TARTA KITKAT 20 CUMPLEAÑOS

El viernes fue el cumpleaños del "peque" de la casa, ya llevamos 20 y lo celebramos con esta tarta que fue una sorpresa para él. He visto esta tarta en diferentes versiones por muchos blogs y nunca se me había ocurrido hacerla, pero me lo pidió su novia y acepté el reto.

Como era para 4 he empleado un molde pequeño, de 16 cms.

INGREDIENTES BIZCOCHO:

• 1 yogur griego
• 3 huevos
• 1 medida del yogur de azúcar
• 3/4 medida del yogur de aceite de oliva virgen extra
• 3 medidas del yogur de harina
• 1 sobre doble de gasificante

INGREDIENTES ALMÍBAR:

• 100 grs. de azúcar
• 150 ml. de agua
• 1 chorrito de extracto de vainilla

INGREDIENTES TRUFA PARA EL RELLENO:

• 250 ml. de nata para montar
• 100 grs. de chocolate de cobertura

INGREDIENTES COBERTURA:

• 100 grs. de chocolate de cobertura
• un chorrito de nata para montar
• 4 paquetes KitKat mini cookies and cream 
• 1 bolsa de M&M's
• 1 cinta para hacer el lazo

PREPARACIÓN:

El día antes podemos preparar el almíbar, cociendo a fuego medio el agua con el azúcar durante 5 minutos. Apagamos el fuego y añadimos la vainilla. Mezclamos. Reservar. Tendréis almíbar para varias ocasiones. Se conserva bien en un bote de cristal en la nevera.

También prepararemos la noche anterior el relleno de trufa.

Ponemos la nata al microondas y deshacemos en ella el chocolate. Mezclamos bien y reservamos en la nevera. También metemos en la nevera las varillas para que esté todo bien frío a la hora de montar la trufa. Con estas cantidades tenemos para dos bizcochos pequeños o uno grande.

Por la mañana hacemos el bizcocho, mezclando todos los ingredientes y horneando en el horno precalentado a 180º hasta que al pinchar en el centro con una brocheta salga seca.

Sale un bizcocho grande o dos de 16 cms. Dejamos enfriar sobre una rejilla. 

Partimos el bizcocho en dos capas y mojamos bien cada capa con el almíbar.

Montamos la trufa y la repartimos por toda la superficie de la parte inferior del bizcocho. Cerramos con la parte superior.

Hacemos la cobertura fundiendo el chocolate con un poco de nata. Cubrimos todo el bizcocho, laterales incluidos y vamos poniendo alrededor los KitKat, estos son mini, cada paquete lleva 5 bolsas que llevan 2 unidades. Si la cobertura no es muy espesa costarán más de pegarse. Atamos con una cinta haciendo un lazo, que a parte de bonito nos ayudará a que queden bien sujetos.

Ponemos los M&M's en el centro y reservamos en la nevera para que acabe de cuajar la cobertura.

Y ya solo nos queda poner las velas en el momento oportuno y cantar el Cumpleaños Feliz!