HUMMUS DE ZANAHORIA

Tengo diferentes recetas de hummus en el blog, cada uno con un sabor distinto, será por eso que cuando veo una receta que me falta por hacer la pruebo y amplío mi colección. Esta receta de hoy es del Restaurante Xup Xup del Grupo Arenal en Barcelona, aunque yo aumenté la cantidad de caldo de verduras, ellos solo ponían 50 ml. y era demasiado espeso.

INGREDIENTES HUMMUS: (2 personas)

• 400 grs. de zanahorias cocidas
• 50 grs. de garbanzos cocidos
• 1 ajo
• 1/2 cucharada de tahini
• 100 ml. de caldo de verduras
• 1/4 de cebolla pequeña
• pimienta negra molida
• sal

INGREDIENTES BASTONCITOS DE BERENJENA:

• 1/2 berenjena
• harina 
• sésamo
• sal
• cerveza
• 1 huevo grande

PREPARACIÓN:

Trituramos todos los ingredientes del hummus, si necesita más cantidad de caldo de verduras podéis ir añadiendo en pequeñas cantidades hasta que la textura esté a vuestro gusto. Reservamos.

Lavamos la berenjena, la secamos y cortamos en bastones, colocamos en un cuenco cubiertos de cerveza y dejamos un buen rato. Escurrimos.

Pasamos los bastones de berenjena  por el huevo batido con un poco de sal y rebozamos en una mezcla de harina y sésamo apretando un poco.

Freímos en abundante aceite caliente y escurrimos sobre papel absorbente.

Servir el hummus espolvoreado con pimentón y regado con aceite de oliva y acompañamos con los bastones de berenjena.

Buen provecho.

La próxima semana la tengo un poco ocupada y por falta de tiempo no publicaré recetas, nos leemos a la semana siguiente.

TIRAMISÚ SIN HUEVO

Si buscamos recetas de Tiramisú encontraremos muchas variedades, con diferentes sabores, podemos elegir a nuestro gusto. La receta de hoy es la del más clásico, pero sin huevo, de esta manera nos evitaremos posibles problemas ya que cuando se hace con huevo este va en crudo y sobre todo cuando las temperaturas son altas hay que tener mucho cuidado con la salmonelosis. La receta la vi en Directo al Paladar. 

INGREDIENTES: (6 personas)

• 200 ml. de nata líquida para montar
• 250 grs. de Mascarpone
• 60 grs. de azúcar glass
• 5 ml. de esencia de vainilla
• 100 ml. de café
• 15 ml. de licor de café, coñac u otro licor
• 12 bizcochos de soletilla
• cacao en polvo para espolvorear

PREPARACIÓN:

Montar la nata (ha de estar bien fría).

Mezclamos el Mascarpone con el azúcar glass y la vainilla.

Incorporamos la nata montada y mezclamos con suavidad.

Mezclamos el café con el licor y bañamos con esta mezcla los bizcochos.

Colocamos una capa de bizcochos en el fondo de una bandeja o molde, encima una capa de la mezcla de Mascarpone, otra capa de bizcochos y terminamos con la mezcla de Mascarpone.

Reservamos en la nevera como mínimo una hora.

Servimos espolvoreando por encima el cacao en polvo.

La foto no es de lo más atractiva que exista, pero os aseguro que el sabor es una delicia.

Buen provecho!

HAMBURGUESAS DE MERLUZA, ATÚN Y GAMBAS AL CURRY

Cuando oímos la palabra hamburguesa nos echamos las manos en la cabeza pensando en comidas poco sanas, nada más lejos de la realidad si se hacen con ingredientes de calidad, además no siempre tienen que ser de carne. Hoy os traigo una receta que está muy rica y sana. 

Cuando descubrí el contenido de mi caja Disfrutabox con el título "Origen" y vi el Pan burguer brioche 4 uds. St. Pierre tuve claro que la receta de este mes sería una hamburguesa, pero quería algo diferente. Pensando y viendo los ingredientes que ya tenía se me ocurrió esta receta que espero os guste y os animéis a probarla.

Pero no solo esto venía en la caja, había más: Bebida de centeno de Vivesoy, con centeno 100% cultivado en España. Para tomarla sola o con café, al gusto de cada uno; Batido sabor cookies de Dinamic Protein que podéis llevar con vosotros para tomar en cualquier momento; Finas barquillo chocolate negro de Fontaneda, crujientes y deliciosas, para acompañar el café; Tableta de chocolate con leche 150 grs. de Nestlé Extrafino con leche procedente de la Cornisa Cantábrica; Mermelada de naranja amarga de La Vieja Fábrica, sin colorantes ni conservantes para vuestros desayunos y postres; Melocotón tripack en zumo de uva de Helios sin azúcar añadido ni edulcorantes; Tang naranja para preparar hasta un litro de refresco con solo 22 calorías por vaso de 200 ml.; El Águila sin filtrar y El Águila sin filtrar 0,0, antes de tomarla hay que darle la vuelta, de esta manera disfrutaremos de todo su sabor; Fregasuelos para mascotas Asevi para tener nuestros suelos limpios y perfumados sin molestar a las mascotas; Green caviar facial serum de Skin Chemists antioxidante e hidratante para nuestra piel, de uso diario por la mañana y por la noche.

