viernes, 9 de abril de 2010

PANECILLOS PARA HAMBURGUESAS




Va a ser verdad que cuando se empieza a hacer pan crea cierto vicio para seguir. Hoy me he decidido por el de hamburguesas, como no sabía que tal me iba a salir no tenía sésamo, pero viendo el resultado lo compraré. La receta la he copiado de WEBOS FRITOS que con sus fotos y explicaciones te aclaras enseguida.
Quizás no sean perfectos, pero yo he quedado contenta con el resultado y con el sabor (es que no tengo abuela y me lo digo yo). La foto es sólo de los panecillos, pero lo he rellenado con dos hamburguesas y entre ellas una loncha de queso y dos pimientos del piquillo.


INGREDIENTES: (para 8 panecillos)

  • 300 ml. de leche semidescremada
  • 1 huevo
  • 30 ml. de aceite de girasol (lo he puesto de oliva)
  • 550 grs. de harina de fuerza SANTA RITA
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 pizca de azúcar
  • 1 sobre de levadura seca
  • sésamo

PREPARACION:


He puesto la mitad de las cantidades, para cuatro panecillos.
En un bol se bate la leche, el huevo, el aceite y la sal.
En otro bol se hace un volcán con la harina, el azúcar y la levadura desmenuzada. Entonces se pone en el centro la mezcla del bol con la leche y se amasa bien hasta que la consistencia sea manejable y no se pegue a las manos.
Dejar reposar durante 1 hora al menos tapada con un trapo. Ha de aumentar el volumen de la masa.
Pasado este tiempo se vuelve a amasar para quitar el aire y se divide la masa en tantas porciones como panecillos queramos.
Damos forma de bolas y las aplastamos. Dejamos levar otra hora (podemos ponerlos dentro del horno apagado, así estarán reservados de las corrientes de aire y cambios de temperatura.
Se precalienta el horno a 220º arriba y abajo (sin aire circular).
Rociar los panecillos con agua y poner el sésamo.
Meter al horno y bajar la temperatura a 200º (Su pulverizaba el horno con agua, pero yo he metido un recipiente con agua para mantener la humedad)
Hornear de 15 a 20 minutos.
Dejar enfriar sobre una rejilla y listo.

18 comentarios:

  1. Pues no necesitas abuela, porque te han quedao fenomenales. Tienenmuy buena presencia y sen exqusitos. No he hecho nunca estos panecillos, si pan y es verdad te dan gans de hacer cada dia un pan diferente.
    Feliz fin de semana y muchos bess dese Almeria.

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  2. Muchas gracias Lola, si ya haces otros panes anímate a hacer este.
    Un beso y buen fin de semana.

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  3. Te han salido espectaculares y seguro que están buenisimos.
    Un besiño y feliz finde.

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  4. Hola Cristina, si estaban buenos, eso que me daba un poco de miedo fuera a salir algo incomible, pero por fortuna no ha sido así.
    Besos y buen fin de semana.

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  5. Ana, que buenos le das a casi todo, yo todavía con estas cosas no me atrevo, pero ya llegará el día.
    Muxutxo bat guapísima

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  6. te han quedado de lujo aunque no lleven sésamo.
    besitoss guapaaaa

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  7. Por cierto se me olvidabna decirte buen finde
    muakisss

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  8. Wapa pos no necesitas abuela poque se ven divinooooooos y sin duda seguro que sabian mejor.
    Yo aun no me he animado hacerlos ,pero los tengo en mi libreta de pendientes ,estoy segura que encuanto los caten me los pediran mu amenudo.
    Bicos mil y feli finde wapa.

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  9. Yo creo que están hasta más buenos que las propias hamburguesas, se ven fabulosos. Un beso y disfruta.

