GALLETAS (COOKIES) CON JELLY BELLY

Galletas con Jelly Belly

Galletas con Jelly Belly y su caja ideal para regalo

Jelly Belly

Bcn Cookies

Algunas galletas de Bcn Cookies y el huevo de Pascua de chocolate

La parte trasera del huevo de Pascua con una galleta incrustada 

La pequeña es de cerveza y la grande de chocolate, qué artistas!

Ague, yo, Jordi, Xavi y Lily

La mayoría de la gente espera el fin de semana con ganas y para alegrarlo aún más unas ricas y coloridas galletas, casi da pena comerlas, pero no se salvaron, qué va, desaparecieron como por arte de magia.

En esta época que las temperaturas van subiendo la ventaja de hacer galletas es que enseguida tenemos la mantequilla a punto de pomada, pero en contrapartida también la masa es más blandita a la hora de manejarla y encender el horno pronto ya no apetecerá, así que vamos a aprovechar antes que julio y agosto lleguen.

La receta de la masa de galletas es de Clemenvilla, pero ella las adorna con otra golosina, mientras las mías son con estos exquisitos caramelitos crujientes por fuera y blanditos por dentro, los Jelly Belly, existen más de 50 sabores, no contienen gluten, ni productos alterados genéticamente, ni huevo, ni lactosa, ni gelatinas, ni frutos secos. Siempre que es posible usan aromas naturales en su fabricación.

Hace unos meses, junto a mis compañeras blogueras, Ague y Lily visitamos Bcn Cookies, una factoría de galletas, empresa regentada por dos jóvenes amigos, con una amplia experiencia en el mundo dulce. Ellos son Xavi y Jordi o Jordi y Xavi, no importa el orden, los dos son simpatiquísimos y grandes profesionales. Se conocieron en el año 1998 en un curso de pastelería, siguieron sus estudios en el Gremio de Pastelería de Barcelona a la vez que adquirían experiencia trabajando en pastelerías de fama reconocida. Ya en el año 2009 con tan amplio bagaje deciden crear conjuntamente su propia empresa, con el objetivo de hacer sus propias galletas, artesanas y originales y algún que otro dulce muy rico y vistoso. Y ahí siguen paso a paso, usando ingredientes de primera calidad, tratando sus creaciones con mucho mimo y cariño y eso se nota en el resultado final, galletas 100% naturales, sin aditivos ni conservantes. En el lateral de su web podéis encontrar un listado de sitios donde encontrar sus galletas. Qué bonita labor la suya, endulzar la vida de la gente con un trabajo que les apasiona!

INGREDIENTES: 

• 100 grs. de azúcar moreno
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 125 grs. de mantequilla en pomada
• 1 huevo
• 1 cucharadita levadura en polvo tipo Royal
• 175 grs. de harina de trigo de producción ecológica de Harina tradicional zamorana
• Jelly Belly

PREPARACIÓN:

Con estas cantidades me salieron 20 galletas grandecitas. 

En un cuenco grande mezclamos el azúcar con la mantequilla en pomada (reblandecida, no fundida) y la esencia de vainilla. Añadimos el huevo y mezclamos.

Agregamos la harina con la levadura y formamos una bola. Guardamos en la nevera aproximadamente durante 1 hora.

Hacemos bolitas del tamaño de una nuez y las aplastamos, las vamos poniendo sobre la bandeja del horno que habremos forrado con papel de hornear, teniendo la precaución de ponerlas separadas una de otra, ya que al hornear se expanden y podrían llegar a juntarse.

Colocamos los caramelitos por encima a nuestro gusto, de estos comprar muchos, ya que no todos acaban en las galletas.

Horneamos en el horno precalentado a 180º durante 10-12 minutos, cuando los bordes de las galletas empiecen a dorarse ya están listas aunque todavía estén tiernas.

Sacamos del horno, esperamos unos minutos y con la ayuda de una espátula ponemos sobre una rejilla hasta que se enfríen.

No sé cuanto tiempo duran sin reblandecerse o secarse, pues estas no dio tiempo.

Agradezco a Miriam de El Blog de una Principiante que haya pensado en mi para darme el premio Very Inspiring Blogger Award.

Y ahora solo me queda desearos un feliz fin de semana!!!