¿Qué os ha parecido la caja? Si también os gustaría tener cada mes en vuestra casa una caja parecida a esta llena de productos novedosos de alimentación, belleza e higiene y sin obligación de permanencia solo tenéis que entrar en su web para suscribiros. Si además os apetece un descuento en la primera caja poniendo el código BETULO os costará 9,99€ en vez de 15,99€. Ah, los suscriptores con más antigüedad de vez en cuando reciben un producto extra.

INGREDIENTES: (4 personas)

• 300 grs. de merluza sin piel ni espinas
• 50 grs. de gambas peladas
• 60 grs. de atún en aceite de oliva escurrido
• 1 huevo
• perejil
• sal
• curry
• mayonesa
• lechuga
• tomate
• 4 panecillos burguer brioche

PREPARACIÓN:

Trocear en trozos muy pequeños la merluza, las gambas y el atún. Añadir perejil limpio y troceado, una pizca de sal, una pizca de curry y el huevo batido. Mezclar bien. Tapar y dejar unas horas en la nevera para que la masa sea más consistente y no sea necesario añadir pan rallado.

Formar las cuatro hamburguesas, cocinarlas a la plancha con un poco de aceite. Dar la vuelta con cuidado para que se hagan por los dos lados.

Untar cada mitad del panecillo con mayonesa, poner encima la lechuga limpia y seca, el tomate en rodajas y la hamburguesa.

Buen provecho!

PASTEL DE ESPÁRRAGOS

¿Os gustan los espárragos? Espero que sea así y podáis hacer y probar esta rica receta. Puede servir como un entrante, ideal para un día festivo (o no). Tiene una textura parecida a una tarta de queso. La receta es de Ada Parellada.

INGREDIENTES: (3 o 4 personas)

• 185 grs. de espárragos blancos en conserva
• 200 ml. de nata líquida
• 4 huevos
• sal
• pimienta blanca molida
• nuez moscada rallada
• 75 grs. de queso Parmesano rallado
• 4 cucharadas de mayonesa
• 2 pepinillos en vinagre
• 1 guindilla en vinagre
• 1 o 2 filetes de anchoa
• cebolla tierna
• perejil

PREPARACIÓN:

Escurrimos los espárragos y los trituramos junto a la nata, los huevos, una pizca de sal, un poco de nuez moscada rallada y el queso Parmesano.

Forramos con papel de horno un molde no muy grande que pueda ir al microondas y cocinamos a máxima potencia unos 10 minutos.

Dejamos enfriar.

Mezclamos la mayonesa con los pepinillos, la guindilla, anchoa, cebolla y perejil cortado todo en trozos pequeños.

Si no vamos a comerlo inmediatamente reservamos todo en la nevera y en el momento de comer servimos el pastel desmoldándolo y cubriendo con la salsa.

Buen provecho!

BERENJENA ASADA AL HORNO

Este verano he comido bastantes platos con berenjena y para no repetir mucho he cocinado distintas recetas que veía y me apetecía probar. Esta es de los Hermanos Torres. Como podéis ver por los ingredientes tiene mucho sabor. 

INGREDIENTES: (2 personas)

• 1 berenjena
• 1/2 cucharada de comino molido
• 1/2 cucharada de cilantro molido
• 1/2 cucharada de salsa de soja
• 1/2 cucharada de mostaza de Dijon
• zumo de lima o limón
• jengibre molido
• aceite de oliva virgen extra
• pimienta negra molida
• 1 cucharada de miel
• unas gotas de vinagre

PREPARACIÓN:

Lavamos la berenjena y horneamos a 180º hasta que esté bien tierna. Le quitamos la piel y la cortamos por la mitad a lo largo.

En un cuenco pequeño mezclamos la mostaza, el comino, el cilantro, el jengibre, unas gotas de aceite y un chorrito de zumo de lima o de limón. Echamos esa mezcla sobre una de las mitades de la berenjena y tapamos con la otra mitad.

Ponemos un cazo al fuego con 60 ml. de agua, una cucharada de miel, unas gotas de vinagre y la salsa de soja. Reducir durante 5 minutos hasta que espese un poco.

Regar la berenjena con esta mezcla y servir.

Los Hermanos Torres adornaban con algunas flores comestibles que queda muy bonito, pero yo no tenía.

Buen provecho!

MACARRONES GRATINADOS CON HUEVO

Es una receta muy sencilla, macarrones con carne picada imagino que todos los hacéis en alguna ocasión, pero estos llevan un plus, añadir unos huevos batidos por encima y gratinar.

Esta receta me la enseñó uno de mis hijos, la comimos en su casa y tomé buena nota de la receta para hacerla en mi casa y aquí está. Espero que os guste. 

INGREDIENTES: (2 personas)

• 1/4 de cebolla
• 150 grs. de ternera picada
• 175 grs. de salsa de tomate o tomate frito
• aceite de oliva virgen extra
• sal
• 160 grs. de macarrones
• 2 huevos

PREPARACIÓN:

Pelamos y troceamos la cebolla. La sofreímos en una cazuela a fuego lento con un poco de aceite, cuando empiece a estar tierna añadimos la carne picada, doramos, salamos y vertemos la salsa de tomate. Cocinamos unos minutos hasta que la carne esté hecha.

