SECRETO DE CERDO ADOBADO CON CALABAZA ESPECIADA

No sabía muy bien qué nombre darle a este plato, iba a poner "calabaza gratinada", pero no acababa de verlo claro, al final después de pensarlo un rato he puesto "calabaza especiada". Lo importante es que no da ningún trabajo hacerlo y el resultado es muy rico.

INGREDIENTES: (3 personas)

• 500 grs. de secreto de cerdo adobado de Capry Sum
• 1 calabaza ecológica pequeña de La Era Ecológica
• aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharada de ajo en polvo
• 1 cucharada de cebolla en polvo
• 1/2 cucharada de orégano
• 1/2 cucharada de pimentón dulce
• 1/2 cucharadita de pimentón picante
• 2 o 3 cucharadas de pan rallado

PREPARACIÓN:

Mezclamos el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el orégano, los pimentones y el pan rallado. 

Pelamos la calabaza y cortamos en rodajas sacando todas las semillas, vamos poniéndola en la bandeja del horno ligeramente engrasada con un poco de aceite.

Encima de cada rodaja de calabaza ponemos un poco de la mezcla del pan rallado. Regamos con un chorrito de aceite y horneamos a 180º hasta que esté tierna.

Hacemos los filetes de secreto a la plancha con unas gotas de aceite y servimos todo junto.

Buen provecho!!!

POSTRE DE GELATINA CON ZUMOS

Los zumos se beben, pero también nos los podemos comer. A los más peques y también a muchos mayores nos gusta la gelatina y con ella y unos zumos podemos elaborar un postre o merienda rico, sano y ligero.

Truefoods es una empresa decidida a que sus zumos ecológicos puedan llegar a la mayoría de consumidores garantizando un producto sano y ecológico. Zumos elaborados con sirope de agave que tiene un bajo índice glicémico. Su modo de pasteurización supone un ahorro de energía y agua. Resumiendo unos zumos sanos para las personas sin perjudicar el medio ambiente. Son aptos para veganos, poseen el Certificado Vegano de la Unión Vegetariana Española. Podemos adquirirlos en su tienda on line.

INGREDIENTES: (3 personas)

• 6 hojas de gelatina
• 125 ml. de zumo Bio de granada y uva roja Truefoods
• 125 ml. de zumo Bio de naranja Truefoods
• 125 ml. de zumo Bio de limón Truefoods

PREPARACIÓN:

Remojamos durante 5 minutos dos hojas de gelatina en agua. Escurrimos.

Calentamos el zumo de granada y uva sin que hierva. Apagamos el fuego y añadimos la gelatina escurrida. Mezclamos bien y ponemos en el fondo de vasos o copas.

Reservamos en la nevera para que cuaje.

Una vez que haya cuajado hacemos lo mismo con otras dos hojas de gelatina y el zumo de naranja. Dejamos templar un poco y ponemos sobre la capa de gelatina que tenemos en los vasos.

Repetimos con las otras dos hojas de gelatina y el zumo de limón. Esta será la capa superior. Dejamos en la nevera para que cuaje.

Servimos adornando con algún topping de nuestro gusto y si es la hora de la merienda acompañamos con un hojaldre Torcanís sin lactosa de Torcadul.

Aunque al hacer la foto a través del cristal no queda muy fotogénico si está muy rico.

Los más golosos podéis añadir un poco de azúcar o edulcorante al calentar los zumos.

Buen provecho!!

HAMBURGUESA AMERICANA CON SALSA TIPO BIG MAC

Cuando hablamos de hamburguesas solemos pensar en carne picada con mucha grasa, de poca calidad que se sirve dentro de un panecillo, pero ya sabéis que no siempre es así, podemos hacerlas caseras o comprarlas en un sitio de confianza donde las elaboren ellos. Las de Capry Sum están elaboradas con carne fresca de vacuno de calidad, no contienen gluten ni lactosa y como son tipo americano son grandes, 150 grs. por unidad. Están muy buenas. Las podéis servir dentro de un panecillo, pero si deseáis que sean más ligeras las podéis poner en el plato sobre unas rodajas de pomelo rosa. También las he acompañado con un poco de salsa tipo Big Mac, aunque no he probado la salsa auténtica para decir si se parece o no, si puedo decir que me ha gustado, la vi en Directo al Paladar.

