ARROZ CALDOSO CON NÉCORAS

Esta receta es para tener tiempo y no precisamente para hacerla, si no para comer las nécoras degustándolas con tranquilidad, pues tienen bastante carne tanto en sus patas como en el cuerpo. Como las nécoras ya estaban cocidas necesitaba un buen caldo para dar sabor al plato y se me ocurrió poner una salsa fresca de buey de mar, fue un acierto, quedó un arroz de los de chuparse los dedos, literalmente.

INGREDIENTES: (3 personas)

• 1 ajo
• 1/2 cebolla
• 150 grs. de tomate triturado
• azafrán
• 1 envase de salsa fresca de buey de mar Deluxe LIDL
• 1 caja de nécoras cocidas LIDL
• 3 tazas de arroz Senia "La Perla"
• aceite de oliva virgen extra
• sal
• agua

PREPARACIÓN:

Pelamos el ajo y la cebolla y los troceamos.

Los sofreímos en una cazuela con un poco de aceite, cuando tomen color añadimos unas hebras de azafrán y el tomate, removemos y hacemos el sofrito.

Agregamos la salsa fresca de buey de mar y el arroz, removemos bien y vertemos 9 tazas de agua, cuando hierva ponemos las nécoras y dejamos cocinar hasta que el arroz esté en su punto, un poco antes de terminar la cocción probamos y rectificamos de sal.

Salieron 6 nécoras en la caja, tocan a dos por plato, para la foto solo puse una pues son bastante grandes y con las dos no se veía el arroz.

Ahora paciencia para comer, ah y un buen vino para acompañar. En esta ocasión un vino blanco de Borgoña bien fresquito, elaborado con uvas Chardonnay, un Chablis 2012 de LIDL.