Cocemos los macarrones en abundante agua y sal hasta que estén al dente. Escurrimos.

Ponemos los macarrones en una bandeja para el horno, echamos por encima el sofrito de la carne y mezclamos. Vertemos los huevos batidos y gratinamos hasta que empiece a dorarse. 

Servimos recién hecho.

Buen provecho!

GAZPACHO CON ALMENDRAS

Este verano probé un gazpacho de una conocida marca que entre los ingredientes lleva almendras como me gustó su sabor me decidí a hacerlo en casa y hoy os lo muestro por si os apetece hacerlo. 

INGREDIENTES: (2 personas)

• 3 tomates maduros grandes
• 1/2 pepino
• 1/2 pimiento verde
• 1 ajo
• 1/4 de cebolla
• 25 grs. de almendras peladas tostadas o crudas
• vinagre
• sal
• aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN:

Pelamos los tomates, la cebolla y el pepino. Troceamos.

Lavamos el pimiento y lo troceamos.

Trituramos todo junto al ajo pelado quitándole el germen, las almendras, un chorrito de vinagre, sal al gusto y un buen chorro de aceite. El aceite mejor añadirlo poco a poco hasta que la consistencia sea suave. Si queda muy espeso podemos añadir un poco de agua.

Reservamos en la nevera y servimos adornado con trozos de cebolla, pepino y pimiento verde.

Buen provecho!

ENSALADA DE CALABACÍN Y SALMÓN AHUMADO

Otra ensalada, totalmente distinta a la anterior, pero igualmente rica. Esta receta la vi en Gusto amore e fantasie di Angie.  

INGREDIENTES: (2 personas)

• 1 o 2 calabacines
• 75 grs. de salmón ahumado
• zumo de 1/2 limón
• aceite de oliva virgen extra
• alcaparras
• perejil
• sal
• pimienta negra molida

PREPARACIÓN:

Lavar y secar los calabacines, quitar los extremos y cortar a lo largo en láminas finas.

Mezclar aceite y zumo de limón, alcaparras, sal y pimienta, el zumo un poco a vuestro gusto, según os guste más o menos ácido y la sal poca, el salmón ahumado y las alcaparras ya contienen sal. Incorporamos el calabacín. Tapamos y dejamos macerar en la nevera 2 o 3 horas.

Servimos poniendo una capa de calabacín, encima el salmón ahumado troceado y regamos con el líquido del marinado.

Buen provecho!

ENSALADA DE PATATAS Y PIMIENTOS ASADOS

Si os siguen apeteciendo los platos fresquitos esta ensalada os servirá, si no es así podéis comerla tibia que también estará rica. La vi en el Facebook de Enrique Sánchez, las aceitunas eran negras, pero yo le puse verdes y negras griegas, también incluía pimiento verde que yo no puse para adaptarme a lo que tenía en casa en ese momento. 

INGREDIENTES: (2 personas)

• 2 patatas medianas
• 1 pimiento rojo de asar
• 1/2 cebolla
• 1 huevo cocido
• 25 grs. de aceitunas verdes y negras griegas
• 1/2 limón
• orégano
• perejil
• aceite de oliva virgen extra
• sal
• pimienta negra molida

PREPARACIÓN:

Lavamos las patatas y el pimiento. Pelamos la cebolla. Pintamos todo con un poco de aceite, ponemos en la bandeja del horno y asamos a 180º hasta que todo esté bien tierno. Enfriar.

Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas un poco gruesas.

Pelamos el pimiento y lo cortamos en tiras. Reservamos el jugo que hayan soltado al cocinarse.

Cortamos la cebolla en tiras.

Colocamos en una ensaladera las patatas, pimiento, cebolla, las aceitunas, el huevo cocido pelado y troceado y un poco de perejil limpio y troceado. Reservamos en la nevera.

En un tarro de cristal mezclamos 2 o 3 cucharadas del jugo de cocción del pimiento, un poco de zumo de limón, orégano, sal, pimienta y 2 cucharadas de aceite. Tapar el tarro y agitarlo para que quede bien mezclado.

Servimos la ensalada que habremos sacado un poco antes para que pierda el frío y regamos con la salsa.

Buen provecho!

COSTILLAS DE CERDO AGRIDULCES CON MELOCOTÓN

La receta de hoy no es un plato fresquito, pero si de verano ya que el melocotón es una fruta de esta estación del año y pronto será difícil de encontrarlos en las tiendas, claro que podemos sustituirlos por otras frutas, la manzana le queda muy bien. En realidad la receta original de Ada Parellada era con albaricoques que yo cambié por los melocotones. Otro cambio que hice fue cocinarlas con aceite de oliva en vez de con manteca. 

INGREDIENTES: (2 personas)

• 450 grs. de costilla de cerdo troceada
• 1 melocotón grande
• aceite de oliva virgen extra
• un chorro de coñac
• 1/2 limón
• un chorro de salsa de soja
• un chorrito de miel

PREPARACIÓN:

En una sartén o cazuela ponemos un poco de aceite y doramos las costillas.

