CALZONE DE CALABACÍN

Hacía mucho tiempo que no hacía ni comía una Calzone, esa pizza doblada con el relleno en el interior, a modo de empanada, típica de Nápoles. Tenía medio calabacín en la nevera deseando que le diera protagonismo y me apetecía probar el Tomate frito sabor suave de cultivo local de Solís que hace pocos días vino con mi caja Disfrutabox "Mi tesoro" junto a otros productos fabricados en España como Flan de vainilla de Diabalance con una carga glucémica reducida al 50%; Corn Flakes sin gluten de Esgir; Panetines de paprika y de fuet de Alba Horneados, en cuanto abres el paquete vuelan; Ensaladíssima Cereales de Isabel, ideal para llevar, muy práctica; Bebida de chufa light con stevia de Costa para refrescarnos sin demasiadas calorías; Amstel 0,0, cervezas 100% malta y sin alcohol; Guantes mascarilla de rosas Rejuvenating de Iroha Nature porque es importante tener nuestras manos perfectas; Lactovit desodorante roll on Extraeficaz, imprescindible en cualquier época del año, pero en verano más y Kemphor Original, Sensitive y White para una sonrisa bonita y sana. ¿Os ha gustado el contenido? Podéis tener cada mes en vuestra casa una caja llena de productos sorpresa, sin necesidad de permanencia y si en la primera caja queréis disfrutar de un buen descuento poniendo el código BETULO pagaréis 9,99€ en vez de los 15,91€ habituales.

INGREDIENTES MASA: (2 personas)

• 130 grs. de harina
• 75 ml. de agua tibia
• 4 grs. de levadura fresca
• 1/2 cucharadita de sal
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

INGREDIENTES RELLENO:

• tomate frito sabor suave cultivo local Solís
• 1/2 calabacín
• aceite de oliva virgen extra
• sal
• queso rallado 4 quesos

PREPARACIÓN:

Hacemos la masa mezclando la harina con la sal en un cuenco. Hacemos un hueco en el centro donde añadiremos la levadura disuelta en el agua tibia y el aceite. Mezclamos bien y luego amasamos sobre el mármol hasta obtener una masa manejable, no importa que sea un poco pegajosa, se trabaja bien.

Dejamos levar tapada al menos 1/2 hora para que aumente el volumen, el tiempo dependerá de la temperatura externa.

Mientras, lavamos el calabacín, lo secamos y cortamos en dados que salteamos en una sartén con un poco de aceite. Salar al gusto.

Estiramos la masa dándole forma redonda sobre papel de hornear y untamos toda la superficie con una capa de tomate frito. Ponemos el calabacín salteado en la mitad de la masa y cubrimos con abundante queso rallado. Doblamos la mitad sin relleno y cerramos bien, como si fuera una empanadilla tamaño XXL.

Horneamos en el horno precalentado a 200º hasta que veamos que la masa está ligeramente dorada, podemos dorarla más o menos, según nuestros gustos.

Y dispuestos para comer, pero cuidadito que al principio el relleno quema mucho!! 

Buen fin de semana!!!