CREMA DE NARANJA SIN HUEVO

El postre de hoy también os puede servir para estas navidades, ideal para después de las comilonas, es fresco y con acentuado sabor a naranja, además no lleva huevo.

La receta es de Cristina, que tiene un dulce blog llamado Bufet de Postres, si lo visitáis seguro que saldréis con alguna receta bajo el brazo. 

Las naranjas empleadas son de Naranjas Delicia, con campos en la Ribera Baja del río Júcar. Son naranjas maduradas en el árbol y de ahí a nuestra mesa, sin intermediarios, sin pasar por cámaras de refrigeración, sin tratamientos químicos que las hagan madurar artificialmente, sin encerar ni abrillantar porque los árboles no dan naranjas relucientes, todo esto se nota a la hora de comerlas, en su excelente sabor, a naranja auténtica.

Como adorno comestible unas flores, dulces pensamientos cristalizados de Flores en la Mesa que además de aportar vistosidad están deliciosos. Se dedican a la comercialización de flores comestibles, tanto frescas como cristalizadas con azúcar. Un dulce detalle para regalar o adornar nuestros platos.

INGREDIENTES: (4 personas)

• 5 naranjas de Naranjas Delicia
• ralladura de la piel de una de las naranjas
• 3 hojas de gelatina
• 6 cucharadas de leche condensada
• 6 cucharadas de agua
• dulces pensamientos cristalizados de Flores en la Mesa

PREPARACIÓN:

Lavamos y secamos las naranjas. Rallamos la piel de una de ellas y reservamos.

Exprimimos todas las naranjas. Reservamos.

Hidratamos las hojas de gelatina en agua fría durante 5 minutos. Escurrimos.

Calentamos el agua y disolvemos la gelatina hidratada. Le añadimos el zumo y la ralladura de naranja y la leche condensada.

Ponemos en vasos y guardamos en la nevera para que cuaje.

Servimos adornados con las flores.

Tanto los vasos como las cucharas son de Tast, ideales para catering porque son desechables, aunque en casa podemos lavarlos a mano para volver a utilizarlos.

Disfrutad del postre!!