SANDWICH CON POLLO DE FIESTA MAYOR

Había que ponerle un nombre para diferenciarlo de otros sandwichs, por eso lo de Fiesta Mayor pues el pollo asado con ciruelas y piñones me parece un plato festivo. Pero no os asustéis se hace en un momento ya que he usado latas de pollo, la verdad es que les estoy sacando mucho partido a estas latas.

Y para que aún sea más sano el pan es integral con linaza, que no falte la fibra. Es de Naturpan, empresa que se dedica a la fabricación y comercialización de productos naturales, entre ellos panes alemanes, para régimen y panes especiales. También cuentan con un amplio surtido "Sin gluten", para cuidarse al mejor precio.

INGREDIENTES: (2 personas)

• 6 rebanadas de pan integral con linaza Naturpan
• 2 latas de pechuga de pollo en aceite Casa Matachín
• 4 ciruelas pasas sin hueso
• un puñado de piñones
• 2 lonchas queso Cheddar Millán Vicente
• lechuga
• mostaza con miel

PREPARACIÓN:

Abrimos las latas de pollo, lo escurrimos y desmigamos.

Salteamos el pollo junto a las ciruelas cortadas en trozos y los piñones durante unos minutos.

Lavamos y secamos la lechuga.

Untamos dos rebanadas del pan con una capa de mostaza con miel, son las que nos servirán de base para cada sandwich. Encima ponemos la lechuga troceada a nuestro gusto. Cubrimos con otra rebanada de pan donde ponemos el pollo salteado con las ciruelas y piñones y encima una loncha de queso. Tapamos con otra rebanada de pan y listo para comer!

Qué os parece como cena del domingo?