QUICHE DE CALABAZA

Un trozo de quiche de calabaza, alguien quiere?

Quiche de calabaza recién horneada

Antes de añadirle la mezcla de huevos y leche 

Bolsas de Calabaza Gourmet troceadas y congeladas 

Hoy os traigo una quiche de calabaza, con su color nos dará un toque de alegría en la mesa y nos aportará numerosos beneficios a nuestra salud. La calabaza tiene un alto contenido en fibra, vitaminas A y C, ácido fólico y algunos minerales, a un precio apto para todos los bolsillos. En crema está muy buena, pero acostumbraros a comerla de otras formas.

En esta ocasión la calabaza viene pelada y cortada en dados, congelada para tenerla siempre a punto, de ello se encarga Calabazas Gourmet del grupo Marfesa, que nos garantiza la calidad cumpliendo la norma ISO 9001:2008, con una experiencia de más de 10 años dándonos calabazas. Recientemente ha obtenido el sello de identidad "Alimentos de Extremadura".

Y para que la quiche sea lo más sana posible la masa no está hecha con mantequilla, si no con aceite de oliva virgen extra y el relleno en vez de nata lleva leche desnatada.

INGREDIENTES: (3-4 personas)

• Masa: 300 grs. de harina, 70 grs. aceite de oliva virgen extra, 110 grs. de agua, sal
• 1/2 cebolla
• 500 grs. de calabaza cortada en dados Calabazas Gourmet
• 2-3 higos pata negra Doñigales 
• 3 huevos
• 1/2 vaso de leche desnatada
• sal
• pimienta blanca molida

PREPARACIÓN:

Primero hacemos la masa. Con estas cantidades salen dos quiches. Si solo hacéis una podéis congelar la mitad.

Mezclamos la harina, un poco de sal, el aceite y el agua. Amasamos hasta que esté todo bien amalgamado y formamos una bola.

Estiramos con el rodillo hasta tener una base fina. Enrollamos la masa en el rodillo para ayudarnos a ponerla en el molde. Si el molde no es antiadherente podemos forrarlo con papel de hornear. Una vez acomodada la masa pincharemos toda la base y hornearemos en el horno precalentado a 200º hasta que empiece a tener un poco de color.

Podríamos hornear directamente una vez rellena, pero como la calabaza es muy húmeda si hacemos un pre horneado antes de rellenarla nos quedará la base más crujiente.

Pelamos la cebolla y la cortamos en juliana, la salteamos junto a la calabaza en un poco de aceite hasta que todo esté tierno.

Troceamos los higos y añadimos a la calabaza. Salpimentamos. Ponemos sobre la base de la quiche.

Batimos los huevos con la leche y un poco de sal y vertemos por encima de la calabaza, procurando que quede bien repartido.

Volvemos a meter en el horno a 200º hasta que cuaje.

Y lista para repartir y comer!

Buen fin de semana!!!