McCHICKEN DELICATO

A muchos de los que tienen o han tenido niños pequeños les ha tocado comer alguna vez en una conocida cadena de comida rápida cuya especialidad principal son las hamburguesas, pocos se ha librado de ello. Posiblemente de no ser por los peques jamás entrarían en ese sitio. Por hacerlo de vez en cuando no es tan grave, pero no se debe abusar.

En Italia al McChicken Original conocido aquí por McPollo (un trozo de pollo rebozado acompañado de lechuga y mayonesa) se le han añadido dos nuevas variedades: McChicken Saporito y McChicken Delicato que es el que yo os traigo hoy gracias a Giallo Zafferano que ha tenido la suerte de participar en la presentación de estas nuevas recetas.

¿He hecho cambios? Pues sí, ellos lo presentan en pan de hamburguesa, pero yo tenía unas chapatas pequeñas que son perfectas. También he cambiado la mejorana por orégano y la salsa que ellos hacen con aceite de girasol yo la he elaborado con un buen aceite de oliva virgen extra que me gusta mucho ese sabor más potente, es de Aceites Echinac, empresa con más de 50 años elaborando aceites de una calidad excepcional, respetando las tradiciones y poniendo mucho cariño en su trabajo junto a una materia prima extraordinaria. Cuentan con la certificación de calidad ISO 9001-2008 y también la certificación del Comité Andaluz de Agricultura Ecológica (CAAE) para el envasado de Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico. Podéis comprar estos aceites a través de su tienda on line a precios muy razonables, las monodosis son perfectas para llevar a cualquier sitio.

INGREDIENTES SALSA: (2 personas)

• 1 yema de huevo
• aceite de oliva virgen extra Echioliva
• sal
• un chorrito de vinagre de vino blanco
• 2 tomates secos en aceite

INGREDIENTES CREMA PARA REBOZAR:

• 50 grs. de harina
• 80 grs. de agua
• 15 grs. de cerveza
• piel rallada de limón
• sal
• orégano
• tomillo
• pimienta blanca molida

INGREDIENTES REBOZADO:

• sémola de grano duro
• pan rallado

INGREDIENTES SÁNDWICH:

• 2 chapatas pequeñas
• 200 grs. de pechuga de pollo sin piel ni huesos
• 1 calabacín pequeño
• queso Provolone 

PREPARACIÓN:

Preparamos la salsa poniendo en el vaso de la batidora la yema de huevo y el vinagre. Vamos añadiendo el aceite poco a poco sin dejar de batir hasta que tenga una consistencia espesa. Salamos ligeramente e incorporamos los tomates secos escurridos de su aceite y cortados en trozos pequeños. Mezclamos y reservamos en la nevera.

Ahora hacemos la crema para rebozar mezclando la harina, la piel rallada de limón, sal, tomillo, orégano y pimienta, vertemos el agua y la cerveza y mezclamos hasta obtener una textura de papilla sin grumos.

Lavamos el calabacín y lo cortamos en tiras de unos 3 mm. las cocinamos a la plancha con unas gotas de aceite hasta que estén tiernas. Las cortamos en tiras pequeñas.

Cortamos la pechuga en filetes finos, los pasamos primero por la sémola, luego por la crema para rebozar y finalmente empanamos con el pan rallado. Freímos en abundante aceite entre 170 y 180º. Ponemos sobre papel absorbente.

Partimos los panecillos por la mitad y los tostamos ligeramente.

En la parte inferior de los panecillos ponemos filetes de pechuga, encima una loncha de queso Provolone, el calabacín y regamos con la salsa. Cerramos con la parte superior del pan y servimos inmediatamente.

Muy buen provecho, probadlo que os gustará!!

SÁNDWICH DE PULLED PORK

Esta receta de hoy es un poco a mi manera ya que es una receta un tanto exprés. El Pulled Pork es una receta típica de la gastronomía norteamericana, carne de cerdo que se prepara a baja temperatura para que quede muy tierna. Tenía ganas de probar, pero lo que me faltaba es tiempo. Tenía paleta de cerdo asada en la nevera y pensé que podía aprovecharlo. La receta original es de la web Recetas Americanas. La carne quedó tiernísima y con mucho sabor. Una rica cena de fin de semana.