Vertemos el coñac y dejamos evaporar. Añadimos la mitad del melocotón lavado y troceado, el zumo y la piel rallada del limón, un chorro de salsa de soja  y un poco de agua.

Cocinamos a fuego lento 1 hora aproximadamente.

Incorporamos el resto del melocotón también troceado y la miel. Cocemos a fuego lento unos 10 minutos.

Buen provecho!!

CREMA FRÍA DE ESPÁRRAGOS

Otra receta fresquita que se hace en un momento. Es de la chef Ada Parellada. Espero que os guste. 

INGREDIENTES: (2 personas)

• 180 grs. de espárragos blancos en conserva
• 1 huevo cocido y pelado
• pimienta
• agua de los espárragos

PREPARACIÓN:

Trituramos los espárragos con el huevo cocido, pimienta y vamos añadiendo poco a poco el agua de los espárragos hasta que tenga la consistencia de una crema. Podemos añadir una pizca de sal aunque los espárragos ya la llevan.

Reservamos en la nevera y sacamos un poco antes de comer.

Le he puesto un trozo de nuez, pero podéis servirla como más os guste.

Buen provecho!

TARTA DE ROSAS

Hoy toca una receta dulce, pero para nada dulzona, los más golosos podéis añadir un poco más de azúcar. Es una tarta que sin ser complicada queda muy resultona. Vi la receta en Allacciate il grembiule, pero yo le añadí Untable 0% fresa de Bebé con un 65% de fruta y sin azúcares ni edulcorantes añadidos con una textura parecida a la mermelada pero no lo es ya que el dulzor se debe únicamente a la fruta. Este producto venía en el interior de la caja Disfrutabox con el título "Comienza el juego", la vuelta a la rutina, pero vamos a hacer que sea un buen retorno.

Ahora os cuento el resto de los productos: Nescafé Farmers Origins Brazil 18 cápsulas, para acompañar la tarta, para el desayuno o para cualquier momento; Batido Dinamic Protein plátano sabor cacahuete con 25% de proteínas, sin azúcares añadidos y sin grasas; Almendras en láminas de Dr. Oetker útiles tanto en recetas dulces como en saladas; Cacahuetazo recubierto de Grefusa, cacahuetes recubiertos de una capa con sabor a chili suave; Mix Inimitables de Grefusa, una mezcla de los snacks y frutos secos más icónicos de esta marca; Snatt's Palitos pipas, horneados para cualquier momento del día; Mahou Rosé lata 33 cl. una cerveza diferente para tomar bien fresquita; Soñodina Kids, gotas con melatonina para los niños a los que les cuesta coger el sueño y también para adultos; Exfoliante corporal renovador de pomelo de Kueshi para exfoliar nuestra piel, huele muy bien.

Os apetece tener en vuestra casa cada mes una caja parecida a esta, llena de productos de alimentación, aseo y belleza? Y de vez en cuando los suscriptores que llevan más tiempo se encuentran con un producto extra en la caja. Solo tenéis que suscribiros, sin obligación de permanencia. Y si además os apetece un descuento en la primera caja poniendo el código BETULO os costará 9,99€ en vez de 15,99€.

INGREDIENTES MASA: 

• 150 grs. de harina de fuerza
• 100 grs. de harina normal
• 125 ml. de leche
• 20 grs. de azúcar
• 25 grs. de mantequilla
• 1/2 huevo batido
• piel rallada de limón
• 5 grs. de levadura fresca

INGREDIENTES RELLENO:

• 25 grs. de mantequilla a temperatura ambiente
• Untable 0% fresa

PREPARACIÓN:

Derretimos la mantequilla para la masa y dejamos que pierda un poco de temperatura.

En un cuenco mezclamos las harinas, la levadura disuelta en la leche tibia y el azúcar. Añadimos la mantequilla derretida, la piel de limón rallada y el huevo batido.

Una vez mezclado ponemos sobre el mármol y amasamos hasta tener una masa lisa y elástica. Colocamos en un cuenco, tapamos y dejamos levar unas 2 horas aproximadamente, que doble el tamaño.

Desgasificamos y extendemos con las manos formando un rectángulo de 0,5 cms. de espesor. Extendemos la mantequilla a temperatura ambiente por toda la superficie y pintamos con el untable de fresa.

Cortamos 6 tiras de 5 o 6 cms. y enrollamos. Vamos poniendo sobre un molde redondo de 17 cms. de diámetro forrado con papel de hornear. Tapamos y dejamos levar 1 hora.

Pintamos por encima con un poco más del untable y cocinamos en el horno precalentado a 180º unos 30 minutos aproximadamente.

Cuando enfríe un poco sacar del molde y terminar de enfriar sobre una rejilla.

Es una masa tipo brioche. Espero que os guste.

Buen provecho!

ENSALADILLA DE PATATAS, MANZANA Y NUECES

Otro plato fresquito y sencillo. Una ensaladilla muy rica que vi en el Facebook del Grupo Ybarra. Los ingredientes solemos tenerlos en casa.

