BIZCOCHO CON CREMA AL LIMÓN

Bizcocho con crema al limón 

Bizcocho con nueces 

Licaonat 

Lázaro Pasteleros 

Hay días que da pereza encender el horno con estas temperaturas, también da un poco de miedo, sobre todo cuando recibimos la factura de la luz, pero nos gusta lo dulce y no queremos renunciar a un trozo de bizcocho a la hora de la merienda. La solución la tenemos en Lázaro Pasteleros con sus bizcochos, magdalenas, galletas, etc. todo artesano, algunos de estos productos sin azúcar. Muy esponjosos y con un sabor que nos recordará a los bizcochos de nuestras abuelas. Vienen cortados en porciones, listos para comer tal cual, también podemos personalizarlos como he hecho, rellenando con una crema a nuestro gusto. Pasad por su web y veréis qué variedad. El bizcocho que he utilizado para la receta no lleva lactosa, aunque la crema de limón si la lleva, en caso de que lo coman intolerantes a la lactosa tendréis que cambiar el tipo de leche.

He dado el toque final al bizcocho adornando con un sirope de cacao natural, sin gluten, sin lactosa ni aditivos, elaborado solo con productos naturales, con mucho sabor que tanto nos puede servir como adorno, para hacer deliciosos batidos o lo que se nos ocurra, se trata de Licaonat, podemos comprarlo on line en su tienda donde nos atenderán con todo mimo. Este sirope viene presentado en una cajita, ideal para regalo.

INGREDIENTES:

• 250 ml. de leche semi desnatada Cerrato
• 43 grs. de azúcar
• 2 cucharadas de zumo de limón
• ralladura de 1 limón
• 1 yema de huevo
• 35 grs. de Maizena
• Bizcochón artesano 400 grs. dividido en 8 porciones Lázaro Pasteleros
• Licaonat 

PREPARACIÓN:

Batimos el azúcar con la yema de huevo. La clara la guardaremos en la nevera para alguna receta que la necesite, también puede servirnos en caso de quemadura, nos untamos enseguida la piel con la clara dando varias capas a medida que se vaya absorbiendo y nos aliviará y no quedará marca de la quemadura.

Añadimos la Maizena y el zumo de limón y mezclamos bien.

Mientras calentamos la leche junto a la ralladura de limón. Apartamos del fuego e incorporamos la mezcla del huevo. Mezclamos y volvemos a poner a fuego bajo removiendo sin parar hasta que espese.

Dejamos enfriar. Podemos guardarla en la nevera hasta la hora de la merienda. La crema al contener leche y huevo debe estar refrigerada en todo momento.

Partimos cada porción del bizcochón por la mitad. En la parte inferior ponemos una capa de crema, tapamos con la otra parte y adornamos con Licaonat.

Listos para servir y quedar bien sin necesidad de preparar y hornear el bizcocho.

Buen fin de semana!!