El Banh Mi es un bocadillo típico de la cocina vietnamita. Durante la ocupación francesa de Vietnam se hacían unos bocadillos llamados sándwiches franceses que consistían en una baguette que en su relleno llevaba paté, carne, queso y vegetales. Los vietnamitas lo adaptaron con ingredientes autóctonos y su pan además de harina de trigo incluía harina de arroz, de esta manera era mucho más asequible y se hizo muy popular entre los trabajadores pobres. Su relleno consiste en carne, zanahoria, mayonesa, encurtidos y como en todo hay variaciones, ya que podemos encontrar versiones con tofu y otros ingredientes.
Busqué por Internet diferentes recetas y yo hice mi versión. Podéis poner el pan que más os guste, en mi caso es casero, una corona de pan rústico.
INGREDIENTES: (2 personas)
- 2 panecillos o baguettes pequeñas
- 1 zanahoria
- 6 pepinillos en vinagre
- 4 filetes de lomo a la plancha
- perejil o cilantro
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 ½ cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de azúcar
La imaginación es ilimitada cuando se necesita, un bocadillo de estos da energía para bastante tiempo, seguro que quien lo adquiriera quedaba alimentado para unas cuantas horas. Y más completo no puede ser, lleva de todo, proteína, verdura e hidratos.
ResponderEliminarUn beso.
Tiene una pinta deliciosa, la verdad. Y muy original.
ResponderEliminarBesitos.
Smacznie wygląda. Wczoraj robiłam podobne kanapki z fociacci.
ResponderEliminarwow so great dish!
ResponderEliminarAna, con lo que me gusta un buen bocadillo, este lo encuentro más que original, nos traes una versión estupenda
ResponderEliminarAbrazos!
Que delicia!!....puedo confirmar que los mejores baguettes los he comido en Vietnam y Korea y no en Francia......y en Vietnam los venden en la calle....un pan crujiente con miga perfecta.....me encanto tu bocadillo vietnamita....Abrazotes, Marcela
ResponderEliminarqué maravilla este bocadillo, la verdad es que es la primera vez que lo veo, pero he visto los pepinillos y me ha encantado
ResponderEliminarUn bocadillo diferente muy original y sin duda muy rico y como dice Lola súper completo. un beso
ResponderEliminarEste bocadillo es original y riquísimo, una comida bien completa.
ResponderEliminarUn beso.
Es uno de mis bocadillos favorita, en realidad con una amiga estuvimos investigando cual era el mejor bahn mi de París pero seguimos buscando el perfecto jajaja A lo mejor es una excusa para seguir buscando, no sé no sé jajaja
ResponderEliminarBesos y feliz fin de semana,
Palmira
Un buen bocadillo sin duda, bien completo, tiene un poco de todo, hay platos bastante más pobres.
ResponderEliminarYo con uno de estos sustituyo una comida perfectamente... bien por los vietnamitas.
Besos Ana