando el aceite, el vinagre y el limón.

Regamos el pulpo con la vinagreta, espolvoreamos con sal Maldon y servimos caliente.

Buen provecho!!

PRESA IBÉRICA DE CERDO EN SALSA

Otra receta con salsa para mojar pan, la vi en la web de Gallina Blanca, era con secreto de cerdo, pero queda igual de bien con presa, solomillo o lomo de cerdo. Poco más varié, por ejemplo, no añadí harina.

INGREDIENTES: (2 o 3 personas)

• 335 grs. de presa ibérica de cerdo cortada en filetes
• 9 almendras
• 1 ajo
• 1 rebanadita de pan
• 1/2 vaso de vino blanco
• 75 grs. de cebolla pelada
• 40 grs. de zanahoria
• 30 grs. de pimiento verde
• comino molido
• pimienta negra
• sal
• aceite de oliva virgen extra
• 200 ml. de caldo de cocido

PREPARACIÓN:

Pelamos el ajo y lo dejamos entero.

Cortamos la cebolla en juliana fina.

Pelamos la zanahoria y la cortamos en bastones.

Lavamos y secamos el pimiento, Lo cortamos en bastones.

Salpimentamos la carne y la espolvoreamos con comino.

En una cazuela con un poco de aceite doramos las almendras, el ajo y el pan. Retiramos y machacamos en el mortero. Reservamos.

En la misma cazuela marcamos vuelta y vuelta la carne, tapamos y cocinamos unos 10 minutos. Apartamos y reservamos.

Sofreímos la cebolla a fuego bajo durante 15 minutos, que quede confitada. Añadimos la zanahoria y el pimiento, cuando empiecen a ablandarse vertemos el vino, Reducimos.

Agregamos la picada de almendras, mezclamos y vertemos el caldo. Removemos unos minutos, hasta que quede tierno y lo trituramos.

Ponemos la salsa en la cazuela, incorporamos la carne y cocinamos junto unos 5 minutos.

Podemos añadir mayor o menor cantidad de caldo (caliente) según queramos una salsa más o menos espesa.

Un buen pan y buen provecho!!

MERO CON CIGALAS

Es una receta muy versátil, podéis sustituir el mero por merluza, bacalao fresco o rape y las cigalas por gambas o langostinos, incluso podéis añadir unos mejillones. Ideas ya os he dado, mirad vuestro congelador y decidid. 

INGREDIENTES: (2 o 3 personas)

• 350 grs. de filetes de mero sin piel ni espinas
• 6 a 8 cigalas medianas
• 1/2 cebolla mediana
• 2 tomates rallados
• aceite de oliva virgen extra
• 100 ml. de caldo de pescado
• 10 almendras
• 10 avellanas
• 1 ajo
• 1 rebanadita de pan
• 1 ñora
• harina
• coñac

PREPARACIÓN:

Remojamos la ñora en agua tibia una media hora. La sacamos del agua y guardamos el líquido de remojarla. Raspamos la pulpa de la ñora y reservamos.

En una cazuela con un poco de aceite freímos la rebanada de pan, el ajo pelado, las almendras y las avellanas. Retiramos, machacamos y reservamos.

En la misma cazuela sofreímos las cigalas por todos los lados. Retiramos y reservamos.

Enharinamos el mero cortado en trozos y lo sofreímos también en la misma cazuela. Retiramos y reservamos.

Ahora sofreímos la cebolla pelada y cortada en trozos pequeños primero a fuego fuerte y luego bajamos. Cuando empiece a estar blanda y dorada echamos el tomate rallado, removemos y añadimos la pulpa de la ñora, dejamos que caramelice todo junto.

Vertemos un chorro de coñac y dejamos reducir. Agregamos la picada de almendras y avellanas que hemos hecho. Removemos y vertemos el caldo de pescado y 100 ml. del agua de remojar las ñoras.

Incorporamos el mero y las cigalas y cocinamos todo junto unos minutos hasta que la salsa empiece a espesar.

Como el caldo de pescado ya lleva sal, no hace falta añadir más, pero probad y si lo encontráis soso le añadís una poca.

Un poco de pan y una ensalada serán perfectos para completar la comida.

Feliz semana!!

PIZZA RÁPIDA CON LACÓN Y SCAMORZA

Acostumbro a hacer una masa de pizza de larga fermentación, pero qué hacer cuando no disponemos de mucho tiempo y nos apetece cenar pizza? Está claro que si no la queremos comprar hecha hay que buscar una masa que nos solucione el problema y cuando la receta viene de un blog italiano ya intuyes que ha de salir bien. Es de Allacciate il grembiule. Sencillamente le puse encima una capa de salsa de tomate, lacón troceado y el queso Scamorza ahumado, podéis ponerle los ingredientes que más os gusten o tengáis en ese momento.