INGREDIENTES: (2 personas)

• 300 grs. de paleta de cedo asada Icarben
• pan (de hamburguesa, chapata, rústico, etc.)
• 1 hoja de laurel

INGREDIENTES ADOBO:

• 1/4 cebolla pelada y troceada
• 2 ajos pelados y troceados
• una pizca cayena molida
• una pizca comino molido
• 1 cucharadita de tomate concentrado o frito
• 1 cucharadita mostaza de Dijon 
• 1 cucharada de vinagre blanco
• una pizca de pimentón dulce
• una pizca de pimentón picante
• 1 cucharada de Ketchup
• 1 cucharadita de salsa Worcestershire 
• 1 cucharadita de azúcar moreno 

PREPARACIÓN:

Trituramos todos los ingredientes del adobo.

Cortamos la paleta asada en lonchas y deshilachamos con las manos. Mezclamos con el adobo y reservamos tapado en la nevera unas horas o mejor toda la noche.

Ponemos en una sartén junto a la hoja de laurel y cocinamos a fuego medio unos diez minutos. Podemos añadir un poco de agua para que quede más jugoso.

Servimos dentro del pan elegido.

Buen provecho!!

BOCADILLO DE BERENJENA Y LACÓN

No es un bocadillo habitual, de hecho yo no lo había probado antes, pero después de probarlo ya puedo decir que esta combinación queda muy buena. La idea se le ocurrió a mi marido.

INGREDIENTES: (2 o 3 personas)

• pan
• 1 berenjena mediana
• 1 tomate mediano
• 100 grs. de lacón ahumado troceado
• queso parmesano

PREPARACIÓN:

Lavamos la berenjena y el tomate y los cortamos en rodajas que no sean muy finas. Las cocinamos a la plancha y en los últimos minutos ponemos un trozo de queso encima de cada rodaja de berenjena para que se funda ligeramente.

Pasamos también por la plancha el lacón, vuelta y vuelta.

Montamos el bocadillo cortando el pan por la mitad y encima de uno de los trozos ponemos la berenjena con el queso, el tomate y el lacón. Cerramos con la otra parte del pan y comemos recién hecho.

Qué aproveche!!

KEBAB DE MERLUZA

No siempre un bocadillo es un trozo de pan con embutido en su interior. Hay muchas clases de panes y también de rellenos. Este de hoy nos sirve para comer pescado y ensalada a la vez, una opción muy completa a la hora de la cena. La receta es de Bruno Oteiza en Hogarmanía. La original lleva entre los ingredientes de la salsa blanca una mezcla de especias llamada zaatar que yo cambié por zumaque que es una especia de color rojo intenso con sabor un poco ácido, empleada en la cocina de Líbano y Turquía sustituyendo al limón o al vinagre.

INGREDIENTES: (3 personas)

• 3 panes de pita
• 500 grs. de merluza Peixe Coruña 
• 3 hojas de lechuga
• 1 tomate ensalada
• 1/4 de cebolla
• harina
• huevo
• aceite de oliva virgen extra
• sal

INGREDIENTES SALSA BLANCA:

• 2 cucharadas de mayonesa
• 1 yogur
• una pizca Ras el Hanout
• una pizca zumaque
• pimienta negra molida
• perejil picado

INGREDIENTES SALSA DE TOMATE:

• 200 ml. de salsa de tomate casera
• una pizca comino molido
• 2 cayenas

PREPARACIÓN:

Hacemos la salsa blanca mezclando bien todos sus ingredientes. Reservamos tapada en la nevera.

Para la salsa de tomate cortamos en trozos pequeños las cayenas y mezclamos con la salsa de tomate y los cominos. Reservamos.

Lavamos, secamos y troceamos la lechuga. 

Lavamos, secamos y cortamos el tomate en rodajas.

Pelamos la cebolla y la cortamos en juliana.

Quitamos las espinas y la piel de la merluza, cortamos en trozos grandes. Salpimentamos. Pasamos por harina y huevo batido y freímos en aceite. Escurrimos sobre papel absorbente.

Calentamos los panes y los rellenamos con la merluza, la lechuga, el tomate y la cebolla. Salseamos con las dos salsas reservadas.

Buen provecho!!!

PAN DE PITA CON SALCHICHAS ESTILO GRIEGO

Pan de pita con salchichas y aceitunas Kalamaton rellenas de tomate deshidratado

Baklava

Qué bonito!! Daba pena deshacerlo

No quedó otra que destapar la caja para disfrutar de los productos 

Desde el sábado pasado tenemos en el Lidl los productos "Sabor de Grecia" en promoción, aquí os enseño una muestra, pero hay muchos más, solo debéis pasaros por la tienda que tengáis más cerca y comprobarlo, llenaréis el carro con ellos a buen precio.