INGREDIENTES: (2 personas)

• 4 cucharadas colmadas de mayonesa
• 2 cucharadas colmada de mostaza
• 2 pepinillos agridulces grandes
• 2 cucharaditas de pimentón dulce
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• 1/2 pomelo rosa de La Era Ecológica
• 2 hamburguesas americanas de Capry Sum

PREPARACIÓN:

Preparamos la salsa mezclando la mayonesa, la mostaza, el pimentón, el ajo en polvo y la cebolla en polvo. Añadimos los pepinillos cortados en trozos pequeños. Mezclamos y reservamos.

Hacemos las hamburguesas a la plancha.

Lavamos bien el pomelo y cortamos rodajas finas, las ponemos sobre el plato y encima las hamburguesas recién hechas. Ponemos un poco de salsa por encima y servimos el resto de la salsa a parte por si queremos añadir más.

Buen provecho!!!

ENSALADA CON MEMBRILLO CASERO Y PAPAYA

Vamos a empezar la semana con un plato ligero que además puede ser una idea para estas navidades, una ensalada diferente.

Este año aún no había hecho dulce de membrillo casero y cuando el otro día recibí mi caja quincenal de La Era Ecológica traía unos cuantos, ahora no tenía excusa y me puse manos a la obra. Aunque tengo la receta en el blog la pondré de nuevo por si os apetece hacerlo.

INGREDIENTES: (2 personas)

• dulce de membrillo (membrillos y azúcar)
• 2 cogollos de lechuga
• 2 ramas pequeñas de apio
• 1/2 papaya pequeña La Era Ecológica
• zumo de pomelo rosa La Era Ecológica
• aceite de oliva virgen extra Premium Oterrum
• sal
• avellanas

PREPARACIÓN:

El membrillo lo prepararemos con anterioridad para que dé tiempo a cuajar.

Lavamos los membrillos y cortamos en trozos, los hervimos en agua hasta que estén tiernos. Escurrimos.

Trituramos. Los pesamos y mezclamos con azúcar, por cada 1000 gramos de membrillo ya cocido y triturado emplearemos 700 grs. de azúcar.

Lo ponemos en una cazuela y cocinamos a fuego no muy fuerte para que no nos salpique, y nos quememos. Removemos continuamente hasta que esté en su punto, bastante espeso, aunque luego cuando enfríe acabará de espesar. Estará listo cuando hacemos un surco con la cuchara y no se cierra inmediatamente.

Ponemos en los recipientes que tengamos y dejamos que enfríe. Tapamos y reservamos en la nevera.

Para hacer la ensalada, lavamos los cogollos y el apio y los troceamos. Ponemos en una ensaladera o cuenco y añadimos la papaya pelada cortada en dados y también el membrillo cortado.

Mezclamos aceite con zumo de pomelo rosa a partes iguales y sal. Regamos la ensalada y la servimos con unas avellanas por encima.

Feliz semana!!!

BROCHETAS CRUJIENTES DE POLLO AL CURRY

Se pueden hacer brochetas de pollo con diferentes aliños, cocinarlas en barbacoa, en la plancha o como estas de hoy en el horno. Lo importante es que nos queden tiernas y no secas. Usando buena materia prima, de confianza nos quedarán unas brochetas muy ricas.

Hoy os hablaré de Capry Sum, una empresa familiar que después de más de 30 años en el mundo de la carne, de su despiece, elaboración y distribución sobre todo a restaurantes han decidido que estos productos lleguen también directamente al consumidor abriendo una tienda en Badalona en la calle Antoni Borí, 35, muy cerca del metro. Aquí podemos comprar carne de ternera, aves, conejo y cordero en bandejas termoselladas de diferentes tamaños, carne fresca de calidad y algún que otro producto. Podéis ver en la web sus horarios. Os van a atender muy amablemente y si es necesario os aconsejarán en vuestra compra. También tienen venta on line, de momento en algunas localidades de la comarca del Barcelonés y del Maresme. 

