PIZZA DE PAVO Y QUESOS

Pizza de pavo y quesos

Productos de Ávila

Productos Creta Granjas

Piro-musical

El Dimoni (demonio) ardiendo

Hace tiempo que no subía una pizza al blog. Esta lleva quesos, pero no mozzarella y en vez de untar la masa con tomate frito lo he hecho con mermelada de tomate para darle un punto dulzón que va muy bien con los quesos. Para la masa que ya he hecho otras veces he empleado la harina Pizzarina de Ylla que podéis comprar on line en la tienda de nuestra compañera Susanna de En Roc a la Cuina, suelo hacer las masas de pizza con esta harina por que se trabaja muy bien y queda crujiente.

Tanto el aceite como el queso de cabra son de la tienda on line Productos de Ávila, se dedican a la venta de productos de su tierra en su tienda Alimentación Marina y crearon la tienda on line para que estos productos también se pudieran disfrutar desde otros puntos de la geografía.

Creta Farms España, S.L. es una nueva compañía española que nace de la fusión de Creta Farm y Grupo Alimentario Argal para abastecernos de la charcutería con todo el sabor, pero con menos grasas animales, empleando el aceite de oliva en sus productos, haciendo de ellos una opción más sana. Una buena manera de cuidarse. Cuentan con el respaldo de la Fundación Española del Corazón.

Os dejo unas imágenes de la "Cremada del Dimoni" de este año, una foto del momento en que ardía y otra foto del piro-musical, aunque los fuegos artificiales fueron muy vistosos no tengo más fotos, esta son de mi hijo que las hizo con el móvil. Espero que os gusten.

Cómo he visto que hay gente que pregunta por la "Fiesta de las Migas", esta será el próximo domingo 20 de Mayo en la Plaza del Centenari de Badalona, en el Barrio de la Salut.

INGREDIENTES: (2 ó 3 personas)

• 220 grs. de harina Pizzarina
• 50 grs. de harina de garbanzos
• 170 ml. de agua
• 12,5 grs. de levadura fresca
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Almazara La Moraleda-Productos de Ávila
• 1 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de miel
• mermelada de tomate
• Pechuga de pavo en lonchas de Creta Granjas
• queso de cabra semi curado Ladera de Gredos de Productos de Ávila
• queso Havarti

PREPARACIÓN:

Mezclamos la harina con la sal y hacemos un volcán. En el centro ponemos el aceite, la miel y la levadura disuelta en el agua tibia.

Amasar bien hasta formar una masa que no se nos pegue en las manos, si es necesario podemos añadir algo más de harina, pero no demasiada.

Hacemos una bola que pondremos en un cuenco amplio, la taparemos con film o con un trapo de cocina y dejaremos levar hasta que doble su volumen, alrededor de una hora.

Estiramos la masa con la ayuda del rodillo de cocina y la colocamos en la bandeja de horno forrada con papel de hornear.

Cubrimos la superficie de la pizza con mermelada de tomate y encima ponemos la pechuga de pavo, el queso de cabra y el queso Havarti.

Horneamos en el horno precalentado a 200º hasta que el queso esté fundido y la masa empiece a estar tostada.

Ya tenéis una idea para la cena de hoy. Feliz domingo!