La receta de hoy está hecha con ellos, la hice para cenar y fue una cena rápida y deliciosa.

Lo acompañé con unas aceitunas Kalamaton rellenas con tomate deshidratado #lidlgrecia y de postre la deliciosa Baklava.

INGREDIENTES: (3 personas)

• 9 salchichas frescas
• 3 panes de pita con ajo y cilantro Eridanous #lidlgrecia 
• aceite de oliva virgen extra
• lechuga
• paté de pimiento y queso Feta Eridanous #lidlgrecia

PREPARACIÓN:

Lavamos y secamos la lechuga.

Pinchamos las salchichas y las cocinamos en una sartén con unas gotas de aceite.

Calentamos el pan en la tostadora o en el horno, lo abrimos por la mitad sin acabar de cortarlo del todo y untamos el interior con el paté, ponemos unas hojas de lechuga y las salchichas.

¿Os vais a perder esta rica cena? No!! Pues corriendo hacia el Lidl más cercano, no os vayáis a quedar sin.

SANDWICH DE COLORES

Parece que últimamente me ha dado por los colores, ayer fue el postre el que era de colores y hoy le toca el turno al sandwich y es que una receta con colorido siempre llama la atención y si además está buena, ya no podemos pedir mucho más, bueno si, que sea sana. Este es un sandwich bastante completo. Fácil de hacer y si contamos con unos botes de zanahoria y remolacha rallados ya tenemos parte de la tarea adelantada.

Conservas Hola nos ofrece diferentes vegetales rallados o cortados, listos para añadir a nuestras ensaladas. Es una empresa familiar que empezó en el año 1996 con 10 trabajadores y en la actualidad tiene 54, controlan todo el proceso desde el principio hasta que llega al consumidor ya que tienen sus propias fincas para el cultivo, cuentan con maquinaria de última generación y cumplen todos los requisitos de la ISO 9001.

INGREDIENTES: (2 personas)

• 6 rebanadas de pan de molde
• 2 cucharaditas de mayonesa
• 2 o 3 cucharadas de remolacha rallada Conservas Hola
• 2 o 3 cucharadas de zanahoria rallada Conservas Hola
• 2 lonchas de pavo cocido
• 2 huevos
• aceite de oliva virgen extra
• sal

PREPARACIÓN:

Tostamos las rebanadas de pan.

Hacemos dos tortillas francesas de un huevo cada una. Los batimos con un poco de sal y cuajamos las tortillas en una sartén con un poco de aceite.

Mezclamos la mayonesa con la remolacha rallada bien escurrida.

Ponemos una tostada sobre cada plato y la cubrimos con la mezcla de la remolacha, encima ponemos una loncha de pavo cocido.

Tapamos con otra rebanada tostada y encima ponemos la tortilla y la zanahoria rallada y escurrida. Tapamos con la última rebanada de pan de molde y ya tenemos el sandwich listo. Lo acompañaremos con una buena cerveza, en esta ocasión la Doble de Morriña, una German Lager elaborada con cuatro maltas y dos lúpulos.

SANDWICH CLUB SIN GLUTEN

El Sandwich Club también llamado Club House Sandwich se creó en 1894 en el Saratoga Club House. Suele constar de 3 rebanadas de pan y entre ellas tomate, lechuga, panceta, queso y pavo. Este último se puede sustituir por pollo o ternera. Se sirve partido en cuatro triángulos. Yo he decidido servirlo sin partir ya que estas rebanadas de pan son de tamaño más pequeño que las originales, es un pan sin gluten muy tierno. Si vais a servir este sandwich a celiacos comprobad antes que ninguno de los ingredientes que ponéis lleve gluten y mucho cuidado con la contaminación cruzada, que no esté al lado de otros tipos de pan o ingredientes que si lleven gluten.

INGREDIENTES: (1 sandwich)

• 3 rebanadas pan de sandwich Proceli
• 1 o 2 filetes pechuga de pollo
• aceite de oliva virgen extra
• 1 loncha de panceta ahumada
• 1 loncha de queso Gouda
• lechuga
• 1/2 tomate Raf de Rey Raf
• mayonesa

PREPARACIÓN:

Tostamos ligeramente o simplemente calentamos las rebanadas de pan.

