TARTA DE CALABAZA Y ACELGAS

Aunque relacionemos más la calabaza con el otoño, todavía es fácil encontrarlas en las tiendas y esta tarta salada os aseguro que está muy buena. La hice hace un tiempo, pero no quería que se quedara esperando hasta la próxima temporada, además la masa quebrada no la hago con mantequilla, si no con aceite de oliva, una opción mucho más sana, no menos calórica ya que las grasas tienen todas la misma cantidad de calorías.

Tenía esta receta apuntada entre mis recetas, creo que la copié de una revista.

Con esta receta participo en el sorteo de Esmeralda, imagino que a esta chica de carácter alegre y generoso la conoce todo el mundo, así que no necesita más presentaciones ni halagos pues sería la entrada interminable y todos sabéis de sus virtudes. Pues bien, ella ha decidido hacer un sorteo porque sí, sin más motivo y como es muy difícil elegir una receta en vez de un concurso va a ser un sorteo. Lo mejor es que os paséis por su blog si no lo habéis hecho ya, leáis las bases y os animéis a participar, tenéis tiempo hasta el día 3 de Mayo.

INGREDIENTES: (4 personas)

• Masa quebrada: 280 grs. de harina, 85 grs. de aceite de oliva virgen extra, 100 ml. de agua y un poco de sal
• 1/2 calabaza pequeña
• 80 grs. de queso rallado
• 4 huevos
• 1/2 manojo de acelgas Fresh Navarra
• ajo picado Gourmet Garden
• una pizca de nuez moscada
• pimienta molida
• aceite de oliva virgen extra
• sal

PREPARACIÓN:

Hacemos la masa mezclando todos los ingredientes y amasando hasta conseguir una masa manejable. La estiramos con la ayuda del rodillo y forramos un molde redondo de paredes bajas. Si nos sobra masa podemos congelarla o hacer unas tartaletas.

Quitamos la piel de la calabaza y la cortamos en dados. La cocemos al vapor hasta que esté tierna.

Limpiamos bien las acelgas. Las cortamos en trozos.

En una sartén con un poco de aceite sofreímos el ajo picado y añadimos las acelgas y un poco de sal, dejamos que se hagan. Si las acelgas no son tiernas será mejor cocerlas primero al vapor y luego saltearlas.

Ponemos la calabaza cocida en un bol y la chafamos con un tenedor, añadimos dos huevos batidos, un poco de sal, pimienta y la mitad del queso rallado. Reservar.

En otro bol ponemos las acelgas con los otros dos huevos batidos, una pizca de nuez moscada y el resto del queso rallado.

Encima de la base que tenemos en el molde pondremos las acelgas y encima la calabaza,

Hornear en el horno precalentado a 180º hasta que cuaje.

Dejar enfriar unos minutos y ya podéis servir.

Agradezco a Alicia y sus recetas el haber pensado en mi al repartir los siguientes premios:

Liebster Award Discover New Blogs, Liebster Award y One Lovely Blog Award.