BROCHETAS DE FRUTA Y QUESO CON NATILLAS

Un pequeño capricho para el postre, diferentes frutas y queso que presentaremos en forma de brochetas junto a unas natillas. Al fin y al cabo tampoco son tantas calorías y nos ayudará a refrescarnos.

INGREDIENTES: (2 personas)

• sandía
• 1 melocotón
• 1 plátano
• uvas peladas y sin pepitas
• queso de oveja tierno La Antigua
• 125 ml. de leche
• 1 yema de huevo mediano Granja Virgen del Rosario
• un chorrito de esencia de vainilla
• 1/2 cucharada de Maizena
• 1 cucharada de azúcar

PREPARACIÓN:

Desleímos la Maizena en una parte de la leche.

Calentamos el resto de la leche con el chorrito de esencia de vainilla.

Mezclamos el azúcar con la yema de huevo y lo añadimos a la Maizena desleída.

Vertemos esta mezcla sobre la leche caliente y removemos constantemente a fuego bajo hasta que empiece a espesar. Dejamos enfriar.

Reservamos en la nevera.

La clara de huevo podemos emplearla para otras preparaciones o bien conservarla en la nevera en un bote cerrado y si nos quemamos al cocinar, damos varias capas sobre la quemadura y nos curará sin dejar marca.

Quitamos la piel de la sandía y las pepitas si las tiene.

Lavamos y secamos el melocotón.

Pelamos el plátano.

Cortamos el queso y las frutas menos las uvas en tacos y vamos insertando en las brochetas. 

Servimos junto a las natillas.

El queso tierno queda muy bien combinado con las frutas. En Quesoteca podemos aprender muchas cosas sobre el queso.

Feliz y dulce semana!!