HELADO DE FRUTAS DEL BOSQUE CON CAKE POPS

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Hoy es mi cumpleaños, por eso os traigo una entrada dulce, aunque ya hace algunos días que nos tomamos este helado, que no hice yo pues es de los que me enviaron de La Fageda, un rico helado de yogur y frutas del bosque y como le sienta muy bien el chocolate lo he acompañado de unos cake pops, los primeros que hago y que me sirvieron para dar salida a unas magdalenas que se estaban quedando en la despensa.

La empresa Innolact me envío un surtido de sus productos de la gama Quescrem, ya he hecho varias cosas con ellos y todo me ha gustado mucho, su calidad es excepcional, por eso están avalados por la rigurosa certificación internacional IFS (International Food Standard) y es la primera empresa láctea gallega calificada como Empresa de Base Tecnológica.

Chocolates Torras también me hizo llegar un lote de productos entre los que destacan sus chocolates sin azúcar, con maltitol y otros endulzados con stevia, todos ellos sin gluten para que todo el mundo pueda disfrutar de un poco de chocolate. Son productos aptos para diabéticos y con menos calorías.

Doy las gracias a María del blog Rebañar hasta acabar pues me ha concedido el premio The Versatile Blogger Award y de paso la felicito porque hoy también es su cumpleaños. Felicidades María!

INGREDIENTES: 

• helado de yogur con frutas del bosque La Fageda
• 200 grs. magdalenas o restos de bizcocho
• 100 grs.mascarpone Quescrem
• 100 grs. chocolate para fundir Torras
• mango liofilizado Tradíssimo
• palitos tipo chupa chups

PREPARACIÓN:

Desmigamos las magdalenas o el bizcocho en un bol y le añadimos mascarpone, vamos añadiendo poco a poco y mezclándolo hasta que tengamos una masa con la que podamos formar bolas sin que se desmoronen del tamaño de un chupa chup aproximadamente.

Los dejamos un rato en la nevera para que cojan consistencia porque de lo contrario se rompen con facilidad.

Fundimos el chocolate poniéndolo en un bol pequeño al microondas a 700 w. de potencia y a intervalos de 30 segundos para que no se queme.

Mojamos uno de los extremos de los palitos en el chocolate fundido y lo insertamos en una bolita, dejamos que seque un poco y luego introducimos las bolitas en el chocolate para que queden bien cubiertas y rebozamos con mango liofilizado que le da un toque crujiente y exquisito. 

Los vamos colocando en un vaso procurando que no se toquen y dejamos en la nevera. 

Ponemos el helado en copas y vertimos por encima un poco de chocolate fundido que al contacto con el helado cuaja inmediatamente y servimos acompañado con uno de los cake pops, también se llaman bizcobolas.

Espero que os haya gustado.