PATATAS EN PURGATORIO

Aunque en las fotos han quedado un poco pálidas, en la realidad se veían más doradas. El nombre de la receta imagino que es por la cayena, aunque cada uno puede adaptar el picante a su gusto. La receta la vi en varios blogs italianos, unos las cocían primero y otros las saltaban directamente como he hecho yo. También hay quien las hace con romero, como en ese momento no lo tenía, puse tomillo. Resumiendo, es una receta muy sencilla, pero muy sabrosa, en casa nos encantó. Sin gluten, sin huevo, sin lácteos y apta para dietas veganas, casi todo el mundo puede comer estas patatas.

Las hice en mi sartén Efficient Orange de Bra con poco aceite y no se pegó nada. Las sartenes Bra podéis adquirirlas en Mi sartén y con el código "tusarten" os beneficiaréis de un descuento extra del 5% que siempre viene bien.

INGREDIENTES: (2 personas)

• 1 patata grande o 2 medianas
• tomillo
• 1 hoja de laurel
• 1 ajo
• cayena
• perejil
• aceite de oliva virgen extra
• sal

PREPARACIÓN:

Pelamos el ajo, le quitamos el germen y lo troceamos.

Pelamos las patatas, las lavamos, secamos y cortamos en dados.

Ponemos un poco de aceite en la sartén, lo calentamos y salteamos el ajo, la cayena troceada, el tomillo y el laurel.

Cuando el ajo empiece a dorarse añadimos las patatas, dejamos que se doren unos minutos, dándole vueltas de vez en cuando y agregamos un poco de agua hirviendo. A medida que se absorba iremos añadiendo más agua hasta que estén tiernas.

Servimos espolvoreadas con un poco de perejil si tenemos en ese momento.

Buen provecho!!