martes, 4 de julio de 2017

ENSALADA DE PEPINO, AGUACATE Y GAMBAS / POSTRE DE AGUACATE Y CACAO





Como julio es el mes de las rebajas hoy os traigo dos recetas en vez de una. El ingrediente en común es el aguacate, nos sirve para recetas dulces y para recetas saladas..
La primera es una ensalada de temporada que siempre podemos adaptar a los ingredientes que tengamos en casa. La segunda es un postre, entre una crema y una mousse de chocolate que vi en Timo e lenticchie, sin ingredientes animales, por lo tanto es un postre que pueden tomar los veganos perfectamente, solo hice dos copitas para probar y nos ha encantado. Os animo a probar.


INGREDIENTES ENSALADA DE PEPINO, AGUACATE Y GAMBAS (2 personas)

  • 12 gambas peladas
  • ajo laminado deshidratado Orballo
  • 1 pepino La Era Ecológica
  • 1 aguacate La Era Ecológica
  • 1 zanahoria
  • queso azul asturiano de leche cruda de vaca Alcares
  • aceite de oliva virgen extra
  • paté de olivas negras
  • zumo de limón
  • sal


PREPARACIÓN ENSALADA DE PEPINO, AGUACATE Y GAMBAS:

En una sartén con un poco de aceite salteamos unos minutos el ajo laminado con las gambas.

Pelamos la zanahoria y el pepino y los cortamos en rodajas.

Pelamos el aguacate, quitamos el hueso, cortamos en láminas y rociamos con zumo de limón.

En un cuenco ponemos el pepino, la zanahoria, el aguacate y las gambas. Salamos ligeramente. Añadimos el queso troceado y regamos con una mezcla de aceite y paté de olivas negras.

Es una ensalada que os puede servir como plato único ya que contiene las proteínas del queso y las gambas.


INGREDIENTES POSTRE DE AGUACATE Y CACAO: (2 personas)

  • 1 aguacate pequeño La Era Ecológica
  • 12 grs. de cacao puro sin azúcar
  • 1/2 cucharada de sirope de agave 


PREPARACIÓN POSTRE DE AGUACATE Y CACAO:

Pelar el aguacate y quitar el hueso.

Triturar el aguacate junto al cacao y el sirope de agave. Puede hacerse con un tenedor.
Repartimos en dos copitas y reservamos en la nevera.
Servimos adornado con una cereza confitada que le dará más vistosidad.

¡Qué os aproveche el menú de hoy!! No dejéis de probarlo.



12 comentarios:

  1. ¡Me gusta mucho la ensalada! Yo solo le quito el paté, pero por lo demás me parece perfecta. Como no soy muy golosa, lo del postre tendría que probarlo... jijiji. Besitos.

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  2. Una ensalada muy rica y variada, me gusta mucho y el postre también me lo llevo.
    Besos.

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  3. A mí me encanta el aguacate, pero sólo lo he probado para platos salados.
    Así que habrá que probarlo en dulce...
    Un besote.

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  4. La ensalada entra bien (aunque yo pondría las olivas enteras para poder ponérselas todas al Barbas). Lo del chocolate con aguacate es toda una sorpresa. Habrá que atreverse a probar sabores. Un besote.

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  5. Una cena perfecta la que traes hoy, me quedo con las dos recetas.
    Besos. Lola

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  6. Pintaza tiene la ensalada y el postre ,seguro que estaban de rexupete uummmmmm en casa no dejaran de hacerte la ola.
    Bicos mil wapa.

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  7. La ensalada muy rica y el postre muy interesante esa mezcla de aguacate y chocolate.
    Saludos

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  8. Em quedo amb l'amanida. M´agrada molt la combinació d´ingredients. Plens de propietats nutritives.

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  9. La ensalada es muy original y completa, como dices perfectamente puede ser plato único. Insólito el postre!.. Por supuesto que hay que probarlo.
    Besos,

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  10. me quedo por aquí para ver tus ricas recetas, saludos

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  11. Lo probaré desde luego, me parece estupendo y muy de mi gusto, además muy sano!
    Biquiños

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