BUTIFARRA Y SETAS CON SALSA AGRIDULCE

Tal como comenté en mi última entrada hace ya bastantes días iba a publicar algo esporádico muy de vez en cuando como en esta ocasión para que la receta de la caja Disfrutabox no se quede atrasada, ya pronto tendremos otra en nuestras casas.

La caja que hoy os presento tiene como título "Flower Power" principalmente porque el verano es una época de diversión, de más vida social y llena de color y sabor, en este caso sabores de diferentes lugares. Paso a contaros su contenido: Salsa Wok Sweet & Sour  de Sharwoods que es la que he escogido para la receta de hoy, una salsa de sabor suave que podemos utilizar con distintas carnes, pescados, mariscos y verduras; para rellenos o tostaditas Delicia de pimiento de Iberitos, con un toque de manzana para darle un toque más refrescante; Kit falafel de Mezeast un kit completo para elaborar una cena con la que imaginar que estamos en el Oriente Medio; Cerveza Cobra, suave y refrescante; Tortitas Vitalday de Gullón con diferentes sabores, en formato individual que podemos llevar a cualquier lugar; Krave sabor leche de Kellogg's Krave, un buen desayuno o merienda; Decomagia rosa de Dr. Oetker, cuatro toppings diferentes con predominio del color rosa para darle un acabado muy bonito a nuestros dulces; Mix leche dorada de Just Spices, si habéis probado alguna vez la leche dorada con su rico sabor a especias os encantará y si no la habéis probado ahora tenéis la oportunidad de hacerlo; Smint tin bubble fresh, sabor a chicle con un envase muy práctico; Suavizante concentrado Flor de Algodón de Frosch para que nuestra ropa quede suave y ligeramente perfumada; Pañuelos de bolsillo o faciales de Renova suaves y resistentes; Spray manos de Amuchina, para lavarse las manos sin agua; Extreme Lash Effect Volumising máscara de Skin Research, para dar volumen a nuestras pestañas.

¿Os ha gustado la caja? Pues cada mes podéis tener una similar a esta en vuestra casa (sin obligación de permanencia), posiblemente en estos momentos la caja que recibáis ya sea otra, pero siempre os sorprenderá gratamente con lo que contiene, productos de alimentación, de higiene y de belleza, todo por solo 15,99€, pero aún hay más, si en la primera caja queréis disfrutar de un buen descuento, poniendo el código BETULO solo os costará 9,99€. No esperéis más!

INGREDIENTES: (2 personas)

• 2 butifarras frescas
• 1 zanahoria
• 200 grs. de setas variadas congeladas
• aceite de oliva virgen extra
• 75 grs. de salsa Wok Sweet & Sour

PREPARACIÓN:

Troceamos las butifarras.

Pelamos la zanahoria y cortamos en rodajas finas.

En una sartén o cazuela con un poco de aceite salteamos los trozos de butifarra y la zanahoria. Cocinamos unos 10 minutos y añadimos las setas. Dejamos que se evapore el agua. Vertemos la salsa y cocinamos un par de minutos todo junto.

Servimos y comemos. 

Buen provecho!!

PASTEL DE CALABACÍN Y QUESOS

Calabacines los encontramos todo el año en el mercado, pero en esta época es cuando los que tenéis huerto recogéis una buena cosecha y a veces faltan ideas. Si sois queseros la receta os va a encantar. La vi en el Facebook de La Masía. Se cocinaba en el horno a 180º, pero como la cantidad que yo iba a hacer era solo para dos personas lo hice en microondas que este tipo de preparaciones queda muy bien y ahorramos en energía y tiempo. 

INGREDIENTES: (2 personas)

• 1/2 calabacín
• 1/2 cebolla morada
• 2 huevos
• 1/2 cucharada de queso Parmesano rallado
• 1/2 cucharada de pan rallado
• Mozzarella rallada
• sal
• pimienta negra molida
• aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN:

Lavamos el calabacín y lo cortamos en rodajas.

Pelamos la cebolla y la cortamos en juliana.

En una bandeja apta para microondas ponemos el calabacín y la cebolla, salpimentamos y regamos con un chorrito de aceite. Tapamos con una tapa para microondas y cocinamos en el microondas unos 5 minutos (depende de la potencia de nuestro microondas), ha de quedar tierno, pero no deshecho.

