COOKIES CON CHOCOLATE

Se acerca el fin de semana, solemos tener más tiempo para tomarnos un café, sin prisas y entre amigos o familiares. Para hacer ese momento más dulce podemos acompañar el café con unas cookies de chocolate. ¿Os parece sugerente la idea? Entonces vamos con la receta del blog Dulciss in forno by Leyla, ella usaba Corn Flakes, pero como en el momento que las hice tenía en casa cereales rellenos de chocolate fueron los que empleé y para destacar las gotas de chocolate que puse eran blancas.

INGREDIENTES: (20 unidades)

• 130 grs. de harina
• 100 grs. de mantequilla a temperatura ambiente
• 90 grs. de azúcar
• 100 grs. de cereales rellenos de chocolate
• 1 huevo a temperatura ambiente
• 1/2 cucharadita de levadura en polvo
• 1/2 cucharadita de bicarbonato
• 40 grs. de gotas de chocolate blanco
• esencia de vainilla
• una pizca de sal

PREPARACIÓN:

Un rato antes de preparar la masa guardamos las gotas de chocolate blanco en la nevera.

Trituramos los cereales.

Batimos la mantequilla con el azúcar, añadimos la harina, el huevo batido, la vainilla, la levadura, el bicarbonato, los cereales triturados y la sal. Agregamos las gotas de chocolate blanco. Mezclamos bien y formamos una bola.

Reservamos en la nevera unos 15 minutos para que la masa endurezca un poco y sea más sencillo formar las cookies,

Cogemos porciones de masa del tamaño de una nuez, las vamos poniendo sobre la bandeja del horno forrada con papel de hornear y las aplastamos con la palma de la mano.

Horneamos en el horno precalentado a 180º unos 12 minutos. Acabarán de endurecer cuando se enfríen.

Dejar enfriar sobre una rejilla y a disfrutarlas con moderación, en buena compañía y muchas risas!!