YAKISOBA CON POLLO

Para mi la cocina japonesa es un tanto desconocida, por eso cuando uno de mis hijos fue un día a un restaurante japonés y me dijo que había comido un plato que a pesar de llevar verduras le había gustado mucho, pero que no se acordaba del nombre empecé a buscar hasta dar con la receta, es Yakisoba con pollo, su traducción literal según la Wikipedia sería "tallarines fritos". La receta es de la web Con dos palillos, donde explican que es un plato muy popular en Japón que suele prepararse en los puestos callejeros de comida rápida, se aderezan con salsa Yakisoba que es una versión más espesa de la salsa Worcestershire.

Hice algunas modificaciones. Aunque hay unos fideos especiales yo usé espaguetis y en esta ocasión le falta la col y las setas shiitake que no tenía, si tenéis las salteáis junto al resto de verduras. También puede sustituirse el pollo por carne de cerdo o ternera.

INGREDIENTES: (4 personas)

• 300 grs. de espaguetis
• 1 ajo pelado y picado
• 1 cucharadita de jengibre rallado
• 1/2 cebolla pelada y partida en juliana
• 1/2 pimiento rojo lavado y picado
• 200 grs. de pechuga de pollo troceada
• 2 cucharadas de Ketchup
• 2 cucharadas de salsa Worcestershire
• 1 cucharada de salsa de soja con menos sal Kikkoman
• 1 cucharada de miel

PREPARACIÓN:

Saltear las verduras en un wok durante unos minutos, añadir el pollo hasta que esté hecho.

Mientras cocemos los espaguetis en agua y sal. Escurrimos.

Hacemos la salsa mezclando el Ketchup, la salsa Worcestershire, la salsa de soja y la miel.

Agregamos los espaguetis y la salsa al wok con las verduras, mezclamos bien y servimos.

Podemos servir a parte para que cada comensal se lo eche a su gusto unas semillas de sésamo, también se puede acompañar con copos de alga Nori, cebollino picado o copos de bonito seco. 

Os atrevéis a emplear los palillos?