TIMBAL DE ENSALADA DE SALMÓN

Antes de que se acabe el verano os quiero dejar esta receta, una ensalada presentada en forma de timbal, cubierta por salmón salvaje de Alaska ahumado. El tomate y el pepino empleados son del huerto de mis cuñados, una ensalada de lujo.

INGREDIENTES: (2 personas)

• 1 manzana
• 1 limón
• 1 tomate de ensalada
• 1 pepino pequeño
• salmón salvaje de Alaska ahumado Wild Alaska Salmon 
• mayonesa
• sésamo tostado Eco-Salim Comesano

PREPARACIÓN:

Pelar la manzana, cortarla en láminas y rociarla con el zumo del limón.

Pelar el pepino y lavar el tomate. Cortarlos en rodajas.

Sobre el plato de servir ponemos un molde de emplatar y forramos el interior con las lonchas de salmón. En el fondo vamos poniendo pepino, mayonesa, tomate, mayonesa y manzana. Repetimos otra vez las capas y terminamos tapando con una loncha de salmón.

Espolvoreamos con el sésamo tostado. Apretamos un poco y retiramos el molde de emplatar.

En vez de hacerlo en capas podemos poner todos los ingredientes mezclados.

Maridamos con un vino blanco, un Chardonnay de Bodegas Aldahara con D.O. Somontano, de color amarillo dorado y un ligero sabor que recuerda a las frutas tropicales.

Disfrutad de este plato!!!