CÓCTEL DE FRUTAS VERANIEGAS

En verano contamos con un gran surtido de frutas que están muy buenas tal cual, pero a veces nos gusta hacer algún postre con ellas, el de hoy está a medio camino entre una macedonia y una compota. No es una macedonia porque las frutas no están crudas, pero tampoco es una compota porque las frutas no cuecen durante demasiado tiempo.

Las he cocido en el nuevo producto de Bodegas Valdepablo, un vino blanco aromatizado con frutas llamado Sweeter que les da muy buen sabor y para mi gusto no es necesario añadir azúcar a este postre, pero si sois muy golosos echarle a vuestro gusto.

Los sabores de Sweeter son: sandía, melón, tutti frutti, fresa-plátano y mora que junto a la nueva presentación de la tradicional sangría Valdepablo son unas bebidas jóvenes y refrescantes para nuestras comidas veraniegas.

En este caso al cocer el vino el alcohol habrá desaparecido, pero si lo empleáis como bebida fresquita recordad que hay que tomarlo con moderación, la graduación alcohólica es del 7%.

INGREDIENTES: (2 personas)

• 2 melocotones
• 2 albaricoques
• 1 pera
• 10 cerezas
• 1 vaso Sweeter Tutti Frutti Valdepablo 

PREPARACIÓN:

Lavar bien las frutas y trocear los melocotones, los albaricoques y las peras, ponerlas en un cazo junto al vino y dejar cocer unos diez minutos, la fruta ha de quedar al dente.

Añadimos las cerezas con el hueso, de este modo no pierden la forma y cocemos todo junto unos minutos más, veremos que con las cerezas el vino adquiere un bonito color rosado.

Poner en cuencos y dejar enfriar en la nevera para comer fresquito, pero no os olvidéis de avisar a los comensales de que las cerezas llevan hueso, no sea que alguien se rompa un diente.

Qué aproveche!! Buen fin de semana.