INGREDIENTES: (2 personas)

• 250 grs. de harina
• 125 ml. de agua
• 3,5 grs. de levadura fresca
• 1/2 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de azúcar

PREPARACIÓN:

Disolvemos la levadura y el azúcar en el agua tibia. Ponemos en un cuenco y añadimos el aceite, luego la harina y la sal. Mezclamos y amasamos durante 10 minutos.

Dejamos levar en la nevera tapada 1½ horas.

Ponemos la masa sobre la bandeja del horno forrada con papel de aluminio engrasado con un poco de aceite, podéis poner papel de hornear, pero a altas temperaturas se quema un poco. Extendemos la masa y dejamos levar de nuevo durante 30 minutos alejada de las corrientes de aire.

Untamos la parte superior de la pizza con salsa de tomate y cocinamos en la parte baja del horno precalentado a 250º durante 10 minutos.

Bajamos la temperatura a 190º  colocamos encima de la pizza el lacón y el queso y ponemos la bandeja en la parte media del horno. Cocinamos 5 minutos más. El tiempo depende de vuestro horno y de si os gusta más tostada o blanquita.

En menos de 3 horas tenéis la pizza lista, tal vez penséis que rápida no es, pero si comparamos con la que la masa está 24 horas levando ya veis que sí. Lo importante es que queda una masa muy buena, crujiente por fuera y blandita por dentro.

Buen provecho!

MEJILLONES A LA MARINERA

A veces hacemos las almejas a la marinera, pero también quedan muy sabrosos los mejillones de este modo, la receta es un clásico, nada complicada y siempre te quedas con ganas de seguir comiendo. Podéis servirlos como aperitivo o como plato. La salsita que queda en la parte inferior del plato pide un buen pan. 

INGREDIENTES: (3 o 4 personas)

• 1½ kg. de mejillones
• 1 ajo
• 1 cebolla
• perejil
• 1/2 vaso de vino blanco
• aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN:

Limpiamos bien los mejillones y los abrimos al vapor con un chorrito de agua y una hoja de laurel. Escurrimos y reservamos el líquido de abrirlos y los mejillones con una sola cáscara.

Pelamos la cebolla y el ajo y los troceamos. Salteamos primero a fuego fuerte en una cazuela con un poco de aceite, bajamos el fuego y seguimos cocinando hasta que la cebolla esté blandita. Añadimos el perejil limpio y troceado.

Vertemos el vino y dejamos evaporar, agregamos el agua de cocer los mejillones, removemos e incorporamos los mejillones. Normalmente no es necesario añadir sal, pero probad y si lo encontráis soso le añadís una pizca. Cocinamos todo junto unos minutos y servimos.

Buen provecho!

SALTEADO CHINO DE LOMO CON PIMIENTO

Hoy os traigo una receta de la cocina china, podéis hacerla con pollo o ternera también. Es de Kwan Homsai, mis cambios fueron no echar azúcar en el salteado y sustituir el vino de arroz que era opcional por un chorrito de vinagre de arroz. Nos gustó mucho y es muy sencillo de elaborar.

INGREDIENTES MARINADA: (2 personas)

• 250 grs. de lomo de cerdo
• 1/2 cucharada de salsa de soja baja en sal
• 1/2 cucharada de salsa de ostras
• 1/2 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 1/2 cucharada de Maizena
• pimienta blanca molida

INGREDIENTES SALTEADO:

• 100 grs. de pimiento verde
• 2 ajos
• 1/2 cucharada de salsa de soja baja en sal
• 1/2 cucharada de salsa de ostras
• un chorrito de vinagre de arroz

PREPARACIÓN:

Cortamos la carne en tiritas.

En un cuenco mezclamos los ingredientes de la marinada junto a la carne cortada. Tapamos y dejamos como mínimo 30 minutos en la nevera.

Lavamos y cortamos el pimiento en tiras.

Pelamos los ajos y lo troceamos.

En un wok o sartén con un poco de aceite salteamos la carne y la doramos ligeramente. Sacamos y reservamos.

En el mismo wok si hace falta añadimos un poco más de aceite y salteamos los ajos y el pimiento dos o tres minutos.

Incorporamos la carne y agregamos la salsa de soja, la de ostras y el chorrito de vinagre. Cocinamos unos minutos que se haga la carne, el pimiento ha de quedar al dente, aunque todo es cuestión de gustos.

Buen provecho!

GARBANZOS CON SEPIA Y SALSA RANCHERA

De nuevo ha llegado la caja Disfrutabox a mi casa, esta vez con el título "Un año más" y es que pronto van a cumplir 10 años, hay que ver lo rápido que pasa el tiempo y cuántos productos hemos descubierto. Para la receta de hoy he empleado la Salsa Ranchera suave de Chalapa River, a base de tomate, azúcar, vinagre, cebolla, pimiento verde, rojo y especias. Tiene un sabor dulzón con una chispita de picante, pero muy suave. La receta la vi en el FB de La Masía, aunque la he adaptado ligeramente.