En una sartén sin aceite freímos el bacon, que quede crujiente.

En otra sartén con unas gotas de aceite cocinamos los filetes de pollo.

Lavamos, secamos y troceamos la lechuga y lavamos y cortamos el tomate en rodajas.

En un plato ponemos una de las rebanadas de pan y la untamos con un poco de mayonesa, encima colocamos la lechuga y el pollo, otra rebanada de pan untada con mayonesa, bacon, queso y el tomate. Tapamos con la otra rebanada de pan. Atravesamos todo con un palillo largo o brocheta de madera y servimos.

Buen provecho!!!

TOSTA DE PAN DE COCA CON BUTIFARRA Y PATÉ DE ARBEQUINAS

Aún falta para el fin de semana, pero yo me voy adelantando con esta rica tosta para cenar.

El pan de coca es un pan alargado, plano, con poca miga, es ideal para servir tostado, untado con tomate y regado con un buen aceite acompañado de un buen jamón, fuet, etc. En este caso es de La Coca de Folgueroles, población de Barcelona en la comarca de Osona. Está hecha de modo artesanal, con buena harina de trigo, sin aditivos ni conservantes, con fermento natural y aceite de oliva, una masa que tiene un largo tiempo de reposo, un pan hecho sin prisas, como antiguamente. Estas cocas miden cada una 78 cms. de largo aproximadamente.

Esta es nuestra base para la receta de hoy, pero para variar en vez de untarla con tomate lo he hecho con un paté de olivas arbequinas de La Masrojana, empresa familiar que desde los años 60 del siglo pasado se dedica a la elaboración de aceitunas y derivados como patés, aceites aromatizados, etc. respetando generación tras generación los métodos artesanales, de forma que llegan a nuestra mesa unos productos con todo el sabor.

Creo que el mejor maridaje para esta tosta es una buena cerveza artesanal, no podía ser de otro modo, Aniversari de Ratpenat Cervesers, empresa fundada en 2013 por un grupo de jóvenes emprendedores y amantes de la cerveza para elaborar una cerveza de la mejor calidad para ello usan los mejores ingredientes y unos minuciosos controles de calidad en su elaboración. 

Aniversari se creó para celebrar el primer aniversario de la empresa, es una cerveza Triple Belga de color dorado oscuro, aromática con sabor a malta y uva (es uno de sus ingredientes), no está pasteurizada y deja un sabor refrescante en boca.

INGREDIENTES: (2 personas)

• 2 butifarras frescas
• pan de La Coca de Folgueroles
• paté de aceituna Arbequina La Masrojana
• champiñones
• 1 o 2 ajos
• perejil
• aceite de oliva virgen extra
• sal
• olivas negras Bajo Aragón La Masrojana
• olivas Arbequinas La Masrojana

PREPARACIÓN:

Cocinamos las butifarras a la plancha con unas gotas de aceite.

Lavamos y cortamos los champiñones en láminas. Salteamos en una sartén grande con un poco de aceite y cuando se absorba su agua salamos y añadimos ajo y perejil picados.

Partimos el pan por la mitad y lo tostamos. Untamos el pan con el paté de aceitunas Arbequinas, colocamos encima la butifarra y los champiñones.

Servimos junto a las dos variedades de olivas para ir picando y la cerveza bien fresquita y disfrutamos de la cena.

MINI MOLLETES CON POLLO Y CALABACÍN

Mini molletes con pollo y calabacín 

Bollo sevillano con jamón ibérico de bellota

Panadería El Chico 

Corpus 2015 Badalona

Con las altas temperaturas a veces no apetece meterse en la cocina mucho tiempo, a pesar de todo hemos de alimentarnos lo mejor posible. Por eso os traigo estos pequeños bocadillos que están muy ricos con pollo y calabacín hechos a la plancha, con un poco de salsa para patatas deluxe para no añadir demasiadas grasas. En esta ocasión es de bote, pero si queréis la receta casera la podéis ver aquí.

Los mini molletes son de Panadería El Chico, empresa familiar de La Campana (Sevilla) que nos deleita con su pan artesano y otras especialidades como la empanada, típica de su pueblo, rellena de borococo (azúcar, canela y ajonjolí) que le da un toque crujiente y sabroso. Otros productos típicos son el pan sevillano y un surtido de picos para acompañar nuestros aperitivos como los ochitos, los rusticales, colines, etc. Todo elaborado de forma artesanal, con materia prima de calidad.

