lunes, 15 de abril de 2013

MOUSSE DE YOGUR CON CAFÉ Y CARAMELO AL SÉSAMO



Los postres fresquitos van apeteciéndose cada día más y este fue el que tomamos ayer, un domingo sin postre no parece domingo. Como no lleva nata es menos calórico que otras mousses, para que nos pese menos.
La receta es de la web Donna Moderna.


INGREDIENTES: (2 copas)

  • 150 grs. de yogur griego
  • 3 hojas de gelatina Dr. Oetker (5 grs.)
  • 2 cucharadas de miel con aloe vera Tierra y Oro
  • 1 tacita de café fuerte Cafés Miñana
  • 1 clara de huevo
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharada de semillas de sésamo
  • 20 grs. de azúcar
  • 1 cucharada de agua de azahar
  • 1/2 sobre de café descafeinado soluble de Cafés Miñana


PREPARACIÓN:

Con estas cantidades he hecho dos copas bien llenas, pero puede dar para cuatro raciones perfectamente, llenando menos las copas o poniendo la mousse en vasos.
Ponemos las hojas de gelatina a hidratar durante 5 minutos en agua fría.
En un bol mezclamos el yogur con la miel.
Preparamos el café y disolvemos en el la gelatina escurrida. Agregamos el café al bol y mezclamos bien.
Montar la clara a punto de nieve con una pizca de sal. Añadirla al resto de la preparación con movimientos envolventes.
Poner en el fondo de las copas o vasos y dejar en la nevera para que cuaje.
En una sartén tostamos las semillas de sésamo, añadimos el azúcar, el agua de azahar y el descafeinado soluble, removemos constantemente. Cuando esté líquido lo volcamos sobre papel de hornear Albal formando una capa fina. Cuidado que el caramelo caliente quema mucho. Una vez que esté fría la podremos despegar sin dificultad y partiremos en trozos grandes, uno por ración.
Servir la mousse una vez cuajada adornada con un trozo de caramelo al sésamo.
Feliz y dulce semana!!!


45 comentarios:

  1. Que saborcito tan ricot tiene que tener.

    Saludos

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  2. Ana un postre de lujo!! el domingo os pusisteis las botas eh
    Mil besossss

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  3. Una alternativa a las clásicas mousse de nata y con el punto naturalmente refrescante del yogur, un postre para el verano (bueno nos quedaremos en primavera de momento jejeje).
    Besos,
    palmira

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  4. Tienes mucha razón, cada día van apeteciendo más estos postres fresquitos, ESte tuyo un verdadero lujo. Lo prepararé para los mios. Muy buena presencia, Anna ¡

    Un abrazo, Agustí Cangrejo Grande

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  5. Que rico Ana, me gustan mucho las mousse de yogurt, te quedo estupendo. Besos

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  6. Això del caramel amb sèsam m'ha encantat, Ana! Petons

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  7. Postre refrescante y tentador !!
    Un beso
    Sara

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  8. Qué buena combinación, para mi es perfecta para esta época, me apetece más no se.
    Besos guapa y feliz día.

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  9. Pues si, ya van apeteciendo postres y platos fresquitos, y este que nos traes hoy es una delicia con menos calorías, y el caramelo al sésamo, debe estar delicioso con el toque de café.Un beso

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  10. Unes postres boníssimes! lo del caramel amb sèsam també m'ha agradat molt! petons

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  11. Unes postres boníssimes! lo del caramel amb sèsam també m'ha agradat molt! petons

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  12. Buenos dias ANA ...que despertar tan rico ...este mousse me gusta mucho , tango un poco abandonados este tipo de postres por culpa de las tartas y de las comidas con amigos ...pero tengo que retomar este tipo de postres ligeros ..son tan ricos ...besos y buen comienzo de semana que ya estamos a mediados de mes ...besos

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  13. Me gustan los postres con yogur y este tiene que estar muy rico con el café.besinos

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  14. Ana, que estoy en plena operación bikini, demasiado tentador el mussssssss, saludos paco

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  15. Pero que postre más sencillo y que aparente te ha quedado, seguro que triunfaste en la mesa, con estos calores que nos han venido de golpe, la verdad es que ya van apeteciendo cosas fresquitas, aunque como dicen hasta el 40 de mayo no te quites el sayo, yo ayer ya me lo quite, por Dios, que calor hacía en Madrid
    Besos
    Sofía

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  16. Ahora que parece que ha llegado el sol a Galicia ¡por fin!!!!, empiezan a apetecer postres como éste que has preparado. Además es ligerito y nos vendrá muy bien para iniciar la operación bikini. Un besote.