Batimos los huevos con un poco de sal, incorporamos el calabacín y la cebolla, el Parmesano y el pan rallado. Mezclamos.

En una bandeja o molde para microondas ponemos la mitad de la mezcla, encima una capa de Mozzarella rallada y vertemos el resto de la mezcla.

Cocinamos en el microondas 5 minutos. Dejamos reposar un par de minutos y ya tenemos nuestro plato listo.

Buen provecho.

A partir de ahora solo publicaré alguna receta de vez en cuando, durante lo que queda de junio y parte de julio, sin día fijo, el motivo es falta de tiempo (momentáneamente), algo que os pasa a muchas de vosotras y es que en verano entre el trabajo y la calor, sentarse ante el ordenador es complicado. En agosto el blog está de descanso total aunque tenga que seguir trabajando y en setiembre seguro que tendré más recetas y tiempo para ofreceros.

Pasad un buen verano!

TEMPURA DE SURIMI CON PICO DE GALLO

Llevaba días viendo esta receta de Arguiñano por Facebook y al final me decidí a hacerla, no es nada complicada y ya intuía que nos iba a gustar.

Como en ese momento no tenía chile chipotle lo cambié por un poco de cayena molida y añadí perejil en vez de cilantro (cuestión de gustos personales).

INGREDIENTES TEMPURA: (2 personas)

• 4 varitas de surimi
• 25 grs. de Maizena
• 8 grs. de harina de trigo
• 40 ml. de agua fría

INGREDIENTES PICO DE GALLO:

• 1 tomate maduro no muy grande
• un trozo de cebolla
• cayena molida
• perejil
• zumo de limón
• sal
• aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN: 

Lavamos y rallamos el tomate, le añadimos la cebolla pelada y cortada en trozos pequeños. Regamos con un chorrito de zumo de limón. Salamos. Agregamos el perejil limpio y troceado, espolvoreamos la cayena y regamos con un chorrito de aceite. Reservamos.

En un cuenco mezclamos la harina con la Maicena, añadimos el agua fría y mezclamos, queda una papilla no demasiado espesa, más bien líquida.

Desenrollamos las varitas de surimi y cortamos en cuatro tiras.

Empapamos las tiras de surimi en la mezcla de harina y las freímos por ambos lados con abundante aceite caliente. Escurrimos sobre papel absorbente. Quedan crujientes.

Servimos la tempura junto al pico de gallo y lo comemos cogiendo con las varitas a modo de cuchara un poco del pico de gallo. Una delicia.

Buen provecho!!

ENSALADA DE ARROZ CON CALABACÍN Y GAMBAS AL CURRY VERDE

Muchas ensaladas nos sirven de plato único y son ideales para llevar en el tupper y comer en un momento. Podemos cambiar los ingredientes según nuestras preferencias o lo que tengamos en ese momento en casa porque ir a comprar tiene su peligro, vamos por un producto y volvemos con la cesta cargada a tope y el monedero vacío. 

INGREDIENTES: (3 personas)

• 1 calabacín
• aceite de oliva virgen extra
• sal
• 100 grs. de gambas peladas
• 1 cucharadita de curry verde
• 150 grs. de arroz
• aceitunas negras
• semillas de sésamo con wasabi

PREPARACIÓN:

Lavamos, secamos y cortamos en daditos el calabacín. Lo salteamos en una sartén con un poco de aceite. Cuando empiece a dorarse añadimos las gambas, salamos ligeramente y espolvoreamos con el curry verde. Cocinamos unos minutos hasta que las gambas estén hechas.

Cocemos el arroz en abundante agua con sal hasta que esté al dente. Escurrimos y pasamos por agua fría.

En un cuenco ponemos el arroz con el calabacín y las gambas, mezclamos bien añadimos las aceitunas negras y reservamos en la nevera.

Servimos fresquito espolvoreado con las semillas de sésamo con wasabi.

Buen provecho!!

CHEESCAKE DE CAFÉ SIN BASE

Hoy traigo el postre y es que aquí en Catalunya es fiesta, celebramos la Segunda Pascua y seamos religiosos o no las fiestas siempre son bienvenidas y como no hay festivo sin postre a pesar de estar en plena operación bikini (o no) creo que estas cheescakes presentadas de forma individual, sin base y con poco azúcar os van a gustar a la mayoría.