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  10. Que chachi te han quedado los panitos. Una pintaaa...
    ¿Y mi hambuerguesa?
    ;-D

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  11. HOLA, QUE BIEN SE VEN Y ES VERDAD ESO DE QUE TE PICAS HACIENDO PAN, A MI ME PASÓ EN LA CASA YA NO ENTRA PAN COMERCIAL Y NO PORQUE YO NO QUIERA SI NO PORQUE YA NO QUIERE MI FAMILIA DICE QUE NO SABE IGUAL.
    ESPERO NO OFENDERTE ANA PERO MIRA SI LE PONES LA MITAD DE HARINA DE PAN Y LA OTRA MITAD DE REPOSTERIA LA CUBIERTA QUEDA SUAVE POR SI TE GUSTA ASÍ Y LO BARNIZAS CON CHUÑO DESPUÉS DE QUE SALEN DEL HORNO Y QUEDAN MUY BIEN TAMBIÉN.
    COMO TE DIGO ESPERO NO OFENDERTE NO ES MI INTENCIÓN ES PARA QUE TENGAS OTRA OPCIÓN .
    MUCHISIMOS BESOS Y DE IGUAL FORMA QUE TENGAS MUY BUEN FIN DE SEMANA

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  12. siiiii unos panes deliciosos!! los hice ya unas cuantas veces, desde que se los vi a su ya no compro pan....yo les puse sésamo ..y parecian de bimbo..(pero mejores..jjje)Te quedaron geniale wapa
    Bexinos

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  13. Tes hambugers sont réussis. bravo!
    Bon weekend.

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  14. Que pintaza tienen!! Yo todavía no he empezado conel pan, pero todo se andará.
    Por cierto, los de Santa Rita, comercializan tambien las semillas de sésamo y están buenísimas.Yo las compro en mi super habitual.
    un biquiño

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  15. ROSA, eso de que le doy a casi todo quedas un poc raro, jajajaja. Maticemos, en la cocina, a ver si me van a ofrecer Dios sabe qué. Anímate, yo pensaba que iba a ser más complicado, los hice por la mañana por si no salía bien me diera tiempo a ir al super.
    Muchos besos guapa y buen fin de semana que hace sol.

    Mª JOSE, las próximas tienen que ser con sésamo, que le da su toque.
    Muchos besos y buen fin de semana guapa.

    NENALINDA, espero que no me pidan todos los días hamburguesas que aunque sean buenas lo mejor es variar.
    Besos y buen fin de semana.

    Mª DOLORES, pues el panecillo muy bueno, pero las hamburguesas también, inseparables.
    Besos y buen fin de semana.

    AMANDA, tu hamburguesa está esperando que vengas por ella, te la he apartado sin queso.
    Besos y buen fin de semana.

    CHUS, pero como me va a sentar mal tu comentario, al contrario, siempre es otra opción y también buena, eso sí, dime que es chuño ya que no tengo ni idea. Y así podré probar tu sugerencia.
    Muchos besos guapa y buen fin de semana.

    FELY, ahora me queda comprar sésamo y los próximos serán así, espero que se enganche bien ya que suelen caerse las semillas.
    Besos y buen fin de semana.

    NADJIBELLA, merci beaucoup por votre commentaire.
    Bon week-end aussi.

    PILAR, en los super cercanos no hay sésamo, pero en Alcampo lo tienen, cuando vaya compraré una tarrina.
    Besos y buen fin de semana.

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  16. Se ven deliciosos estos panecillos así solos! y según lo que pongas dentro aún mas!.besos

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  17. a falta de abuela para que estamos nosotras!!!! jejeje, me los llevo, en unos instantes iba a comprar ya que los necesito porque mis hijos me han pedido hoy hamburguesas!!! estos se ven deliciosos!! un abrazote

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  18. CATALINA, también es verdad que aunque se llamen de hamburguesa uno pone dentro lo que le apetezca y si hay hambre todo lo encontramos fabuloso.
    Besos y buen fin de semana.

    GRACIELA, pues ya los tienes, para tí, claro que creo que tus hijos no se van a conformar con una foto, jejeje.
    Besos y buen fin de semana.

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