INGREDIENTES: (2 personas)

• 1 o 2 patatas
• 2 zanahorias
• sal
• 50 grs. de nueces peladas
• 1 manzana
• zumo de limón
• 3 cucharadas de mayonesa

PREPARACIÓN:

Lavamos las patatas y pelamos las zanahorias. Cocemos ambas cosas al vapor hasta que estén cocidas. 

Pelamos las patatas y las cortamos en trozos. Cortamos las zanahorias en dados.

Pelamos y troceamos la manzana. Regamos con unas gotas de zumo de limón.

En un cuenco ponemos las patatas, zanahorias, manzana, las nueces troceadas, un poco de sal y la mayonesa. Mezclamos bien y guardamos en la nevera hasta la hora de comer.

Emplatamos con un aro de emplatar sobre cada plato. Retiramos el aro y servimos adornado con unas nueces.

Buen provecho!

CREMA FRÍA DE ALUBIAS

Aunque haga calor las legumbres hay que comerlas y si no apetecen platos contundentes seguro que esta crema fresquita os encantará. La vi en el Facebook Shoot the cook. Además de estar muy rica es muy sencilla de preparar.

INGREDIENTES: (2 personas)

• 285 grs. de alubias cocidas
• 1/2 tomate maduro
• 1/4 de cebolla
• 1 ajo
• 1 vaso de caldo de verduras o agua
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharada de queso crema
• orégano

PREPARACIÓN:

Pelamos la cebolla y el tomate. También pelamos el ajo y le quitamos el germen.

Trituramos todos los ingredientes juntos. Si os queda muy espesa podéis añadir un poco más de caldo o agua. Reservamos en la nevera. 

Servimos con unos trozos de tomate por encima, un chorrito de aceite y espolvoreamos con orégano.

Fácil, verdad? Buen provecho!

SALMOREJO DE MANZANA

Toca incorporarse a la rutina y vencer la pereza y como aún es tiempo de comer platos fresquitos lo hago con este rico salmorejo que vi en Directo al Paladar. 

INGREDIENTES: (2 personas)

• 4 tomates maduros
• 1 manzana no muy dulce
• 1 ajo
• 100 ml. de aceite de oliva virgen extra
• 5 ml. de vinagre de manzana
• sal

PREPARACIÓN:

Aunque la receta indicaba que la manzana no fuera muy dulce, eso puede ser a vuestra elección, un punto ligeramente dulce no le irá mal.

Lavamos la manzana, retiramos el corazón y troceamos.

Pelamos el ajo y le quitamos el germen.

Lavamos los tomates y los troceamos en cuatro partes.

Trituramos la manzana, el ajo, los tomates, un poco de sal y el vinagre. Trituramos mientras vamos vertiendo el aceite poco a poco hasta que tenga una textura a vuestro gusto.

Guardamos en la nevera como mínimo un par de horas para que esté fresquito y servimos acompañado de huevo cocido y jamón troceados.

Buen provecho!

TARTUFI AL CHOCOLATE

Galletas avena

Otra nueva receta gracias a Disfrutabox que cada mes nos permite probar y conocer nuevos productos tanto de alimentación como de aseo y belleza. En esta ocasión su título es "Tú a la playa, yo a la montaña", el dilema de cada verano o tal vez no. Vosotros qué preferís? Esta caja contiene varias bebidas para que nos podamos refrescar. Para la receta de hoy he escogido Santal Mix Café, una bebida a base de avena, almendra, arroz y café que puede ser perfecta para empezar el día, pero también para cualquier otro momento, en casa nos ha sorprendido gratamente su rico sabor tanto para beber en frío como en caliente. La receta original indica bebida vegetal por lo que esta es perfecta para ello, avellanas troceadas que yo he sustituido por almendras y ron que he cambiado por licor de café. Los tartufi son un dulce italiano muy parecido a las típicas trufas de chocolate, pero entre sus ingredientes lleva también galletas. La receta la vi en Gusto Amore e Fantasia di Angie.

Pero la caja contiene más productos: Galletas de avena de Dr. Oetker, están muy ricas, os enseño la foto, hay que añadir margarina y miel, las hice con las mismas cantidades de mantequilla y la miel era de caña, son muy sencillas y rápidas de hacer; Banana Milkshake de Barebells, un batido sin azúcar añadido; Recovery drink de Mano de Santo, refresco multivitamínico sin azúcar ni cafeína; Maison Perrier Forever Limón, agua con gas y refrescante sabor; Amstel Radler 0,0 cerveza con zumo de limón y sin alcohol, con todo el sabor; Let's Go aceitunas con tomate seco de Serpis, verdes manzanilla y negras kalamata sin hueso, un sabor muy Mediterráneo; Tomate frito con aceite de oliva, tripack de Solís para añadir a nuestros platos; Encendedor híbrido Bic Ez Reach, perfecto para encender las velas de los pasteles de cumpleaños; Maquinilla Bic Soleil Escape para una depilación suave; Ninja Perfect Cover de Ego Professional Make Up con gran cobertura para disimular manchas, rojeces, etc. de nuestra piel.

