FRANKFURTS DE PAVO ENCEBOLLADOS SOBRE TOSTA

Cuando hablamos de frankfurts o de hamburguesas enseguida pensamos en comida basura, lo cierto es que a veces es así, por suerte quedan marcas a las que les gusta ofrecer a sus clientes unos productos de calidad, intentando elaborarlos con ingredientes naturales. Cuando examinamos la fecha de caducidad y los ingredientes ya podemos darnos cuenta, luego cuando los probamos ya nos convencemos totalmente. Ya os he hablado en otras ocasiones de Erre de Vic, empresa que elabora sus productos de forma artesanal, un ejemplo son estos nuevos frankfurts de pavo, de producción ecológica, sin añadir fosfatos, sin gluten, huevo, soja ni derivados lácticos.

Pensaba en alguna manera distinta de presentar una receta con ellos que no fuera el típico panecillo, se me ocurrió que podía cortarlos y hacerlos encebollados y ponerlos sobre una tosta de pan. Sobre la marcha se me ocurrió coronarlos con un poco de all-i-oli casero, el resultado fue una tosta exquisita, que acompañé de una loncha de pavo cocido ecológico. A ver qué os parece a vosotros. 

INGREDIENTES: (2 personas)

• 2 salchichas de frankfurt de pavo ecológicos Erre de Vic
• 1/2 cebolla grande
• aceite de oliva virgen extra Picual El Cortijuelo
• all-i-oli (1 ajo, sal, 1 yema de huevo y aceite de oliva virgen extra)
• rebanadas de pan

PREPARACIÓN:

Pelamos la cebolla y la cortamos en juliana fina. La salteamos en una sartén con un poco de aceite, cuando empiece a ablandarse vamos añadiendo un chorrito de agua de vez en cuando hasta que esté totalmente tierna.

Incorporamos los frankfurts troceados, damos unas vueltas y dejamos cocinar todo junto unos minutos.

Hacemos el all-i-oli machacando el ajo pelado con un poco de sal en un mortero, agregamos la yema de huevo y sin dejar de darle vueltas vamos vertiendo el aceite poco a poco hasta tenerlo a punto.

Tostamos el pan y ponemos encima los frankfurts con la cebolla y coronamos con un poco de all-i-oli.

Buen provecho!!!