Tengo previsto ir probando otros productos, pero hoy empezamos con el pollo que ha quedado tierno y muy rico. La receta la vi en el blog Noce Moscata. 

En el rebozado llevan un poco de aceite, para esta ocasión he elegido un aceite de oliva virgen extra alicantino, el Premium de Oterrum cultivado a más de 1000 metros sobre el nivel del mar, pero a una distancia de unos 30 kms. de este, lo que le da su personalidad y gran calidad, su nombre viene del latín Oleum Terra que traducido es Aceite de la Tierra.

Elaborado con aceitunas Alfafarenca (típica de Alicante), Picual y Arbequina.

INGREDIENTES: (3 personas)

• 400 grs. de pechuga de pollo Capry Sum
• 1 huevo
• 100 grs. de pan rallado grueso
• 2 cucharaditas de curry
• aceite de oliva virgen extra Premium Oterrum
• perejil
• Sal
• mayonesa

PREPARACIÓN:

Cortamos la pechuga en dados no muy grandes. 

Batimos el huevo con una pizca de sal, añadimos un poco de agua. Sumergimos los dados de pollo y dejamos que reposen unos 20 minutos.

Mezclamos el pan rallado con el curry y el perejil limpio y troceado, pasamos el pollo escurrido que quede bien rebozado y regamos con un chorrito de aceite.

Ensartamos los dados de pollo en las brochetas y vamos poniendo sobre la bandeja del horno.

Horneamos en el horno precalentado a 200º unos 15 o 20 minutos según el grosor del pollo. Les damos la vuelta a media cocción.

Las he acompañado con un poco de mayonesa mezclada con curry.

Buen fin de semana!!

PANECILLOS RELLENOS DE BOLOÑESA Y HUEVO

Estos panecillos rellenos podemos acompañarlos con una ensalada y tendremos un plato único muy rico. Como son panecillos pequeños pongo dos por persona. 

Imagino que la mayoría ha probado algún producto de la marca Hida, en ese caso ya sabe que son sabores muy caseros, están elaborados con materia prima de calidad a fuego lento. Mi primera opción era rellenar los panecillos con su pisto ecológico, pero al final cambié de idea y lo hice con la salsa boloñesa casera. No solo sofritos y salsas, también podéis encontrar productos dulces de esta marca, entre ellos el cabello de ángel que está riquísimo.

INGREDIENTES: (2 personas)

• 4 panecillos pequeños redondos o cuadrados
• 1/2 bote de Boloñesa con carne estilo casero Hida
• 4 huevos
• queso 

PREPARACIÓN:

Cortamos un poco la parte superior, como si fuera una tapa y la reservamos. Quitamos la miga interior de los panecillos. La miga podemos usarla para hacer unas albóndigas, por ejemplo.

En el interior de cada panecillo ponemos una capa de Boloñesa con carne, encima un poco de queso que funda bien. Acabamos de rellenar con los huevos sin la cáscara, mejor que sean pequeños o posiblemente no cabrá toda la clara, se desbordará y se nos pegarán los panecillos.

Ponemos los panecillos sobre la bandeja de horno, podemos forrarla con papel hornear o engrasarla con un poco de aceite.

Horneamos a 200º junto a las tapas de los panecillos que hemos cortado. El tiempo dependerá de si queremos que queden más o menos cuajados. Las tapas de pan las retiramos un poco antes o se tostarán demasiado.

Y ya podemos comer un rico plato con ingredientes sencillos, pero presentados de una forma diferente.

POLLO AL HORNO A LA SICILIANA

Hay muchas recetas para hacer el pollo, pero hemos de reconocer que cuando se cocina en el horno es fácil, pues dándole una vuelta a media cocción solemos tener bastante por lo que no requiere nuestra constante atención.

