PATATAS AL VINO TINTO

Una rica receta de patatas, que aunque parezcan muy grandes en la foto, son más bien pequeñas, elegí la variedad Blue Bell del Huerto de Otiñar, una variedad de patatas de origen francés, alargadas, de piel fina de color amarillo con manchas moradas, con un interior amarillo pálido. Podéis elegir cualquier variedad de patata de tamaño pequeño si no encontráis estas.

INGREDIENTES: (4 personas):

• 2 cebolletas
• 700 grs. de patatas Blue Bell del Huerto de Otiñar
• sal
• 200 ml. de vino tinto Crianza de Malon de Echaide 
• romero
• pimienta negra molida
• aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN:

Lavamos las patatas y las cocemos al vapor hasta que estén tiernas, lo sabremos pinchando en el centro con una brocheta, si las atravesamos sin dificultad estarán en su punto.

Pelamos las cebolletas y las cortamos en juliana, las salteamos en un poco de aceite. Vertemos la mitad del vino y dejamos evaporar.

Incorporamos las patatas, el romero, un poco de sal, pimienta y el resto del vino. Dejamos cocer todo junto unos minutos y servimos.

De segundo plato unas mini croquetas Caseras de Jamón y Mahesitos de Jamón de Maheso. A ver qué variedad os gusta más? En casa hubo para todos los gustos.

Como maridaje usaremos el mismo vino con el que hemos cocinado las patatas, de la D.O. Navarra, con las variedades de uva Tempranillo 80%; Cabernet Sauvignon 15% y Merlot 5%. Envejecido en barricas de roble francés y americano durante 15 meses. Con un color cereza oscuro, un aroma ahumado y tostado y sabor a fruta madura.

Disfrutad de la comida!!!