Un dulce para acompañar el café del fin de semana que aunque está hecho con fruta no vamos a negar que tiene unas cuantas calorías, así que mejor no abusar. Las cantidades de la receta original eran para 60 unidades, con estas salen 10 ó 12.
Es una receta típica de la isla griega de Corfú que copié al blog O'Garfelo. Se rebozan con azúcar glass, pero no lo hice, lo prefiero menos dulzón.
Las mandarinas son de Naranjas Senent, recién recogidas de la huerta valenciana en su punto óptimo de madurez y sin tratamientos químicos. Se pueden comprar a través de su web y en 24 horas llegarán a vuestras casas.
INGREDIENTES:
- 130 grs. de mandarinas de Naranjas Senent
- 32 ml. de zumo de mandarina de Naranjas Senent
- 45 grs. de almendras molidas
- 77 grs. de azúcar
PREPARACIÓN:
Pelar las mandarinas, solo la piel naranja, no la parte blanca. Poner las pieles en agua y dejar reposar 6 horas.
Cocerlas en agua durante 1 hora. Si lo hacéis en la olla exprés basta con 5 minutos.
Colar y dejar que enfríen un poco.
Triturar las pieles cocidas junto a un poco del zumo de las mandarinas. Añadir las almendras molidas.
En un cazo poner el azúcar con el resto del zumo, disolver y cocer hasta que espese.
Incorporar la mezcla de las almendras y cocer hasta que la masa se despegue.
Dejar enfriar.
Formar bolitas con las manos húmedas y ponerlas sobre papel vegetal. Dejar que sequen durante un día y colocar sobre moldes de papel rizado.
Feliz y dulce fin de semana!!!
Buenos días Ana, hoy soy la primera, jeje y lo primero, aunque no se sí te lo he dicho antes es desearte un muy Feliz Año 2015, por supuesto esta delicia no podía perdermerlo y llegar de las primeras para poder coger alguna, que estoy segura se te acabarán rápido, al principio creía que eran yemas de Santa Teresa, pero cuando he visto mandarinas, me han gustado aún más, un postre más sano y encima delicioso, así que con tu permiso me la guardo, besotes
ResponderEliminarSofía
Hola Ana, Feliz Año, nada más ver la foto y leer mandarina se me hizo la boca agua, tienen que estar de vicio estos bocados, me lo apunto. Besos!!!
ResponderEliminarHola Ana!
ResponderEliminarMuchas gracias por la mención. Se me hace la boca agua otra vez ;-)
Pintan deliciosas así sin rebozar también. Son un éxito!!
Un abrazo.
Pero que buenos que tienen que estar estos bocados
ResponderEliminarBon cap de setmana
Muas
Quede antojada...tendré que esperar a una reunión entre amigas..para hacerlas y disfrutarlas.
ResponderEliminargracias por compartir la receta.
Beso
Hola Ana. ¿Qué tal las fiestas y los Reyes Magos? Espero que tanto unas como otros las hayas pasado estupendamente y que los regalos hayan sido muchos y de tu gusto.
ResponderEliminarUn dulce que me ha llamado la atención por su originalidad y por lo que creo debe ser una delicia. La mandarina es una de las frutas que más me gusta, unida a la almendra tiene que resultar una combinación fabulosa. Una delicia sin lugar a dudas.
Que tengas un feliz 2015.
Un abrazo
Dan ganas de hacerlas, la verdad tienen muy buna pinta!!
ResponderEliminarSaludos!
Qué dulce más agradable !!!
ResponderEliminarBesos
Sara
Ana, ¿Pero cuando vamos a comenzar la dieta???, ummm que dulces bocaditos.
ResponderEliminarBon cap de setmana.
que buenoooooooooo
ResponderEliminarQué deliciosas se ven....eso sí que es endulzar el día ejej..me llevo un par bsts guapa
ResponderEliminarAinssss Ana me encantannnnn, haces unas recetas maravillosas estos pequeños bocados son un manjar de dioses
ResponderEliminarBesinos
El Toque de Belén
Me ha encantado la idea.
ResponderEliminarBesicos sorianos:)
Pero con la disculpa de la fruta el capricho tiene menos remordimiento jajaja. Así que yo pongo el café.
