CREMA DE SETAS Y PUERROS

Este otoño en el Recetario Mañoso nos proponen tres ingredientes para hacer recetas, los melocotones, las truchas y las setas. En su web tenéis amplia información sobre las setas de Aragón. 

Esta receta la tenía pendiente de subir desde hace bastante tiempo, la hice con las setas que cultive en mi balcón con el kit de autocultivo de Resetea y quedó una crema muy rica.

INGREDIENTES: (2 personas)

• 3 o 4 setas de ostra grandes
• aceite de oliva virgen extra
• 1 patata pequeña
• 1 tarro de puerros finos al natural AS
• 1 cucharadita de boletus eduli en polvo
• sal
• pan de molde

PREPARACIÓN:

Si no tenéis estas setas, podéis emplear otro tipo, incluso con champiñones también queda una crema muy rica.

Lavamos las setas, las secamos y troceamos. Salteamos en una cazuela con un poco de aceite.

Añadimos la patata pelada, lavada y cortada en trozos pequeños. Salamos.

Agregamos los puerros escurridos, la cucharadita de boletus eduli en polvo y agua que casi cubra todo. Dejamos cocer hasta que esté tierno.

Trituramos. Si queda demasiado espeso podemos añadir un poco de leche o nata líquida.

Servimos acompañado de trocitos de pan de molde que habremos horneado rociados con aceite (también se pueden freír, pero aumentará las calorías). Podemos utilizar la corteza del pan de molde que a veces nos sobra.

Veréis qué rica, buen provecho!!