COSTILLA DE CERDO A LA MOSTAZA DE 3 HIERBAS

Lista para comer

Lista para meter al horno

Aceite de oliva virgen extra ecológico Olivalle 

Las recetas que se hacen en el horno normalmente no suelen dar mucho trabajo mientras se cocinan, darles la vuelta de vez en cuando y poco más, además ahora ya se apetece encender el horno, no hay excusa para no probar esta receta a menos que tengáis el colesterol por las nubes, en ese caso podéis cambiar la costilla de cerdo por pechuga de pollo o mejor aún, unos muslos de pavo. Y el mejor ingrediente contra el colesterol es el aceite de oliva virgen extra y si es ecológico mucho mejor, como Olivalle, perteneciente a la Cooperativa Olipe, situada en la comarca de Los Pedroches (Córdoba). Los olivos son cultivados en pendientes escarpadas, con métodos tradicionales y respetuosos con el medio ambiente, sin usar pesticidas químicos para obtener un aceite ecológico de gran calidad, auténtico oro líquido. 

INGREDIENTES:

• costilla de cerdo
• mostaza a las 3 hierbas Maille
• Coca-Cola o coñac
• aceite de oliva virgen extra ecológico Olivalle
• patatas Galicia Rincón Gourmet

PREPARACIÓN:

Con unas horas de antelación o la noche antes untaremos las costillas con una capa de la mostaza por todos los lados, taparemos con film y la dejaremos en la nevera.

En una bandeja para horno con un poquito de aceite pondremos encima las costillas, no necesitan sal, pues la mostaza ya la tiene.

Hornearemos en el horno precalentado a 200º hasta que esté bien hecha. Darle la vuelta de vez en cuando.

A media cocción verteremos medio vaso de Coca-Cola o de coñac, de las dos maneras queda buena y dejaremos acabar de cocinar.

Pelamos las patatas, las lavamos, secamos y cortamos a tiras que freiremos en abundante aceite caliente,

Servir las costillas junto a las patatas.

No he puesto cantidades, todo depende de lo que coma cada uno, recordad que hay bastante hueso. A la hora de comprarlas elegid las costillas que tengan menos grasa.

Qué aproveche!!!