PASTA FRESCA CON POLLO / MENÚ QUÉ RICO

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Cuántas veces nos preguntamos: Qué comemos hoy? Nos falta tiempo y a veces ideas. Echar mano de platos preparados está bien como algo puntual, pero no cada día, además disfrutamos cocinando. Por ese motivo me ha parecido original la idea de la empresa Qué Rico. Nos ofrecen cinco menús semanales para cuatro personas, por el precio de 79€ y si queréis podéis añadir la fruta por 9€ más. Te lo entregan en casa el domingo o el lunes por la mañana sin ningún gasto más. Las recetas se adjuntan impresas a todo color y solo nos hemos de preocupar de tener aceite y sal, lo demás viene todo en las bolsas. Son recetas variadas, creadas conjuntamente por una cocinera, una nutricionista y una experta en alimentación. Cada receta indica su valor nutricional por ración.

Recibí la bolsa de la semana 36, del 3 al 9 de Septiembre y las recetas eran:

1. Pasta fresca con pollo y salsa de tomate
2. Wraps mejicanos con alubias y aguacate
3. Arroz frito con huevo y guisantes
4. Rape con patatas y romero
5. Pizza de queso de cabra e higos

Todo estaba exquisito, los ingredientes son de calidad, los huevos son de producción ecológica. Os iré poniendo las recetas poco a poco, hoy os dejo con la primera, es a la única en que le hice una pequeña variación, le añadí unos pistachos a petición de mi marido.

INGREDIENTES: (4 personas)

• 400 grs. de pasta fresca
• 400 grs. de pechugas de pollo
• 1 tarro de salsa de tomate
• 1 bolsa de espinacas limpias frescas
• orégano
• aceite de oliva virgen extra
• sal y pimienta
• un puñado de pistachos pelados

PREPARACIÓN:

En una olla grande poner a hervir agua con sal y cocer la pasta. Escurrir.

Cortar las pechugas en trozos de la medida que se pueda comer de un bocado, sazonarlas con sal, pimienta y orégano. Saltear en el wok con un poco de aceite. Cuando esté cocinado lo reservamos.

Añadimos si es necesario un poco más de aceite en el wok y salteamos las espinacas a fuego fuerte, añadimos un poco de sal y los pistachos. Añadimos la salsa de tomate que habremos calentado previamente. Agregar el pollo que teníamos reservado, la pasta y si os apetece se puede espolvorear con parmesano rallado.

Qué os ha parecido?

Agradezco al blog El Mago y la Bruja porque me concedieron hace unos días el premio The Versatile Blogger Award.

Quizás esta semana comente algo menos en vuestros blogs, intento verlos todos, pero como está mi hijo enfermo se va el tiempo con él y paso en silencio por vuestras cocinas. Ya sabéis: mamá tráeme .... y todo el día liada.