Este verano he hecho diferentes recetas con berenjenas, esta es una de ellas, además de estar muy rica la presentación en forma de flanes o pastelitos queda muy bien.
INGREDIENTES: (4 personas)
- 2 berenjenas largas
- 250 grs. de cous-cous
- 1 tomate de ensalada
- 4 cucharadas de ensalada china (brotes de soja, zanahoria, pimiento rojo, maíz y setas) de Conservas Hola
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- 4 varitas de surimi
- 1 lata de atún en aceite
- mayonesa Musa
PREPARACIÓN:
Lavamos y secamos las berenjenas. Cortamos a lo largo en lonchas finas y las cocinamos a la plancha con unas gotas de aceite. Salamos. Forramos con ellas el fondo y las paredes de 4 flaneras de modo que sobresalgan.
Hacemos el cous-cous siguiendo las instrucciones del fabricante. Esperamos que se enfríe un poco y añadimos el tomate lavado y cortado en daditos, la ensalada china, el atún escurrido y desmigado y el surimi troceado. Mezclamos y rellenamos las flaneras apretando para que quede compacto. Tapamos con los trozos que sobresalen de las berenjenas y reservamos en la nevera hasta el momento de comer.
Desmoldamos y servimos acompañado con la mayonesa.
Feliz semana!!
Muy rica
ResponderEliminarQue pasteleiros tão bonitos e bem recheados, devem estar tão bons. Tudo coisinhas que adoro. Beijos
ResponderEliminarguapaa!! ja torno de les vacances!! i quin plat que presentes! m'encanta la presentació, ha de ser boníssim! fa temps en vaig veure una semblant però farcida de pernil i formatge, encara ho tinc a pendents, ha de ser un vici! petons
ResponderEliminarya veo que las vacaciones se han acabado para casi todos.... me gusta este pastelito, es un plato muy sano y muy completo
ResponderEliminarEs una forma muy original de presentar un cous cous, me gusta!
ResponderEliminarBuenisimos estos flanes, hmm
ResponderEliminarInteresante opción, me encanta el cuscús.
ResponderEliminarJa hee vist quehas practicat amb l´albergínia...Has fet uns plats molt saludables. A mi m'encanta l´alberginia.
ResponderEliminarMmmmmmmmmm una "deliciosidad" jjjjj me encantaaaaa pues mira tengo berenjena y couscous.. Apunta a hacerlo:) besazos
ResponderEliminarMmmmmmmmmm una "deliciosidad" jjjjj me encantaaaaa pues mira tengo berenjena y couscous.. Apunta a hacerlo:) besazos
ResponderEliminarUn plato que me encanta, me gustan mucho las berenjenas y viendo esta presentación mas¡¡¡¡¡¡¡ se come tambien con los ojos, besos
ResponderEliminarUn plato que me encanta, me gustan mucho las berenjenas y viendo esta presentación mas¡¡¡¡¡¡¡ se come tambien con los ojos, besos
ResponderEliminar