¿Os ha convencido esta caja? Pues también podéis tener cada mes en vuestra casa una caja llena de productos parecidos a estos y sin obligación de permanencia. Claro que los suscriptores más antiguos de vez en cuando reciben un producto extra. Y además podéis tener un descuento en la primera caja, poniendo el código BETULO os costará 9,99€ en vez de 15,99€. Interesante, verdad?

INGREDIENTES: 

• 75 grs. de chocolate para fundir
• 150 grs. de galletas 
• 30 grs. de almendras en granillo
• 35 ml. de Bebida Mix con café
• 20 ml. de aceite de oliva virgen extra
• un chorro de licor de café
• cacao en polvo amargo

PREPARACIÓN:

Con estas cantidades me han salido 21 unidades, pero podéis hacerlas más grandes o más pequeñas, a vuestro gusto.

Trituramos las galletas, he puesto las de la marca Chiquilín, pero podéis usar del tipo María o las que tengáis. 

Fundimos el chocolate en el microondas (algo menos de 1 minuto) junto a la bebida vegetal, añadimos el aceite y mezclamos bien. Incorporamos a las galletas junto a las almendras en granillo y el licor de café. Tapamos y dejamos enfriar en la nevera como mínimo 2 horas.

Formamos bolitas y las rebozamos en el cacao en polvo amargo. Colocamos en moldecitos y reservamos en la nevera para comerlas bien fresquitas.

Disfrutad de las vacaciones el que las tenga en este momento y los que no, intentad relajaros y refrescaros en los ratos libres que hace mucha calor.

HUEVOS REVUELTOS CON MANZANA Y BACALAO

Toca la receta del mes de Disfrutabox, como sabéis es una caja llena de agradables sorpresas de alimentación, hogar y belleza  que cada mes podéis tener en vuestra casa. En esta ocasión su título es: "Campamento de verano", tengamos vacaciones o no es una época para disfrutar más de las actividades al aire libre.

Para la receta de hoy he elegido Sazonador huevos revueltos de Just Spices, una mezcla de especias que contiene sal marina, pimienta negra de Tellicherry, pimiento, perejil y cebollino. No solo para huevos revueltos, seguro que queda muy bien con un plato de pasta, con pollo, etc. La receta la vi en el Facebook Academia Leonesa Gastronomía.

Ahora os detallo el resto de productos de esta caja: Extra chocolate y avellanas de Kellogg's, rica granola para empezar bien el día; Lulu bizcochillo pepitas chocolate, ricos y tiernos bizcochos de solo 30 grs., para desayunos o meriendas, en formato individual; Bifrutas edición especial verano con piña tropical y granada para refrescarse; Frosty Pocket de Granizados Maresme, lo ponéis en el congelador y apretando con las manos tendréis un sabroso y refrescante granizado, los hay en varios sabores; Maisson Perrier energize, agua con gas, energizante y sin taurina; Ladrón de Verano, un tinto de verano con sabores cítricos; Salvelox Aqua Block apósitos para que cualquier pequeña herida quede bien protegida sin mojarse; Insecticida líquido Casa Jardín porque verano y bichitos van de la mano; Sérum facial noche Bakuchiol + vitamina C de Kueshi Apoteke, alternativa vegana al retinol, 3 gotas cada noche son suficientes para proteger nuestra piel; Gel de baño y loción hidratante piel sensible de Mussvital Dermactive, no solo la piel de la cara necesita cuidados, la del cuerpo también y cuando es sensible no le sirve cualquier producto.

¿Os parece interesante el contenido de esta caja? Pues si os suscribís tendréis cada mes en vuestra casa una caja llena de variados productos parecidos a estos y sin obligación de permanencia. De todos modos, la veteranía es un grado y de vez en cuando a los suscriptores que llevan más tiempo en la caja les viene un producto extra. Seguramente también os parecerá bien un descuento en la primera caja, poniendo el código BETULO os costará 9,99€ en vez de 15,99.

INGREDIENTES: (2 personas)

• 1 manzana
• 1 ajo
• 3 huevos
• 250 grs. de migas de bacalao desalado
• 4 langostinos pelados
• 1 patata
• 1 cucharadita colmada de sazonador de huevos revueltos

PREPARACIÓN:

Pelamos la patata, la lavamos, secamos y cortamos en tiras finas como si fueran patatas paja. Podemos dejarlas 15 minutos en remojo para que pierdan el almidón, luego escurrir y secar bien.

Las freímos en abundante aceite y al sacarlas las ponemos en un plato con papel absorbente.

En una sartén grande con un poco de aceite freímos el ajo pelado y troceado, cuando empiece a dorarse añadimos la manzana pelada y cortada en trozos pequeños, el bacalao, los langostinos y las patatas. Incorporamos los huevos batidos y el sazonador, removemos sin parar hasta que cuaje y servimos.

Para mi no necesita más sal, el sazonador la lleva y el bacalao siempre deja un toque salado, pero a vuestro gusto, podéis añadir una pequeña cantidad.

Y de momento el blog continua en modo vacaciones, pero sigo preparando recetas...

Feliz verano!