Hoy una receta muy mediterránea como algunos de los productos que he usado, elaborados con agua de mar. Si pensáis que quedará muy salado, pues os digo que no, ni soso ni salado, es sencillamente otra historia como nos dicen en Mediterránea Agua de Mar. Y cuando lo pruebas, lo compruebas. Van añadiendo productos nuevos que nos sorprenderán para bien. Como podéis ver en su web, podemos encontrar cherrys rojos o amarillos conservados en agua de mar, patatas chips, diferentes bastoncitos de pan, zumos, aceitunas, frutos secos, etc. y por supuesto agua de mar para nuestras recetas.

La receta la vi en Rosella in Padella.

INGREDIENTES: (2 personas)

• 4 muslos de pollo
• 14 aceitunas rellenas
• 10 tomates cherrys amarillos en agua de mar Mediterránea Agua de Mar
• harina
• aceite de oliva virgen extra
• zumo de un limón
• 2 ajos
• 50 ml. de agua de mar Mediterránea Agua de Mar
• 1 cucharada de tomate frito
• orégano
• romero
• pimienta negra molida

PREPARACIÓN:

Mezclamos el zumo de limón con un poco de aceite, el tomate frito, el agua de mar y la pimienta. Añadimos los cherrys cortados por la mitad, las aceitunas, los ajos pelados y troceados, el orégano y el romero.

Enharinamos los muslos de pollo y los ponemos en una bandeja para horno con un poco de aceite en la base. Vertemos por encima la mezcla anterior.

Horneamos a 200º hasta que el pollo esté bien cocinado. Si se queda muy seco podemos añadir un poco de agua de mar para acabar de cocinarlo.

Servimos el pollo junto a unas patatas chips fritas con aceite de oliva y pan de cacahuete, ambos de Mediterránea Agua de Mar.

Buen provecho!!

LASAÑA DE ESPINACAS Y SETAS

La mejor manera de saber si un producto nos gusta es probándolo. Cuando vamos a comprar nos asaltan las dudas pensando si nos va a gustar o no, unas veces compramos y probamos y otras no nos atrevemos.

En DietBox cada mes preparan una caja que contiene entre 5 y 10 alimentos saludables que llegará a nuestras casas para poder conocer estos productos y decidir si luego queremos repetir y comprar más, también tienen tienda on line y un blog donde coger ideas para nuevas recetas. Sin obligación de permanencia, te costará 15,99€ al mes, en caso de tener alguna intolerancia alimentaria puedes personalizar tu cajita por 1€ más. Están preparando la cajita de Navidad, te la vas a perder?

Mi receta es una lasaña hecha con placas de maíz y arroz, aptas para dietas sin gluten. Si la van a comer veganos sustituis la leche de vaca por una leche vegetal y el queso podéis cambiarlo por un poco de pan rallado.

INGREDIENTES: (2 personas)

• 6 placas de lasaña Bio de maíz y arroz Natursoy DietBox 
• 300 grs. de espinacas limpias
• 150 grs. de setas variadas congeladas
• 1 ajo morado español Big Garlic DietBox
• aceite de oliva virgen extra
• harina de maíz o de arroz
• leche
• queso rallado
• sal

PREPARACIÓN:

Salteamos el ajo pelado y troceado en una sartén grande con un poco de aceite. Cuando empiece a coger color añadimos las setas en trozos pequeños. Removemos y cuando se haya absorbido el agua se agregan las espinacas y cocinamos hasta que estén a punto.

Espolvoreamos las espinacas con un poco de harina de maíz o de arroz, vertemos un chorro de leche, salamos y removemos hasta que espese un poco.

Ponemos dos láminas de lasaña en el fondo de una bandeja de horno engrasada, encima una capa de espinacas, otra de lasaña, el resto de espinacas y tapamos con una nueva placa.

En la misma sartén que hemos cocinado las espinacas hacemos la bechamel poniendo un poco de aceite en el fondo, calentamos, echamos una cucharada de harina y vamos vertiendo leche poco a poco hasta que esté ligeramente espesa. Salamos. 