INGREDIENTES: (2 personas)

• 4 mini molletes (Chicolletes) Panadería el Chico 
• 2 ó 4 filetes de pechuga de pollo 
• 1/2 calabacín
• sal
• pimienta negra molida
• aceite de oliva virgen extra
• salsa para patatas deluxe 

PREPARACIÓN:

Si los filetes de pechuga son grandes emplearemos dos que partiremos por la mitad. Las salpimentamos y las hacemos a la plancha.

Lavamos el calabacín, lo secamos y cortamos en rodajas finas, lo hacemos también a la plancha con unas gotas de aceite y salpimentamos.

Partimos los mini molletes por la mitad y calentamos la parte interior ligeramente, podemos hacerlo también sobre la plancha.

Sobre la mitad inferior de los panecillos ponemos pechuga de pollo, rodajas de calabacín y un poco de salsa, cerramos con la parte superior y listos para comer.

El bollo sevillano, cortado en rebanadas, ligeramente tostado y untado de tomate y un chorrito de aceite, lo comimos con un buen jamón ibérico de bellota de Redondo Iglesias.

El pasado domingo en Badalona se celebró el Corpus con las típicas alfombras formando dibujos hechos con serrín teñido de vivos colores confeccionadas tanto por niños como por adultos. Os dejo una pequeña muestra de las fotos y también de la tradición de L'Ou com balla, un huevo bailando encima de un chorro de agua de la fuente del claustro de la Iglesia de Santa María.

HAMBURGUESAS CON MANZANAS

Hamburguesa de manzana 

Hamburguesa de manzana con sandwich Thins

#TastyThins

Hace unos días invitada por Atrevia asistí a las Tasty Sessions by Thins, en Espai Boisà de Barcelona, con el chef Gonzalo d'Ambrossio que nos enseñó a preparar nuevas recetas para cenas ligeras con los sandwichs Thins. Cada panecillo tiene solo 99 calorías, se pueden tomar fríos o calientes, horneados o tostados. Y si queremos tener unos crujientes muy ricos, ponemos medio panecillo entre papel de hornear y estiramos con el rodillo, horneamos hasta que esté crujiente. Hay muchas posibilidades. Los encontraréis en dos variedades, integrales y de 8 cereales.

Fue una tarde-noche muy divertida a pesar de la lluvia que caía fuera, el encuentro con blogueros conocidos y la simpatía y dinamismo del chef hizo que la lluvia pasara a un segundo plano.

Como tenía unas hamburguesas de ternera en la nevera aproveché para hacer una cena, de forma sencilla y con el contraste de sabores que tanto me gusta.

INGREDIENTES: (4 personas)

• 4 sandwichs 8 cereales Thins
• 4 hamburguesas de ternera Eco La Botiga del Pallars
• 1 manzana grande
• zumo de limón
• aceite de oliva virgen extra
• mermelada de cebolla
• unas gotas de Tabasco con chiles jalapeños

PREPARACIÓN:

Lavar y secar las manzanas. Podemos pelarlas si la piel es basta. Quitamos el corazón y las cortamos en rodajas más bien finas que rociaremos con zumo de limón. Las salteamos en una sartén con un poco de aceite.

Hacemos las hamburguesas a la plancha con unas gotas de aceite.

Calentamos los panecillos en la tostadora.

En una de las mitades del sandwich ponemos una capa de manzana, la hamburguesa, unas gotas de Tabasco y cubrimos con mermelada de cebolla. Tapamos con la mitad superior del sandwich y comemos calentito.

Buen provecho!!!

SANDWICH CUBANO DE CERDO ASADO CON MOJO DE ROY CHOI

La entrada de hoy es un poco larga y es que primero hay que adobar, cocinar el lomo y dejarlo enfriar para luego hacer el sandwich.

Este sandwich es típico de Cuba y algunas regiones de E.E.U.U. donde viven muchos cubanos. Aquí se ha puesto de moda gracias a la película "EL Chef". Roy Choi es el cocinero que enseño a elaborar este sandwich para la película.

La receta es del blog El Restaurante del fin del Mundo, os pongo sus cantidades, aunque yo hice menos, adaptadlo a vuestras necesidades, aunque la carne una vez asada y cortada fina se puede congelar y tenerla lista para otras veces.