ROLLO DE BERENJENA A LA PARMESANA

Tal como os dije en mi última entrada, el blog está de vacaciones y solo publicaré las recetas de la caja Disfrutabox y como hace unos días me llegó aquí os dejo la nueva receta. Posiblemente una Parmesana de berenjenas la hayáis probado, en este caso se presenta en forma de rollo por lo que sigue estando igual de buena, pero cambiamos la presentación. La receta la vi en Mary zero glutine.

En esta ocasión el título de esta nueva caja es "All you need is LOVE", como la canción de los Beatles, una caja llena de  productos respetuosos con el Medio Ambiente.

El producto usado para la receta es Tomate frito ECO con agave de Helios, elaborado con 4 tomates, sirope de agave y aceite de oliva, todo ello de agricultura ecológica y con muy buen sabor.

Ahora os detallo el resto de los productos: Almendra Barista de Alpro, bebida vegetal de almendras mediterráneas ligeramente tostadas, ideal para el café ya que hace una cremosa capa de espuma; Special K Granola con avena y chocolate negro, con un 30% menos de azúcares para empezar bien el día a la vez que nos cuidamos; Vitamin Well Enhance, bebida vitaminada con sabor a naranja; White Claw Natural lime y White Claw raspberry, bebidas a base de agua con gas, alcohol y sabores naturales; Kit hummus Luengo Sazona de Legumbres Luengo contiene un tarro con garbanzos cocidos y un sobre sazonador, para preparar un rico hummus en solo 2 minutos, sin aditivos artificiales; Natura Essenziale - Valeriana Forte de Angelini Pharma, sin azúcares añadidos, sin gluten y sin lactosa para ayudar a conciliar el sueño; Jabón de ducha sólido frescor energizante cítricos de Weleda, para nuestra higiene diaria, no reseca la piel; Mascarilla revitalizante de cacao y coco de Dr. Botanicals, ideal para cutis secos y apagados, deja la piel suave; Frosch antical vinagre, ideal para la cal que se acumula en cocinas y baños.

Como ya sabéis algunos meses los suscriptores con más antigüedad tienen un producto extra, premio a la fidelidad, en esta ocasión Galletas de trigo espelta con chips de chocolate de Biocop, un paquete individual que podemos llevar con nosotros a cualquier lugar.

¿Qué os parecen estas cajas? También vosotros podéis tener una llena de productos parecidos a estos cada mes en vuestras casas sin obligación de permanencia. Una manera de descubrir nuevos productos. Solo tenéis que suscribiros y si además os apetece un descuento en la primera caja poniendo el código BETULO os costará 9,99€ en vez de 15,99€.

INGREDIENTES: 2 o 3 personas):

• 1 berenjena
• 60 grs. de jamón cocido
• 125 grs. de Mozzarella
• Tomate frito ECO con agave de Helios
• sal
• orégano
• aceite de oliva virgen extra
• queso Parmesano rallado

PREPARACIÓN:

Lavamos la berenjena, la secamos y con la ayuda de la mandolina la cortamos a lo largo en láminas finas. Las cocinamos a la plancha con unas gotas de aceite. Salamos ligeramente.

Vamos colocando las láminas de berenjena ligeramente superpuestas sobre una hoja de papel para hornear pintada con un poco de aceite. (Ver foto).

Untamos la capa de berenjenas con tomate. Espolvoreamos con orégano.

Encima ponemos una capa de jamón cocido y luego la Mozzarella cortada en rodajas.

Con la ayuda del papel de hornear vamos enrollando.

Pintamos la superficie con más tomate, espolvoreamos orégano y el Parmesano rallado, regamos con un chorrito de aceite y horneamos en el horno precalentado a 180º unos 15 minutos.

Dejamos entibiar un poco para cortarlo mejor y servimos.

Buen provecho!

FALSOS CHAMPIÑONES

¿Son champiñones? Creo que el parecido lo es, pero no, es un trampantojo, o sea que parece una cosa, pero es otra. De todos modos es una receta muy sencilla y aunque a la vista lo parezcan el sabor no es de champiñón. Hace bastante tiempo que vi esta receta en el Facebook de La Masía, la guardé porque me pareció simpática y el tiempo vuela y yo aún no la había hecho, pero al final aquí está y muy rica. 

INGREDIENTES: (2 PERSONAS)

• 1 patata mediana
• 1 zanahoria mediana
• sal
• pimienta negra molida
• ajo en polvo
• pimentón ahumado
• Maizena
• aceite de oliva virgen extra
• salsa de soja baja en sal
• 1 ajo
• perejil

PREPARACIÓN:

Pelamos la patata y la zanahoria, las troceamos y cocemos al vapor. Si no tenéis olla de vapor las podéis cocer en agua y luego escurrir.

Con ayuda de un tenedor chafamos bien la patata y la zanahoria, añadimos sal, pimienta, ajo en polvo y pimentón. Vamos añadiendo y mezclando Maizena poco a poco hasta que la masa no se pegue a las manos.

Cogemos porciones de la masa del tamaño de una nuez grandecita y le damos forma de bola, las aplanamos un poco y en el centro con la ayuda de un tapón, por ejemplo (yo lo he hecho con el descorazonador de manzanas) marcamos para que quede la forma del tallo de los champiñones.