Vertemos la bechamel sobre la lasaña y cubrimos con queso rallado.

Horneamos a 180º unos 40 minutos. Si queda alguna parte sin cubrir con bechamel se secará ese trozo demasiado, intentar que la bechamel la cubra bien.

Buen provecho!!

SAN FRANCISCO SIN ALCOHOL

El San Francisco es un cóctel que podemos encontrar con y sin alcohol. Hace bastantes años estaba de moda en las discotecas, pero por lo que me han comentado todavía se sigue tomando, Yo he hecho la versión sin alcohol porque de esta manera también lo pueden tomar los niños, a los que su color tan vistoso les gusta mucho. Y aún más les va a gustar si en vez de las típicas pajitas de plástico que se usan para beber les ponemos unas que son comestibles y con diferentes sabores para que elijan y no crear residuos perjudiciales para el medio ambiente. Son de Sorbos, una idea muy original y útil que se pueden adquirir en sus diferentes sabores y además nos pueden  personalizar con nuestro logo, nombre o frase elegida. Las de sabor a canela son perfectas para leche merengada. Para el San Francisco he escogido la de limón, pero también queda bien la de lima o de jengibre. Hay de manzana y fresa.

Esta bebida se puede elegir para #TuMomento, ya que todos tenemos un rato al día en el que decidimos relajarnos después del duro día de trabajo. Cocinar puede ser uno de esos momentos, pero también puede ser escuchar música, ver la tele, leer, etc. Si además acompañamos el momento rodeándonos de un ambiente agradable con buenos aromas seguro que nos sentimos mucho mejor. Henkel nos trae Rubson Aero 360º, un 3 en 1. Elimina la humedad, neutraliza el mal olor y desprende una suave fragancia, sin necesidad de electricidad ni pilas, sirve para habitaciones de 22 metros. Hay tres fragancias distintas, lavanda para la relajación, nos hará olvidar el estrés y las preocupaciones, vainilla con efecto calmante y reconfortante que nos traerá emociones positivas y aroma frutal para ayudarnos a recargar nuestra energía agotada durante el día. ¿Cuál es vuestro momento?

INGREDIENTES:

• 5/10 partes de zumo de naranja 
• 1/10 parte de zumo de limón
• 2/10 partes de zumo de piña
• 1/10 parte de zumo de melocotón
• 1/10 parte de bebida de granadina
• azúcar + bebida de granadina para adornar

PREPARACIÓN:

Ponemos un poco de granadina en un plato y en otro ponemos azúcar. Mojamos el borde del vaso vacío primero en la granadina y luego lo pasamos por el azúcar.

En una jarra mezclamos los zumos de naranja, limón, piña y melocotón, lo ponemos en los vasos y luego añadimos la bebida de granadina. Acompañamos con la pajita elegida y nos disponemos a relajarnos, si es en buena compañía mejor!

TARTA DE MANZANA CREMOSA

Una tarta cremosa, de textura entre flan y puding a la que añadimos manzana. La he hecho en molde de plum cake, pero también puede hacerse en un molde redondo. La vi en el blog Allacciate il grembiule. Hice un par de cambios, puse licor de tarta de manzana en vez de ron y tampoco la hice en el horno, si no en el microondas. 

INGREDIENTES:

• 3 manzanas
• 250 ml. de leche
• 80 grs. de harina
• 40 grs. de azúcar
• 2 huevos
• licor de tarta de manzana On The Rocks 
• una pizca de sal
• canela molida

PREPARACIÓN:

Pelamos las manzanas, les quitamos el corazón y las cortamos en láminas finas. Las ponemos en un cuenco y regamos con el licor.

En otro cuenco mezclamos los huevos con el azúcar, la sal y la harina. Añadimos la leche y seguimos mezclando. Es una masa bastante líquida.

Ponemos las manzanas en el fondo de un molde antiadherente y vertemos encima la mezcla anterior. 

