FALSO TIRAMISÚ DE FRESAS

Tiramisú entero

Corte del tiramisú

Cucharadita de tiramisú

Como hoy es mi cumple la entrada va a ser dulce, total son 20 años, bueno vale bastantes más, pero es que las matemáticas no son mi fuerte y solo sé contar hasta 20, jejeje.

No es mi pastel de hoy, pues aún no lo tengo terminado, lo pondré otro día, pero es un postre que hice días atrás y si lo he llamado falso es porque no son los ingredientes habituales ya que lo he hecho con yogur, pero bueno si que estaba. Tengo otros tiramisú en el blog y alguno más que no he subido pues es un postre de los menos fotogénicos.

INGREDIENTES:

• 6 porciones de bizcocho de fresas Dolcetto de Freddi 
• licor casero de fresones u otro licor
• 250 grs. de yogur natural
• 100 ml. de nata líquida
• 3 hojas de gelatina
• 35 grs. de mermelada de fresa ecológica Pedro Luis

PREPARACIÓN:

Hidratamos las hojas de gelatina durante 5 minutos en agua. Escurrimos.

Mezclamos el yogur con la mermelada. 

Calentamos la nata y desleímos las hojas de la gelatina ya hidratadas y las agregamos a la mezcla del yogur. Mezclamos bien. 

Cortamos los bizcochos por la mitad a lo largo y los mojamos en el licor. 

Colocamos una capa en el fondo de un molde rectangular. Cubrimos con una capa de la crema de yogur. Seguimos haciendo capas de bizcocho y de yogur acabando con una de yogur.

Dejamos en la nevera unas horas hasta que cuaje y adornamos a nuestro gusto.

Este licor casero de fresones está hecho con anís y su sabor queda muy parecido al pacharán, pero podéis elegir cualquier licor que os guste, en mi casa los licores suelen acabar formando parte de postres.

Qué os ha parecido?