Os apetece saber qué otros productos venían en la caja? Os los detallo: Krave snax bolsita, unas almohadillas crujientes rellenas de chocolate y avellanas; Ram chocolatíssimo para tener un rico chocolate a la taza listo en 1 minuto con un envase sostenible; Fruta para untar ecológica Melocotón de Helios, 70% de fruta de cultivo local, para nuestros desayunos y postres; Panna Cotta frutos del bosque Dr. Oetker para elaborar cuatro raciones de este delicioso postre; Especias para estofado de Just Spices queda un estofado riquísimo y podéis emplearlas también en otros platos; Bitter Kas Zero y sin azúcar; Magna Golden lager y Magna tostada 0,0 de San Miguel cervezas para todos los gustos y con mucho sabor; Gel de manos antiséptico de Amukina para llevar en el bolso y tener las manos siempre limpias de gérmenes; Crema de contorno de ojos advanced de Skin Research nuestra piel de alrededor de los ojos lo agradecerá; y empezando el año no podía faltar un calendario para tener cerca y recordar nuestras citas importantes y las fechas en que está a punto de salir la nueva Disfrutabox.

¿Os ha gustado el contenido? Pues podéis tener cada mes en vuestra casa y sin obligación de permanencia una caja similar llena de productos de alimentación, higiene y belleza. Y de vez en cuando a los suscriptores que llevan más tiempo, en la caja encontrarán un producto extra. Si además os apetece un descuento en la primera caja, poniendo el código BETULO os costará 9,99€ en vez de 15,99€.

INGREDIENTES: (2 personas)

• 1/2 cebolla
• 1 ajo
• 1/2 pimiento verde
• 1 sepia
• 1/2 vaso de vino blanco
• 4 cucharadas de Salsa Ranchera suave
• 250 grs. de garbanzos cocidos escurridos
• 1/2 vaso de caldo de pescado
• aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN:

Pelamos y troceamos la cebolla y el ajo.

Lavamos y troceamos el pimiento.

En una cazuela con un poco de aceite salteamos el ajo, la cebolla y el pimiento, cuando empiece a dorarse añadimos la sepia limpia y troceada. Cocinamos durante 5 minutos.

Vertemos el vino y dejamos evaporar.

Agregamos la Salsa Ranchera y cocinamos tapado unos 10 minutos. Incorporamos los garbanzos y el caldo de pescado. Probamos de sal por si necesita. Dejamos a fuego medio unos 10 minutos y listo para comer. Podemos prepararlo la noche anterior, guardarlo en la nevera y calentar a la hora de comer, gana en sabor.

Feliz semana!

PALETILLA DE CABRITO AL ESTILO ANDALUSÍ

Por el título habréis deducido que esta receta lleva bastantes especias y así es, no he puesto cantidad para que la adaptéis a vuestro gusto, yo he puesto entre media y una cucharadita de cada una. La receta la vi en el FB de Cervezas Alhambra. He hecho algunas variaciones, el vinagre que he puesto es de Módena y en vez de asarla al horno la he cocinado en cazuela. El resultado nos ha encantado.

INGREDIENTES: (2 personas)

• 2 paletillas de cabrito
• manteca de cerdo
• comino
• Ras el Hanout
• pimentón dulce
• pimienta negra molida
• tomillo
• romero
• cúrcuma
• canela molida
• sal
• miel
• 2 ajos
• 200 ml. de agua
• 20 ml. de vinagre de Módena

PREPARACIÓN:

Untamos las paletillas con un poco de manteca.

En el mortero majamos los ajos pelados, sal, comino, Ras el Hanout, pimentón, pimienta, tomillo, romero, cúrcuma, canela y miel. Repartimos con la mano esta mezcla por las paletillas.

Ponemos las paletillas en una cazuela con un chorrito de aceite, vertemos el agua y el vinagre. Cocinamos unos minutos a fuego fuerte, damos la vuelta, después de unos minutos más bajamos el fuego y terminamos de cocinar tapado, hasta que la carne esté tierna y hecha. Si es necesario podéis añadir más agua caliente. 

Servimos recién hecho con su salsita.

Buen provecho!

EMPANADILLAS DE ESPINACAS

Que no se diga que no comemos verdura, aunque sea escondida dentro de unas empanadillas. En este caso os pongo la receta de la masa casera que yo he hecho, pero podéis hacer vuestra propia receta o comprar las obleas que venden. A ver si os gustan. 

