GALLETAS CON FONDANT

Mis galletas decoradas con fondant

Galletas de La Caseta Dolça

Os enseño las primeras galletas con fondant que hice hace unos días, con motivos otoñales.

Quizás no sean perfectas, pero creo que se ven bastante bonitas. Resulta divertido hacerlas, claro que tengo pocos cortadores y herramientas para decorar galletas, mi cocina es pequeña y no tengo un espacio para poder tener tantos cacharritos, porque estas cosas crean vicio y acabas comprando todos los cortadores que ves.

Pero si queréis galletas decoradas muy bonitas, en La Caseta Dolça cuentan con un amplio surtido de galletas personalizadas, hechas artesanalmente con productos ecológicos y sin conservantes, que envasan a mano individualmente para garantizar su perfecta conservación.

También elaboran tartas y pasteles personalizados, pero estas solo se envían a Barcelona y alrededores para que no se estropeen con el transporte. 

INGREDIENTES:

• 300 grs. de harina tamizada
• una pizca de sal
• 115 grs. de mantequilla a temperatura ambiente
• 125 grs. de azúcar lustre Kelmy
• 1 huevo
• 1 cucharadita esencia de vainilla
• leche condensada
• fondant color naranja Kelmy
• fondant color verde Kelmy
• fondant color burdeos Kelmy

PREPARACIÓN:

Batir la mantequilla con el azúcar, añadir el huevo y la esencia de vainilla. Mezclar.

Incorporar la harina y la sal. Amasar hasta que no se nos pegue a las manos.

Formar una bola, poner en un cuenco, tapar y guardar en la nevera aproximadamente una hora para que la masa endurezca y podamos cortar bien las galletas.

Estirar la masa con la ayuda del rodillo hasta que quede de un grosor entre 0,3 y 0,5 cms.

Cortar con los cortadores elegidos e ir poniendo las galletas sobre la placa de horno forrada con papel de hornear, procurando que estén separadas entre si. Tendremos que hacer una segunda hornada.

Hornear en el horno precalentado a 180º hasta que la parte exterior empiece a coger color.

Dejar enfriar totalmente sobre una rejilla.

Siempre se endurecen un poco una vez frías.

Para decorarlas con fondant espolvoreamos el mármol con un poco de azúcar lustre y lo estiramos ayudándonos con el rodillo.

Empleamos los cortadores que hemos usado para cortar las galletas.

Ponemos una gota de leche condensada sobre cada galleta y la extendemos por toda la superficie. Ponemos encima el fondant cortado, a las calabazas les hacemos unas rayas con un cuchillo y unos cuadritos en la parte superior de las bellotas y ya tenemos listas las galletas.

Buen fin de semana!!!