ResponderEliminarBuen finde
¡Venga, Ana, yo pongo el cafecico si tú pones esta maravilla!.
ResponderEliminarBesicos.
Madre mia que pinta, me los apunto. Besos preciosa
ResponderEliminarQue ricos, Ana, si parecen yemas, pero de frutas, estas me las apunto si o si, deben estar de quitar el hipo.
ResponderEliminarBesos. Lola
Vaya que buenas Ana!! ya he tomado nota para hacerla ;)
ResponderEliminarUn besico
Holaaa, que riquísimos tienen que estar estos dulces de mandarina, me gusta mucho esta fruta y no faltan en mi frutero en invierno. Algún día he de prepararlos.
ResponderEliminarun besooo
Ummmmmmmmmmmm de buena gana me iba mañana a tomar cafe a tu casa estos bocaditos de mandarina tienen que estar de rexupete , me voy pipitando que me has dejado babeando.
ResponderEliminarBicos mil y feliz finde wapa.
Guau!!! Que riquísimo!! Ummhhh!!! Me encantaría poder probarlas ahoramismo.
ResponderEliminarBesos
Hola Ana! que aspecto tan tentador tienen estos dulces y que color tan atractivo, enganchan a primera vista.
ResponderEliminarUn biquiño.. feliz año y buen finde
¡Que ricos!
ResponderEliminarMe encantan los dulces cítricos. Tienen que tener un intenso sabor a mandarinas y con la almendra uffff ... insuperables.
depostres.blogspot.com
Que pases un bun finde. Besitos.
Que ricas esta volitas,, me han parecido muy finas y delicadas y sobre todo muy novedosas.
ResponderEliminarFeliz año
Un bocadito fabuloso.
ResponderEliminarAna, a parte de ser muy original, tiene que ser un placer de dioses, poder llevarte una a la boca, que ricas, besos
ResponderEliminarQué maravilla de duces, preciosa!
ResponderEliminarSe ven absolutamente deliciosos!
Un beso grande
Hola Ana. Si me dices que es una receta valenciana, me lo creo. Usamos tanto los cítricos y la almendra, pero es verdad que la cocina mediterránea tiene muchas influencias y similitudes. Me ha encantado. Si viste les pilotes dolces que publiqué, son parecidas. Me llevo la receta que me ha encantado.
ResponderEliminarBesets i bona entrada d'Any Nou.
Hola Ana!
ResponderEliminarEncanta de que hayas vuelto, a las de siempre cuando os vais un tiempecito os extrañooooo pero un montonazo ;-))), este yo donde este.
Porque mi jet lag de este viaje ha sido de los inusitados :-((((, me ha duradoooo, ufff, nunca me acostumbrare a tanto cambio horario en tan poco tiempo.
Ves igual si me hubieras enviado la docenita completa de ese dulce, me hubiera ido mejor jjjjj, la textura se ve increíble :-))
Un saludito
Super originales, refrescantes y deliciosas es como se ven!!! Buen finde Ana!
ResponderEliminarMe parece un dulce super original y bastante más sano que muchos. además muy divertidos de preparar con Polyanna :o)
ResponderEliminarbesos y feliz domingo
Palmira
No te imaginas la cantidad de mandarinas que me han regalado,así que no tardaré nada en hacer tu receta que me ha encantada nada mas verla.
ResponderEliminarUn besazo preciosa y feliz fin de semana
Pues no me parece que tengan tantas calorías, no? Esto hay que probarlo que ahora las mandarinas están riquísimas!
ResponderEliminarUn besazo, feliz finde guapa!
Muy buena idea estos dulces de mandarina Ana.
ResponderEliminarBss
Unos pequeños dulces que son un pecado deliciososssssssssss.Bs
ResponderEliminarmadre mía ana!! pero que cosa más buena por favor!!! me guardo la receta para cuando podamos pecar, ahora ya toca ensaladita jajajajaja, todos los dulces que publique serán los que tengo guardados en borradores jajaja.
ResponderEliminarUne petite gourmandise comme je les aime. Délicieuse.
ResponderEliminarA bientôt