INGREDIENTES MASA EMPANADILLAS: 

• 250 grs. de harina
• 5 grs. de sal
• 125 ml. de agua tibia
• 20 grs. de aceite de oliva virgen extra

INGREDIENTES RELLENO:

• 300 grs. de espinacas limpias y troceadas
• 1 ajo
• piñones
• pasas
• 1 cucharada colmada de harina
• leche 
• zathar
• queso Cheddar

PREPARACIÓN MASA EMPANADILLAS: 

Ponemos los ingredientes en un cuenco y mezclamos bien. Formamos una bola. Tapamos con film y dejamos reposar 30 minutos.

Extendemos la masa con el rodillo y cortamos círculos, saldrá mayor o menor cantidad depende del tamaño de los círculos. Seguramente os sobrará masa, se hace una bola, se envuelve con film y se congela para otra ocasión.

PREPARACIÓN RELLENO: (3 o 4 personas)

En una sartén grande con un poco de aceite salteamos el ajo pelado y troceado, las pasas y los piñones, cuando empiecen a coger color incorporamos las espinacas y cocinamos removiendo hasta que estén tiernas. Salar ligeramente. Agregamos zathar (es una mezcla de especias típica de la cocina de Oriente Próximo compuesta por zumaque, semillas de sésamo y algunas hierbas aromáticas), harina y removemos para que se mezcle bien, vertemos un chorro de leche y seguimos removiendo hasta que espese. 

Rallamos el queso y lo añadimos a las espinacas. Dejamos enfriar. 

Ponemos un poco de la mezcla en el centro de cada empanadilla y cerramos. Podemos pintar la superficie con huevo batido o con leche, o simplemente sin pintar.

Horneamos a 180º hasta que empiecen a dorarse. 

Buen provecho!

PANECILLOS CON ACEITUNAS NEGRAS

Qué rico está el pan casero, no es complicado de hacer, solo que a veces nuestros horarios no nos dejan momentos libres para hacerlo. Podemos hacer panecillos el fin de semana y congelarlos por ejemplo. Estos son con aceitunas negras, pero podéis poner otro ingrediente como nueces, incluso bacon, aceitunas verdes, etc. La receta es de La cucina di Loredana. 

INGREDIENTES: (8 panecillos)

• 150 grs. de harina de fuerza
• 250 grs. de harina normal
• 200 ml. de agua tibia
• 6 grs. de levadura fresca
• 40 ml. de aceite de oliva virgen extra
• 80 grs. de aceitunas negras
• 1 cucharadita de sal
• 4 cucharadas de leche

PREPARACIÓN: 

Disolvemos la levadura en el agua tibia.

Troceamos las aceitunas.

Ponemos las harinas en un cuenco, vertemos el agua con la levadura, agregamos el aceite, mezclamos y añadimos la sal, luego las aceitunas y amasamos durante 10 minutos.

Colocamos la masa en un cuenco, tapamos y dejamos levar 3 horas.

Desgasificamos y cortamos la masa en trozos, yo hice 8 panecillos, pero si os apetece podéis hacerlos más pequeños y saldrán más. 

Damos forma redondeada a cada panecillo y los pintamos con leche. Espolvoreamos un poco de harina y los vamos colocando sobre la bandeja del horno forrada con papel de hornear separados entre sí, Metemos en el horno apagado y dejamos levar 1 hora.

Cocinamos en el horno precalentado a 200º de 20 a 25 minutos, si son más pequeños necesitarán menos tiempo. Como quedan oscuros cuesta más de ver si están ya cocinados.

Enfriamos sobre rejilla y si no los vais a comer todos, en cuanto se enfríen podéis congelarlos metiéndolos en bolsas de congelación. 

¿De qué os apetece rellenarlos, de queso, de un buen jamón o de otra cosa?

Buen provecho!

MEJILLONES GRATINADOS CON PICADA DE ALMENDRAS

De vuelta a la rutina, tal vez un poco cansadas de las comilonas, pero hemos de seguir comiendo y aunque las verduras van a estar más presentes que nunca en nuestras mesas por compensar los excesos, también necesitamos otros nutrientes. Esta receta se la vi a Carolina de Tomillo, laurel y puede servir como aperitivo o como plato. En casa nos gustó mucho. 

INGREDIENTES: (2 personas)

• 15 mejillones ya cocidos con una cáscara
• 2 ajos
• 1/2 limón
• 30 grs. de mantequilla a temperatura ambiente
• 30 grs. de almendras en granillo
• perejil
• sal

PREPARACIÓN:

Pelamos y machacamos los ajos, los mezclamos con la mantequilla, almendras, perejil, sal, el zumo y la piel rallada del limón.

Colocamos los mejillones con su media cáscara encima de la bandeja del horno y sobre cada uno colocamos un poco de la mezcla.

Cocinamos en el horno precalentado a 200º para calentar y luego los gratinamos hasta que empiecen a dorarse.

Feliz retorno a la rutina!