Los ponemos en una cazuela o sartén con un poco de aceite y los doramos ligeramente, no es necesario darles la vuelta. Vertemos un chorrito de agua y tapamos, dejamos dos o tres minutos. Destapamos y agregamos el ajo pelado y troceado junto al perejil limpio y troceado y un chorrito de salsa de soja. Lo dejamos todo junto unos minutos, regando por encima con la salsita que se forma para que cojan color y servimos con cuidado, para que no se deshagan.

Depende del tamaño de la patata y la zanahoria, saldrán entre 10 y 12 unidades.

Están listos para comer.

VACACIONES DEL BLOG

Y llegada esta época, con los calores, exceso de trabajo y mucha gente de vacaciones el blog se toma un descanso y tan solo publicaré cuando tenga mi receta de cada mes de la caja Disfrutabox. Pero tenéis muchas recetas para coger ideas y cualquier duda me preguntáis que en cuanto pueda os responderé y también iré visitando vuestros blogs aunque sea en silencio.

MAYONESA CON HUEVO COCIDO

Estamos en plena época de ensaladillas y otros platos acompañados de mayonesa, pero en verano hay que tener mucho cuidado con la salmonelosis que se multiplica muy rápidamente con las altas temperaturas. Podemos comprarla de bote, pero si nos apetece hacerla sin tanto peligro podemos optar por elaborarla con huevo cocido. No la había probado nunca, pero la vi en el Facebook de Malaspulgas café tapas y aquí os la traigo. Queda muy buena, podéis variar la cantidad de agua y de aceite según la queráis más clara o más espesa. 

INGREDIENTES:

• 1 huevo cocido y pelado
• 20 ml. de aceite de oliva virgen extra
• 20 ml. de agua
• 1 ajo pequeño
• 1 chorrito de vinagre de manzana
• sal

PREPARACIÓN:

Cuando el huevo esté frío trituramos todos los ingredientes hasta que tenga la consistencia deseada, añadiendo si es necesario más agua o más aceite.

Reservar en la nevera y servirla con vuestros platos.

Buen provecho!

PASTA CON SALSA DE PUERROS Y PISTACHOS

Cuando vi esta receta en Zenzero e limone tenía los ingredientes en casa, no había excusa para no probar este rico plato. Espero que os animéis a probarlo y os guste tanto como a nosotros.

INGREDIENTES: (2 personas)

• 160 grs. de macarrones
• 1 o 2 salchichas
• 60 grs. de puerros 
• 25 grs. de pistachos pelados
• 20 grs. de queso Parmesano
• aceite de oliva virgen extra
• sal
• pimienta negra molida

PREPARACIÓN:

Quitamos la capa externa de los puerros y cortamos en rodajas finas, los salteamos en una sartén con un poco de aceite, cuando empiecen a ablandarse salpimentamos y añadimos 2 o 3 cucharadas de agua. Cocinamos hasta que estén tiernos.

Quitamos la piel de las salchichas y las desmigamos.

Trituramos los puerros, los pistachos, el queso cortado en trozos pequeños, 50 ml. de agua tibia y 10 ml. de aceite.

Salteamos la carne de las salchichas con un poco de aceite para que se dore. Mezclamos con los puerros triturados. 

Cocemos la pasta en abundante agua y un poco de sal hasta que esté al dente. Escurrimos reservando un poco del agua de cocción. 

Mezclamos la pasta con la salsa, si queda demasiado espesa le agregamos un poco del agua de cocción.

Servimos y comemos recién hecho.

Buen provecho!

ENSALADA DE COUS-COUS CON ESPINACAS

Ya sé que la receta que subí ayer también llevaba espinacas, pero es distinta y es que la bolsa contenía 300 grs., como gasté 50 grs. me quedaba una buena cantidad que no había que dejar mucho tiempo y se echaran a perder. Pensé que hace tiempo que no subo una receta de cous-cous y se me ocurrió esta ensalada con lo que ya tenía en casa. 

INGREDIENTES: (2 personas) 

• 100 grs. de cous-cous
• 250 grs. de espinacas limpias y troceadas
• 1 cucharadita de curry
• aceite de oliva virgen extra
• sal
• pimienta negra molida
• aceitunas
• barritas surimi
• boquerones en vinagre

PREPARACIÓN:

Cocinamos el cous-cous según las indicaciones del fabricante, en mi caso se pone a hervir 100 ml. de agua con un chorrito de aceite, una pizca de sal, el curry y la pimienta. Cuando hierve se apaga el fuego y se echa el cous-cous. Se remueve, se tapa y se deja reposar 3 minutos.

Ponemos el cous-cous ya cocido en un cuenco y separamos los granos con la ayuda de un tenedor para que no quede apelotonado.

En una sartén con un poco de aceite salteamos las espinacas hasta que estén tiernas. Salamos ligeramente.

Mezclamos las espinacas con el cous-cous y añadimos aceitunas a nuestro gusto cortadas en rodajas, el surimi cortado en trozos y removemos. Reservamos en la nevera para que se enfríe, también se puede comer tibia esta ensalada.

Servimos adornado con un boquerón en vinagre.

Buen provecho!