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  17. Ana, que combinación tan buena de ingredientes, tiene que ser todo un placer tomarse una copita, seguro que se quiere repetir. Un abrazo, Clara.

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  18. Ummm, qué rico tiene que estar...bien fresquito, seguro que es una delicia¡¡
    Un saludo, Manuel.

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  19. Qué rico ahora para verano!! Me quedo la receta, debe estar riquísimo!!
    Besos dulces!

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  20. Niña que me lo apunto que al no llevar nata lo podemos comer más veces, que buena idea y que buen postre, Besos

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  21. Que postre mas sugerente, me ha encantado¡ mil besiños

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  22. Cafe con caramelo es de las mezclas que me encantan......se ve cremoso y delicioso!......Abrazotes, Marcela

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  23. que bueno debe estar!! y que presentación más elegante!!

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  24. Te ha quedado una mousse muy fina y con ese saborcito a café deliciosa....besitos y feliz día guapa

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  25. Mi preciosa Ana, has combinado ingredientes que me encantan, además una copa muy fresquita, me parece de lo más deliciosa!
    Un beso enorme enorme preciosa y que tengas una semana genial!!

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  26. Es veritat; sense postres no sembla diumenge...M´agradat el toc de sèsam que hi ihas posat.

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  27. Pues si ya apetecen estos postres fresquitosb y ese caramelo con sesamo esta de puro vicio.
    Saludos

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  28. ¡Que postre mas fresquico y mas bueno!.
    Me gusta mucho.

    Pochoncicos.

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  29. qué bueno, tiene un color muy delicado, seguro que su sabor también es así de delicado

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  30. Que rico y que original el caramelo con el sesamo. Besos

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  31. el postre perfecto! di que sí, un domingo sin postre no es un domingo, seamos realistas! me encantan las mousses y esta aún me tira más porque no lleva nata! ahora apetecen postres así, la verdad! como colofón a una buena comida de domingo es lo mejor!

    un besito muy grande y feliz semana!

    Laura

    pd: me hago seguidora!

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  32. Umh delicioso :) Muchas gracias por los comentarios estos días, no sabes que ganas tenía de pasarme pero en ocasiones el tiempo se pone en contra. Un beso!! Me llevo una de estas deliciosas copitas!

    Recetas de una gatita enamorada

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  33. Un postre estupendo!!! comparto contigo que la guinda de un buen domingo es un original postre, y tu lo has conseguido!!! Me encanta.Besos,

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  34. Que pintaza tiene, ahora con éste calor que comienza apetece un montón!! Besos!!

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  35. Que delicioso mousse.... tan exquisito y elegante que estaría haciendo ruído con la cucharilla hasta no dejar ni gota.
    me ha encantado.
    Un beso, Ana.

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  36. UN LUJAZO DE POSTRE ANA, TE CUENTO QUE HACE MUCHOS AÑOS VENDÍAN AQUI YOGURT CON CAFÉ, Y ERA MI FAVORITO, YA NO LO HACEN. PERO CLARO, NADA ME COSTARÁ HACER ESTE POSTRE, QUE NO SÉ SI ME GUSTA MÁS LA MOUSSE O EL CARAMELO, AMBAS COSAS SON DELICIOSAS, UN GRAN POSTRE. BESITOS GUAPA

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  37. Qué fabulosa receta, me apetece muchísimo probar esta mousse tan ligera!!!

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  38. Postre de auténtico lujo y es que los domingos son especiales verdad?
    Besazos.

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  39. Que maravilla me encanta el mousse y por lo que lleva su sabor será exquisito y con el buen tiempo que empieza los postres fríos vienen ideal.

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  40. que rica mousse y con el crujiente de sésamo mas rica aun además muy original.
    besoss guapaa
    feliz semana

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  41. Qué rica mousse y qué buena presentación. Dan ganas de ponerse manos a la obra. Un besote.

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  42. así me gusta que hagas cosas ligeritas jejejeje, que en todos los blogs ponen cosas demasiado pecaminosas para mi dieta jajaja

    Besotessssssss

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  43. se ve deliciosa!!! ademas tiene pinta de ser muy pero q muy sencilla de hacer.
    saludos

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  44. És veritat que amb la calor ja vénen de gust postres més fresquetes...
    I el cruixent de cafè i sèsam ha de quedar deliciós.

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