INGREDIENTES CERDO ASADO CON MOJO DE ROY CHOI: 

• 2,7 kgs. de lomo de cerdo en un trozo
• 160 ml. de aceite de oliva virgen extra
• 22 grs. de piel de naranja rallada de Naranjas Foios
• 125 ml. de zumo de naranja de Naranjas Foios 
• 125 ml. de zumo de lima o limón
• 7 ajos pelados y picados
• 160 grs. de cilantro o perejil
• 60 grs. de hojas de menta picadas
• 15 grs. de orégano
• 5 grs. de comino molido
• 1 - 2 cucharaditas de sal gruesa
• 1 cucharadita de pimienta negra molida

PREPARACIÓN CERDO ASADO CON MOJO DE ROY CHOI:

En un cuenco ponemos la piel rallada de la naranja, su zumo, el zumo de lima o limón, aceite, los ajos, el cilantro o perejil, la menta, el orégano, el comino, la sal y la pimienta.

Hacemos unos cortes sobre la superficie del lomo y echamos por encima la mezcla anterior repartiéndola bien. Tapamos y dejamos en la nevera de 12 a 24 horas, removiendo de vez en cuando.

Precalentamos el horno a 220º y horneamos el lomo junto a su adobo 30 minutos, le damos la vuelta, mojamos con el adobo de la bandeja, bajamos la temperatura a 190º y acabamos de hornear hasta que esté en su punto, el tiempo dependerá de cada horno y del grosor del lomo.

Sacamos del horno y tapamos con papel de aluminio para que repose durante 30 minutos.

Cuando esté bien frío cortamos en láminas muy finas.

INGREDIENTES SANDWICH CUBANO: (1 sandwich)

• pan
• 3 lonchas de cerdo asado con mojo de Roy Choi
• 2 lonchas de jamón york o lacón ahumado
• 2 ó 3 tiras de pepinillo
• 2 lonchas queso Emmental
• mostaza
• mantequilla

PREPARACIÓN SANDWICH CUBANO:

Pasamos las lonchas de cerdo asado y el jamón york o lacón ahumado por la plancha, vuelta y vuelta, que queden ligeramente tostadas.

Cortamos el pan por la mitad y tostamos la parte interior en la plancha.

Untamos una de las partes del pan con mostaza, ponemos encima el jamón york o lacón ahumado, el lomo, el queso y los pepinillos. Cerramos el sandwich y untamos todo el exterior con mantequilla fundida. Los ponemos en la sandwichera y dejamos hacer hasta que el queso empiece a fundirse.

Ya podemos disfrutar de una rica cena.

SANDWICH DE BERENJENA Y QUESO

Este mes la caja Disfrutabox viene con el título "Un color especial" para recordar la Feria de Abril de Sevilla en nuestra propia casa y para ello incluye Cerveza Cruzcampo Radler con zumo de limón natural; Feria de Sabores, unas aceitunas gazpacha de Fragata; Fish Snack's Crujientes de Bacalao de Savia Natura; Oroweat de Avena y Maíz horneado de Bimbo; Crispello Crispy de Milka, un pequeño capricho; Barritas Saciantes Multivitaminadas para control de peso de Corpore Diet para saciarnos sin temor a las calorías: Liquid Blush HD de Ego Profesional para dar color a nuestras mejillas y labios y varitas de incienso con quemador de madera, obsequio de Disfrutabox.

Si queréis tener cada mes en vuestra casa una caja llena de productos novedosos parecida a esta, sin obligación de permanencia y os queréis ahorrar un dinerito en la primera, poniendo el código BETULO os costará 9,99€ en vez de 15,91€.

La publicidad de Oroweat nos dice que es un pan tan bueno que nos lo comeremos solo, pero ya puestos podemos poner en su interior diferentes rellenos, en su web tenemos algunas ideas y vi una que llevaba berenjena y fue lo que me dio esta idea, diferente a la suya, pero muy rica también.

INGREDIENTES: (2 personas)

• 4 rebanadas de pan Oroweat de avena y maíz
• 1/2 berenjena
• mostaza con miel
• queso Emmental
• lechuga
• 4 varitas de surimi

PREPARACIÓN:

Lavamos la berenjena, la cortamos en rodajas finas y la ponemos en un cuenco con sal durante media hora. Las aclaramos y secamos.

Untamos cada rebanada por la parte interior con mostaza con miel.

Hacemos las rodajas de berenjena a la plancha y salamos.

