lunes, 30 de octubre de 2017

CREMA DE APIO Y PUERRO



Casi estamos en noviembre y mucho frío no hace, al menos por aquí, unos días ponemos platos aún veraniegos en nuestra mesa y otros algo más calentito. Aunque un plato de crema siempre nos sienta bien. Sana, rica y con un bonito color, a quien le apetece un plato? En esta ocasión las alubias que he puesto son de bote, pero podéis ponerlas en remojo con agua fría la noche anterior y cocerlas también en agua fría con un chorrito de aceite y una hoja de laurel en cantidad y luego congelar en varios recipientes, os servirán para muchas recetas.


INGREDIENTES: (2 personas)

  • 1/2 puerro
  • 1 rama de apio
  • 1 patata grande para guisar
  • aceite de oliva virgen extra
  • 1 tarro pequeño de alubias ecológicas del Ganxet
  • sal
  • caldo casero o agua
  • cúrcuma


PREPARACIÓN:

Quitamos las capas exteriores del puerro y cortamos en rodajas.

Limpiamos bien el apio sacándole las hebras que tenga y troceamos.

En una cazuela con un poco de aceite sofreímos el puerro y el apio, añadimos la patata pelada, lavada y troceada, damos unas vueltas y agregamos caldo o agua que lo cubra. Dejamos cocer hasta que esté tierno. Probamos de sal por si hay que añadir y también incorporamos un poco de cúrcuma.

Trituramos. Si queda muy espeso podemos añadir un poco de caldo caliente.

Servimos con las alubias que habremos escurrido y salteado en un poco de aceite.

Feliz semana!!!



14 comentarios:

  1. és una crema detox ben completa amb les mongetes, seria un sopar ideal complet! bona idea! petons

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  2. Aqui ya han bajado hoy las temperaturas pero este fin de semana parecia estabamos en e mes de julio 28 grados teniamos y en manga de camisa a las 10 de la noche que tiempo mas bueno hemos tenido en la xuntanza a ver si ahora que ya termino puedo volver a la rutina que el ultimo mes ha sido de locura.
    Me llevo un platito de tu crema seguro esta de rexupete.
    Bicos mil wapa.

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  3. Una crema siempre viene bien, a mi me encantan tanto frías como calientes
    bss

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  4. Esta receta me la apunto, tiene que estár deliciosa
    😍

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  5. Gracias por la bienvenida Anina, como me ha costado el regreso jajaja...pero aquí estoy...
    Esta crema, a pesar del calorazo que tenemos para esta época, se come igualmente bien agusto. En mi casa los platos de cuchara no se desprecian ni con 40 grados jjaja..
    Un besazo.

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  6. Crema que nos apuntamos ¡qué rica! y con las monchetas ideal.
    Besos

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  7. Que rica tu crema de hoy.
    El apio es un alimento fabuloso.
    Un saludito

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  8. que crema más sana y más depurativa!! deliciosa, tengo que probar el apio, le daré una portunidad jejeje, sólo me gusta crudo

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  9. Que sencilla receta, se ve deliciosa.

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  10. Frio no hace pero a mi en esta época siempre me encanta las cremas y las hago mucho y más si son tan ricas como esta.
    Besos. Lola

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  11. Me ha gustado esta receta pues ando un poco perdida para prepararle comidas a mi hija, que en estos últimos meses está haciendo una dieta de intolerancias y es muy limitada. Casualmente esta crema tiene todo lo que ella puede tomar, y como tengo claro que además está rica, me la llevo muy contenta. Aprovecharé que el tiempo va refrescando por el sur, me vendrá de perlas. Gracias preciosa. Besos.

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  12. Hola Ana...
    como siempre... yo me apunto a todas las cremas...
    y es que además de todo lo bueno que nos aportan están de lo más ricas.
    Se ve deliciosa.
    Besossss.

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  13. Me encantan las cremas y esta tiene que estar riquisima.
    Besitos guapa

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