En el programa "Aquí la Tierra" mostraron esta receta, o parecida ya que en ese momento no tomé nota, la llamaron Falsas patatas revolconas, yo ese parecido no lo encuentro en el sabor, pero si que es una receta muy rica y sana por eso la he llamado Aguacate con coliflor. Muy, pero que muy sencilla, espero que os animéis a probarla.
INGREDIENTES. (2 personas)
- 1 aguacate
- 1/4 de coliflor
- aceite de oliva virgen extra
- zumo de limón
- sal
- pimienta blanca
PREPARACIÓN:
Cortamos la coliflor en ramilletes pequeños, desechando los tronquitos. Lavamos y escurrimos para que quede seca.
Salteamos la coliflor con un poco de aceite, tostándola ligeramente, ha de quedar al dente y un poco crujiente, como si fueran torreznos. Salamos.
Partimos el aguacate por la mitad a lo largo y quitamos la pulpa reservando la cáscara.
Chafamos con un tenedor la pulpa del aguacate regada con un chorrito de zumo de limón. Salpimentamos.
Mezclamos con los ramitos de coliflor y el aceite de saltearlos.
Ponemos la mezcla dentro de las cáscaras y servimos.
Buen provecho!
Buenos días. Como me gusta el aguacate y la coliflor, esta receta la prepararé, casi siempre tengo ambos ingredientes, así que se me presenta fácil. Para acompañar en una cena y si me apuras en un desayuno, es estupenda.
ResponderEliminarBss