Ahora sí, vuelvo a la rutina, a pesar del calor y la pereza, pero es que en el fondo también apetece compartir nuevas recetas.
A una de mis nueras le encanta también la cocina y me habló un día de esta receta que enseguida copié y la hice. Sé que al oír brócoli y frambuesas sorprende un poco, pero os animo a probarla porque convence totalmente su sabor y es muy sencilla. No os pongo cantidades, la hice para dos personas y el brócoli no era muy grande.
INGREDIENTES: (2 personas)
- 1 brócoli no muy grande
- frambuesas
- queso rulo de cabra
- nueces
- sal
- aceite de oliva virgen extra
- vinagre de Módena
- arándanos deshidratados
PREPARACIÓN:
Cortamos el brócoli en ramilletes, lo lavamos y cocemos al vapor hasta que esté al dente. Salamos ligeramente. Dejamos que enfríe.
Ponemos los ramilletes de brócoli en un cuenco y añadimos las frambuesas limpias, el queso cortado en rodajas y las nueces peladas y troceadas. Reservamos en la nevera.
Remojamos los arándanos en agua durante unos 10 minutos y escurrimos.
Preparamos la vinagreta batiendo el aceite con un chorrito de vinagre de Módena y los arándanos troceados. Si preferís podéis triturar la vinagreta.
Vertemos la vinagreta sobre la ensalada y ya tenemos el plato listo.
Buen provecho!
Buenos días, encantada de pasar de nuevo por tu cocina. No he podido encontrar mejor día, ya que el brócoli me encanta y añadir fruta a las ensaladas se me ha convertido en una costumbre. Para mi te ha quedado buenísima.
ResponderEliminarUn beso.
Buenos días, Ana: Una ensalada muy original y una oportunidad para a los que no les gusta el brócoli se animen a probarlo. Y esa vinagreta de arándanos debe estar exquisita. Un beso.
ResponderEliminarDeliciosa: todo lo que lleva me fascina.
ResponderEliminarBesitos.
Se ve deliciosa!!...la mezcla de frambuesas con queso de cabra siempre triunfa....y a mi el brocoli me fascina....es un excelente plato y super sano!!.......Abrazotes, Marcela
ResponderEliminarAspeto delicioso que me fez crescer água na boca
ResponderEliminar.
Saudações poéticas. Uma semana feliz.
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Poema: “ O Homem e o Mar “
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Esta ensalada realizada a base de brócoli de frambuesas se ve sumamente deliciosa y nutritiva ideal para tomar en cualquier momento del año.
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