Metemos en el horno a una potencia de 800w unos 8 minutos hasta que cuaje. El tiempo puede variar, pero si pincháis con una brocheta y sale con masa seguid cocinando algún minuto más.

Enfriar y guardar en la nevera.

Desmoldar y espolvorear la superficie con canela molida.

Buen fin de semana!!

CARNE DE CERDO A LA ALENTEJANA

El Alentejo es una región portuguesa que está situada en el centro-sur de Portugal y su nombre según la Wikipedia significa más allá del Tajo.

La receta que hoy os traigo la vi en la Revista Lusitana de Espiga PT.

Después de una buena comida de día festivo apetece tomar un café pausadamente acompañado de un buen dulce. Torcadul nos ofrece una amplia gama donde elegir, navideños o de cualquier época del año, ya que es una empresa familiar que se dedica a la fabricación de dulces todo el año, esforzándose en ofrecer a sus clientes calidad, precio y servicio. Si pasáis por su web veréis todo el surtido de productos y no hace falta desplazarse hasta Antequera, en poco tiempo los tendremos en casa.

INGREDIENTES: (2 personas)

• 400 grs. de carne de cerdo para estofar cortada en tacos
• 1 ajo
• 1 cucharada de pimentón agridulce
• 75 ml. de vino blanco
• aceite de oliva virgen extra
• 300 grs. de almejas
• sal
• perejil
• zumo de 1 limón

PREPARACIÓN:

La noche antes adobamos la carne.

Pelamos el ajo y lo machacamos en el mortero junto al pimentón. Añadimos el vino y mezclamos. Echamos esta mezcla encima de la carne, tapamos y guardamos en la nevera toda la noche.

En una cazuela con un poco de aceite (en la revista mezclaban aceite con manteca de cerdo) sofreímos la carne y cuando tenga color vertemos la mezcla del adobo. Bajamos el fuego, salamos y cocinamos tapado hasta que la carne esté tierna.

Mientras pondremos las almejas en agua fría con sal para que suelten la tierra.

Subimos el fuego y agregamos las almejas que antes lavaremos bien. Cocinamos un par de minutos para que se abran.

Espolvoreamos con perejil picado y regamos con el zumo de limón.

Podemos acompañar con unas patatas fritas, una ensalada o lo que nos apetezca.

Y ahora ha llegado la hora del café que en esta ocasión lo he acompañado de Sol y Sombra de Torcadul, bizcocho en forma redonda que va relleno de una rica crema pastelera artesana cubierto por fuera la mitad con chocolate blanco y la otra mitad con chocolate negro.

Buen provecho!!

CARPACCIO DE CAQUI PERSIMON CON SALSA DE YOGUR, LIMÓN Y MENTA

Si os apetece un postre diferente y de temporada hecho con fruta para no excederse en las calorías aquí os lo presento, un rico carpaccio elaborado con caqui Persimon.

Cuando vi la mermelada de limón y menta tuve la intuición de que ese toque fresco iba a gustarme, no me equivoqué. Con sus trocitos de menta y ralladura de limón.

Del Pot Petit es una empresa familiar que desde el año 2009 nos ofrecen sus mermeladas que elaboran de forma artesana, sin aditivos, con fruta fresca de gran calidad y cultivo ecológico, con azúcar de caña y miel y por supuesto hechas con todo el cariño. Es difícil elegir solo una. Podemos emplearlas tanto en platos dulces como salados. Para tener en cuenta de cara a los regalos de Navidad.

INGREDIENTES: (2 personas)

• 1 caqui Persimon
• 2 o 3 cucharadas de mermelada artesana de limón y menta Del Pot Petit
• 1 yogur griego

PREPARACIÓN:

Pelamos el caqui y lo cortamos en láminas finas, podemos usar la mandolina para que queden del mismo grosor.

Mezclamos el yogur con la mermelada y lo repartimos por encima.

¿Os ha parecido fácil y apetitoso el postre de hoy?

SALCHICHAS CON SALSA DE PATÉ

Suelo cocinar las salchichas formando parte de otros platos, como los fideos, macarrones, en algún arroz, pero hoy son ellas las protagonistas del plato, junto a la rica salsa que he hecho, todo muy fácil y de resultado muy rico.