En realidad tenía una tarrina abierta de queso crema en la nevera y solo quedaban 175 grs., había que usarla y se me ocurrió esta idea que aunque no sea muy fotogénica os aseguro que es una delicia refrescante para después de la comida.

INGREDIENTES: (3 raciones)

• 175 grs. de queso crema
• 25 ml. de café recién hecho
• una pizca de café soluble
• 25 grs. de azúcar
• un chorrito de esencia de vainilla
• 3 grs. de gelatina en láminas
• 70 grs. de nata para montar

PREPARACIÓN:

Hidratamos la gelatina en agua fría durante 5 minutos. Escurrimos y la disolvemos en el café caliente y le añadimos el café soluble.

En un cuenco mezclamos el queso crema con el azúcar y la vainilla. Incorporamos el café y mezclamos bien.

Montamos la nata que ha de estar bien fría y la añadimos a la mezcla anterior con suavidad.

Vertemos en vasos o cuencos individuales y dejamos cuajar en la nevera.

Feliz semana!!

FLANES DE PUERRO Y QUESO AZUL

Podéis llamarlos flanes, pastelitos o como os parezca más adecuado, pero no dejéis de probarlos porque quedan muy ricos. Otra receta que vi en el Facebook de La Masía. 

INGREDIENTES: (2 personas)

• 1 puerro
• 2 huevos
• 250 ml. de leche
• 1 cucharada de Maizena
• 50 grs. de jamón cocido
• queso azul
• sal
• pimienta negra molida
• aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN:

Quitamos la capa más externa del puerro y lo cortamos en rodajas finas. Lo salteamos en una sartén con un poco de aceite y cocinamos hasta que esté tierno. Dejamos que se enfríe.

En un cuenco batimos los huevos con la leche, la Maizena, sal y pimienta. Incorporamos el jamón cocido troceado, el queso azul desmenuzado y los puerros. No os pongo cantidad de queso azul pues hay gente que le gusta menos su sabor, ponedlo a vuestro gusto.

Pintamos el interior de unas flaneras con aceite y vertemos la masa. Horneamos a 250º unos 15 minutos.

No lo he probado, pero estoy segura que en el microondas y con moldes adecuados a ese electrodoméstico también quedan bien con menos tiempo, pero como estaba horneando el pan a esa temperatura aproveché un rincón del horno para hacerlos.

Dejamos enfriar y sacamos del molde. Se pueden tomar tibios o fríos.

Buen provecho!!

COPA STRUDEL

Aunque en el título ponga "copa" yo lo he servido en vaso, es más sencillo a la hora de tenerlos en la nevera y el sabor sigue siendo tan rico lo sirvas en el recipiente que lo sirvas. Un postre a tener en cuenta para el fin de semana (ya falta menos y el cuerpo lo sabe). Lo vi en Allacciate il grembiule.  

INGREDIENTES: (4 personas)

• 250 ml. de leche a temperatura ambiente
• 2 cucharadas de azúcar
• 25 grs. de harina
• 2 yemas de huevo
• canela en polvo
• 1 manzana
• pasas
• piñones
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cucharadita de miel

PREPARACIÓN:

Ponemos las pasas a remojar en agua fría unos 10 minutos. Escurrimos y secamos ligeramente con papel absorbente.

Pelamos la manzana y la cortamos en daditos.

En una sartén calentamos la mantequilla, añadimos la manzana y cocinamos 5 minutos. Añadimos las pasas, los piñones y la miel. Cocinamos 10 a 15 minutos a fuego bajo removiendo a menudo. Según la clase de manzana quedará más o menos tierna.

En un cuenco batimos las yemas con el azúcar, añadimos la harina y mezclamos bien. Incorporamos la leche y seguimos batiendo para que quede una mezcla uniforme. Lo pasamos a un cazo y ponemos a fuego bajo removiendo constantemente hasta que espese. Espolvoreamos canela y mezclamos.

En el fondo de los vasos ponemos una capa de manzana, encima la crema y acabamos con manzana. Tapamos y reservamos en la nevera.

Buen provecho!!