Sobre dos de las rebanadas de pan ponemos la berenjena, encima el queso cortado en láminas, cubrimos con hojas de lechuga limpias y secas cortadas en trozos grandes y las varitas de surimi desenrolladas. Tapamos cada sandwich con otra rebanada de pan, apretando un poco y pasamos por la plancha para calentarlo, dando la vuelta con cuidado para que no se nos desmonte.

Tomamos acompañado de una Cruzcampo Radler.

Buen provecho!!

PITA CON TERNERA Y SALSA DE OLIVAS

Hoy un bocadillo con pan de pita, sencillo, pero rico, nos puede servir para una cena rápida.

En la caja Disfrutabox de este mes venía un paquete con Pan de Pita Integral de Hatting que es el que he usado para la receta.

El nombre de esta caja es "El Misterio de las águilas", se refiere a una leyenda que explica que estos animales en un momento de su vida, para sobrevivir, han de arrancar su pico, sus uñas y plumas ajadas para que crezcan de nuevo, un renacimiento o renovación que es lo que supone el otoño para nosotros. 

El resto de productos son: Perfecta Spa & Chic, de Cosmética Perfecta, una crema corporal regeneradora y perfumada; Sombra de ojos Velvet Duo; Hummus Luengo, un plato muy sano que solo necesita un chorrito de aceite y un poco de pimentón; Puleva Viva con Vital Plus para ayudar a reducir el cansancio; Fontaneda Digestive Chocolate con leche, muy sabrosas y Delizum, zumos ecológicos de granada y de manzana. Todo ello por 15,91€, pero si queréis ahorraros unos euros, la primera caja os costará 9,99€ si ponéis el código BETULO.

INGREDIENTES: (2 personas)

• 2 pitas integrales Hatting Disfrutabox
• 2 bistecs de ternera
• 2 ó 3 cucharadas de mayonesa
• 1 cucharada de paté de olivas negras
• aceite de oliva virgen extra
• sal
• tomates cherrys 

PREPARACIÓN:

Hacemos los bistecs de ternera a la plancha con unas gotas de aceite. Salamos al final.

Mezclamos la mayonesa con el paté de olivas negras.

Calentamos las pitas en la tostadora, quitamos uno de los extremos que ya viene precortado. Untamos el interior con la salsa e introducimos la carne.

Servimos caliente decorado con unos cherry que aportarán color y frescor al plato.

Qué aproveche!!!

SANDWICH CLUB

Tenía pocas entradas de sandwich en el blog, pero vamos aumentando las ideas. Quizás este no sea tan inofensivo como el anterior ya que entre los ingredientes está el bacon, no muy amigo de nuestro colesterol, pero si no lo tomamos a diario, un capricho de vez en cuando no viene mal. Además va acompañado de lechuga y de tomate que como sabréis la fibra ayuda a eliminar antes el colesterol.

La receta es del blog Il chicco di mais, ella ponía mostaza de Dijon o mayonesa, como no sabía por cual decidirme, hice una rebanada con la mostaza y otra con la mayonesa.

Para beber, una cerveza con cuerpo y sabor, con doble malta, una Voll-Damm que ahora también se comercializa en botellas de 66 cl. porque como dice el anuncio, "Nuestras plegarias han sido atendidas", pero no os la bebáis de un trago, es mucho mejor compartirla con alguien.

INGREDIENTES: (2 personas)

• 6 rebanadas de pan de espelta Tascó en Andaira on line
• lechuga
• 1 tomate de ensalada
• 4 lonchas de jamón york
• 4 lonchas de bacon ahumado
• mostaza de Dijon
• mayonesa
• 2 aceitunas rellenas

PREPARACIÓN:

Tostamos ligeramente el pan.

Pasamos el bacon por una sartén sin nada de aceite hasta que empiece a estar crujiente.

Lavamos, secamos y cortamos los tomates en láminas.

Lavamos y secamos la lechuga.

Untamos una rebanada de pan con mostaza, cubrimos con lechuga, una loncha de jamón york, tomate y una loncha de bacon. Encima ponemos otra rebanada de pan untada con mayonesa, cubrimos también con lechuga, jamón york, tomate y bacon. Cerramos con otra rebanada de pan y sujetamos el sandwich con un palillo al que habremos clavado una aceituna.

Repetimos las operaciones para hacer el otro sandwich y rápido a la mesa con la cervecita bien fresca.

Disfrutad del sandwich y del fin de semana!!!