TOSTAS DE ANCHOAS CON ARÁNDANOS

Estas tostas las he hecho para acompañar un rico plato de Carrillera de ternera con cous-cous de mango y arándanos que me hizo llegar la empresa Selectium Chef, creada por tres reputados cocineros dispuestos a que la gente pueda comer platos de alta cocina, pero a precios asequibles y lo han conseguido. Viene presentado en una bonita caja en blanco y negro con la foto del plato a todo color, una sola ración, salvo la pularda que es para 10-12 personas. La cantidad es generosa, nosotros lo hemos comido entre dos. Es una carne muy tierna y tanto la salsa como el cous-cous estaban deliciosos, como recién hecho.

Podéis comprar estos platos a través de su web, veréis que los precios son muy razonables. Calculad lo que os gastaríais si tuvierais que comprar los ingredientes, el gasto de energía y el tiempo empleado.

INGREDIENTES: (2 personas)

• Carrillera de ternera con cous-cous de mango y arándanos Selectium Chef
• 1/2 lata anchoas en aceite de oliva
• arándanos azules deshidratados Lisko Market
• 2 ó 3 cucharadas de mayonesa
• pan de barra

PREPARACIÓN:

Ponemos en el vaso de la batidora un puñado de arándanos con el aceite de las anchoas, dejamos unos minutos.

Añadimos las anchoas y trituramos. Mezclamos con la mayonesa.

Tostamos el pan cortado en rebanaditas.

Pinchamos las bolsas donde está la carne y el cous-cous, colocamos en el microondas con la parte que hemos pinchado hacia arriba a máxima potencia durante dos minutos.

Abrimos las bolsas con cuidado de no quemarnos con el vapor y emplatamos poniendo la carne en un lado y el cous-cous al que daremos forma con un molde de emplatar.

Servimos junto a las tostadas con la crema de arándanos y anchoas encima.

Un plato de lujo, de fiesta total!!