La Olla Podrida de Burgos es un plato típico de la cocina burgalesa, un contundente guiso elaborado con alubias, morcilla, chorizo, costilla, panceta, pata, oreja y rabo de cerdo, seguro que está riquísimo, pero también es una tienda on line donde podemos comprar todos esos productos y otros típicos de la zona, entre ellos unos ricos patés 100% artesanos , hoy he usado el Paté de campo con ciruelas, sus ingredientes son: panceta, papada e hígado de cerdo, leche ecológica, ciruelas pasas (7%), huevo campero, cebolla, Oporto, Armagnac, sal, azúcar sin refinar, ajo y especias. ¿Suena bien, verdad? Pues sabe mejor os lo garantizo.

INGREDIENTES: (2 personas)

• 8 salchichas de cerdo
• 2 cucharadas de Paté de campo con ciruelas La Olla Podrida de Burgos
• 1/2 cebolla pequeña
• aceite de oliva virgen extra
• 100 ml. de vino blanco
• 100 ml. de leche

PREPARACIÓN:

Pelamos y picamos la cebolla la sofreímos en una sartén con un poco de aceite a fuego lento hasta que esté tierna, si es necesario podemos añadir un chorrito de agua. Trituramos y reservamos.

En una sartén antiadherente con unas gotas de aceite cocinamos las salchichas, cuando estén doradas vertemos el vino y dejamos que se evapore. Añadimos la cebolla triturada y el paté, damos unas vueltas y agregamos la leche. Cocinamos hasta que espese.

Ya tenemos un rico plato listo para comer y rápido de hacer. Podemos hacer la cebolla con antelación para adelantar tiempo, o incluso emplear una lata de cebolla frita.

Buen provecho!!!

GALLETAS DE CREMA DE CHOCOLATE

Para empezar la semana de un manera dulce podemos desayunar unas ricas galletas hechas con crema de chocolate, puede ser Nocilla, Nutella o vuestra marca preferida.

La receta la vi en el blog Il chicco di mais.

INGREDIENTES:

• 160 grs. de harina
• 180 grs. de crema de chocolate
• 1 huevo
• una pizca de sal
• una pizca de bicarbonato

PREPARACIÓN:

Mezclamos la crema de chocolate con el huevo y la sal, añadimos la harina con el bicarbonato. Amasamos y formamos una bola. Envolvemos en film. Dejamos que repose en la nevera durante una hora.

Estiramos la masa y cortamos las galletas con la forma que más nos guste y las vamos poniendo sobre la bandeja del horno forrada con papel de hornear.

Cocemos en el horno precalentado a 180º de 8 a 10 minutos, depende del horno y del grosor de las galletas.

Dejamos enfriar sobre rejilla. Se pueden guardar en una caja de lata (eso si sobran).

Feliz y dulce semana!!

SAQUITOS SORPRESA DE COLES DE BRUSELAS Y QUESO

Esta receta puede servir para los que no les guste demasiado esta verdura, las coles de Bruselas escondidas dentro del hojaldre y con queso pasan más desapercibidas. Podéis usarlas frescas o congeladas.

INGREDIENTES: 

• hojaldre
• coles de Bruselas 
• queso de oveja curado Cerrato
• huevo

PREPARACIÓN:

Si son frescas limpiamos bien las coles. Las cocemos al vapor que queden al dente.

Las partimos por la mitad y ponemos entre las dos mitades un trozo de queso.

Cortamos cuadrados de hojaldre, ponemos en el centro una col de Bruselas rellena y cerramos en forma de saco. Podemos cerrarlas con un poco de cordel de cocina que una vez cocinados los saquitos retiraremos.

Colocamos sobre la bandeja del horno forrada con papel de hornear, podemos aprovechar el que trae el hojaldre. Pintamos con huevo batido.

Cocinamos en el horno precalentado a 180º hasta que estén dorados.

Buen fin de semana!!!